Mungböna är ett bra alternativ till ärtor och linser och används på ungefär samma sätt. Idag vill vi dela med dig av recepten för mungbönsoppor. Och vi rekommenderar omedelbart blötläggning och kokning i förväg enligt anvisningarna på förpackningen, som andra torra baljväxter. Mungböna bryggs vanligtvis i cirka 30 minuter.
1. Soppa med kött och vifta
Nötkött, fläsk, lamm, kalkon eller kyckling - välj!
Du kommer behöva: 700 g kött, 250 g mungböna, 500 g potatis, 250 g tomater, 2 stjälkar selleri, 150 g lök, 150 g morötter, kryddor.
Förberedelse: Koka buljongen tills den är mjuk och tillsätt mungbönan, och efter 20 minuter - potatisen. Hacka resten av grönsakerna fint och fräs dem lätt tillsammans. Tillsätt omrörningen i soppan, krydda och koka ytterligare 7 minuter.
2. Mungbönsoppa med rökt kött
Ett hyfsat alternativ till den klassiska ärtsoppan.
Du kommer behöva: 140 g mungböna, 200 g rökt kött, 3 potatisar, 1 lök, 1 morot, kryddor.
Förberedelse: Häll rökt kött och mungböna med vatten, koka i 30 minuter och tillsätt sedan potatisbitar. Finhacka löken och morötterna, stek och lägg i soppan efter ytterligare 10 minuter. Krydda generöst och fortsätt tillagningen tills grönsakerna är färdiga.
3. Soppa med mos och kyckling
För färg och smak, lägg till en sked tomatpuré i din stek.
Du kommer behöva: 400 g kyckling, 0,5 dl mungböna, 1 lök, 1 morot, 1 peppar, 2 potatisar, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk och tillsätt mungböna i den kokande buljongen, och efter 20 minuter - potatisen. Stek löken tills den är gyllene, och lägg i morötter och paprika skuren i strimlor. Stega grönsakerna lätt, lägg dem i soppan, koka upp, krydda och ta bort från värmen.
4. Mungbönsoppa med köttbullar och nudlar
En intressant blandning av traditioner från olika regioner i Asien.
Du kommer behöva: 0,5 dl mungböna, 1 potatis, 1 morot, 1 lök, 200 g köttfärs, 100 g nudlar, kryddor.
Förberedelse: Koka mungbönan tills den är mjuk, tillsätt potatisbitarna och fortsätt tillagningen. Gör en klassisk stekning med lök och morötter, och blanda färsen med kryddor och forma små köttbullar.
Stek köttbullarna med grönsaker i ytterligare 5 minuter, och lägg allt i en kastrull med nudlarna direkt. Efter 10 minuter, krydda soppan och ta bort från värmen.
20 av de mest utsökta recepten för puré soppor
5. Mungbönsoppa med potatis
Tack vare potatis visar sig soppan vara ännu mer tillfredsställande och lite mer bekant.
Du kommer behöva: 800 g nötkött, 250 g mungbiff, 200 g potatis, 1 lök, 1 morot, 1,5 msk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Koka nötköttet tills det är klart, och i samma buljong, koka mungbönan och potatisen. Stek löken med rivna morötter i 5-6 minuter, tillsätt tomatpurén och gryta på svag värme under locket. Lägg stekningen i en kastrull, koka ytterligare 10-15 minuter och låt soppan branta.
6. Soppa med ris och vifta
Detta är en ovanlig stekt uzbekisk soppa eller mashhurda.
Du kommer behöva: 300 g kött, 1,5 koppar ris, 1 kopp mungböna, 2 lökar, 1 morot, 3 tomater, 2 vitlöksklyftor, spiskummin, berberis.
Förberedelse: Stek köttet med lök, tomater och morötter tills det är nästan klart. Häll i vatten, tillsätt kryddor och tillsätt genast mungböna till soppan. När det spricker, tillsätt det tvättade riset och koka soppan i ytterligare 20-25 minuter.
7. Mungbönsoppa med tomater
En mycket kryddig, värmande och uppfriskande soppa.
Du kommer behöva: 130 g mungböna, 1 ingefära, 1 tomat, 1 lök, 1 chili, 5 vitlöksklyftor, 2 msk. citronsaft, kryddor.
Förberedelse: Koka mungbönan tills den är mjuk och tillsätt chili, ingefära och kryddor. Stek löken och vitlöken tills den är mjuk och lägg i soppan. Lägg den tärnade tomaten och kryddorna där, värm upp i ett par minuter och strö över citronsaft.
