Vet du inte var du ska fästa en generös skörd, eller älskar du bara ett friskt bär i alla dess manifestationer? För älskare av en rik, syrlig smak erbjuder vi 3 enkla recept för att göra hemlagat svartvinbärsvin. Här finns både nytta och nöje för dig!
1. Klassiskt svartvinbärsvin
Det enklaste hemlagade vinreceptet som du bara behöver tre ingredienser för!
Du kommer behöva: 4 kg svart vinbär, 6 l vatten, 2 kg socker.
Förberedelse:
1. Sortera bort bären, bli av med allt skräp och löv, men du behöver inte tvätta;
2. Mal svartbär med en mixer, i köttkvarn eller helt enkelt för hand;
3. Överför bären till en glasbehållare;
4. Lös upp hälften av sockret i varmt kokt vatten;
5. Häll sirapen så att innehållet tar upp cirka 2/3 av volymen - inte mer;
6. Sätt på behållaren en gummihandske med ett hål i ett av fingrarna och lägg vinet på en mörk plats;
7. Rör om blandningen en gång om dagen, och filtrera från de återstående bären efter 4 dagar och häll tillbaka den i burken;
8. Smaka på det framtida vinet och tillsätt socker, men rör om det med en träspatel - inte med metall;
9. Ta bort vinet i tre veckor på en varm, sval plats, filtrera sedan och flaska igen. Redo!
Hur man gör hemlagat körsbärsvin: 4 enkla recept
2. Hemmagjort svart vinbärsvin med russin
Russin påskyndar jäsningen och lägger till subtila toner i vinets eftersmak.
Du kommer behöva: 5 kg svart vinbär, 10 glas socker, 10 glas vatten, 50 gram russin.
Förberedelse:
1. Sortera ut bären och krossa dem så att ingen helhet blir kvar alls;
2. Häll kallt vatten i samma behållare och rör om väl;
3. Tillsätt socker gradvis och rör om, och i slutet, russin;
4. Häll vinet i burkarna, linda det med en tjock trasa eller täck det med ett lock;
5. Ta vinet till en mörk plats, men rör om en gång om dagen för att undvika mögel;
6. Efter en vecka, filtrera blandningen och pressa försiktigt ut all saft från bärmassan;
7. Häll vin i glasburkar, täck dem med latexhandskar med ett punkterat finger;
8. Kasta inte ut resten av bären, utan tillsätt lite mer socker och vatten, och låt det svalna i en vecka;
9. Efter den angivna tiden, filtrera den och häll den i glasburkar med handskar på samma sätt som den första satsen;
10. Efter ytterligare en vecka silar du till slut båda satserna vin, skörd och flaska.
Hur man gör maränger hemma: 10 enkla recept (steg för steg)
3. Hemmagjort svartvinbärsvin med jäst
Detta recept kräver speciell vinjäst, vilket påskyndar jäsningsprocessen!
Du kommer behöva: 6 kg svart vinbär, 3 kg socker, vatten, 3 påsar vinjäst.
Förberedelse:
1. Sortera bort bären, bli av med skräpet och krossa det utan att skölja;
2. Tillsätt 3 liter vatten till bärmassan och låt stå i cirka en timme;
3. Koka en tredjedel socker i 4,5 liter vatten i en minut, ta bort från spisen och låt svalna;
4. Blanda bärmassan i en stor emaljerad behållare med jäst och sirap, täck med en trasa och lägg den på en varm plats i en vecka;
5. Efter en vecka, filtrera preparatet och häll vinet i glasburkar för cirka 2/3 av volymen;
6. Koka på samma sätt ytterligare en tredjedel av sockret i 3 liter vatten, svalna och häll i burkar med beredningen;
7. Sätt på handskar med ett hål ovanpå, lägg dem på en mörk plats i 10 dagar;
8. Filtrera vätskan och häll igen över det steriliserade kokande vattnet till 2/3 burkar;
9. Koka exakt samma sirap från det återstående sockret, kyla det, spill det, sätt på handskar och lägg bort det i ytterligare en vecka;
10. Filtrera vinet och häll det i glasflaskor för sista gången!