Vill du eliminera potatis från din kost? Utan det kan du också laga många rätter. Och vad läckra soppor är utan potatis! Vi har sammanställt ett urval av 20 av de bästa recepten för dig!
1. Tomatsoppa med basilika
En utsökt kombination av dofter.
Du kommer behöva: 1,5 liter vatten, 5 medelstora tomater, 1 lök, 1 morot, 3 msk. olivolja, en vitlöksklyfta, 1 tsk. salt, 3 kvistar basilika, 0,5 tsk. torkad rosmarin.
Förberedelse: Stek hackad lök och morötter. Pressa vitlöken genom en press, tillsätt salt och rosmarin. Skala tomaterna och hacka dem i en mixer. Häll tomatpurén i steken, gryta i 5 minuter och häll kokande vatten över den. Koka soppan i 10 minuter, mala med en mixer och värm igen. Lägg basilika på en tallrik för garnering.
2. Soppa med kalkon och broccoli
Vacker och viktigast av allt - mycket hälsosam soppa!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 300 g kalkon, 300 g broccoli, 1 morot, 1 lök, 15 g salt, 5 svarta pepparkorn.
Förberedelse: Koka den kryddade kalkonen tills den är mjuk och ta bort. Lägg hackad broccoli och morötter i en kastrull. Efter 10 minuter, tillsätt hackad kalkon, hackad lök och salt. Koka i ytterligare 5 minuter.
3. Grädde med majssoppa utan potatis
Du kan använda ung eller konserverad majs.
Du kommer behöva: 2 liter kycklingfond, 1 burk konserverad majs, 200 ml grädde, 70 g smör, 1 morot, lök, salt och mald svartpeppar efter smak.
Förberedelse: Stek hackad lök och morötter i smör. Tillsätt grädde, kryddor och gryta i 3 minuter. Häll stekning, majs i den kokande buljongen och koka i 5 minuter. Mal soppan med en mixer, värm, men koka inte.
4. Kycklingnudelsoppa
Servera med krutonger eller kryddiga kex.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 1 morot, 350 g kycklingfilé, lök, 100 g vermicelli, 2 lagerblad, 1 tsk. salt, ett par kvistar gröna.
Förberedelse: Koka kyckling med lagerblad och hellök i saltat vatten i 40 minuter. Ta ut löken och släng den. Lägg till nudlar och tärnade morötter. Efter 8 minuter, strö över hackade örter, tillsätt salt och ta bort från värmen.
5. Lök soppa
Det finns många varianter av denna populära franska soppa, men vi valde den godaste!
Du kommer behöva: 1,5 liter vatten, 4 vita lökar, 200 g kål, 1 tomat, 70 g smör, 10 g salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Skär löken i halva ringar och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackad tomat, peppar och svett i 5 minuter. Häll stekningen i kokande vatten. Efter 5 minuter, tillsätt kål, hackad i små remsor och salt. Koka soppan i ytterligare 5 minuter.
15 bästa recept på potatis med svamp i ugnen
6. Bönsoppa med kyckling
En utmärkt första kurs för dem som behöver mer mat.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 350 g kyckling, 300 g vita bönor, 1 morot, 3 stjälkar grön lök, 2 msk. tomatpuré, 3 msk vegetabilisk olja, 1,5 tsk. salt, 3 kvistar örter.
Förberedelse: Blötlägg bönorna i 10-12 timmar. Koka kycklingen i saltat vatten i en halvtimme, tillsätt bönorna och koka i 15 minuter. Stek hackad lök och morötter tills den är mjuk, tillsätt tomatpuré, 150 ml buljong och salt. Stek i 3 minuter och häll i soppan. Efter 5 minuter strö över örter och stäng av.
7. Rabarberssoppa
Notera detta enkla recept!
Du kommer behöva: 1,5 l buljong, 200 g rabarberblad, ett halvt gäng persilja, 1 morot, 1 tsk. salt, gräddfil för servering.
Förberedelse: Skär morötterna i tärningar och häll i den kokande buljongen. Efter 5 minuter, tillsätt hackad rabarber och koka i 7 minuter. Salta, strö över hackade örter och stäng av. Servera soppan med kall gräddfil.
8. Svampsoppa med bovete
Skogsvamp, champignon och ostronsvamp är lämpliga.
