Skaldjursallader är en unik källa till jod, värdefulla vitaminer och mineraler, de är rika på protein, men innehåller nästan inget fett. Vi erbjuder dig 20 recept på de mest utsökta och lättlagade skaldjursalladerna!
1. Skaldjursallad och krabbpinnar
Det viktigaste är att noggrant blanda alla komponenter i salladen med röd kaviar så att kornen behåller sin integritet.
Du kommer behöva: 300 g bläckfisk och kokta räkor, 250 g krabba, 5 kokta kycklingägg, 0,5 burkar röd kaviar, majonnäs.
Förberedelse: Koka skalade och skär bläckfiskar i saltat vatten, blanda med räkor, skär äggvita och hackade krabbpinnar. Smaksätt med majonnäs, tillsätt kaviar. Garnera med riven äggula.
2. Havskumssallad med skaldjur
Skaldjur fungerar bra med vitlök, vilket gör salladen ännu mer hälsosam.
Du kommer behöva: 1 burk bläckfisk i en kryddig marinad, 100 g kokta skalade räkor, 2 ägg, 1 morot, 150 g hård ost, 2 vitlöksklyftor, majonnäs, 2 msk. l. röd kaviar.
Förberedelse: Samla upp salladen på en stor tallrik, pensla varje lager med majonnäs och strö över hackad vitlök. Lagordning: kokta ägg riven på ett rivjärn, bläckfisk skuren i strimlor, färska rivna morötter (välj en sötare variant), finriven ost. Garnera med invecklade surfliknande lockar av majonnäs och strö hela korn av röd kaviar på ett kaotiskt sätt.
3. Varm sallad med havscocktail
Denna sallad kan serveras till middag eller till lunch som tillbehör med ångade grönsaker eller pasta. Lägg till krutonger strax före servering.
Du kommer behöva: 400 g fryst skaldjurscocktail, 1 lök, 2 tomater, 1 paprikapulver, 100 g vita brödkrutonger, majonnäs.
Förberedelse: Lägg skaldjuren stekt med lök i det första lagret i en salladsskål, pensla med majonnäs. Nästa lager är tärnade tomater, majonnäs. Fördela paprika, majonnäs. Strö över krutonger.
4. Skaldjursallad i olja
En tallrik med en sådan sallad kommer att räcka för att mata en vuxen man till sin mättnad. Unna dig själv och dina nära och kära med denna maträtt till middag.
Du kommer behöva: 200 g skaldjur i olja, 5 msk. l. gröna ärtor och vita bönor på burk, 50 g inlagda svampar, 0,3 gäng grön lök, majonnäs.
Förberedelse: Blanda konserverade gröna ärtor och tvättade bönor i en skål med svamp och skaldjur. Krydda med havscocktailmarinad. Garnera med ett nät av majonnäs, strö över grön lök.
5. Diverse skaldjurssallad
Ett underbart recept för det grekiska köket, salladen visar sig vara kryddig, välsmakande, tillfredsställande och hälsosam för kroppen.
Du kommer behöva: 300 g skalade musslor, 450 g skalade musslor, 1 glas räkkött, 3 bläckfiskstommar, 1 burk urkärnade oliver, 1 knippe gröna, 1-2 vitlöksklyftor, 2 msk. l. citronsaft, 5 msk. l. olivolja.
Förberedelse: Skär den kokta skaldjur i små bitar, stek i olivolja med salt och kryddor, överför till en tallrik. Strö över hackad persilja, olivringar. Slå vitlök krossad i en mortel i en mixer med citronsaft, olivolja, ett par persiljekvistar och 5-6 oliver, häll salladen.
20 fantastiska skinkasallader som passar alla smaker och budgetar
6. Skaldjursallad "Romantik"
Kokt skaldjur är den bästa ingrediensen för sallader som serveras sent på kvällen eller på natten. De absorberas lätt och belastar inte matsmältningskanalen.
Du kommer behöva: 400 g diverse skaldjur, 50 g lättsaltad röd fisk, 4 kokta ägg, 110 g hård ost, 3 msk. l. ketchup, 1 gäng dill, 150 g gurkor, majonnäs.
