Om det bara finns en köttbit hemma, men du inte vet vad du ska laga från det, så är det här urvalet något för dig. Behåll 20 recept för läckra kötträtter för varje dag eller för ett festligt bord!
1. Sallad med kött och kinakål
Allt kokt kött du gillar kommer att göra.
Du kommer behöva: 2 färska gurkor, 200 g kinakål, 200 g kött, 1 tomat, 1 peppar, 2 msk. gräddfil, 3 msk. majonnäs, 1 burk konserverade röda bönor, örter.
Förberedelse: Skär alla ingredienser i remsor av ungefär samma tjocklek, tillsätt bönorna och blanda. Smaksätt salladen med gräddfil och majonnäs och garnera med örter.
2. Kött med paprika
En mycket lätt och fräsch maträtt gjord på magert kött.
Du kommer behöva: 500 g kött, 3 lökar, 1 peppar, kryddor, örter, 50 ml vatten, 1 msk vardera. socker, citronsaft och balsamico, 1 tsk. salt, 3-4 msk. olivolja.
Förberedelse: Koka köttet i vatten med 1 lök, kryddor och lagerblad efter smak och låt det sedan svalna i buljongen. Kombinera en marinad gjord på vatten, smör, socker, citronsaft, balsamico, salt och kryddor. Skär köttet i skivor, löken i halva ringar och peppar i små tärningar, häll marinaden över, rör om och låt stå i kylen över natten. Strö över örter innan servering.
3. Kött med valnötter och gurka
En fantastisk kombination kommer att förvåna alla hushåll.
Du kommer behöva: 1 kg kött, 1,5 dl valnötter, 1 inlagd gurka, 4 vitlöksklyftor, 4 msk gräddfil, örter och salt.
Förberedelse: Hacka valnötter och örter, gnid vitlök med gurka och rör om. Lägg köttet på folien och toppa med såsen, sedan salt. Grädda i ugnen i 1-1,5 timmar på 180 grader.
4. Ungerskt kött
Det tar lång tid att baka, men resultatet är definitivt värt det!
Du kommer behöva: 2 kg kött, 5 paprika, 4 lök, vitlök, 2 chilipeppar, paprika, merian, timjan, spiskummin, 1 msk. tomatpuré, 2 msk vin vinäger.
Förberedelse: Salta och peppra köttet, stek det väl på alla sidor och lägg det i en ugnsform. Hacka paprika och lök och stek dem med kryddor. Tillsätt slutligen chili, vitlök, tomatpuré och vinäger. Täck köttet med grönsaker, tillsätt mer kryddor, tillsätt en bråkdel av vatten till mitten av en köttbit, täck med folie eller lock och sätt in i ugnen på 170 grader i 2,5 timmar.
5. Enkel köttpaj
Detta är en variant av en tatarisk maträtt som kallas zur balish.
Du kommer behöva: 450 g mjöl, 150 g gräddfil, 150 g kefir, 1 tsk. bakpulver, 15 g smör, 700 g potatis, 200 g lök, 600 g kött, salt och peppar.
Förberedelse: Blanda gräddfil, kefir och en nypa salt med mjöl och bakpulver till en fast men mjuk deg. Hacka lök, kött och potatis i mycket små tärningar, tillsätt kryddor och blanda. Separera en degbit ca 150 g, rulla resten och bred ut den i en form med höga sidor.
Lägg fyllningen ovanpå, täck med en cirkel av den återstående degen och nyp kanterna, forma påsen något. Gör ett hål i mitten för ånga och grädda kakan i 50 minuter vid 180 grader, och sedan ytterligare en och en halv timme vid 150. Smörj den färdiga kakan med smör och låt den bryggas under en handduk.
20 läckra svamprätter som kommer att variera din meny
6. Japanskt kött
Hemligheten med denna maträtt ligger i dess uttrycksfulla urval av kryddor.
Du kommer behöva: 500 g kött, 6 msk. sojasås, 1 tsk. socker, 1 msk. stärkelse, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk vardera. ingefära och koriander, 2 msk vegetabilisk olja, gröna lökar.
Förberedelse: Skär köttet i bitar ca 1,5 cm tjocka, vispa lätt och lägg åt sidan. Kombinera sojasås, socker, stärkelse, kryddor och krossad vitlök. Doppa köttet i denna marinad och låt stå i kylen över natten, stek sedan på hög värme och strö över grön lök.
7. Tortillor med kött
En enkel variant av det populära kinesiska receptet.
