Inte ett enda festbord är komplett utan mellanmål. Det finns många recept på dessa rätter, men vi har samlat ihop 20 av de mest intressanta, originella, men snabba och billiga alternativen!
1. Snack "Färgglada bollar"
En tallrik med flerfärgade snackbollar kommer definitivt att bli ett värdigt tillskott till alla festliga bord, och det liknar också mycket julgransdekorationer!
Du kommer behöva: 250 g mild ost, 2 morötter och rödbetor, 5 hårdkokta kycklingägg, 1 sill utan skinn och ben, en näve valnötter, 1 burk majonnäs, 2 stora vitlöksklyftor.
Förberedelse: Riv ost på ett fint rivjärn, dela massan i hälften och häll i olika skålar. I den första tillsätt riven morötter, vitlök och hackade äggulor, och i den andra - rödbetor och rivna proteiner. Blanda båda blandningarna noga med majonnäs och börja skapa ett mellanmål. Lägg en bit skalad sill inuti betbollarna. I morötter - en fjärdedel av en valnötskärna.
2. Macrame pannkaka aptitretare
En ljus och öm förrätt med pannkakdeg med ett blad sallad och en bit saltad röd fisk inuti.
Du kommer behöva: 2 glas kefir eller yoghurt, 2 ägg, 300 g mjöl, 0,5 tsk. bakpulver och samma mängd ättika, 1,5 msk. l. socker, 1,25 tsk. havssalt, 5 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja, 2 klasar salladsblad, lättsaltad röd fisk till fyllningen, 1 citron.
Förberedelse: Först måste du baka pannkakor, men de ska inte vara runda, som vanligt, utan mesh. Allt görs väldigt enkelt. Slå kefir, ägg, salt och socker med en mixer, tillsätt läsk, mjöl och vegetabilisk olja i ättika. Häll den resulterande degen i en plastflaska, gör ett runt hål med en diameter på 4 mm i locket. Nu har du en "penna" som du enkelt kan rita ett nät på botten av en varm stekpanna.
När alla maskpannkakor är klara kan du börja forma snacks. Skär fisken i skivor, strö över citronsaft. Lägg sedan en pannkaka på bordet, täck den med ett blad sallad, lägg fisken i en cent och linda den i ett kuvert. Lägg sömmen ner på en tallrik.
3. Snack "Nostalgi"
Denna aptitretare är bara en av variationerna av salladen "Sill under en päls", men i ett mycket ovanligt välsmakande skal.
Du kommer behöva: 1 baguette (färsk), 1 lättsaltad sill, 2 bearbetad ost, 2 hårdkokta ägg, 55 g mjukat smör, 1 inlagd gurka, 1 kokt rödbeta, 0,5 koppar hackade gröna.
Förberedelse: Tillsätt fint riven ägg och bearbetad ost i smöret och blanda väl med en gaffel. Blanda en tredjedel av den resulterande massan med hackade örter och tillsätt finrivna rödbetor till resten.
Skär baguetten på längden med en speciell brödkniv, utan att klippa till kanten drygt 1 cm. Välj smulan. Fördela insidan av baguetten med rödbetsmassan. Ovanifrån sprider du ett lager hackade gröna jämnt över hela ytan. Strö sedan över riven inlagd gurka och lägg sillfiléerna. Anslut båda halvorna av baguetten och täck med plastfolie. Kyl i flera timmar, ta bort omslaget före servering, skär i tunna skivor.
4. Snack "Mormors glädje"
Varje mormor (och inte bara hon) kommer att bli mycket glad om garnbollar, bara ätbara, dyker upp på festbordet!
Du kommer behöva: 350 g av köttfärs, 1 lök, 1 rå äggula, 2 ark jästfritt smördeg, kryddor efter smak.
