Trött på smaklösa tomater i stormarknader på vintern? Då är det dags att ta itu med den här frågan nu! Vi erbjuder dig 20 fantastiska recept på sallader med tomater för vintern!
1. Sallad med tomater och lök för vintern
Vi rekommenderar att du tar täta och elastiska tomater så att de inte sönderfaller under tillagningen.
Du kommer behöva: 600 g tomater, 1 lök, 1 msk. vegetabilisk olja, vitlök, persilja, kryddor, 1 msk. ättika, 1 msk. salt, 2 msk. socker, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skär tomaterna i skivor, löken i halva ringar och finhacka örter och vitlök. Lägg grönsaker i burkar i lager, tillsätt kryddor och marinera med kokande vatten, olja, salt, socker och ättika.
2. Körsbärstomatsallad för vintern
Ett mycket originellt recept på tomater med sojasås och kryddnejlika.
Du kommer behöva: 250 g körsbärstomater, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 1 kryddnejlika, 3 msk. sojasås, 1 msk. vegetabilisk olja, 1 msk. ättika, kryddor.
Förberedelse: Lägg kryddor och vitlök i en burk, och ovanpå - hälften av körsbärstomater och lökbitar. Häll kokande vatten över, vänta tills det svalnat och häll vattnet i en kastrull. Koka upp, tillsätt olja, sojasås, kryddor och ättika, tillsätt sallad och rulla ihop.
3. Koreansk tomatsallad
Istället för att sterilisera kan du prova att lägga till en krossad aspirintablett.
Du kommer behöva: 1 kg tomater, 150 g peppar, chili, vitlök, 40 g socker, 20 g salt, 50 ml vinäger, 100 ml vegetabilisk olja, 20 g senap, 30 g koriander och persilja, kryddor.
Förberedelse: Skär tomaterna i skivor och hacka peppar, chili och vitlök. Tillsätt alla andra ingredienser till marinaden och hackade örter till samma massa. Lägg tomater och grönsaksblandningen i lager i en burk och rulla ihop.
4. Gul tomatsallad för vintern
Trevlig sötsur smak och mycket ljus färg.
Du kommer behöva: 400 g gula tomater, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk vardera. socker och salt, örter, 2 msk. vinäger, senapsfrön, kryddor, 30 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Grovhacka tomaterna och strö över alla kryddor. Tillsätt krossad vitlök och hackade örter, blanda allt försiktigt och täck med olja och ättika. Låt stå i en timme och rulla sedan ihop det i burkar.
5. Sallad med tomater och gurkor för vintern
Underbar färsk sallad till stekt potatis eller bakat kött.
Du kommer behöva: 3 tomater, 3 gurkor, 2 lökar, 2 vitlöksklyftor, dill, kryddor, 2 tsk vardera. salt och socker, 4 tsk. ättika, 3 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Häll smöret i burkar och lägg de tunt skivade grönsakerna i lager. Tillsätt vitlök och örter och tillsätt sedan alla kryddor efter smak. Häll i ättika, häll kokande vatten över salladen och rulla ihop.
20 enkla och läckra auberginesallader för vintern
6. Tomat- och pepparsallad
En av de snabbaste och godaste tomatberedningarna för vintern!
Du kommer behöva: 2 kg tomater, 3 paprika, 1 chili, 4 lökar, 0,5 gäng persilja, 1,5 msk. salt, 2,5 msk. socker, 25 ml ättika, 1,5 liter vatten, kryddor.
Förberedelse: Hacka grönsakerna slumpmässigt och ordna i burkar i lager med chili och persilja. Koka upp vatten med kryddor och ättika, häll kokande marinad över salladen och rulla ihop.
7. Tomatsallad med zucchini för vintern
Servera salladen separat eller använd den när du steker kött och potatis.
Du kommer behöva: 1,5 kg tomater, 1 kg zucchini, 500 g lök, 200 g vitlök, 75 ml vegetabilisk olja, 50 g socker, 40 g salt, kryddor.