Du kommer behöva: 400 g mjöl, 240 ml varmt vatten, 60 g smör, 800 g kött, 4 vitlöksklyftor, 4 msk. sojasås, 2 msk olivolja, 1 msk riven ingefära, 2 msk. vodka, salt, peppar, salladslök.
Förberedelse: Knåda mjölet och vattendegen och täck med plastfolie. Hacka köttet eller rulla det genom en köttkvarn, tillsätt hackad grön lök, riven ingefära, vitlök och resten av ingredienserna. Dela köttfärsen och degen i 8 delar, rulla varje degbit till en tunn kaka och fördela färsen 3/4 över den. Rulla kakan till ett kuvert med en fyrkant och stek.
8. Torkat kött
Ovanligt italienskt recept anpassat för hemförhållanden.
Du kommer behöva: 2 kg kött, 750 g salt, 1 flaska äppelcidervinäger, 3 vitlöksklyftor, torr vitlök, rosmarin, koriander, en blandning av paprika, paprika, stjärnanis.
Förberedelse: Lägg en köttbit i en stor maträtt, strö generöst med salt och kyl i 3 dagar. Skölj köttet med kallt vatten och täck med ättika med vitlök och peppar. Mal alla kryddorna tillsammans, tillsätt en näve salt och rosmarin. Ta köttet ur marinaden, rulla det i pulver, linda det i pergament, dra åt det med trådar och ställ det i kylskåpet i en månad.
9. Smörgåsskött
Ersätter korv och lagra snitt.
Du kommer behöva: 600 g kött, 100 ml sojasås, 3 msk. socker, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk. ingefära, 4 msk sesamfrön, 2 msk vegetabilisk olja.
Förberedelse: Kombinera sojasås, socker, hackad lök och vitlök, ingefära, olja och sesamfrön och marinera köttet. Låt stå i kylen i 4 timmar och grädda i 200 grader i en timme.
10. Kött med kål och sesamfrön
Ett annat originalrecept på kötträtter med asiatiska toner.
Du kommer behöva: 1 kg kött, ett halvt kålhuvud, 2 lökar, 2 paprika, 5 msk. sesamfrön, sojasås, olivolja, mousserande mineralvatten.
Förberedelse: Häll mineralvatten över köttet över natten och skär sedan i tunna strimlor. Skär grönsakerna i strimlor och pressa kålen lätt. Stek köttet i olja med sojasås, tillsätt sedan lök och strö över sesamfrön. Efter ytterligare ett par minuter, tillsätt peppar och kål, sänk värmen och stek tills de är mjuka.
Vad man ska laga med pumpa: 15 läckra recept
11. Aubergine med kött
En utsökt bakad rätt för denna familj.
Du kommer behöva: 2 äggplanter, 500 g kött, 300 g körsbär, 1 msk. sojasås, 150 g ost, 1 vitlöksklyfta, salt.
Förberedelse: Skär köttet i tunna strimlor och marinera i sojasås i en timme. Skär äggplantorna i tunna skivor, salta och låt stå i 10 minuter och torka sedan av med servetter. Smörj formen med smör, lägg ut ett lager aubergine och sedan tunna skivor ost. Topp - kött och tomathalvor. Sedan igen aubergine och ost, och sätt in i ugnen i 45 minuter vid 180 grader.
12. Expresskött
Mycket snabbt kött, som kan tillagas i förväg och sedan omedelbart stekas med ris eller annan maträtt.
Du kommer behöva: 500 g kött, 2 ägg, 1 msk. olivolja, 1 msk hackade nötter, 1 msk. granulerad senap, 1 msk stärkelse, salt och peppar.
Förberedelse: Blanda alla ingredienser till en marinad och skär köttet i tunna strimlor. Rör om, täck med plastfolie och låt stå i kylen en dag. Stek köttet snabbt i en kastrull och strö över mer kryddor om så önskas.
13. Strudel med kött och savojkål
Vi kommer att berätta hur du gör det av färdiga jästfria smördeg!
Du kommer behöva: 250 g deg, 1 Savoykål, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 30 g smör, 100 g persilja, 10 timjanstakar, 500 g kött, 1 ägg, merian, 1 msk. mjölk, 1 äggula, salt och peppar.
Förberedelse: Koka 4 av de största kålbladen i kokande vatten i cirka 3 minuter. Hacka resten av kålen och stek i smör, lök och vitlök. För köttet genom en köttkvarn, tillsätt hackad gröna och kål, krydda och blanda.
Kavla ut degen, lägg ut kålbladen och fyllningen ovanpå och rulla ihop struden. Toppa den med vispad äggula och mjölk. Grädda i 30-40 minuter i 180 grader.
