Varför köpa köpt skinka och kokt fläsk när du enkelt kan göra det själv? Och du kommer att veta exakt vad det är och med vad. Det är också mycket billigare. Få steg-för-steg-recept för att göra fläskfläsk hemma!
1. Hemlagat kokt fläsk med kryddor - ett klassiskt recept
Kött enligt detta recept är nästan omöjligt att torka ut, även för nybörjare.
Du kommer behöva: 1 kg fläskhals, 4 vitlöksklyftor, pepparblandning, salt, paprika, curry.
Förberedelse:
1. Gnid köttet med en blandning av paprika, salt, paprika, curry och krossad vitlök på alla sidor. Lämna över natten i en påse eller film.
2. Rulla fläsket i folie så tätt som möjligt så att det inte blir sprickor.
3. Lägg köttet i en gryta och sätt in det i ugnen i 1,5 timmar vid 200 grader. Efter 15 minuter, tillsätt 50-100 ml vatten, tillsätt sedan samma mängd vätska efter en timme och låt det koka.
4. När det kokta fläsket har svalnat, lägg det i kylskåpet över natten, och dagen efter kan du skära det.
2. Fläskfläsk på spisen
Oftast tillagas kokt fläsk i ugnen, men om detta inte är möjligt spelar det ingen roll!
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 5 vitlöksklyftor, 3 bitar ingefära, 1 lök, grön lök, kryddor.
Förberedelse:
1. Skölj köttet och stek det i en kastrull från alla sidor tills det är lätt.
2. Hacka alla grönsaker, lägg till där och stek allt tillsammans i 3-4 minuter.
3. Tillsätt kryddor och lägg köttet och grönsakerna i en kastrull med kokande vatten så att det täcker jämnt.
4. Sänk värmen till låg och koka tills kokt fläsk är klart. Vattnet kommer att koka bort, men du behöver inte fylla på det - låt det stekas.
3. Kokt fläskkött
Vi kommer att berätta hur du gör utan att steka kött alls.
Du kommer behöva: 1,5 kg fläsk, 2 lökar, 1 morot, 2 lagerblad, 2 liter vatten, kryddor, 2 msk. olivolja.
Förberedelse:
1. Koka upp vatten, tillsätt hela lök och morötter.
2. Lägg ut köttet och låt sjuda i 40 minuter på svag värme. Tillsätt sedan kryddor och koka i ytterligare en timme.
3. Låt köttet svalna till rumstemperatur precis i buljongen. Strö över vitlök och gnid med kryddad olivolja.
4. Slå in det kokta fläsket i folie och ställ i kylen i 12 timmar. Redo!
10 enkla recept för att göra marmelad hemma
4. Fläskfläsk i en långsam spis
Så hemlagat kokt fläsk visar sig vara väldigt saftigt och aromatiskt!
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 1 msk. salt, 1 tsk vardera. frön av senap, koriander, humle-suneli, gurkmeja, paprika, svartpeppar och torkad vitlök.
Förberedelse:
1. Gnid in köttet med kryddor och låt stå i kylen under plastfolien i 2 timmar.
2. Lägg den i ärmen, lägg den i en långsam spis och ställ in bakningsläget i en timme.
3. 15 minuter innan slutet, skär påsen och vänd köttet så att det kokta fläsket får en gyllenbrun skorpa.
5. Fläskfläsk i mikrovågsugnen
Detta är kanske det snabbaste sättet att göra kokt fläsk hemma!
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 1 morot, 5 vitlöksklyftor, 100 g senap, kryddor.
Förberedelse:
1. Fyll fläsket med morötter och vitlök, och gnid med kryddor på alla sidor.
2. Pensla köttet med senap och låt marinera ett par timmar.
3. Lägg den i ett glasfat, täck över och mikrovågsugn i 20 minuter med maximal effekt.
4. Vänd på köttet och baka i ytterligare 20 minuter. Låt stå lite under locket och servera.
6. Ångat fläskkött
För ett dietrecept för kokt fläsk passar magra köttstycken bättre.
Du kommer behöva: 700 g fläsk, 1 msk. olivolja, 1 tsk. Provensalska örter, paprika och koriander, salt.
Förberedelse:
1. Blanda olivolja med kryddor, riv kött och låt marinera över natten.
2. Häll vatten i en kastrull och koka upp. Lägg köttet i ett durkslag, lägg det på ånga och täck allt med lock.
3. Koka i 1-1,5 timmar på låg värme, vänd sedan fläsket och koka i ytterligare 20 minuter.Sedan är det bara att kyla köttet och du är klar!
Hemlagad hamburgare: 15 läckra recept
7. Hemmagjord kokt fläsk i senap- och vitlöksmarinad
En utmärkt allround-marinad för saftigt och aromatiskt fläsk.
