Öring visar sig alltid vara mycket välsmakande och aromatisk. Men vi vet exakt hur man lagar det ännu bättre och mer mjukt. Här är 12 recept på grillen för dina picknick i sommar!
1. Öring i folie på grillen
Vik folien i två lager för att undvika rivning.
Du kommer behöva: 1 öring, 2 tomater, 1 citron, kryddor, 1 msk. olivolja.
Förberedelse: Skala och skölj öringen, gnid med olivolja och kryddor och lägg på folie. Fyll hela slaktkroppen med skivor tomater och citron, och om du har en filé eller biff, bred dem över. Slå in öringen i folie och grilla i cirka 20 minuter.
2. Öring på grillen
Delikat och saftig öring med disig doft.
Du kommer behöva: 350 g öring, 2 msk. olivolja, 2 vitlöksklyftor, 2 kvistar rosmarin, 1 tsk. citronsaft, salt.
Förberedelse: Kombinera olja, citronsaft, salt, finhackade rosmarinblad och krossad vitlök. Gnid noggrant en öring med marinad, låt stå i 15 minuter och stek på galler på båda sidor tills den fått en fin färg.
3. Hel grillad öring
Detta recept bevarar den maximala öringsmaken.
Du kommer behöva: 2 öringar, 1 citron, 1 knippe gröna, 2 msk. olivolja, kryddor.
Förberedelse: Rengör och gut fisken, men behåll fenorna och huvuden. Gör tvärsnitt på sidorna och sätt in citroncirklar där. Fyll öringens mage med hackade örter med kryddor, smör och citronsaft.
Gnid in fisken på utsidan med kryddor och linda in i två lager oljad folie. Grilla på bra värme i cirka 20 minuter, vänd.
12 recept på läckra öringbiffar i ugnen
4. Öring i majonnäs på grillen
Den vackraste ruddiga skorpan möjligt!
Du kommer behöva: 700 g öringfilé, 70 g majonnäs, 70 ml vitt vin, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Kombinera majonnäs med krossad vitlök och kryddor, hacka öringen och marinera. Låt den stå i kylan i 1,5 timmar och grilla den sedan på grillen, häll den med vitt vin.
5. Öring i vitt vin på grillen
En klassisk vinmarinad som perfekt förbättrar fiskens smak.
Du kommer behöva: 4 öringar, 2 lökar, 2 citroner, 200 ml vitt vin, 1 knippe basilika, 1 msk. olivolja.
Förberedelse: Skala fisken, gnid med kryddor och olivolja, tillsätt 1 citronsaft och vin och låt marinera i en timme. Hacka basilikan och löken fint, blanda med resterande citronsaft och skal och fyll på öringens mage. Grilla tills den är öm.
6. Öring i honungsmarinad på grillen
Strö sesamfrön på öringen innan servering.
Du kommer behöva: 500 g öring, 6 matskedar sojasås, 2 msk honung, 1 tsk. granulerad senap, 4 msk olivolja, 2 vitlöksklyftor, chili.
Förberedelse: Skala och skölj öringbitarna och ta bort alla ben. Blanda ingredienserna till marinaden, lägg fiskbitarna i den och låt stå i en halvtimme. Och stek sedan på ett galler eller på något annat bekvämt sätt.
Läckra och mycket billiga: 20 budgetrecept för varje dag
7. Öring i grädde på grillen
Vi rekommenderar att baka en sådan maträtt i folie.
Du kommer behöva: 500 g öring, 250 ml grädde, 1 msk. stärkelse, kryddor.
Förberedelse: Kombinera tjock grädde med stärkelse och kryddor tills den är slät. Riv öringbitar med denna blandning, linda hårt i folie och grädda på grillen i cirka 20 minuter.
8. Öring i apelsinmarinad på grillen
Öringfiléer eller biffar är bäst för detta recept.
Du kommer behöva: 500 g öring, 0,5 apelsin, 1 msk. olivolja, 1 tsk. sojasås, 2 tsk. honung, timjan, kryddor.
Förberedelse: Pressa ur saften ur apelsinen och blanda med resten av marinadingredienserna tills honungen löser sig. Häll fisk över dem och låt stå i 20 minuter i rumstemperatur. Grilla öringen på galler, vänd om och om igen.
9. Öring med tomater på grillen
Istället för fisksås kan du använda vanlig sojasås igen.
Du kommer behöva: 800 g öring, 2 msk. fisksås, 0,5 tsk.balsamico, 3 tomater, 0,5 klasar salladslök, basilika, kryddor.
Förberedelse: Skär den skalade öringen i portioner, gnid med kryddor och bred tomatskivorna ovanpå. Strö över allt med balsamico och fisksås och låt stå i kylen i en timme. Strö över gröna lök, linda in i folie och grilla i 10 minuter på varje sida.
Hur man lagar utsökt kycklinglever: 15 recept
10. Öring med svamp på grillen
Vi erbjuder att stoppa hela slaktkroppar med svamp.
Du kommer behöva: 4 öringar, 2 lökar, 1 citron, 50 ml sojasås, 100 g svamp, örter, 1 msk. olivolja, kryddor.
Förberedelse: Kombinera sojasås, smör och citronsaft med kryddorna och marinera öringen i en timme. Finhacka lök och örter, hacka svampen och stoppa slaktkroppen. Slå in dem i folie och grilla dem i cirka 20 minuter.
11. Öring med potatis på grillen
Du kan steka den på ett galler eller i folie - vilket som är bekvämast!
Du kommer behöva: 1 öring, 5 potatisar, 1 knippe dill, 1 msk. citronsaft, 2 msk olivolja, kryddor.
Förberedelse: Kombinera kryddor, citronsaft och olivolja och gnid väl den rensade öringen inifrån och ut. Fyll magen med dill, skär potatisen i stora bitar och skicka dem till grillen i cirka 20 minuter.
12. Öring med grönsaker på grillen
Alla grönsaker fungerar som tillbehör, så var inte rädd för att experimentera.
Du kommer behöva: 2 öringar, 2 zucchini, 100 g selleri, 2 morötter, 1 peppar, 1 lök, 1 citron, 2 msk. olivolja, kryddor, 1 vitlöksklyfta, 2 timjanstakar.
Förberedelse: Kombinera smör, lite citronsaft, vitlök, kryddor och hackad timjan och marinera öringen i en timme. Skär alla grönsaker i slumpmässiga, medelstora skivor, ringla över citronsaft och krydda också. Lägg ingredienserna i ett foliekuvert och grilla i 20 minuter.