Under den varma årstiden vill du ha något lätt och fräscht. Eller kanske du bara föredrar vegetarisk mat? I alla fall kommer den här samlingen förmodligen att vara till nytta för dig. Samlade 20 bästa köttfria sopprecept!
1. Potatissoppa
Servera med krispiga varma krutonger.
Du kommer behöva: 5 potatisar, 1 lök, 0,5 morötter, 1 vitlöksklyfta, kryddor, örter.
Förberedelse: Skär potatisen i kuber och koka i 25 minuter, ta sedan ut hälften, mosa i potatismos och återgå till pannan. Finhacka löken, riv morötterna, stek dem mjuka och skicka dem till soppan med vitlök och kryddor. Efter 7-10 minuter, ta bort från värmen och strö över örter.
2. Zucchinisoppa
Unga zucchini passar bäst här.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 2 zucchini, 0,5 paprika, 1 lök, 1 morot, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen i 15 minuter i kokande vatten och stek lök och morötter under denna tid tills de är gyllenbruna. Tillsätt peppar och zucchini till stekningen och skicka grönsakerna efter 5-7 minuter till pannan. Krydda soppan och koka tills grönsakerna är mjuka.
3. Grönsaksoppa med ris
Mycket kostrissoppa med ett minimum av kalorier.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 1 lök, 1 morot, 1 selleristjälk, 3 msk. ris, kryddor.
Förberedelse: Häll vatten över potatisen, och när de kokar, tillsätt det tvättade riset. Finhacka resten av grönsakerna och stek lätt i en minsta mängd olja. När potatisen och riset är kokta, skicka stekningen och kryddorna till pannan och koka ytterligare 5-6 minuter.
4. Ostsoppa utan kött
Vi råder dig att riva osten så att den smälter snabbare.
Du kommer behöva: 4 potatisar, 2 bearbetade ostar, 1 morot, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 0,5 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Låt potatisen koka upp och stek lök och morötter under denna tid. Lägg till stekad och smält ost i en kastrull och låt koka i 20 minuter. Krydda sedan soppan, tillsätt vitlök och hackade örter och koka ytterligare 5-10 minuter.
5. Bovetsoppa med grönsaker
Bovetsoppa är mycket aromatisk och tillfredsställande, trots bristen på kött i den.
Du kommer behöva: 3 potatisar, 1 tomat, 1 morot, 3 msk. bovete, kryddor, örter.
Förberedelse: Sätt potatisen och tvättad bovete för att koka, och efter 10-15 minuter tillsätt riven morötter. När grynen och grönsakerna är klara lägger du i tärnad tomat, kryddor och örter, koka i ett par minuter och tar bort soppan från värmen.
20 enkla och läckra kötträtter
6. Blomkålssoppa
I det här receptet finns det inte ens stekning, så soppan förblir så lätt och näringsrik som möjligt.
Du kommer behöva: 1 blomkålshuvud, 3 potatisar, 1 morot, 1 lök, 4 msk. ris, kryddor, 0,5 gäng persilja.
Förberedelse: Skär morötterna i tunna skivor, potatisen i tärningar, hacka löken slumpmässigt och sortera blomkålen i blomställningar. Koka potatisen tills den är mjuk, ta bort den ur vattnet och mosa grovt med en gaffel, lämna bitarna.
Lägg ris, morötter och lök i samma vatten, och efter 15 minuter - potatis och blomkål. Koka soppan ytterligare 5 minuter, krydda och tillsätt hackade örter.
7. Auberginesoppa
Det finns inget kött eller potatis här, men det visar sig mycket tillfredsställande och gott.
Du kommer behöva: 1 aubergine, 300 g gröna bönor, 1 peppar, 1 lök, 1 morot, 100 g purjolök, 200 g majs, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Hacka alla grönsaker slumpmässigt och stek löken tills den är mjuk. Lägg till morötter till den, och efter 3 minuter - aubergine och peppar. Efter ytterligare 5 minuter, tillsätt de gröna bönorna, lite gryta och överför stekningen till en kastrull. Skicka resten av ingredienserna dit, fyll grönsakerna med vatten, koka i 10 minuter, krydda i slutet och tillsätt vitlök.
8. Tomatsoppa med linser
Ett annat mångsidigt och tillfredsställande sopprecept för alla tillfällen.
Du kommer behöva: 1 burk tomater i sin egen juice, 2 äggplanter, 70 g linser, 1 peppar, 1 lök, 1 knippe basilika, kryddor.
Förberedelse: Koka linserna och stek aubergine och lök under denna tid.Lägg till peppar där, och efter ett par minuter - tomater, och gryta allt tillsammans. Skicka stekningen till de färdiga linserna, krydda soppan, koka i ett par minuter och lägg i slutet den hackade basilikan i en kastrull.
9. Bönsoppa utan kött
Vi rekommenderar att blötlägga bönorna på kvällen så att de kokar snabbare.
Du kommer behöva: 1,5 dl bönor, 1 morot, 1 lök, 2 potatisar, kryddor.
Förberedelse: Häll bönorna med vatten och koka tills de är mjuka. Stek lök och morötter i cirka 10 minuter. Tillsätt potatis och stek till bönorna, krydda soppan och koka tills ingredienserna är kokta.
10. Vermicellisoppa utan kött
Ett av de enklaste recepten, där det helt enkelt är omöjligt att misstas.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 150 g nudlar, 1 lök, 1 morot, kryddor, 1 peppar.
