Det verkar som att det inte finns något lättare mellanmål än korv i degen. Men även de kan tillagas på helt olika sätt. För att bevisa detta i praktiken har vi samlat upp till 20 recept med olika finesser och hemligheter!
1. Korv i deg i ugnen
Det klassiska receptet, enligt GOST.
Du kommer behöva: 12 korvar, 1,5 dl mjöl, 0,5 dl mjölk, 1,5 msk. socker, 40 g smör, 1 ägg, 6 g jäst, en nypa salt.
Förberedelse: Lös upp socker och jäst i varm mjölk och tillsätt ett par matskedar mjöl. Låt arbetsstycket stå i 15 minuter, och under denna tid, vispa äggen med salt med en mixer tills de ökar i volym. Blanda degen, ägg och mjöl, tillsätt mjukt smör, knåda degen och låt den stå varm i en timme. Skär den i strimlor, linda in korvarna och grädda i 25-30 minuter i 180 grader.
2. Korv i en deg i en form
Det enklaste och snabbaste matlagningsreceptet!
Du kommer behöva: 10 korv, 200 ml kefir, 2 tsk. socker, 1 ägg, en nypa salt och läsk, 2 msk. vegetabilisk olja, 350 g mjöl.
Förberedelse: Vispa kefir med ägg, salt och socker till en slät massa. Tillsätt siktat mjöl med bakpulver, vegetabilisk olja och knåda degen. Låt den stå i 20 minuter under filmen, strimla den i bitar, platta till den, klistra fast den på korvarna och stek.
3. Korv i jästfri deg
Jästdeg används oftast i korvrecept, men detta är långt ifrån det enda alternativet.
Du kommer behöva: 8 korv, 1 glas vatten, 2 glas mjöl, 1 msk. vegetabilisk olja, 1 ägg, 1 tsk. salt och socker.
Förberedelse: Blanda olja, vatten, salt och socker och tillsätt gradvis det siktade mjölet där. Knåda en elastisk deg och kavla ut den i ett ganska tjockt lager 5-7 mm tjockt. Skär den i strimlor, linda in korvarna och grädda i 20 minuter i 200 grader.
4. Korv i rå jästdeg
Komprimerad jäst behöver lite mer än torrjäst.
Du kommer behöva: 8 korvar, 125 ml vardera av vatten och mjölk, 1 msk. socker, 1 tsk. salt, 30 ml vegetabilisk olja, 400 g mjöl, 1 äggula.
Förberedelse: Blanda varm mjölk, vatten, jäst och socker och tillsätt sedan vegetabilisk olja. Tillsätt det siktade mjölet med salt i delar, knåda degen och låt den stå varm i en timme. Kavla ut den, skär i strimlor, linda in korvarna, låt stå i ytterligare 15 minuter och pensla med vispad äggula. Grädda i 200 minuter i ugnen i 200 grader.
5. Korv i smördeg
Vilken deg som helst, men det är bättre att låta jästen stå varm när du packar in korven.
Du kommer behöva: 250 g korv, 300 g smördeg, 1 ägg.
Förberedelse: Tina upp degen, strö lätt över mjöl och skär i remsor på 1,5 cm. Varva korvarna ordentligt, pensla med ett uppvispat ägg och grädda i ca 20 minuter i 180 grader.
12 recept på korv i pitabröd som är svåra att motstå
6. Korv i kefirdeg
Kefirdegen är mycket öm och har en vacker gyllene skorpa.
Du kommer behöva: 15 korv, 500 g mjöl, 250 ml kefir, 100 ml vatten, 1 ägg, 10 g jäst, 3 msk. vegetabilisk olja, 2 msk. socker, en nypa salt.
Förberedelse: Lös upp jäst med socker i varmt vatten och låt stå i 15 minuter. Blanda dem med varm kefir, ägg och salt och tillsätt sedan gradvis siktat mjöl och smör. Låt degen stå i 1,5 timmar, rulla ut, skär i strimlor och linda in korvarna. Låt dem sitta i 20 minuter och grädda tills de är gyllenbruna i 200 grader.
7. Korv i en deg med majonnäs
Och en sådan deg visar sig vara mer magnifik än vanligt, och utan ägg!