Förberedelse: Förbered en fyllning för ett framtida mellanmål från köttfärs, malad lök och kryddor i en köttkvarn. Glöm inte att slå den bra i 15 minuter (minst) så att "bollarna" blir så goda och saftiga som möjligt. Forma till bollar ungefär lika stora som en hästkastanje.Tina smördegen, rulla den lätt i en riktning, skär i tunna långa remsor. De kommer att spela rollen som "garn". Varva köttbullarna i remsor, bred dem sedan på en plåt, pensla med äggula med en lätt vispad gaffel. Ugnen bakar.
5. Snack "Skog"
Denna aptitretare passar alla festliga bord. Läcker och tillfredsställande, men förberedelsen är väldigt enkel!
Du kommer behöva: 350 g fläsk, 2 färska svampar, 3 råa ägg, 1 liten lök, 1 msk. l. vetemjöl, ströbröd.
Förberedelse: Hacka först löken och svampen i små bitar. Stek dem mjuka och täck med en omelett med två uppvispade ägg, salt och mjöl. Du kan lägga till en handfull hackade färska örter om du vill. Stek pannkakan på båda sidor tills den är gyllenbrun. Slå fläskköttet väl till en stor köttkaka, salt och peppar. Lägg ägg-svampomeletten på kotlet och linda det i en rulle. Fäst kanterna med tandpetare så att de inte vänder.
Doppa köttrullen i mjöl, bada sedan i ett uppvispat ägg och bröd i ströbröd på alla sidor. Stek rullen i en stor mängd vegetabilisk olja tills en ljus orange skorpa bildas, och förbered den sedan i ugnen. Skär rullen innan du serverar den i 2 cm tjocka bitar. Lägg på ett fat, garnera med små inlagda svampar och örter för att göra stubbar som liknar skogs.
Sallader till festbordet: 15 enkla och läckra recept
6. Aubergine förrätt
Denna aptitretare är perfekt om du har grill på ditt festliga bord!
Du kommer behöva:
Deg: 300 ml vatten, 400 g siktat mjöl, 100 ml luktfri solrosolja, 1 tsk. havssalt.
Fyllning: 2 stora tomater, 2 medelstora auberginer, 2 kycklingägg, 2 vitlöksklyftor, salt, peppar och färska örter.
Förberedelse: Häll mjöl i en djup skål med en bild, häll försiktigt i kokande vatten blandat med salt och olja. Knåda degen snabbt med en sked och knåda sedan med händerna. Skala äggplantorna, skär i långa skivor, salta och låt stå i tio minuter. Pressa lätt, doppa varje grönsaksskiva i uppvispade ägg och stek på båda sidor i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Skär tomaterna i tärningar, blanda de hackade örterna separat med vitlök, salt och kryddor. På kanten av auberginen lägger du en tomatbit, en sked örter med vitlök och rullar till en rulle. Dela degen i lika många bitar som du gör grönsaksrullar. Rulla varje degklump till en tunn kaka, pensla den med smör, linda in en auberginerulle. Pensla med ägg, strö över krossade nötter, sesamfrön eller torkad vitlök. Grädda i ugnen tills de är mjuka.
7. Snacket "Scrolls of Wishes"
Läckra skinkrullar med utsökt fyllning insvept inuti. Inte bara gott, utan också mycket effektivt!
Du kommer behöva: 400 g skinka, skuren i mycket tunna skivor, 4 bearbetade ostar, 4 hårdkokta ägg, 1 stor vitlöksklyfta, en näve oliver, pigtailost till dekoration, 1 burk majonnäs, granatäpplekärnor.
Förberedelse: Frys bearbetad ost lite i frysen, riv sedan på ett fint rivjärn. Blanda med finhackade ägg, vitlök och majonnäs. Mosa blandningen väl med en gaffel så att den blir jämnare och jämnare. Fördela muggarna med skinka på bordet, lägg en matsked ovanpå med en bild av fyllning. Slå in den i form av ett rör och knyt den med en tunn sträng "pigtail" -ost. Dekorera kanterna på de läckra rullarna med granatäpplekärnor.
8. Vegetabiliskt mellanmål
Produkter för detta mellanmål är alltid tillgängliga i butiker eller på marknaden, så du kan laga det året runt, inte bara på stora helgdagar!