8. Soppa med mos och zucchini
Strö över dill eller salladslök innan servering.
Du kommer behöva: 100 g mungböna, 200 g potatis, 300 g zucchini, 1 peppar, 100 g kål, 100 g morötter, 100 g tomater, kryddor.
Förberedelse: Stek rivna morötter med finhackad paprika och kryddor i ett par minuter. Tillsätt potatis, kål, zucchini och tomater till den kokande buljongen med vinkning och stek där också. Koka ihop allt i 10 minuter, krydda och låt soppan branta.
Zucchinirätter: 20 av de mest utsökta recepten
nio.Mungbönsoppa med grönsaker
Lägg till mer aromatiska kryddor som chili, koriander, muskot och ingefära.
Du kommer behöva: 1 glas mungböna, 2 potatisar, 1 morot, 1 peppar, 150 g svamp, 2 persiljerötter, 1 stjälk selleri, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Häll den beredda mungbönan med vatten eller buljong, koka upp och tillsätt vitlök med persiljerot. Efter 5 minuter, tillsätt grönsaker, svamp och kryddor och koka allt tillsammans i ytterligare 20-25 minuter. Låt soppan bryggas under locket och blanda väl.
10. Soppa med mos och linser
Vispa soppan eller hälften med en mixer om så önskas.
Du kommer behöva: 0,5 dl mungböna, 1 dl linser, 2 tomater, 2 lökar, 4 stjälkar grön lök, 0,5 chili, 5 vitlöksklyftor, 3 msk. kummin, ingefära, 1 burk tomater i sin egen juice, 1 msk. senapsfrön, kryddor.
Förberedelse: Kombinera halvkokt mungböna, linser, 1 hackad lök, vitlök och den vita delen av gröna lök och tillsätt 3 dl vatten. Koka 15 minuter efter kokning på svag värme.
Stek resterande lök med vitlök och kryddor, tillsätt en burk tomater, gryta och häll i soppan. Koka ihop allt i ett par minuter och tillsätt hackad salladslök och färska tomater i slutet.
11. Mosa soppa med mynta
Ett mycket populärt recept i länderna i Centralasien.
Du kommer behöva: 100 g lök, 300 g tomater, 300 g mungböna, 200 g morötter, 1 gäng persilja, 1 knippe färsk mynta, 6 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Stek lök och morötter och tillsätt hackade tomater i slutet i några minuter. Häll grönsakerna med vatten, koka upp och tillsätt mungböna. Tillsätt krossad vitlök och hackade örter med kryddor i soppan när den är klar.
12. Mungbönsoppa med svamp
Servera med gräddfil eller saltad yoghurt.
Du kommer behöva: 0,5 dl mungböna, 400 g svamp, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 1 msk. mjöl.
Förberedelse: Finhacka svamp, lök och vitlök och stek lätt. Lägg dem till den kokande kokta mungbönan i en kastrull och krydda efter smak. Stek mjölet i en torr stekpanna och tillsätt försiktigt i soppan så att det inte blir några klumpar.
Risrätter: 20 enkla och läckra recept
13. Magert mungsoppa
Mungböna gör utmärkta magra och vegetariska soppor.
Du kommer behöva: 1 glas mungböna, 1 peppar, 1 morot, 1 lök, 150 g kål, 1 tomat, örter, kryddor.
Förberedelse: Skär morötter och paprika och lök i tunna strimlor och stek lätt. Tillsätt kokt mungböna, hackad kål och stek till kokande vatten. Efter 10 minuter, tillsätt finhackade tomater, kryddor och örter, och efter ytterligare 5 ta soppan från värmen.
14. Blomkålssoppa och vinka
Ännu en lätt vegetarisk soppa med en rik smak.
Du kommer behöva: 0,5 dl mungböna, 0,5 morötter, 2 potatisar, 200 g blomkål, kryddor, spiskummin.
Förberedelse: Riv morötter och stek med kumminfrön. Lägg potatisbitar i pannan till kokt mungböna och koka i 10 minuter. Lägg sedan till stekning, blomkålsblommor och kryddor och koka i ytterligare 10 minuter.
15. Soppa med mos och spenat
Citronsaft ger en ovanlig smak.
Du kommer behöva: 100 g mungböna, 1 lök, 0,5 morötter, 50 g spenat, 2 msk. citronsaft, skal, kryddor.
Förberedelse: Stek hackad lök och morötter, tillsätt spenat och blanda väl. Lägg stekningen i en kastrull till den kokta mungbönan, krydda soppan och koka ytterligare 5 minuter efter kokning. Tillsätt citronsaft och skal i slutet.