Pajer, grytor, pannkakor och dumplings - allt detta är tråkigt, och du vill ha något mer intressant? Vi erbjuder 4 recept på hemlagat körsbärsvin! Den har en mycket mild och uttrycksfull smak som liknar kompott eller sylt. Detta vin glädjer även de som inte gillar det klassiska druvvinet. Så prova!
1. Klassiskt körsbärsvin med frön
Du behöver inget annat än bär, vatten, socker och en droppe tålamod!
Du kommer behöva: 3 kg körsbär, 3 l vatten, 1 kg socker.
Förberedelse:
1. Ta bort skräp och löv från bären, men skölj inte för att behålla den så kallade "vilda jästen" på huden;
2. Hacka körsbären för hand - så slipper du ta dem från groparna;
3. Överför bäret till en emaljbehållare, tillsätt 400 g socker och fyll det med vatten;
4. Dra åt ämnet med gasväv och värm det i 4 dagar, omrör 3 gånger om dagen med en träsked;
5. Sila ämnet, pressa körsbärstårtan och skölj ungefär en fjärdedel av fröna (resten kan slängas);
6. Häll vätskan i glasburkar ca 2/3, tillsätt frön och ytterligare 200 g tidigare upplöst socker;
7. Om det inte finns någon speciell vattentätning, täck burkarna med latexhandskar med ett hål i ett finger och lägg dem på en mörk plats;
8. Efter 5 dagar, tillsätt ytterligare 200 g socker och ta bort fröna;
9. Efter ytterligare 6 dagar, sila beredningen och tillsätt de sista 200 g sockret;
10. Efter 10 dagar, byt ut handsken mot ett vanligt lock och lägg burkarna på en varm plats i 30 dagar innan vinet mognar.
Charlotte med äpplen i ugnen: 4 enkla recept
2. Hemmagjord urkärnade körsbärsvin
Du kan till och med använda frysta körsbär för detta hemlagade vinrecept!
Du kommer behöva: 6 kg körsbär, 3 kg socker, 8 liter vatten.
Förberedelse:
1. Värm vatten i en emaljbehållare till cirka 30 grader, tillsätt körsbär och 1 kg socker till det;
2. Stäng behållaren med gasväv och lägg den på en varm, mörk plats i 4 dagar, men var noga med att röra om den 2-3 gånger om dagen;
3. För arbetsstycket genom en fin sil eller samma gasväv i flera lager, ta bort kakan;
4. Tillsätt ytterligare 1 kg socker, blanda väl och häll det framtida vinet i glasburkar;
5. Ta på latexhandskar med ett perforerat finger ovanpå och lägg tillbaka i 5 dagar;
6. Tillsätt 500 g socker, rör om och ta bort burkarna igen i 5 dagar och upprepa proceduren igen;
7. Därefter kan du ta vinet till den slutliga jäsningen, vilket tar 1-2 månader, tills sedimentet slutar falla ut.
Hur man gör maränger hemma: 10 enkla recept (steg för steg)
3. Hemmagjort körsbärsvin utan vatten
Smaken är så koncentrerad som möjligt, men vinet blir också starkt!
Du kommer behöva: 10 kg körsbär, 5 kg socker.
Förberedelse:
1. Gå över körsbären, men inte mina och ta inte ut fröna;
2. Lägg den i burkar eller flaskor i lager, strö över varje lager med socker;
3. Stäng locket, lägg det på en sval plats och lämna det säkert där i 1,5-2 månader, rör om då och då;
4. På slutet silar du allt genom en sil och pressar kakan med gasväv, häll vinet i flaskor - och du är klar!
Hur man saltar ister: 4 recept hemma
4. Hemmagjort körsbärskompottvin
Om du bara inte har någonstans att lägga några liter körsbärskompott - har vi hittat en lösning!
Du kommer behöva: 6 liter kompott, 400 g socker, en näve russin.
Förberedelse:
1. Ta bort kompotten i en glasburk på en varm plats i 2-3 dagar;
2. Tillsätt en handfull otvättade russin och socker, täck burken med en latexhandske med ett hål i fingret;
3. Sätt behållaren i värme till slutet av jäsningen. Ungefär 1 till 2 månader tills sediment slutar bildas;
4. Häll vinet på flaskor och förvara det i kylskåpet ett par månader.