Öringsfisksoppa kan lätt bli till och med huvudrätten på festbordet. Denna ädla fisk har en delikat smak och behaglig doft, och den behöver inte heller tillagas på länge. Dela 15 läckra recept!
1. Klassiskt öringöra
Enkelt recept med minimala ingredienser.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 1 öring, 1 lök, 1 morot, 300 g potatis, ett halvt gäng örter, 3 lagerblad, salt efter smak.
Förberedelse: Skär öringen i stora bitar och koka med lagerblad och hel lök i 10 minuter. Ta ut fisken, separera den från benet och skicka tillbaka den till grytan. Tillsätt hackad potatis, morötter och koka ytterligare 5 minuter. Salta, strö över örter och stäng av den.
2. Öring fisksoppa med hirs
Tomaten kan ersättas med en matsked tomatpuré.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 500 g öring, 300 g potatis, 150 g hirs, 1 tomat, 1 lök, 1 morot, 3 lagerblad, 2 tsk. salt.
Förberedelse: Koka öringen med kryddor i 10 minuter, ta bort från buljongen. Tärna potatisen och halva morötterna och lägg grönsakerna i grytan. Hacka hälften av morötter, lök och stek, tillsätt hackad tomat och lite vatten. Stek i 5 minuter och häll i soppan. Separera öringen från benet och släng in örat. Efter 3 minuter, salta och stäng av.
3. Finsk örings fisksoppa
För att göra örat rikt, sjud det på svag värme.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 600 g öring, 3 potatisar, 1 morot, 1 purjolök, 1 lök, 4 lagerblad, 4 ärtor svart och kryddpeppar, 50 ml vegetabilisk olja, 3 msk. grädde, 1 tsk. salt, ett par kvistar dill.
Förberedelse: Koka den kryddade fisken i 12 minuter och ta ut den. Lägg hela lök, hackade morötter och potatis i en kastrull. Stek de hackade purjolöken tills de är gyllenbruna. Häll stekningen i örat, tillsätt öringen som har demonterats i bitar och koka i 3 minuter. Tillsätt grädde, salt och dill. Koka upp, stäng av och låt stå täckt i 10 minuter.
4. Fisksoppa med öring och ris
Skär öringen i stora bitar.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 1 öring 300 g potatis, 1 morot, 1 lök, ett halvt glas ris, 1 paprika, 3 lagerblad, 1 tsk. salt, 3 svarta pepparkorn.
Förberedelse: Häll kallt vatten över öringen, tillsätt kryddor och koka i 15 minuter. Ta ut fisken och separera den från benen. Skär potatisen i tärningar och kasta dem i grytan. Stek lätt hackad lök, paprika och morötter. Häll stekningen i örat tillsammans med riset. Koka i 5 minuter, tillsätt fisk. Efter 4 minuter, salta och stäng av.
12 recept på läckra öringbiffar i ugnen
5. Öra från öringens huvud, svans och baksida
Fiskfiléer kan stekas och från resterna kan du laga en fantastisk fisksoppa.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 2 öringhuvuden, 1 öringskelett, 1-2 öringsvansar, 50 g dillstjälkar, 3 potatisar, 2 morötter, 1 purjolök, 1 lök, 3 lagerblad, persiljerot, 2 tsk. salt.
Förberedelse: Koka den kvarvarande öringen med kryddor, dillstjälkar i 15 minuter och ta ut. Lägg till potatisbitar, en hel lök och morötter, skuren i stora bitar, till örat. De andra morötterna rivs och stekas tillsammans med hackad purjolök. Ta upp löken ur fisksoppan, tillsätt stekningen och saltet. Koka det hela 5 minuter och stäng av det.
6. Fisksoppa med öring och tomater
Lämna inte lagerblad i soppan för länge, eftersom de kan ge bitterhet.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 700 g öring, 3 tomater, 300 g potatis, 2 lökar, 1 morot, 3 lagerblad, en liten persiljerot, 4 kryddpeppar, ett par örtkvistar, 1,5 tsk. salt, 3 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Koka fisken med kryddor i 15 minuter, ta ut den och ta isär den. Lägg till potatisbitar, en hel lök och kvartade tomater i örat. Stek hackad lök och morötter tills de är gyllenbruna och häll i en kastrull. Tillsätt öringen och koka i ytterligare 3 minuter. Strö över örter, salt och stäng av.
7. Öring fisksoppa i kycklingbuljong
Bara en läcker kombination av smaker!
Du kommer behöva: 2 liter kycklingbuljong, 1 öring, 300 g potatis, 1 morot, 1 lök, 3 lagerblad, 4 svarta pepparkorn, ett par persiljekvistar, 1,5 tsk. grovt salt.
Förberedelse: Kasta kryddorna, hela löken, hackad potatis och morötter i den kokande buljongen. Koka grönsaker i 3 minuter, tillsätt öring. Efter 15 minuter, salta, tillsätt finhackade örter och stäng av.
8. Fisksoppa med öring och frysta grönsaker
Du kan använda alla frysta grönsaker.