Du kommer behöva: 2 kg aubergine, 2 små lökar, 1 stor boll söt paprika, 1 stor morot, 4 vitlöksklyftor, 0,25 glas vinäger, 0,25 dl socker, 2 msk. l. havssalt (ingen bild), 0,25 koppar kallt kokt vatten.
Förberedelse: Förbered auberginen först. Tvätta varje grönsak, skär i fylliga cirklar.Strö lätt över salt och låt stå i en timme för att ta bort för mycket bitterhet. Stek varje cirkel i het vegetabilisk olja tills den är ljus gyllenbrun. Du behöver inte ta det till beredskap.
Skär löken och paprikapulpen i halva ringar, grovt rivna natrium morötter. Lägg i en kastrull, tillsätt lite vegetabilisk olja och stek. Tillsätt vitlök i slutet. I en djup emaljgryta (inga repor eller flis!) Lägg aubergine- och grönsaksfyllningen i lager. Häll sedan marinaden med vatten, vinäger och socker. Förvara grytan i kylskåpet, servera med kötträtter, fisk, grönsaker eller spannmål.
9. Festligt mellanmål "Exotiskt"
En saftig ananas mellanmål med vitlök och ost - varje gourmet dröm!
Du kommer behöva: 1 burk ananasringar, 300 g hård ost, 3 hårdkokta ägg, 2 vitlöksklyftor, 200 g skalade räkor, 1 burk oliver, en näve cashewnötter, majonnäs, 1 knippe salladsblad.
Förberedelse: Lägg ägg, ost, majonnäs och vitlök i en matberedare. Mal till nästan homogen. Täck serveringsfatet med salladsblad, sprid ananasringarna smorda med ost och äggfyllning (det är bättre att lägga det i en bild). Garnera med räkor, hackade nötter, olivringar.
10. Snacksallad "grekisk"
Ett utmärkt recept på en förrätt på festbordet under fastan. Läcker, tillfredsställande och billig!
Du kommer behöva: 1 kg bönor kokta tills de är kokta, 2,2 kg tomater, 600 g lök, morötter och paprika, ett halvt glas socker, 2 msk. l. bords havssalt, 270 ml olivolja, 1 chilipeppar, 4 vitlökskivor, 1 tsk. ättiksprit.
Förberedelse: Förbered en stekning från lök och morötter, lägg den i en stor kastrull tillsammans med bönor, tomater skuren i tunna halvringar, hackad paprika. Tillsätt salt och socker, häll i vegetabilisk olja. Sätt på medelvärme, du måste laga mat i en halvtimme efter att massan kokat. Häll i finhackad het peppar, vitlök och häll i vinägeressensen. Koka ytterligare fem minuter och ta bort från spisen. Lägg salladen i burkar och kork. Servera som förrätt till kötträtter.
Vad du ska laga till nyårsbordet: 20 läckra och billiga recept
11. Snack "Bright orange"
Det kommer aldrig att bli allergi mot sådana apelsiner. Tvärtom kommer gästerna att be om detta mellanmål om och om igen!
Du kommer behöva: 1 glas kokt ris, 1 burk öring i olja, 1 vitlöksklyfta, 1 surt grönt äpple, 60 g ost, en näve stekta jordnötter, 3 kokta morötter, 2 msk. l. majonnäs, kryddnejlika knoppar (krydda) till dekoration.
Förberedelse: Blanda riset med mosad med en gaffel konserverad öringmassa, rivet äpple och ost, krossade nötter och vitlök som passerar genom en press. Smaksätt förrättsfyllningen med majonnäs. Forma bollar med en diameter på ca 4 cm. Natriummorötter på det finaste rivjärnet, rulla bollarna i det så att det inte blir några luckor, tampa ströet lätt med händerna. Gör en stjälk av en nejlikorknopp.
12. Kryddig aptitretare från äpplen
Knaprigt äpple med inlagd gurka och lök är en stor aptitretare för drycker "med grader".
