Runt nyårssallader finns en stereotyp om fruktansvärda majonnäsberg, som många verkligen inte har gillat på länge. Men faktiskt finns det dussintals olika alternativ för varje smak - med hälsosam olivolja, andra dressingar eller ingenting alls. Behåll 20 läckra och enkla recept på nyårssallader utan majonnäs!
1. Sallad med kyckling, krutonger och mandarin dressing
Nyår är den bästa tiden att njuta av mandariner i alla former!
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 1 paprika, 10 mozzarellabollar, ett halvt gäng sallad, en halv stor mandarin, ett par skivor vitt bröd, 4 matskedar. olivolja, 60 g smör, en halv rödlök, 1 msk. sojasås, 1 vitlöksklyfta, paprika, örter, salt.
Förberedelse: Skär brödet i tärningar, rulla i örter, paprika och 1 msk. olivolja och bakad i 10 minuter i 200 grader. Stek kycklingfilén i smör och skär även i stora tärningar.
Kombinera kvarvarande olivolja, krossad vitlök, sojasås och mandarinsaft. Hacka resten av ingredienserna slumpmässigt och krydda salladen.
2. Grekisk sallad
En enkel klassisk sallad för nyåret som alltid kommer till nytta.
Du kommer behöva: 500 g tomater, 350 g paprika, 400 g gurkor, 200 g feta, 150 g rödlök, 150 g oliver, 5 msk. olivolja, 2 msk citronsaft, peppar, salt och oregano.
Förberedelse: Skär fetaosten i tärningar, löken i halva ringar och resten av grönsakerna i stora bitar. Blanda olivolja med citronsaft och kryddor och krydda salladen.
3. Turkiet och bönsallad
En mycket tillfredsställande sallad som går till huvudrätten på nyårsbordet.
Du kommer behöva: 1 burk konserverade bönor, 300 g kalkon, 200 g gurkor, 300 g tomater, 150 g peppar, ett gäng sallad, 7 msk. gräddfil, 2 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Skölj bönorna i vatten, hacka den kokta, rostade eller rökta kalkonen och skär grönsakerna i lika stora bitar. Riv salladen för hand och blanda gräddfil med krossad vitlök och kryddor. Lägg salladen i en skål och krydda.
4. Kyckling- och pestosallad
Receptet blir ännu mer originellt om du lägger till lite daikon i det.
Du kommer behöva: 250 g kyckling, 250 g körsbär, 200 g gurkor, 200 g daikon, 15 vaktelägg, purjolök, 2 timjanstakar, koriander, basilika, vitlök, olivolja och kryddor.
Förberedelse: Vispa örter, vitlök, kryddor och olivolja till peston i en mixer. Grädda kycklingen i folie med timjan i 30-35 minuter vid 180 grader. Skär körsbären i kvartar, hacka resten av grönsakerna, blanda salladen och smaksätt den med peston.
5. Sallad med rosa lax och avokado
En utmärkt hälsosam variant av nyårets konserverad fisksallad.
Du kommer behöva: 1 burk rosa lax på burk, 1 avokado, 2 tomater, 1 msk. olivolja och sojasås, 2 msk riven parmesan, salladslök.
Förberedelse: Skär avokado och tomater i små tärningar och hacka den rosa laxen med en gaffel. Skikta salladen med smör och sojasås, strö över parmesan och garnera med grön lök.
Sallader utan majonnäs på festbordet: 20 fantastiska recept
6. Sallad med skinka och inlagd lök
En mycket lätt, men mycket välsmakande sallad med kryddiga toner kommer att dekorera nyårsbordet.
Du kommer behöva: 200 g skinka, 200 g gurkor, 200 g tomater, 150 g rödlök, grön sallad, salt och peppar, 10 msk. ättika, 3 msk. socker, 15 msk. vatten, 5 msk. olivolja, 3 msk 6% ättika, 1 matsked senap.
Förberedelse: Kombinera olivoljedressing, vinäger och senap. Skär löken i halva ringar, tillsätt vatten med ättika och socker, mosa och låt stå ett par timmar. Skär resten av ingredienserna i strimlor, blanda och krydda salladen.
