Trött på det vanliga bäret eller fruktsyltet? Eller kanske är lagren redan klara länge och du vill bara ha variation? Då, speciellt för dig, har vi hittat en fantastisk nyfikenhet - grön valnötssylt. Behåll 10 intressanta recept!
1. Sylt från gröna valnötter med socker
För detta recept, skala först de nötternas gröna skal.
Du kommer behöva: 1 kg gröna valnötter, 1 kg socker.
Förberedelse: Gör flera punkteringar på varje mutter och blötlägg dem i 10 dagar, byt vatten 2-3 gånger om dagen. Därefter fyller du muttrarna med 3 liter vatten igen och låter det stå en annan dag och koka sedan i samma vatten i 20 minuter.
Efter ytterligare en dag, skölj nötterna, strö över socker och häll i ytterligare 500 ml vatten. Koka allt, koka i 15 minuter och låt stå i 24 timmar. Upprepa detta steg 2 gånger till och rulla syltet till burkar.
2. Sylt från gröna valnötter med skinn
Naturligtvis är detta en mycket lång process, men nästan all tid går åt till att insistera, och själva matlagningen är ingenting alls!
Du kommer behöva: 1 kg gröna valnötter, 1 kg socker, 300 ml vatten, 2 kanelstänger.
Förberedelse: Fyll nötterna med vatten och låt stå i 2-3 veckor, byt vatten varje dag. Skölj sedan nötterna och koka i cirka 1,5 timmar tills de är mjuka, så att de kan stickas igenom med en tandpetare.
Blanda socker och 300 ml vatten, koka upp och häll nötterna i sirapen. Koka sylt i 1,5 timmar och tillsätt kanel eller andra kryddor 15 minuter före slutet. Häll sylt i steriliserade burkar.
3. Sylt från gröna valnötter med läsk
Rengör muttrarna med handskar eftersom de blir mycket smutsiga och kan vara lätt irriterande.
Du kommer behöva: 2 kg gröna valnötter, 2 kg socker, 200 ml vatten, 300 g läsk.
Förberedelse: Skala nötternas gröna skal, lägg i en stor kastrull, täck med bakpulver och täck dem helt med vatten. Lämna allt i denna form i cirka 4 timmar och skölj sedan frukterna noggrant.
Tillsätt socker till nötterna, tillsätt 200 ml vatten och koka gradvis. Koka på minimal värme i en halvtimme, kyl sedan syltet helt och upprepa detta steg två gånger till. Efter den sista tillagningen rullar du ämnet i burkarna.
15 recept på original valnötssylt
4. Sylt från gröna valnötter med citron
Citron ger valnötssylt en liten syrlighet och pikant.
Du kommer behöva: 1 kg gröna valnötter, 1 kg socker, 1 citron, 10 kryddnejlika.
Förberedelse: Skala nötternas gröna skal och täck med vatten i 10 dagar, byt dem två gånger om dagen. Töm vattnet, skölj nötterna noggrant och gör några punkteringar i varje. Blötlägg dem ytterligare en dag, lägg dem i kokande vatten och koka dem i 10 minuter.
Blanda socker med 2 dl vatten och koka upp. Tillsätt kryddnejlika, citronsaft och skal, lägg nötterna i sirapen och koka i 10 minuter. Låt arbetsstycket svalna, koka det igen - och så bara tre gånger. Lägg sylt i steriliserade burkar.
5. Sylt från gröna valnötter med citronsyra
Vi rekommenderar att du lägger till ett par stjärnanis eller kardemumma medan du lagar mat.
Du kommer behöva: 1 kg gröna valnötter, 1 kg socker, 2 tsk. citronsyra.
Förberedelse: Blötlägg nötterna i kallt vatten i 2 veckor, byt vatten 2-3 gånger om dagen. Skölj dem, skala bort det gröna skalet i tätningarna och lägg dem i ett fat. Häll nötterna med 2 liter vatten med en sked citronsyra och låt stå en annan dag.
Koka nötterna i samma vatten i 10 minuter, töm det och fyll det med en ny citronsyralösning. Efter ytterligare en dag, skölj nötterna helt, täck med socker, tillsätt kryddor, 1 liter vatten och sätt på eld. Koka sylt i cirka 40 timmar och rulla ihop direkt.