Du kommer behöva:
Huvudrätt: 2 sura gröna äpplen, 2 inlagda gurkor, 1 stor vitlök.
För tankning: 3 msk. l. majsolja, 1,5 tsk. socker, 2 tsk. havssalt, 0,25 tsk. malen pepparblandning.
Förberedelse: Skala äpplena från fröskalar och skär i tunna tärningar. Gurkan behöver inte skalas utan också skäras i tunnare remsor. Skär löken i halva och skär i tunna halvringar, lägg i en skål, täck med vatten och lägg åt sidan i 15 minuter och pressa sedan. Kombinera de hackade ingredienserna, tillsätt dressingen och rör om.
13. Snack "Petushki"
Bekvämligheten och mångsidigheten hos denna aptitretare för ett festligt bord ligger i det faktum att ämnena kan göras i förväg och snabbt förberedas före servering.
Du kommer behöva: 2 urkylda kycklingbröst, 2 skida söt paprika (olika färger), 2 msk. l. hemlagad majonnäs, 1 gäng färsk dill och grön lök, 1 vitlöksklyfta, 50 g holländsk ost.
Förberedelse: För fyllningen, riv vitlök och ost så fint som möjligt, tillsätt hackad dill och majonnäs. Blanda väl. Om du inte kan riva fint, ta med färsen till önskat skick med en mixer. Skär kycklingfilén i små kuber, gör ett snitt i mitten av varje, genom vilket sträcker en fjäder av grön lök och några remsor paprika.
Fyll det återstående utrymmet i snittet med ost och vitlökspasta. Stek de resulterande ämnena i vegetabilisk olja, lägg dem sedan i en djup stekpanna, häll i lite vatten och förbered dem under locket.
14. Betor pannkaka aptitretare
En mycket original och utsökt aptitretare av rödbetspannkakor med fisk och pepparrot.
Du kommer behöva:
För pannkakor: 100 ml färskpressad betesaft, 1 ägg, 4-5 msk. l. siktat mjöl, 3 msk. l. luktfri vegetabilisk olja, 0,5 tsk. havssalt.
Fyllning: 120 g färskost, 3 msk. l. hemlagad gräddfil, 1 msk. l. färdig pepparrot, 200 g lättsaltad röd fisk, en näve krossade valnötter, citronpeppar och sallad.
Förberedelse: Använd en mixer eller mixer för att förbereda en slät smuldeg och börja steka omedelbart. Använd färskost, pepparrot, kryddor och nötter för att göra en pasta som mellanmål. Smörj varje pannkaka med den, lägg ett salladsblad ovanpå, lite igen med en ostmutter, lägg sedan en bit fisk och linda den med en rulle. Varva varje rulle med plastfolie och skicka till kylskåpet. Vid servering, skär arbetsstyckena i små bitar snett.
15. Snack för dem som älskar oliver
Det viktigaste är att köpa stora svarta och gröna urkärnade oliver!
Du kommer behöva: 1 burk gröna och svarta oliver, 250 g jästfritt smördeg, 1 vitlöksklyfta, 60 g torkskinka, ett par msk. l. olivolja, 0,5 tsk vardera torkad rosmarin, basilika och paprika, sojasås.
Förberedelse: Fältoliver med sojasås, vegetabilisk olja, du kan också strö med citronsaft, strö över kryddor och vitlök som passeras genom en press. Låt marinera i några timmar, detta ger oliverna en förvånansvärt kryddig smak. Kavla ut smördegen, skär i små fyrkanter, lägg en skinka och en oliv i mitten av varje, anslut de motsatta hörnen och nyp kanterna. Grädda i ugnen, servera kyld.
Sallader utan majonnäs på festbordet: 20 fantastiska recept
16. Mellanmål "Varmt och kallt"
Namnet på denna ovanliga aptitretare kommer från det faktum att det är utsökt att äta varmt, men ännu godare när det är kallt!
