Visst är fisksoppor inte för allas smak. Men om du är precis den där älskaren, så har vi redan något att glädja dig med. Behåll ett urval av beprövade recept på öringsoppor med grönsaker, ris, ost eller nudlar!
1. Grönsaksoppa med öring
Lägg gärna till färska eller frysta grönsaker du gillar.
Du kommer behöva: 500 g öring, 400 g broccoli, 2 potatisar, 1 lök, 1 burk majs, 2 paprikor, 3 stjälkar selleri, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka öringen, ta bort skummet, tillsätt kryddor och en hel lök och koka i 20 minuter. Skär alla grönsaker i kuber och lägg i potatisen och morötterna i den kokande buljongen.
Efter 10 minuter tillsätt broccoli, peppar och selleri, och efter ytterligare 5-7 - majs, kryddor och örter. Koka upp soppan, ta av från värmen och låt den brygga lite.
2. Öringssoppa med ris
Ett enkelt recept för den som gillar enkla rätter.
Du kommer behöva: 500 g öring, 60 g ris, 4 potatisar, 1 morot, 1 lök, kryddor.
Förberedelse: Koka fisken 20-30 minuter efter kokning, ta bort från buljongen och hacka. Lägg potatis och ris i den kokande buljongen, och efter 10 minuter - lätt stekt lök med morötter. När alla ingredienser är kokta, lägg tillbaka öringen i grytan och krydda soppan.
3. Soppa med öring och svamp
Om så önskas, tillsätt lite riven ost i sista steget.
Du kommer behöva: 300 g öringfilé, 200 g potatis, 100 g morötter, 80 g lök, 150 g svamp, 50 g selleri, 1 tsk. stärkelse, kryddor och örter.
Förberedelse: Fyll potatisen med vatten och koka, och stek löken under denna tid med morötter, selleri och svamp. Skicka stekningen i en kastrull och koka ihop allt tills potatisen är klar.
Smaksätt soppan, skär öringsfilén i små bitar och lägg i buljongen. Efter 5 minuter, häll i stärkelsen utspädd i vatten, strö över örter, låt det koka i ytterligare 2 minuter och ta bort från värmen.
12 recept på läckra öringbiffar i ugnen
4. Öringssoppa med hirs
Det är lätt att mata hela familjen med en så tjock och rik soppa.
Du kommer behöva: 400 g öring, 400 g potatis, 1 morot, 1 lök, 100 g hirs, kryddor.
Förberedelse: Koka öringen 20 minuter efter kokning, ta bort från buljongen och demontera. Och sila buljongen och skicka potatisstavarna i den, och efter 5 minuter - morotskivor och en hel lök.
Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt noggrant tvättad hirs i soppan och koka tills spannmålen är kokta. Krydda rätten strax före slutet och skicka tillbaka fisken.
5. Ostsoppa med öring
Mycket känslig med en behaglig krämig konsistens.
Du kommer behöva: 600 g öring, 80 g lök, 80 g morötter, 500 g potatis, kryddor, 100 g bearbetad ost, 100 g hård ost, 1 gäng gröna.
Förberedelse: Koka öringen på svag värme i en halvtimme, ta bort från pannan, låt svalna och hacka. Sila buljongen och tillsätt finhackade grönsaker till den. Koka på svag värme under lock tills potatisen är färdigkokt.
Riv båda ostsorterna på ett grovt rivjärn, skicka till soppan och koka tills osten är helt smält. Efter det, krydda rätten, returnera fiskbitarna, strö över örter och ta bort från värmen.
6. Öringssoppa med tomater
Bara tomatsoppa kan vara bättre än vanlig öringsoppa!
Du kommer behöva: 300 g öringfilé, 2 tomater, 2 potatisar, 1 morot, 1 lök, 0,5 gäng koriander, kryddor.
Förberedelse: Skär potatis och morötter i medelstora bitar, tillsätt vatten och koka. Under denna tid, hacka och stek löken lätt och lägg den i en kastrull också.
När grönsakerna är nästan klara lägger du i tärnad tomat, kryddor och fiskbitar. Efter ytterligare 10 minuter, strö över soppan med örter, rör om, bring öringen till beredskap och ta bort från värmen.
Grönsaksallader: 20 fantastiska recept för alla smaker
7. Öringssoppa med nudlar
Istället för nudlar kan du ta någon liten pasta eller nudlar.