Förberedelse: Lägg kokt och skalad skaldjur i en salladsskål, tillsätt riven äggvita, ost. Smaksätt med sås gjord på hackad dill, ketchup, majonnäs, strö över riven äggula. För en romantisk kväll, klipp ut en stencil i form av ett litet hjärta av tät polyeten och strö med äggula så att en spridning av symboliska figurer dekorerar salladen.
7. Skaldjur och ananas sallad
Konserverade ananas kompletterar och förädlar smaken av skaldjur perfekt.
Du kommer behöva: 200 g skaldjur i olja, 1 burk ananas på burk, 1 lila lök, 1 gäng salladsblad, 5-6 körsbärstomater, 180 g vitlökskrutoner, 1 msk. l. olivolja, 5-6 droppar citronsaft, dill.
Förberedelse: Täck en stor maträtt med salladsblad som är sönderrivna i bitar, toppa med tomatskivor, skaldjur och ananasbitar. Ringla över citronsaft, inlagd lök, dill och vitlökskrutoner.
8. Skaldjur under "pälsen"
Kokta räkor och bläckfiskar under en pekingkål, ägg och avokadopäls är en mycket presentabel maträtt för festliga högtider.
Du kommer behöva: 3 bläckfiskstommar, 250 g räkor, 2 kokta ägg, 1 färsk gurka, 200 g kinakål, majonnäs.
Förberedelse: Blanda hackad kål med hackade ägg, gurka och majonnäs. Lägg skaldjur i ett jämnt lager i en salladsskål, fält med majonnäs, täck med ett ägg-grönsaksskikt.
9. Kål och bläckfisk sallad
Saftig och aromatisk sallad för dem som följer figuren, men älskar att äta utsökt. Skaldjur kommer att mätta kroppen med vitaminer, lindra hunger under lång tid, men kommer inte att lägga till ett enda gram övervikt.
Du kommer behöva: 400 g kinakål, 3-4 slaktkroppar av bläckfisk, 200 g kokta räkor, 5 körsbärstomater, 2 stjälkar selleri, 2 msk. l. sesamolja, 2 msk. l. sojasås, 1,5 msk. l. citronsaft, 2 msk. l. hackade gröna.
Förberedelse: Skär kålen i breda remsor, blanda med lökhalvringar och hackad selleristjälk, tomathalvor och örter, sojasås. Häll räkor och kokt bläckfisk skärs i strimlor med grönsaker, fält med citronsaft och sesamolja.
10. Skaldjurscocktail och färskostsallad
Läcker multikomponentsallad i ett brödbröd "bröst". Den ursprungliga presentationen kommer definitivt att locka uppmärksamhet hos gästerna vid festbordet.
Du kommer behöva: 0,5 kg skaldjurscocktail, 2 kokta ägg, 300 g färskost, 2 tsk. röd kaviar, 2 tsk. hälleflundra kaviar, 1 limpa vitt bröd (tegel), 1 morot, 1 paprika, 1 lök, 1 vitlöksklyfta.
Förberedelse: Skär av, men inte helt, brödets ovansida, det ska öppnas som ett riktigt bröst. Ta bort smulan, pensla brödets sidor med färskost, vitlök och en nypa salt. Lägg skaldjurscocktailen stekt med lök och morötter, tunt hackad paprika, kokta ägg klädd med majonnäs. Dekorera "bröstet" med kaviar, kilar av kokta ägg, statyetter från grönsaker.
Nyårssallader utan majonnäs: 20 läckra och enkla recept
11. Sallad med marinerad skaldjur
En mycket enkel sallad som går att piska upp på ett par minuter. Detta recept hjälper dig mer än en gång, det viktigaste är att alltid ha en burk syltad skaldjur på lager.
Du kommer behöva: 200 g marinerad skaldjur, 3 kokta ägg, 2 tomater, majonnäs.