Du kommer behöva: 10 korv, 2 glas mjöl, 3 msk. majonnäs, 1 msk. vegetabilisk olja, 1 glas vatten, 1,5 tsk. torr jäst och socker, 1 tsk. bakpulver, salt.
Förberedelse: Lös upp jästen med salt och socker i varmt vatten och tillsätt gradvis det siktade mjölet och bakpulvret. Tillsätt olja och majonnäs där, knåda den elastiska degen och låt den stå varm tills den jäser. Dela den i bitar, rulla den till tortillor, linda in korvarna och grädda i ugnen på 170 grader i cirka 30 minuter.
8. Korv i vattendeg
De tillagas utan ägg eller mjölk alls!
Du kommer behöva: 16 korv, 400 g mjöl, 1 tsk. torr jäst, 250 ml vatten, 1 msk.socker, 1 tsk. salt, 40 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Blanda varmt vatten med socker, jäst och 150 g mjöl och låt degen stå varm i 15 minuter. Tillsätt olja och salt, tillsätt sedan resten av mjölet och låt degen stå i ytterligare en timme. Dela den i bitar, rulla var och en till ett tunt rep och linda in korvarna. Grädda i 20 minuter i 200 grader.
9. Korv i ostmassdeg
Ett mycket ovanligt recept som fungerar bra till lätta kycklingkorv.
Du kommer behöva: 5 korv, 120 g mjöl, 65 g mjuk keso, 1 ägg.
Förberedelse: Knåda en mjuk elastisk deg från keso, ägg och 100 g mjöl och låt stå i kylen i 1,5 timmar. Dela den i delar efter antalet korv, rulla var och en till ett tunt rep och linda det i en spiral. Grädda i 25-30 minuter i ugnen på 180 grader.
10. Korv i deg i mikrovågsugnen
Förbered dig ännu enklare och snabbare än det vanliga sättet!
Du kommer behöva: 6 korvar, 200 g smördeg, 1 ägg, 50 g sesamfrön.
Förberedelse: Tina degen, skär i rutor och lägg en korv på varje. Rulla tätt, pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Skär på toppen och mikrovågsugn i 10 minuter vid 500 watt.
15 fantastiska pumpasopprecept för varje dag
11. Korv i deg i en långsam spis
Om du kan baka pajer i den, varför inte laga korv i deg?
Du kommer behöva: 9 korvar, 460 g mjöl, 200 ml mjölk, 50 g smör, 1 msk. torr jäst och socker, 1 ägg, 1 tsk. salt.
Förberedelse: Blanda varm mjölk med salt, socker och ägg. Tillsätt smält smör där och tillsätt mjöl gradvis med jäst. Värm degen i en timme, skär i strimlor, linda in korvarna och lägg dem i en skål på pergament. Koka i ugnsform i cirka en timme, men vänd efter 40 minuter.
12. Korv med grönsaker i deg
Att göra en enkel maträtt mer varierad och mer intressant.
Du kommer behöva: 8 korvar, 1 paket smördeg, 1 zucchini, 1 peppar, 4 svampar, 1 ägg, kryddor och ost.
Förberedelse: Skär degen i 8 rutor och pudra med mjöl. Skär grönsaker, champinjoner och ost i strimlor eller skivor. Lägg fyllning och korv på degen och rulla till en rulle. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 20 minuter i 180 grader.
13. Korv i bovete deg
Degen med bovetemjöl visar sig vara lite specifik, men original.
Du kommer behöva: 12 korvar, 350 g vetemjöl, 150 g bovetemjöl, 10 g jäst, 2 msk. socker, 2 msk. linfrön, 350 ml vatten, 2 msk. vegetabilisk olja, en nypa salt.
Förberedelse: Blanda siktat mjöl, salt och linfrön och lös jäst och socker i varmt vatten. När degen jäser, kombinera båda massorna, tillsätt smör i slutet och låt degen stå i värmen tills den expanderar. Dela den i bitar, rulla till platta kakor, linda in korvarna och grädda i 25-30 minuter i 200 grader.
14. Korv i deg med tomater och ost
Lägg till doftande provensalska örter och pensla med protein innan du bakar!
Du kommer behöva: 8 korvar, 1 tomat, 400 g ost, 600 g smördeg.