Du kommer behöva: 2 l vatten, 300 g ostronsvamp, lök, 100 g bovete, 1 morot, 50 g smör, 1 tsk. salt, 4 kryddpeppar, persilja.
Förberedelse: Hacka svamp och lök, rivna morötter. Stek grönsakerna i olja i 7 minuter.Häll dem i en kokande buljong, tillsätt bovete, kryddor och koka i 10 minuter. Salta, strö över hackade örter och stäng av.
9. Ostsoppa med rökt kött
Osten kan skäras i bitar eller kastas hel i soppan.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 350 g rökt fläsk, 3 svarta pepparkorn, 1 lagerblad, 1 lök, 1 morot, 200 g bearbetad ost, 50 g smör, 2 vitlöksklyftor, 15 g salt, ett par kvistar av örter.
Förberedelse: Stek hackad lök och morötter tills de är gyllenbruna. Tillsätt hackat fläsk, kryddor och 100 ml varmt vatten. Stek i 7 minuter och pressa vitlöken genom en press. Häll stekning och smält ost i kokande vatten. Koka i 5 minuter, salta, strö över örter och stäng av.
10. Ärtsoppa utan potatis
Skölj ärtorna tills de inte längre skum.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 250 g ärtor i halvor, 1 morot, 1 lök, 0,5 msk. salt, 5 svarta pepparkorn, 3 stjälkar grön lök.
Förberedelse: Blötlägg ärtorna över natten och koka dem sedan med kryddor i 40 minuter. Hacka lök och morötter och stek i en kastrull tills de är gyllenbruna. Häll steken i en kastrull, tillsätt salt och koka i 10 minuter. Använd grön lök som dekoration.
10 recept på utsökt potatis med svamp i en panna
11. Grönsaksoppa utan potatis
En aptitretande uppsättning grönsaker i en tallrik!
Du kommer behöva: 1 purjolök, 1 morot, 300 g broccoli, 200 g blomkål, 1 paprika, 1 tomat, 50 g smör, 1,5 tsk. salt, malen svartpeppar, 2,5 l. vatten.
Förberedelse: Hacka broccoli, blomkål och paprika. Lägg grönsakerna i kokande vatten. Stek hackad purjolök och morötter i 5 minuter i en kastrull. Tillsätt hackad tomat och 150 ml buljong. Låt fräsa i 3 minuter och häll i en kastrull. Koka soppan i 5 minuter, tillsätt sedan salt och stäng av det.
12. Soppa med fläsk och grönsaker
Hjärtlig och god soppa utan potatis. Vad kan vara bättre?
Du kommer behöva: 350 g fläsk, 1 morot, 1 paprika, 1 tomat, lök, 200 g ärtor, 1 tsk. salt, 2 lagerblad, 3 svarta pepparkorn, 2,5 liter vatten.
Förberedelse: Koka fläsk i saltat vatten med kryddor i 50 minuter. Hacka lök, morötter och stek dem i en kastrull tills de är mjuka. Tillsätt hackad sallad och tomat. Låt fräsa i 5 minuter och häll i en kastrull. Tillsätt ärtor och salt efter 3 minuter. Koka soppan i ytterligare 2 minuter.
13. Shurpa
Traditionell kazakisk soppa.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 500 g ungt lamm, 2 morötter, 1 röd paprika, 2 lökar, 3 svart- och kryddpeppar, 2 vitlöksklyftor, 2 lagerblad, 1,5 tsk. salt, 5 kvistar persilja.
Förberedelse: Koka köttet i 30 minuter, byt vatten, tillsätt lagerblad, pepparkorn och koka ytterligare en timme. Skär morötter, paprika i stora bitar, skär löken i halva. Skicka grönsaker till grytan. Efter 15 minuter, ta ut löken och kasta den. Salta, pressa vitlöken genom en press och stäng av den. Strö den färdiga soppan med hackade örter.
14. Äggnudelsoppa
Det är bättre att använda hemlagad kyckling för matlagning.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, en halv kyckling, 2 kokta ägg, 200 g äggnudlar, lök, 1 morot, 50 ml vegetabilisk olja, 1 lagerblad, 3 svarta pepparkorn, 20 g salt, ett par kvistar örter.
Förberedelse: Koka den kryddade kycklingen i 40 minuter. Stek hackad lök och morötter tills de är gyllenbruna. Ta bort kycklingen från soppan och skär den i bitar. Häll stekning, nudlar i en kastrull och koka i 5 minuter. Tillsätt kött, hackade ägg i soppan och koka i en minut. Salta, strö över örter och ta bort från värmen.