Du kommer behöva: 400 g öring, 40 g sellerirot, 150 g vermicelli, 1 morot, 1 peppar, 1 msk. tomatpuré, 0,5 gäng dill, kryddor.
Förberedelse: Koka upp fisken, ta bort den från pannan och hacka. Finhacka selleriroten och stek den med paprika och morötter. Sist av allt, tillsätt tomatpuré till stekningen och blanda väl.
Skicka grönsakerna till den kokande buljongen och skicka nudlarna dit också efter 5 minuter. När den är genomstekt, krydda soppan, tillsätt örterna och lägg tillbaka öringbitarna i grytan.
8. Soppa med öring och kål
Ett mycket sofistikerat recept på en soppa med vitt torrt vin.
Du kommer behöva: 600 g öring, 1 kålhuvud, 2 potatisar, 2 tomater, 100 g purjolök, 150 ml vitt vin, 30 g smör, ingefära, chili, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Häll öringen med vatten, koka upp, häll i vinet och koka i 15 minuter. Ta fisken ur buljongen och ta isär den i bitar och skicka den hackade kålen och potatisen till pannan.
Finhacka och stek purjolöken i smör, tillsätt vitlök, chili och ingefära till den. Lägg till rivna tomater där, gryta lätt och skicka stekningen till pannan. När alla grönsaker är klara, krydda soppan och lägg tillbaka fisken.
9. Bönsoppa med öring
Vita bönor är lite mjukare, men med röd soppa blir det ljusare.
Du kommer behöva: 400 g öring, 150 g konserverade bönor, 100 g gröna bönor, 50 g lök, 1 stjälk selleri, 1 morot, 2 potatisar, kryddor.
Förberedelse: Koka fisken tills den är öm, ta bort den från buljongen och skicka potatisen dit. Stek lök, rivna morötter och finhackad selleri och lägg dem i soppan.
Ett par minuter före slutet av tillagningen av potatis lägger du till båda bönor, kryddor och fisk i soppan. Värm upp den lite mer tillsammans och ta bort den från spisen, och låt den sedan brygga lite.
Matlagning av öringsfisksoppa: 15 recept för varje smak
10. Öringssoppa med linser
Fisk med linser är en lite oväntad men mycket vinnande kombination.
Du kommer behöva: 500 g öring, 200 g potatis, 50 g morötter, 50 g lök, 1 stjälk selleri, 0,5 peppar, 100 g linser, kryddor.
Förberedelse: Täck öringen med vatten och koka i 20 minuter efter kokning. Ta bort fisken från buljongen, dela den i delar och koka upp buljongen igen.
Koka potatisen i den tills den är halvkokt och stek grönsakerna under denna tid i små kuber. Skicka dem till grytan tillsammans med linserna, koka ihop allt i ytterligare 15 minuter, returnera fisken, krydda och ta bort soppan från värmen.
11. Öringssoppa med aubergine
Ett annat originellt alternativ att överraska dina nära och kära!
Du kommer behöva: 600 g öring, 2 tomater, 200 g potatis, 1 aubergine, 2 vitlöksklyftor, 1 gäng koriander, kryddor.
Förberedelse: Häll öringen med vatten, koka tills den är öm, ta bort fisken från pannan och dela i delar. Lägg i potatisen i buljongen och koka i cirka 20 minuter tills den är mjuk.
Skär äggplantorna och tomaterna i stora tärningar, stek dem tillsammans, häll i lite vatten och gryta. Skicka grönsakerna till pannan, och efter ett par minuter returnera fisken, strö över soppan med örter, krydda med vitlök och kryddor och stäng av spisen.
12. Soppa med öring och blomkål
Enkelt, roligt och kostriktigt sopprecept!
Du kommer behöva: 600 g öring, 70 g sellerirot, 1 stjälk selleri, 2 potatisar, 1 morot, 3 msk. ris, 0,5 gäng grönsaker, 150 g blomkål, 100 g purjolök, kryddor.
Förberedelse: Koka öringen tills den är öm, ta bort den från den kokande buljongen och hacka. Sila själva buljongen, koka upp igen, lägg i potatis, morötter och ris i tärningar. Efter 10 minuter tillsätt resten av grönsakerna, och efter ytterligare 10 minuter tillsätt kryddor, örter och fisk. Förbered soppan och ta bort från värmen.