Du kommer behöva: 1 öring, 300 g frysta grönsaker, 3 potatisar, 5 kvistar örter, 1,5 tsk. salt, mald svartpeppar, 2 liter vatten.
Förberedelse: Koka öringen i saltat vatten i 15 minuter, ta ut den och ta isär den. Släng i hackad potatis och frysta grönsaker. Koka i 7 minuter, tillsätt fisk. Efter 3 minuter strö över hackade örter, tillsätt salt och stäng av.
12 recept på grillad öring för älskare av utsökt mat
9. Forell fisksoppa med korn
Korn kompletterar perfekt vilken fisksoppa som helst.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 700 g öring, 150 g pärlkorn, 300 g potatis, 1 lök, 1 morot, 2 lagerblad, 3 kryddpeppar och svarta pepparkorn vardera, en nypa dragon, 1 msk. salt.
Förberedelse: Blötlägg korn i 10 timmar och koka sedan i 15 minuter. Tillsätt kryddor och hackad öring. Efter 10 minuter, tillsätt potatisbitar. Stek finhackad lök och morötter i en kastrull och lägg i örat. Koka i 5 minuter, salta och stäng av.
10. Öring fisksoppa med smält ost
Osten ger örat en delikat krämig smak.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 1 öring, 2 bearbetad ost, lök, 1 morot, 300 g potatis, 2 lagerblad, 15 g salt, mald svartpeppar.
Förberedelse: Koka öringen i saltat vatten i 15 minuter, ta ut den och ta isär den. Tillsätt tärnad potatis. Stek lök och morötter lätt och häll i örat. Tillsätt ost, fisk, koka i 2 minuter och stäng av. Spritsa det förberedda örat med örter vid servering.
11. Öring fisksoppa med vodka
För att göra det lättare att fånga greenerna, knyt dem med ett snöre.
Du kommer behöva: 1 öring, 50 ml vodka, 300 g potatis, 1 morot, 2 lökar, 20 g salt, 3 lagerblad, en nypa dragon, ett halvt gäng persilja, 2,5 liter vatten.
Förberedelse: Skär fisken i bitar, tillsätt hela grönsaker, kryddor och gröna. Koka i 15 minuter, ta ut lök, örter och kasta. Salta, häll i en tunn stråle vodka under konstant omrörning. Strö över hackad persilja och ta bort från värmen.
12. Fisksoppa med öring och svamp
Örat för detta recept visar sig vara mycket rikt och doftande.
Du kommer behöva: 500 g öring, 300 g svamp, 3 potatisar, 1 morot, 1 lök, 3 kryddpeppar, 3 lagerblad, 50 ml vegetabilisk olja, 5 körsbärstomater, 1 msk. salt, 3 kvistar örter, 2,5 liter vatten.
Förberedelse: Öring, hela potatis och morothalvor koka med kryddor i 10 minuter. Hacka löken och stek tills den är genomskinlig, tillsätt de hackade champinjonerna. Efter 7 minuter, häll stekningen i örat, tillsätt de skurna tomaterna. Koka alla 5 minuter, salta, strö över hackade örter och stäng av.
15 fantastiska pumpasopprecept för varje dag
13. Fisksoppa med öring och räkor
Det är bäst att använda stora räkor.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 1 öring, 200 g räkor, 3 potatisar, 1 morot, lök, 50 g smör, 5 kvistar örter, 3 lagerblad, 5 svarta pepparkorn, 1,5 tsk. salt.
Förberedelse: Koka öringen i kryddat vatten i 10 minuter. Tillsätt hackad potatis och morötter. Hacka löken och stek tills den är gyllenbrun, tillsätt de skalade räkorna. Efter 3 minuter tillsätt lök och räkor i kastrullen. Koka i 5 minuter, tillsätt finhackade grönsaker, tillsätt salt och stäng av.
14. Öring fisksoppa med pickles
Ett originalt öra för äkta finsmakare!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 1 öring, 300 g potatis, 2 pickles, 1 morot, 1 lök, 50 ml vegetabilisk olja, 3 lagerblad, 3 kryddpeppar, salt efter smak.
Förberedelse: Skär fisken i stora bitar, koka i 15 minuter med kryddor och ta ut. Häll potatisbitar och rivna gurkor i en kastrull. Stek hackad lök och morötter tills de är gyllenbruna och skicka dem också till örat.Koka i ytterligare 3 minuter, tillsätt salt, strö över örter och stäng av.
15. Ungerska örings fisksoppa
Du behöver vitt vin för detta recept!
Du kommer behöva: 1,5 liter vatten, 300 g öring, 100 ml vitt vin, 1 paprika, en halv skiva varmpeppar, 1 morot, 1 lök, 10 g grovt salt, 3 svarta pepparkorn, en nypa dragon.
Förberedelse: Skär öring, salt, fält med vin och låt stå i en halvtimme. Hacka morötter, paprika, lök och koka dem tillsammans med kryddor i 3 minuter. Tillsätt fisk, dragon och koka i ytterligare 15 minuter. Servera fisksoppan med hackad het peppar.