Det finns ungefär ett dussin populära legender om charlottes ursprung - legenderna om kungliga hovet, romantiska tragedier om oförklarad kärlek och berättelser om sparsamma stadsbor som gjorde bakverk av vått bröd och skorpor. Det finns många moderna varianter av den populära efterrätten, men vi har valt ut 4 av de bästa charlottrecepten med äpplen i ugnen!
1. Klassisk charlotte
Lätt deg, så många äpplen som möjligt, minsta komplexitet - allt som vi älskar så mycket!
Du kommer behöva: 5 ägg, 1 glas socker, 1 glas mjöl, 7 äpplen, smör, 0,5 tsk. soda.
Förberedelse:
1. Slå på ugnen 180 grader - låt den värmas upp;
2. Separera de vita och vispa dem med socker till täta toppar;
3. Tillsätt en äggula till de vita, fortsätt vispa och tillsätt resten gradvis;
4. Utan att sluta vispa, tillsätt mjöl och läskpulver så att degen liknar fet gräddfil. Du kan ersätta bakpulver med en tesked bakpulver;
5. Smörj formen med smör, häll hälften av degen, lägg äppelskivorna och täck med resten av degen. Det är bättre att ta sura äpplen för en kontrast av smaker;
6. På toppen kan du lägga lite mer äpplen eller strö över kanel för smak;
7. Grädda i cirka 25 minuter tills toppen är jämnt gyllene;
8. Servera med strösocker, kola, sylt, gräddfil, glass - efter din smak.
Tsvetaevsky äppelpaj: 4 steg-för-steg recept med foton
2. Charlotte på gräddfil
Degen visar sig vara något tätare, men förvånansvärt mjuk och öm.
Du kommer behöva: 3 ägg, 6 matskedar fet gräddfil, 2 koppar socker och mjöl, 150 g smör, 800 g äpplen, 0,5 tsk. läsk, vanillin.
Förberedelse:
1. Mal ägg med socker och vispa tills blandningen blir vit. Om du inte gillar för söt deg, minska mängden socker med en tredjedel;
2. Släck läsk i gräddfil och tillsätt blandningen till äggen;
3. Tillsätt lite vanillin och välsiktat mjöl i degen så att det inte blir några klumpar;
4. Rör till sist i det mjukade smöret. Märke och fettinnehåll är inte viktigt för charlotte;
5. Skala äpplena, skär i stora klyftor och lägg 3/4 på fatets botten, oljade eller täckta med pergament;
6. Fyll ett lager äpplen med deg och drunkna de återstående skivorna inuti;
7. Grädda charlotte i en halvtimme i 180 grader, men om det förblir rått inuti - sänk temperaturen till 150 och håll i ytterligare 10 minuter;
8. Vänd pajen innan servering så att äpplena ligger fint ovanpå.
Apple Pie: 15 snabba och läckra recept (steg för steg)
3. Charlotte på havregryn och kefir
Detta charlotte -recept har färre kalorier och betydligt fler fördelar!
Du kommer behöva: 3 ägg, 1 glas kefir, 6 äpplen, 0,5 dl mjöl och havregryn, 3 tsk. honung, 1 tsk. bakpulver.
Förberedelse:
1. Blanda spannmål, mjöl, 1 ägg, honung och kefir i en djup skål så att degen blir homogen. Den är flytande i konsistens och liknar en pannkaka;
2. Vispa separat de återstående äggen med en visp och vispa ner i degen. Du behöver inte äggulor;
3. Vänta en halvtimme på att flingorna sväller och massan tjocknar;
4. Under denna tid, skär äpplena i skivor och förvärm ugnen till 180 grader;
5. Tillsätt bakpulver i degen och något som passar dig: kanel, vanilj, kakao;
6. Lägg äpplena i en smord form, täck med deg och grädda i en halvtimme.
Hemlagat svartvinbärsvin: 3 enkla recept
4. Charlotte från svartbröd
Den gamla charlotten var gjord på brödrester, och vi försökte återställa receptet!
Du kommer behöva: 2 st svartbröd, 2 glas gräddfil, 1 glas socker, 12 äpplen.
Förberedelse:
1. Ta gammalt bröd och riv det på ett grovt rivjärn - du får cirka 2 dl brödsmulor;
2. Skala äpplena och skär i skivor, strö dem lätt med socker och låt sitta i 10 minuter;
3. Slå på ugnen på 200 grader - låt den värmas upp;
4. Lägg ett lager brödsmulor i en form, på dem - äppelskivor och häll hälften av det återstående sockret ovanpå;
5. Upprepa allt en gång till: smulor, äpplen, socker;
6.Häll gräddfil ovanpå charlotten och lägg ut det sista lagret brödsmulor;
7. Grädda i cirka 40 minuter tills det översta lagret är märkbart brunt.