Förberedelse: Skär potatisen i tärningar och koka. Finhacka resten av grönsakerna, stek tills de är mjuka och skicka till den halvkokta potatisen. Tillsätt samtidigt vermicelli, och när allt är klart, krydda soppan.
20 läckra svamprätter som kommer att variera din meny
11. Broccoli och brysselkålssoppa
En vacker grön soppa för varma sommardagar.
Du kommer behöva: 500 g broccoli, 2 morötter, 200 g brysselkål, 200 g potatis, 1 knippe gröna.
Förberedelse: Skär morötterna i tärningar, potatisen i tärningar, rosenkålen i halvor och broccolin i blomställningar. Sätt potatisen och morötterna i koka, och lägg till båda kålsorterna efter 10 minuter. När grönsakerna är kokta, krydda soppan, strö över hackade örter och ta bort från värmen.
12. Soppa med spenat och selleri
Ett stort förråd av vitaminer i en kruka!
Du kommer behöva: 190 g spenat, 2 tomater, 2 selleristjälkar, 1 peppar, 1 knippe grönlök.
Förberedelse: Finhacka lök, paprika och selleristjälk och stek lätt tills den är mjuk. Tillsätt hackad spenat och stekning i kokande vatten, och efter ett par minuter - rivna tomater. Koka ihop allt i ytterligare 15 minuter.
13. Kålsoppa utan kött
Ett enkelt och vinn-vinn-alternativ för din vardagsmeny.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 1 morot, 1 lök, 2 selleristjälkar, 250 g kål, 1 zucchini, 1 tomat, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Hacka kålen, tillsätt vatten, koka i 10 minuter och tillsätt potatisen. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt stekning av lök, morötter, selleri och paprika, och med det zucchini och tomat. Koka kålen tills den är kokt och krydda till sist soppan med vitlök och kryddor.
14. Sorrelsoppa med dumplings
Du kan också lägga till örter i dumplings eller experimentera med olika typer av mjöl.
Du kommer behöva: 4 potatisar, 0,5 gäng sorrel, 1 lök, 1 tomat, 1 ägg, 0,5 dl mjöl.
Förberedelse: Blanda ägget med mjöl och lite vatten, rulla degen till en korv och skär dumplingsna. Lägg potatisen i kokande vatten och koka tills den är mjuk. Tillsätt sedan den friterade löken, finhackad tomat, hackad sorrel och dumplings och koka soppan tills den är mjuk.
15. Soppa med surkål
Magert kålsoppa med behaglig syrlighet.
Du kommer behöva: 300 g surkål, 4 potatisar, 1 lök, 0,5 morötter, 1 vitlöksklyfta, 50 g tomatsås, 30 g citron, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen och skicka surkål till honom på ett par minuter. Koka på medelvärme i 20-30 minuter och stek löken med morötter, vitlök och tomatsås mot slutet. Skicka stekningen till en kastrull, koka upp soppan, krydda och ringla över citronsaft.
Meny för nyåret 2021: de bästa matrecepten
16. Pumpasoppa med äpple
Låt oss lägga till lite variation i vårt urval!
Du kommer behöva: 500 g pumpa, 1 lök, 3 vitlöksklyftor, 1 äpple, curry, chili, paprika, ingefära och andra kryddor, smör.
Förberedelse: Stek löken i smör tills den är mjuk, tillsätt pumpakubarna och låt stå i 10-15 minuter på svag värme. Tillsätt äppeltärningar och kryddor, täck med vatten och låt alla ingredienser bli mjuka. I slutet slår du soppan med en mixer.
17. Krämig majssoppa
Använd tjock grädde för tjocklek och rikare smak.
Du kommer behöva: 400 g majs, 1 stjälk selleri, 2 msk. smör, 3 msk.mjöl, 1 liter vatten, 1 glas grädde, 1 potatis, 1 lök, örter.
Förberedelse: Stek hackad lök och selleri i smör, låt sjuda i 10 minuter och täck med vatten. Tillsätt potatis och majs omedelbart, koka upp soppan och koka potatisen tills den är mjuk. Vispa grädden och mjölet och tillsätt sakta i soppan, rör om då och då. Koka i ytterligare 7 minuter, ta av från värmen och tillsätt örter.
18. Magert ärtsoppa
Det klassiska receptet på ärtsoppa, men utan kött och rökt kött.
Du kommer behöva: 1 glas ärtor, 2 potatisar, 1 morot, 1 lök, 2 lagerblad, kryddor, örter.
Förberedelse: Koka ärtorna tills de är mjuka i ungefär en timme, tillsätt potatisen till den och koka tills de är mjuka. Lägg sedan till stekt lök och morot i soppan, och efter 5 minuter - lagerblad, kryddor och hackade örter. Efter ytterligare ett par minuter, ta bort soppan från värmen.
19. Misosoppa utan kött
Endast fyra ingredienser inklusive misopasta!
Du kommer behöva: 300 ml vatten, 2 tsk. misopasta, wakame -tång, 80 g tofu, 80 g svamp.
Förberedelse: Häll tång- och svampplattorna med vatten, koka upp och koka i ett par minuter. Tillsätt tofu -kuber, och efter ytterligare ett par minuter, ta bort från värmen, tillsätt misopasta och rör om tills det är upplöst.
20. Svampsoppa med örter
Var noga med att lägga till lite torkad svamp för smak.
Du kommer behöva: 350 g svamp, 1 lök, 3 potatisar, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Skär svampen i medelstora bitar och stek med hackad lök. Koka potatisen tills den är halvkokt, tillsätt svampen och koka i ytterligare 10 minuter. Strö slutligen över soppan med örter och krydda.