7. Aubergine och tomatsallad
En fräsch, lätt och rejäl sallad, den smakar utmärkt och har ingen majonnäs.
Du kommer behöva: 250 g äggplanter, 150 g tomater, ett gäng sallad, 100 g mozzarella, purjolök, 3 msk. olivolja, 2 tsk. dijonsenap, kryddor.
Förberedelse: Skär äggplantorna i tärningar och purjolöken i ringar och stek dem tillsammans i en stekpanna i 10 minuter. Hacka tomater och mozzarella och blanda olja med senap och kryddor. Blanda ihop ingredienserna och krydda salladen.
8. Sallad med kyckling, kikärter och couscous
Du kan servera den varm eller kall, vad du vill!
Du kommer behöva: 500 g kyckling, 200 g kikärter, 150 g couscous, ett gäng sallad, soltorkade tomater, grön lök, persilja, 3 msk. olivolja, 2 msk apelsinjuice, skal, salt och peppar.
Förberedelse: Koka kycklingen hur du vill - i ugnen, i en stekpanna eller på grillen. Häll kokande vatten över couscousen och koka kikärtorna eller ta kikärter på burk. Kombinera kyckling med sallad, kikärter, couscous, soltorkade tomater och örter. Använd olivolja, apelsinjuice, kryddor och skal till dressing.
9. Kålsallad med fisksås
En mycket kryddig grönsaksallad med en subtil asiatisk smak.
Du kommer behöva: 800 g kål, 200 g morötter, 2 msk. fisksås, 1 chilipeppar, 20 g mynta, 1 lime, 2 msk. risvinäger, 2 msk. farinsocker, salt, sesamfrön.
Förberedelse: Finhacka kålen, riv morötterna och finhacka den heta peppar. Kombinera risvinäger, fisksås, limesaft, socker och salt, krydda sallad före servering och strö över sesamfrön.
10. Sallad med krabbpinnar och keso
Tror du att krabbpinnar bara kan smaksättas med majonnäs? Men nej!
Du kommer behöva: 100 g krabbpinnar, 2 ägg, 1 tomat, 100 g keso, 2-3 msk. yoghurt, salt och peppar.
Förberedelse: Koka äggen och skär dem i tärningar med tomater och krabbpinnar. Blanda med keso, yoghurt, salt och kryddor. Redo!
Diet sallader: 20 snabba och läckra recept
11. Sallad med majs och chips
En original och mycket ljus aptitretare till nyårsbordet.
Du kommer behöva: 1 burk konserverad majs, 2 avokado, 2 klasar sallad, 30 g chips, 2 msk. yoghurt, 30 g spenat, 3 msk. olivolja, 2 msk citronsaft, salt.
Förberedelse: Kombinera yoghurt med olivolja, citronsaft och kryddor. Skär avokado i tunna skivor, hacka örterna och blanda alla ingredienser. Krydda salladen och strö över hackade chips.
12. Sallad med makrill och äpplen
En intressant kombination av ingredienser kommer säkert att överraska gäster och hushåll.
Du kommer behöva: 450 g makrill, 250 g linser, 4 ägg, 1 rödlök, 150 g bröd, 1 äpple, 4 msk. olivolja, 30 g smör, 20 ml balsamico, örter, 1 tsk. curry.
Förberedelse: Finhacka löken och stek den i 1 msk. Smör. Tillsätt curry, linser, 600 ml kokande vatten och låt sjuda under lock under 35 minuter. Skala och skär makrill och skär äpplet i klyftor. Stek brödet i olivolja och krutonger kryddor. Blanda alla ingredienser och krydda med resten av olivoljan och balsamico.
13. Räkor och grapefruktsallad
En snabb, ovanlig och mycket god sallad passar på nyårsbordet, som en infödd.
Du kommer behöva: 100 g räkor, 100 g grapefrukt, 100 g körsbär, 100 g spenat, 1 vitlöksklyfta, 1 msk. olivolja, 1 tsk. lime, sesamfrön, salt och peppar.