Förberedelse: Skär den skalade zucchinin i små tärningar och gryta i smör med salt och socker. Efter 10 minuter, tillsätt hackade tomater, och efter ytterligare 10 minuter, tillsätt lök med kryddor. Lägg i slutet av vitlöken, låt sjuda ytterligare 5 minuter och lägg i burkarna.
8. Sallad med tomater och äggplanter för vintern
Rena grönsaker och inget mer!
Du kommer behöva: 1,5 kg tomater, 1 kg aubergine, 3 msk. socker, 1 msk. salt, 1 vitlök, 1 msk. ättika, 4 msk. oljor, kryddor.
Förberedelse: Skala 1 kg tomater, hacka i en mixer och koka i 15 minuter.Tillsätt den skivade auberginen, de grovhackade resterande tomaterna, olja, vitlök och kryddor. Koka ihop allt i en halvtimme, tillsätt ättika, och ta bort från värmen efter 5 minuter och rulla ihop.
9. Tomat- och kålsallad för vintern
Ett enkelt och praktiskt mellanmål för alla måltider.
Du kommer behöva: 300 g kål, 150 g tomater, 100 g morötter, lök och paprika, 30 ml vegetabilisk olja, 20 g socker, 10 g salt.
Förberedelse: Hacka kålen, riv morötterna, skär paprika och lök i strimlor och skär tomaterna i tunna skivor. Tillsätt resten av ingredienserna förutom vinägern, låt sjuda i 20 minuter och tillsätt det sedan. Fyll burkarna med sallad.
10. Tomatsallad med äpplen
Ingen ättika, ingen aspirin, ingen citronsyra!
Du kommer behöva: 1,5 kg tomater, 3 äpplen, 1 msk. salt, 4 matskedar socker, 1,5 liter vatten.
Förberedelse: skala äpplena och skär dem i skivor och tomaterna i stora skivor. Ordna allt försiktigt i burkar, häll kokande vatten över och låt stå under lock i 20 minuter. Töm vattnet, koka upp det igen med salt och socker, tillsätt salladen och rulla ihop.
20 recept för adjika -tomater för vintern
11. Sallad med tomater och selleri
Salladen kan förvaras perfekt på en sval plats till våren.
Du kommer behöva: 3 kg tomater, 1 kg lök, 500 g selleristjälkar, 2 chili, 2 vitlökstoppar, 2 l vatten, 50 g salt, 100 g socker, 15 ml vinäger, kryddor.
Förberedelse: Skär alla grönsaker, inklusive chili och vitlök, i skivor och lägg i lager. Koka upp vatten med salt, socker och kryddor, tillsätt ättika i slutet, tillsätt sallad och rulla ihop.
12. Tomatsallad med morötter för vintern
Saftig, ljus och aromatisk sallad med tomater - passar som förrätt eller en fullvärdig sidrätt.
Du kommer behöva: 500 g peppar, 1 kg tomater, morötter och lök, 120 ml vegetabilisk olja, 130 g socker, 1,5 msk. salt, 60 ml vinäger, kryddor.
Förberedelse: Hacka alla grönsaker slumpmässigt, gnid morötterna med en skalare och täck allt med kryddor, salt och socker. Häll i olja, gryta i 30 minuter, tillsätt ättika och lägg efter 10 minuter salladen i burkar.
13. Tomatsallad med svamp för vintern
Om du använder vildsvamp, svetsa dem separat först.
Du kommer behöva: 500 g lök, 1 kg tomater, svamp och paprika, 700 g morötter, 150 g socker, 50 g salt, 100 ml vinäger, 300 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Grovhacka och stek svampen. Hacka tomaterna, gryta med smör i 5 minuter och tillsätt resten av grönsakerna, sockret, saltet och kryddorna. Stega allt tillsammans i ytterligare 40 minuter, tillsätt i slutet vinägern och lägg salladen i burkarna.
14. Tomatsallad med ananas
Kryddig grönsaksrätt med hackade tomater.