Du kommer behöva: 1,2 kg fläsk, 1 liter vatten, 2 msk. salt, 1 msk. socker, 8 ärtor var och en av svart och kryddpeppar, kryddnejlika, lagerblad, 5 vitlöksklyftor, 2 msk. senap.
Förberedelse:
1. Koka upp vatten och tillsätt salt, socker och alla kryddor. Låt saltlaken svalna helt, lägg köttet i den och låt den stå i kylen en dag.
2. Blanda senap med krossad vitlök, riv fläsk och låt stå i ytterligare 2 timmar.
3. Slå in köttet i folie i flera lager och sätt in det i ugnen på 190 grader i 60-70 minuter.
4. Vik ut folien och koka det kokta fläsket i ytterligare 15 minuter.
8. Fläskfläsk i öl
Sådant kokt fläsk kommer att bli en riktig dekoration av alla bord.
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 1 lök, 1 morot, 30 g sellerirot, lagerblad, kryddor, 250 ml öl, 1 tsk. torkad mynta, 1 msk. smör, 2 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse:
1. Gnid köttet med salt och kryddor, och stek det på alla sidor i en blandning av oljor.
2. Lägg fläsket i en form, tillsätt saften från stekpannan och lägg runt stora bitar grönsaker.
3. Tillsätt lagerblad, mer kryddor och strö över torkad mynta.
4. Häll öl över köttet, täck med folie och grädda 1,5 timme vid 200 grader. Under denna tid hälls öl 2-3 gånger.
9. Fläskfläsk i honungsås
Honung med sojasås ger det kokta fläsket en fantastisk skorpa.
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 8 vitlöksklyftor, 2 msk. sojasås, 1 msk. honung, kryddor.
Förberedelse:
1. Gnid köttet med kryddor, strö över vitlök och gnid igen med sojasås och honung. Låt allt marinera i en timme.
2. Lägg fläsket i en form och sätt in det i ugnen i en timme på 220 grader, häll saft med jämna mellanrum.
3. Låt det kokta fläsket svalna något i ugnen och servera.
Shawarmasås: 12 hemlagade recept
10. Fläskfläsk med skal och tomatsås
Ketchup, tomatpuré med socker och kryddor, adjika eller någon annan tomatsås kommer att göra.
Du kommer behöva: 1,5 kg fläsk, 1 apelsin, 2 matskedar vardera. äppelcidervinäger, sojasås och tomatsås, 1 tsk vardera koriander och peppar, kryddnejlika, 5 vitlöksklyftor, 3 timjanstakar, 2 tsk. salt.
Förberedelse:
1. Blanda och mala alla torra kryddor, tillsätt hackad vitlök, skal, apelsinjuice, soja och tomatsås, vinäger och timjanblad.
2. Lägg fläsket på folien, täck jämnt med marinaden och linda hårt. Knyt med tråd för att behålla formen.
3. Låt köttet marinera över natten och sätt in det i ugnen i 15 minuter vid 220 grader.
4. Sänk värmen till 170 grader och grädda i ytterligare en timme.
11. Fläskfläsk i Coca-Cola
Ett intressant sätt att laga kryddigt och sött kokt fläsk i Coca-Cola.
Du kommer behöva: 2 kg fläsk, 1 lök, 1 vitlök, 1 kanelstång, 1 msk. peppar, kryddnejlika, 1 stjärna anisstjärna, 3 msk. apelsinsylt, 2 liter Coca-Cola, saft och skal av 1 citron, salt.
Förberedelse:
1. Skär i köttet och gnid med salt och peppar. Lägg den i en form tillsammans med grovhackad lök och vitlök.
2. Blanda Coca-Cola med sylt, citronsaft och skal och häll över köttet.
3. Täck med folie och låt marinera 2-3 timmar i kylen.
4. Grädda det kokta fläsket under folie i en halvtimme vid 200 grader, och sedan ytterligare 2 timmar vid 150.
5. Ta bort folien, låt stå i ytterligare en timme. Och töm sedan vätskan, öka igen graderna till 200 och bryn.
12. Fläskfläsk med mynta i kvass
En annan originalversion av hemlagat kokt fläsk, när de klassiska recepten är uttråkade!
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 500 ml kvass, 3 lagerblad, 1 knippe mynta, 1 vitlök, salt, vegetabilisk olja.
Förberedelse:
1. Fyll fläsket med vitlök, lägg i en form, fält med kvass och strö över mynta. Tillsätt lagerblad, lock eller folie och ställ i kylen i 12 timmar.
2. Torka fläsket och gnid det med vegetabilisk olja och kryddor.
3. Koka köttet i ugnen i 15 minuter vid 200 grader och ytterligare en timme på 170. Täck med folie och låt svalna.