6. Grön valnötsylt i armenisk stil
För enkelhets skull, lägg alla kryddor i en gasväska och ta bara ut den i slutet av tillagningen.
Du kommer behöva: 1 kg gröna valnötter, 2 kg socker, 1 liter vatten, 2 kanelstänger, 10 kryddnejlika, 5 kardemumfrön.
Förberedelse: Skala nötterna och täck med kallt vatten i 2 veckor, byt ständigt. Skölj och torka de blötlagda nötterna väl och gör 5-7 punkteringar på varje. Koka dem i 10 minuter i kokande vatten och fyll dem sedan med kallt vatten och låt stå i ytterligare en timme.
Tillsätt 1 liter vatten till sockret, koka sirapen till koka och häll över nötterna. Lägg en påse kryddor där och koka ihop allt i 10 minuter. Ta bort sylt från värmen, låt det stå ett dygn, koka det igen i 10 minuter - och så vidare tre gånger till. Häll sylt i burkarna för sista gången.
7. Sylt från gröna valnötter med honung
Ju mer honung desto godare och bättre lagras beredningen. Detta är mer en medicinsk sylt än bara en efterrätt.
Du kommer behöva: 1 kg gröna valnötter, 1,5 kg honung.
Förberedelse: Mal gröna nötter i köttkvarn eller mixer, tillsätt honung och blanda väl. Bred sylt i torra steriliserade burkar och rulla ihop. Den koncentrerade blandningen kan spädas ytterligare med vatten.
8. Sylt från gröna valnötter med lime
Kalk hjälper till att påskynda den långa syltframställningsprocessen. Så här hanterar du det!
Du kommer behöva: 1 kg gröna valnötter, 1,2 kg socker, slakad lime (100 g per 1 liter vatten), 100 ml vatten, en nypa citronsyra.
Förberedelse: Fyll nötterna med kallt vatten i 2 dagar, byt 3-4 gånger om dagen. Förbered en lösning av lime, låt den bryggas och fyll dem med nötter en annan dag. Skölj väl, skär i halvor och koka i 20 minuter i rent vatten.
Kyl nötterna i kallt vatten och koka i ytterligare 30 minuter, sval sedan igen. Förbered sockerlag, 100 ml vatten och citronsyra. Häll nötter i dem, koka i 5 minuter och låt stå i en timme. Det tar 3-4 sådana kokningar, varefter du kan rulla sylt i burkar.
20 recept på körsbärssylt du vill prova
9. Sylt från gröna valnötter med kryddor och kakao
Vanligt kakaopulver, men det gör underverk!
Du kommer behöva: 1 kg nötter, 1 kg socker, 40 g kakao, 300 ml vatten, kanel, kryddnejlika, muskotnöt, ingefära.
Förberedelse: Fyll nötterna med kallt vatten i 2 veckor, byt regelbundet. Koka dem sedan i ca 3 timmar på svag värme. Blanda socker och 300 ml vatten, koka sirapen, doppa nötterna i den och koka i ytterligare 2 timmar. I slutet, tillsätt de pulveriserade kryddor och kakao utspädd i en liten mängd kakaosirap. Rulla ihop bankerna.
10. Sylt från gröna valnötter med apelsin
Vi rekommenderar att du tillsätter apelsin till sylt tillsammans med skalet.
Du kommer behöva: 1 kg gröna valnötter, 1,5 kg socker, 10 g citronsyra, 1 liter vatten, 2 apelsiner.
Förberedelse: Skala nötterna och blötlägg dem i 2 veckor, byt ständigt vattnet. Koka dem sedan i cirka 30 minuter och ställ i kylen. Koka sockersirap och 1 liter vatten, häll frukterna över dem och koka i 5 minuter efter kokning.
Låt syltet brygga i 2 timmar och koka ytterligare 5-10 minuter. Tillsätt de tärnade apelsinerna och fortsätt tillagningen i ytterligare 20 minuter. Tillsätt citronsyra i slutet och rulla ihop.