Förberedelse: Ta bort skaldjur från marinaden, torka den med servetter och lägg den i en salladsskål, skuren med ett majonnäsnät. Bred kokta ägg ovanpå, fält med majonnäs. Ordna tomatskivorna, ringla lätt med majonnäs.
12. Varm skaldjursallad
Denna maträtt tillhör kategorin "två i ett", eftersom en sådan sallad består av grönsaker och skaldjur och serveras varm. Så du behöver inte servera något mellanmål till det.
Du kommer behöva: 200 g skaldjurscocktail, 2 potatisar, 1 gäng blad av valfri sallad, 40 ml torrt vitt vin, 1 lök, 3,5 msk. l. olivolja, 1 tsk. balsamvinäger, 1 tsk bi honung, senap, 1,5 tsk.vatten, 0,5 tsk. citron juice.
Förberedelse: Stek den skivade potatisen tills den är kokt, stek löken separat med skaldjur, häll vin och slaktkroppar tills fukten avdunstar. Täck salladsskålen med salladsblad, lägg skivorna av potatis, skaldjur, fält med en sås av senap, vinäger, citronsaft, salt, honung, vatten, olivolja, mald peppar vispad i en mixer.
13. Vitaminsallad med skaldjur
Välj större och mognare avokado till denna sallad, så ska spenaten och gurkorna vara färska och krispiga.
Du kommer behöva: 1 stor avokado, 0,3 gäng färsk spenat, 1 gurka, 5 körsbärstomater, 200 g kungräkor (skalade), 1 burk musslor i olja, 2-3 msk. l. citronsaft, 3 msk. l. extra jungfruolja, 2 nypor mald pepparblandning.
Förberedelse: Riv spenaten med händerna, lägg den i ett tjockt lager på en tallrik, ordna tomaterna och avokadotärningarna skuren i kvartar, ringla över 1,5 msk. l. citron juice. Skär de kokta räkorna i små bitar, blanda med musslor, fördela över avokado, lägg sedan ett lager gurka skuren i tunna nudlar (med en grönsaksfräs), fält med dressing från olja, resterande citronsaft, malen peppar, en nypa salt.
14. Lätt skaldjursallad "Magic"
En utsökt och sofistikerad sallad, bestående av ett stort antal ingredienser, vars smak är i perfekt harmoni med varandra.
Du kommer behöva:
Till salladen: 10-12 körsbärstomater, 250 g konserverad skaldjur i olja, 0,5 gäng isbergssallad, 1 burk majs, 0,5 lila lök, 7-8 kokta vaktelägg, 2 söta paprikor, 50 g krutonger.
För tankning: 2,5 msk. l. citronsaft, 1,3 msk. l. senap, 2 nypor torkade örter, salt.
Förberedelse: Samla salladen i en djup skål, täck behållarens botten och sidor med isbergssalladsblad och riv den i små bitar med händerna. Slå med en mixer ingredienserna till dressingen, tomaterna skivade i skivor, halva ringar av lök och fjärdedelar av pepparringar, tillsätt majs, överför massan till en salladsskål. Lägg skaldjur, ägghalvor och krutonger ovanpå "grönsakskudden".
15. "Havssmak" sallad med musslor
Smaken av denna sallad kommer för alltid att erövra dina gäster och hushåll.
Du kommer behöva: 300 g kinakål, 1 bläckfiskkadaver, 3 kokta mjuka ägg, 250 g kokta räkor, 1 burk musslor i saltlake, 2 tomater, 1 gurka, 0,3 gäng grön lök, 50 g ädelost, 100 ml av majonnäs.
Förberedelse: Slå majonnäs med smulad ost med mögel och äggulor med en mixer, pensla lagren av sallad med denna sås. Strimlad pekingkål delades i två delar, lägg en i en salladsskål, detta blir det första lagret. Skär den kokta bläckfiskkroppen i kuber, fördela i ett andra lager tillsammans med hackad äggvita, bred sedan ut musslorna, varva med skivor tomater. Slutlager: tunna gurkskivor och finhackad grön lök.