Du kommer behöva: 1 kg tomater, 350 g morötter och paprika, 250 g lök, 300 g ananas på burk, 5 vitlöksklyftor, 60 g socker, 1 msk. salt, 0,5 dl vegetabilisk olja, kryddor, 1 msk ättika.
Förberedelse: Mal tomaterna med en mixer och hacka resten av ingredienserna mycket fint. Stek det hela i cirka 40 minuter med smör, socker och salt. Tillsätt till sist kryddorna och vinägern och häll sedan salladen i burkarna.
15. Sallad med tomater och rödbetor för vintern
En original vintersallad som du kan överraska.
Du kommer behöva: 3 tomater, 4 rödbetor, 2 lökar, 4 vitlöksklyftor, 50 ml ättika, 1 msk. salt, 3 msk. Sahara.
Förberedelse: Finhacka löken och tomaterna, riv rödbetorna på ett grovt rivjärn, tillsätt den hackade vitlöken och rör om. Häll salladen med socker och salt, häll i vinägern och lägg i burkarna.
20 mest utsökta sallader för vintern
16. Tomatsallad med broccoli för vintern
En ljus och mycket vacker sallad för vintern, som hela familjen definitivt kommer att gilla!
Du kommer behöva: 5 tomater, 2 broccoli, 1 liter vatten, 3 paprika, 3 rödlök, 80 g socker, 50 g salt, 3 vitlöksklyftor, 80 ml vegetabilisk olja, 60 ml vinäger, 1 gäng örter , kryddor.
Förberedelse: Koka broccoli blomställningar i 2-3 minuter i kokande vatten och skär helt enkelt resten av grönsakerna tunnare. Ordna dem vackert i burkar tillsammans med hackade örter och vitlök. Koka upp vatten med olja och kryddor, tillsätt sallad, tillsätt ättika och rulla ihop.
17. Tomatsallad utan ättika
Och även utan olja och sterilisering!
Du kommer behöva: 3 kg tomater, 2 kg kål, 1 kg peppar, 2 klasar basilika, 1 vitlök, 1 chili, kryddor, salt.
Förberedelse: Hacka alla grönsaker ganska grovt och hacka basilika och vitlök. Stega ihop i 10 minuter, tillsätt chili och kryddor efter smak och rulla upp i burkar efter 5 minuter.
18. Tomatsallad med nötter för vintern
Det antas vara ett klassiskt egyptiskt recept.
Du kommer behöva: 1,5 kg tomater, 500 g valnötter, 700 g lök, 40 g salt, örter, kryddor.
Förberedelse: Skala och finhacka tomaterna, blanda med hackad lök, örter och krossade nötter och krydda efter smak. Låt det brygga i 10 minuter och lägg i burkarna.
19. Sallad med tomater och blomkål för vintern
Medan vi lägger till vanlig kål överallt, glömmer vi ofta blomkål!
Du kommer behöva: 1,5 kg tomater, 300 g paprika, 2 kg blomkål, 4 vitlöksklyftor, 150 ml vegetabilisk olja, 1 msk. salt, 4 matskedar socker, 1 tsk. vinäger.
Förberedelse: Demontera blomkålen i mycket små blomställningar och koka i 3 minuter. Mal tomaterna i en mixer och koka i 15 minuter med smör och kryddor. Tillsätt finhackad paprika och blomkål, gryta ytterligare 15 minuter, häll i vinägern och lägg i burkarna.
20. Grön tomatsallad för vintern
Gröna tomater är fastare och smakligare.
Du kommer behöva: 4 kg gröna tomater, 1 kg paprika, lök och morötter, 1 glas vegetabilisk olja, 1 glas socker, 0,5 dl vinäger, 2 msk. salt.
Förberedelse: Skär tomaterna i klyftor, riv morötterna och hacka löken och paprikan. Blanda allt, tillsätt olja, ättika och kryddor och låt sjuda i 15-20 minuter, rör om ibland. Dela salladen i burkarna.