Du kommer behöva: 1 paket vaktelägg, 300 g hackad kycklingfilé, 5-6 msk. l. sojasås, 1,5 msk. l. honung och granatäpplesås, rostade sesamfrön (en blandning av vitt och svart).
Förberedelse: Lägg en kastrull med saltat vatten på spisen. När vätskan börjar koka, doppa försiktigt vakteläggen i den, vänta tills den kokar igen och koka i exakt tre minuter på medelvärme. Töm omedelbart det kokande vattnet, häll äggen med isvatten och låt stå i en halvtimme och skala sedan av dem.
Krydda köttfärsen efter smak, dela i tio delar, forma en tårta av varje och slå in ett helt ägg i det. Stek i en kastrull tills den är gyllenbrun. Lägg varje boll på ett spett, bada i en dressing gjord på flytande bi -honung, granatäpple och sojasås. Rulla i sesamfrön.
17. Rafaello mellanmålskakor
Ett perfekt mellanmål till ett festligt bord eller till ett buffébord. Ömtåliga bollar av krabbsallad och kokosflingor liknar mycket det kända godiset.
Du kommer behöva: 4 krabba pinnar, 70 g hård ost, 3 hårdkokta ägg, 1 vitlöksklyfta, en näve hela cashewnötter eller mandel, 2-3 msk. l. majonnäs och samma mängd sojasås, 1 paket vit kokos.
Förberedelse: Lossa krabbpinnarna från plastfolien och skär i små tärningar. Blanda med sojasås och marinera i trettio minuter. Riv under tiden vitlök, ost och ägg fint, tillsätt majonnäs till dem. Blanda väl. Forma kakor av den resulterande massan, lägg en nöt och en tesked syltade krabba -pinnar i mitten. Anslut kanterna och rulla till jämna bollar. Rulla ämnena i kokosflingorna.
18. Snack "Cipollino"
Du måste laga denna aptitretare i förväg så att löken hinner marinera väl.
Du kommer behöva: 750 g lök, 160 ml olivolja, 5 msk. l. sojasås, 0,5 tsk. malen svartpeppar, 2 tsk. socker och mald paprika.
Förberedelse: Skala löken, skär i tunna ringar eller halvringar, lägg dem i en skål och häll kokande vatten över dem. Töm vätskan efter 30 minuter - så tar du bort bitterheten från löken, så blir den mycket godare. Men om du har söta vita lökar kan du säkert hoppa över det här steget.
Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm kraftigt, tillsätt paprika och svartpeppar. Rör om och häll omedelbart över den pressade löken med denna blandning. Häll i sojasåsen. Låt marinera i kylen över natten.
19. Sprat mellanmål
Skarpsill kommer att vara ett bra tillskott till festbordet om du gör denna underbara aptitretare av dem!
Du kommer behöva: 1 burk brisling, 1 hårdkokt ägg, 70 g hård ost, 1 liten potatis kokt i skal, 2 färska gurkor, ett par matskedar majonnäs, 1 vitlöksklyfta, tillsätt örter och kryddor efter din smak.
Förberedelse: På ett fint rivjärn, riv ost, kyld och skalad potatis, ett kokt ägg, utan skal, förstås. Få färsen till sin perfekta smak genom att tillsätta krossad vitlök, salt och kryddor. Skär gurkorna i tunna strimlor med en grönsaksskalare. På plattans kant, lägg lite fyllning och en halv fisk, linda den i en rulle, skrapa den med en tandpetare eller spett.
20. Snack "Medelhavet"
Inte bara utsökt, utan också extremt hälsosamt mellanmål tillverkat av torskleverolja.
Du kommer behöva: 1 burk torsklever, 1 litet gäng salladslök, 4 hårdkokta ägg.
Förberedelse: Öppna en burk torsklever, överför innehållet till en tallrik, tillsätt två slumpmässigt hackade äggulor och två hela ägg, strö över lite mald svartpeppar och hackad grön lök. Mosa allt detta väl med en gaffel. Gör många små bollar av det erhållna köttfärsen, rulla dem i en blandning av rivna proteiner och salladslök.