16. Cocktail skaldjursallad
Detta recept är gjort för att göra sallad i glas. Rätten visar sig vara mycket ljus, utsökt god och effektiv.
Du kommer behöva:
Till salladen: 1 burk inlagda musslor med bläckfisk, 200 g råa räkor, 150 g lättsaltad röd fisk, 1 avokado, 6-7 soltorkade tomater eller samma mängd färska körsbärstomater, 5 inlagda gurkor, 10 urkärnade oliver, 0,5 gäng ruccolasallad, 30 g pinjenötter.
Att fylla: 2 msk. l. olivolja, 1,5 msk. l. citronsaft, en nypa torkade provensalska örter, 0,3 tsk. havssalt.
Förberedelse: Baka räkor i ugnen, häll över blandningen för att hälla. Vik de finhackade salladskomponenterna i glas i lager, ordningen är godtycklig och häller över saften från de bakade räkorna.
17. Ris- och skaldjursallad
Denna sallad kommer att uppskattas av älskare av japansk sushi och rullar, dess främsta "höjdpunkt" är de blå äggvitorna. De får en ovanlig nyans tack vare kåljuice ...
Du kommer behöva: 1 dl kokt ris, 4 hårdkokta kycklingägg, 1 kokt morot, 2 bläckfiskstommar, 220 g krabbpinnar, 200 g räkor, 1 rödkålsgafflar, 0,4 buntar grön lök, majonnäs.
Förberedelse: Blanda risgröt med riven kokta äggulor, lägg i det första lagret på en stor platt skål. Det andra lagret är rivna morötter, det tredje är kokt bläckfisk och krabbpinnar skuren i strimlor. Hacka kålen i en matberedare, pressa ur saften, häll i riven kycklingäggvita, när de får en ljusblå nyans, släng dem på en sil och lägg dem i en sallad. Bred sedan räkorna i ett jämnt lager. Smörj alla salladsnivåer med majonnäs.
18. Skaldjur och grönsaksallad
Färska grönsaker och skaldjur ska visas på middagsbordet så ofta som möjligt under hela året. Varför inte göra en utsökt sallad med dem?
Du kommer behöva: 420 g skaldjurscocktail, 0,3 rödlök, 1 söt paprika, 2 tomater, 35 g smör, 2 msk. l. olivolja, 2 tsk. citronsaft, 1 knippe persilja, en nypa mald peppar och havssalt.
Förberedelse: Stek alla komponenter i skaldjurscocktailen i smör i tre minuter. Häll kokande vatten över halva ringar av lök, blanda med hackad paprika, kyld skaldjur, hackade örter och tomatskivor. Smaksätt med olivolja, citronsaft och kryddor.
19. Chili skaldjursallad
En kryddig och original sallad av kött, grönsaker och varm chilipeppar.
Du kommer behöva: 2 mogna avokado, 2 tomater, 300 g syltad skaldjur, 0,3 färska chilipeppar, 1-2 vitlöksklyftor, 5 msk. l. olivolja, citronsaft, kryddor efter smak.
Förberedelse: Skär avokadon i små tärningar, häll över den med citronsaft, så köttet behåller sin ljusgröna färg i salladen. Kombinera med finhackade tomater, hackad vitlök, skaldjur. Garnera med chiliringar, smör och krydda.
20. Skaldjursallad med granatäpplekärnor
Till denna sallad behöver du små cocktailräkor, och det är bättre att välja en stor och mogen granatäpple.
Du kommer behöva: 0,5 gaffel kinesisk kål, 250 g cocktailräkor (skalade och kokta), 1 bläckfisk (kokt), 250 g krabba, 1 burk musslor i olja, 1 burk ananas på burk, 1 granatäpple, majonnäs.
Förberedelse: Skär kålgafflarna i två halvor, hacka den gröna delen i salladen. Kombinera med räkor, hackade krabbpinnar och ananas, granatäpplekärnor, konserverade musslor (utan olja) och finhackad bläckfisk. Lägg i en salladsskål, krydda med majonnäs, garnera med granatäpplekärnor och hela räkor.