15. Kycklingsoppa med dumplings
Dumplings kan göras av vete, bovete eller till och med ärtmjöl.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, lök, ett glas mjöl, 3 ägg, 1,5 tsk. salt, malen svartpeppar, 1 lagerblad, 3 kryddpeppar, örter, 2 liter vatten.
Förberedelse: Koka den kryddade kycklingen i 40 minuter, ta bort och skär i bitar. Blanda mjöl, salt, ägg och 150 ml buljong i en separat behållare. Forma degen till bollar med en sked och häll i den kokande buljongen. Tillsätt köttet och saltet i kastrullen efter 5 minuter. Koka soppan i 3 minuter och stäng av den.
Vad du ska laga med potatis: 20 snabba och läckra recept
16. Soppa med bönor och korv
Om torkade bönor används istället för konserverade bönor, blötlägg dem i förväg.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 1 burk konserverade bönor, 1 morot, 1 lök, 1 msk. mjöl, 300 g kokt korv, salt och peppar efter smak, 2 kvistar persilja.
Förberedelse: Hacka löken och korven, rivna morötter. Stek allt tills det är gyllenbrunt. Tillsätt mjöl, salt och 100 ml varmt vatten. Koka steken och häll i kokande vatten med kryddor. Koka i 10 minuter, tillsätt bönor och salt. Efter 5 minuter strö över hackade örter och stäng av.
17. Tomatgazpacho
En utsökt spansk soppa som är snabb och enkel att förbereda.
Du kommer behöva: 300 g tomater, 1 glas tomatjuice, 2 tsk. vinäger, 2 paprika, 1 färsk gurka, 0,5 tsk. socker, 1 tsk. salt, 1 msk. olivolja, 2 vitlöksklyftor, 1 skiva vitt bröd.
Förberedelse: Skala tomaterna. Mal tomater, paprika, gurka och vitlök i en mixer. Tillsätt socker, salt, vinäger, tomatjuice och smulat bröd. Låt blandningen sitta i 10 minuter. Tillsätt olivolja, rör om och tillsätt salt om det behövs.
18. Ostsoppa med köttbullar och ris
Till en sådan soppa är fläskfärs perfekt.
Du kommer behöva: 2 bearbetade ostar, 300 g köttfärs, 100 g ris, 1 morot, 3 dillkvistar, 50 ml vegetabilisk olja, 1 tsk. salt, malen svartpeppar efter smak, 1,5 liter vatten.
Förberedelse: Häll ris i kokande vatten. Stek hackade morötter och lök tills de är mjuka. Lägg till stekningen i pannan. Blanda köttfärsen med salt, peppar och rulla till bollar. Kasta dem i soppa och koka i 8 minuter. Tillsätt ost, koka i 3 minuter. Leta efter kryddor, strö över hackad dill och stäng av den.
19. Linspuré
Du kan reglera densiteten med mängden linser.
Du kommer behöva: 1,5 liter vatten, 250 g röda linser, 2 vitlöksklyftor, en lök, 1 medelstor morot, 10 g salt, 80 ml tomatjuice, 50 g smör, salt och peppar efter smak.
Förberedelse: Hacka lök, morötter och stek dem tills de är gyllenbruna. Tillsätt tomatjuice, vitlök och gryta i 5 minuter. Häll tvättade linser i kokande vatten. Lägg till stekning efter 20 minuter. Koka soppan i 5 minuter, salta och mala med en mixer.
20. Goulashsoppa utan potatis
Vi rekommenderar att du förbereder denna soppa i en djup gryta.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 500 g nötkött, lök, 1 morot, 1 medelstor tomat, 1 paprika, en halv skiva het peppar, 2 vitlöksklyftor, 100 ml tomatsås, 3 msk. vegetabilisk olja, 1,5 tsk. salt, 5 kryddpeppar, svartpeppar.
Förberedelse: Hacka nötköttet och stek i 5 minuter, tillsätt kryddor, hackad lök och morötter. Efter 5 minuter, tillsätt hackad söt och varm paprika, pressa ut vitlöken. Häll varmt vatten över steken och koka i 40 minuter. Häll i tomatsåsen och koka i ytterligare 10 minuter, salta och stäng av. Soppan ska infunderas under lock i 15-20 minuter.