14. Pastagryta med kött
Fint hackat kött eller något köttfärs passar denna rätt.
Du kommer behöva: 500 g kött, 400 g pasta, 1 lök, 1 morot, persilja, 3 msk. vegetabilisk olja, 2 vitlöksklyftor, 1 ägg, 100 g ost.
Förberedelse: Hacka löken med vitlök och örter och stek dem med rivna morötter. Tillsätt hackat kött till grönsakerna, blanda väl och krydda.Tillsätt ägget där och koka pastan separat tills den är halvkokt. Skikt pasta och köttfyllning i lager i flera pass, strö över ost genom ett lager. Grädda i en halvtimme vid 190 grader.
15. Kålsoppa med kött
Detta är den polska versionen av det klassiska receptet.
Du kommer behöva: 500 g kött, 1 lök, 0,5 tsk. senap, salt, 100 g ister, 4 vitlöksklyftor, 1 lagerblad, 1 persiljerot, 0,5 kål, 2 morötter, 60 g sellerirot.
Förberedelse: Skär köttet i stora tärningar, pensla med senap och låt stå i kylen över natten. Hacka alla grönsaker och rötter i strimlor, hacka vitlöken och stuva grönsakerna i 10 minuter i smält ister. Lägg köttet i 1,5 liter kokande vatten, sänk värmen och koka i 1,5 timmar. Ta ut köttet, sila buljongen, tillsätt grönsaker och krydda efter smak. Koka upp, lägg tillbaka köttet i grytan och koka i ytterligare 15 minuter.
Varma rätter för nyåret 2021: läckra och billiga recept
16. Gelékött
En snabb och enkel aspic som även nybörjare kan göra!
Du kommer behöva: 300 g kött, 20 g gelatin, 100 g lök, 200 g morötter, 1 lagerblad, 2 ägg.
Förberedelse: Häll 1,5 liter vatten över köttet, lök och morötter och koka i cirka en timme. Tillsätt kryddor och lagerblad 15 minuter före slutet. Häll 150 ml kallt vatten över gelatinet och låt svälla. Sila buljongen, blanda med gelatin och koka upp. Separera de kokta äggvitorna och skär i tärningar tillsammans med morötter och kött, och lägg dem i formarna. Häll i buljong och låt frysa i kylen över natten.
17. Kött i rött vin
En utsökt Bourgogne -rätt för finsmakare av god smak och doft.
Du kommer behöva: 1,5 kg kött, 70 g smör, 1 msk. mjöl, 750 ml vin, 4 vitlöksklyftor, 500 ml buljong, franska örter, 150 g rökt bacon, 200 g schalottenlök, 300 g svamp, kryddor.
Förberedelse: Smält smöret och stek det grovhackade köttet i det. Tillsätt mjöl, rör om och häll vin, och när det kokar, tillsätt buljong och örter. Skicka allt till ugnen i 2-2,5 timmar vid 200 grader. Stek bacon med resterande olja med lök och svamp och lägg till köttet 15 minuter före slutet.
18. Kött i öl
Den serveras bäst med kokt potatis och ärter på burk.
Du kommer behöva: 500 g kött, 600 ml öl, 50 g smör, 1 lök, 1 lagerblad.
Förberedelse: Skär köttet i portioner och stek i smör och salt på hög värme. Skicka den till en kastrull med grovhackad lök och lagerblad, tillsätt öl och låt sjuda i 20 minuter på svag värme.
19. Spanskt kött med grädde
Köttet tillagat enligt detta recept kommer att visa sig vara mycket mjukt och mjukt.
Du kommer behöva: 900 g kött, 500 g svamp, 2 tomater, 4 vitlöksklyftor, 200 ml grädde, 100 g ost, kryddor.
Förberedelse: Stek köttet i en het stekpanna bokstavligen en minut på varje sida och överför till en form. Stek svampen, tomaterna och vitlöken separat och låt sjuda under lock under några minuter. Häll blandningen över köttet, krydda, strö över riven ost och sätt in i ugnen i 20 minuter vid 200 grader.
20. Kött med potatis i tomatsås
Ett förenklat recept på köttgulasch för varje dag.
Du kommer behöva: 500 g kött, 1 kg potatis, 2 lökar, 1 msk. mjöl, 3 msk. tomatpuré, 1 lagerblad, 3 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär köttet i stora tärningar, rulla i kryddor och stek i olja. Tillsätt hackad lök med mjöl, stek lätt och överför till en kastrull. Tillsätt 2-3 koppar varmt vatten eller buljong. Tillsätt potatisbitar, tomatpuré och lagerblad och låt sjuda i 1,5 timmar under låg värme.