Förberedelse: Skär degen i rektanglar efter korvens antal och storlek. Finhacka tomaterna, riv osten och lägg den ovanpå. Strö över kryddor och täck försiktigt alla kanter på degen. Grädda i cirka 25 minuter i ugnen på 180 grader.
15. Korv i deg med örter
Experimentera med dill, persilja och koriander i varierande proportioner.
Du kommer behöva: 7 korvar, 1 knippe gröna, 300 g ost, 2 glas mjöl, vatten, 2,5 tsk. jäst, 5 matskedar vegetabilisk olja, 1 tsk. salt.
Förberedelse: Skär i korvarna, fyll dem med hackade örter och linda dem i en ostskiva ovanpå. Blanda mjöl med salt och jäst, tillsätt smör och tillräckligt med vatten för att göra en smidig deg. Låt den stå i en timme, rulla den i tunna trådar, linda in korv med ost och grädda i en halvtimme vid 180 grader.
Sprat -smörgåsar: 12 läckra recept (steg för steg)
16. Korv i potatisdeg
Sådana korvar går även till en huvudrätt, och inte bara till ett mellanmål.
Du kommer behöva: 10 korv, 1 kg potatis, salt, 1 ägg, 25 g smör, 90 g semolina, 200 g mjöl.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är mjuk, mosa i potatismos och svalna något.Tillsätt smör, ägg, kryddor, mjöl och semolina och knåda degen med händerna. Dela den i bitar, rulla till platta kakor, linda in korvarna, släta sömmarna väl och grädda i 25-35 minuter i 200 grader.
17. Korv i majsmjulsdeg
Majsdeg har en vacker gulaktig nyans och en unik doft.
Du kommer behöva: 10 korv, 120 g majsmjöl, 360 g vetemjöl, 30 g socker, en nypa salt, 80 g smör, 4 g jäst, 240 ml mjölk, 60 ml vatten, 1 ägg, 20 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Kombinera majsmjöl, salt och smält smör. Lös upp socker med jäst i varmt vatten och låt stå i 10 minuter. Värm mjölken något, tillsätt mjölet och knåda så att det inte blir några klumpar.
När degen har svalnat, blanda den med jästdeg och tillsätt ägget och vanligt mjöl i slutet. Låt degen vara varm i 2 timmar, ta av, platta till och vira in korvarna. Grädda i cirka 20 minuter i ugn på 200 grader.
18. Korv i ostdeg
Tillsätt en sked paprika eller gurkmeja för färg.
Du kommer behöva: 10 korv, 250 g mjöl, 25 ml vegetabilisk olja, 150 ml vatten, 1 tsk. socker, 0,5 tsk. jäst, en nypa salt, 1 ägg, 70 g ost.
Förberedelse: Lös upp jäst, socker och 2 msk mjöl i varmt vatten och tillsätt smör, kryddor och ett ägg efter 10 minuter. Tillsätt långsamt mjöl och riven ost, knåda degen och låt den stå varm i en timme. Kavla ut det i ett lager, skär i strimlor, linda in korvarna och grädda i 25 minuter i 200 grader.
19. Korv i deg med tomatsås
Jästfritt smördeg passar bättre här.
Du kommer behöva: 6 korvar, 1 smördegsblad, 3 msk. tomatsås, vitlök, örter, chili, kryddor, 1 msk. Dijonsenap, 60 g ost, 1 ägg.
Förberedelse: Skär degen i rektanglar och lägg en korv på varje. Kombinera tomatsås, senap, hackade örter, vitlök, chili och kryddor och lägg ovanpå. Strö allt med riven ost, nyp ihop kanterna väl och pensla degen med ett uppvispat ägg. Grädda i 20 minuter i 180 grader.
20. Korv i grädddeg
Och i slutet, få ett annat recept på öm korvdeg!
Du kommer behöva: 10 korvar, 200 ml gräddfil, 2 ägg, 500 g mjöl, 1 msk. socker, 1 tsk. jäst, en nypa salt, 100 ml vatten.
Förberedelse: Lös upp socker och jäst i varmt vatten, låt stå i 10 minuter. Tillsätt ägget, gräddfil och salt där och tillsätt sedan det siktade mjölet. Låt degen vara varm i en timme, rulla ut den, skär i strimlor och linda in korven. Grädda i 20 minuter i 200 grader.