Förberedelse: Skala grapefrukten ordentligt från alla filmer, dela i klyftor och skär i 2-3 bitar till. Stek vitlöksräkorna och blanda dem med körsbärshalvorna. Ringla över limejuice, krydda med olivolja, tillsätt grapefrukt och spenat och strö över sesamfrön.
14. Morotsallad utan majonnäs
Inga komplicerade ingredienser behövs för ett så enkelt salladsrecept!
Du kommer behöva: 500 g morötter, 100 g valnötter, 100 ml gräddfil, 2 vitlöksklyftor, 1 msk. äppelcidervinäger, 1 tsk. socker, salt och peppar.
Förberedelse: Riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka de rostade nötterna. Pressa ut vitlöken och blanda den med äppelcidervinäger, socker, salt, peppar och gräddfil. Blanda morötter med nötter och dressing.
15. Kryddig majssallad
Ju fler olika paprika du använder, desto bättre!
Du kommer behöva: 3 gurkor, 4 tomater, 1 paprika, 1 varmpeppar, 1 dl majs och konserverade bönor, 1 msk. citronsaft, 3 msk. olivolja, pepparblandning, salt.
Förberedelse: Tärna gurkor, tomater och paprika, hacka paprika och blanda med majs och tvättade bönor. Kasta olivolja med citronsaft och kryddor och krydda salladen.
Nyårssallader: 15 läckra och enkla recept
16. Olivier utan majonnäs
Även den mest nyårssallad kan serveras lika god, intressant och utan tung majonnäs!
Du kommer behöva: 4 potatisar, 1 morot, 300 g kyckling, 4 ägg, 200 g gröna ärtor, 2 pickles, 250 yoghurt, salt och peppar.
Förberedelse: Koka grönsaker och ägg och skär alla ingredienser i lika stora kuber. Koka kycklingen eller baka, och skär också i bitar. Blanda yoghurten med salt, peppar och kryddor efter smak och krydda salladen.
17. Pekingkålssallad med päron
En utsökt och näringsrik sallad hjälper dig att njuta av nyårsfesten och behålla din figur.
Du kommer behöva: 300 g rökt kyckling, 300 g kinakål, 100 g päron, 50 g valnötter, 60 ml olivolja, 10 g dijonsenap, salt och peppar.
Förberedelse: Skär kycklingen och kinakålen i strimlor, rosta och hacka nötterna och blanda smöret med senap och kryddor. Skär det mogna och söta päronet i tunna skivor och kombinera ingredienserna.
18. Sallad med skarpsill och gröna ärtor
Inte bara gott, utan också ett vackert recept på en puffsallad för nyåret utan majonnäs.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 1 morot, 1 gurka, 1 burk skarpsill, 1 burk burkärter, 1 citron, ett gäng gröna.
Förberedelse: Koka potatis och morötter, riv dem på ett grovt rivjärn och riv en gurka på det. Hacka brislingen med en gaffel och töm vätskan från ärtorna. Lägg ut salladen i lager - morötter, gurkor, potatis, skarpsill och ärtor.
19. Mimosa med keso utan majonnäs
Ytterligare en bra tolkning av det klassiska receptet, men nu utan majonnäs.
Du kommer behöva: 350 g konserverade sardiner, 5 ägg, 250 g morötter, 200 g keso, 20 g dijonsenap, gröna.
Förberedelse: Koka morötter och ägg, separera äggulorna från vita och riv allt. Hacka sardinerna med en gaffel och blanda ostmassan med dijonsenap och hackade örter. Lägg ut salladen i lager - proteiner, fisk, keso, morötter, fisk, keso, äggulor och örter.
20. Rödbetasallad utan majonnäs
En saftig rostad kalkon fungerar bäst för detta recept.
Du kommer behöva: 150 g kalkon, 1 betor, 30 g valnötter, 1 vitlöksklyfta, grön lök, örter, 1,5 msk gräddfil, 0,5 msk. ostmassa, 0,5 tsk. senap, salt, peppar.
Förberedelse: Koka rödbetorna och skär i tärningar och skär kalkonen på samma sätt. Hacka gröna lök och örter, blanda gräddfil med ostmassa, senap och kryddor och kombinera ingredienserna. Garnera salladen med hackade nötter och örter.