Det händer att du vill baka något gott, men idéerna är helt över. Det är för detta fall som vi har samlat de bästa recepten för en smördegskaka med keso. Vi kommer att berätta hur du lagar det, vad du kan lägga till och vad som är det bästa sättet att servera det!
1. Riven mördegskaka med keso
Den klassiska versionen av en smulkaka med riven topp.
Du kommer behöva: 200 g keso, 150 g mjöl, 100 g smör, 70 g socker, 1 ägg, en nypa bakpulver och salt.
Förberedelse: Tillsätt bakpulver, salt och 2/3 socker i det siktade mjölet. Tillsätt det hackade smöret där och krossa snabbt allt till smulor. Knåda en elastisk deg och ställ den i kylen i en timme. Blanda ostmassan med ägget och resterande socker.
Kavla ut det mesta av degen och lägg den på formens botten, och bred ut fyllningen ovanpå. Riv den andra degen, strö kakan ovanpå och grädda i en halvtimme på 180 grader.
2. Muffin med keso och äggsoufflé
Ett luftigt proteinmoln uppifrån, kombinerat med den mest känsliga ostmassfyllningen - och efterrätten smälter i munnen!
Du kommer behöva: 80 g smör, 4 ägg, 200 g mjöl, 1 tsk. bakpulver, 100 g och 5 msk. socker, 500 g keso, 100 g gräddfil, 1 msk. lurar.
Förberedelse: Skär smör i siktat mjöl med bakpulver och knåda allt till smulor. Tillsätt 1 uppvispat ägg och 2 matskedar där. socker, knåda degen och ställ i kylen. Vispa keso, gräddfil, 3 äggulor, gryta och 100 g socker i en mixer.
Kavla ut degen till ett tunt lager och lägg i en form, och häll fyllningen ovanpå. Grädda i 25 minuter i 180 grader. Vispa vita med det återstående sockret till ett fluffigt skum, fördela massan vackert över kakan och grädda i ytterligare 15-20 minuter i 140 grader.
3. Mjölkkaka med keso och äppelklyftor
Toppen av denna tårta är särskilt vacker!
Du kommer behöva: 270 g mjöl, 5 ägg, 240 g socker, 180 g smör, 750 g keso, 1 tsk. bakpulver, en nypa salt, 25 g stärkelse, 300 g äpplen.
Förberedelse: Vispa 1 ägg, 80 g socker och mjukat smör tills det är slätt. Tillsätt mjöl med salt och bakpulver där, rör om och ta bort testerna från kylskåpet. Mala ostmassan och blanda den med resten av äggen, socker och stärkelse.
Kavla ut degen till en form och lägg ostmassan ovanpå. Skala äpplena, skär dem i tunna skivor och fördela dem vackert ovanpå. Grädda i cirka 50 minuter i 180 grader.
Hur man gör smördeg: 5 klassiska recept med foton (steg för steg)
4. Mjölkkaka med keso och bär
Det visar sig fantastiskt med hallon, jordgubbar eller körsbär.
Du kommer behöva: 200 g mjöl, 2 ägg, 100 g smör, 200 g socker, 1 tsk. bakpulver, 500 g keso, 300 g bär, 100 g gräddfil.
Förberedelse: Tillsätt 1 ägg och hälften av sockret i smöret och krossa allt till smulor. Häll det siktade mjölet med bakpulver där, knåda degen och ställ den i kylen. Blanda keso med resterande socker, ägg och gräddfil till en slät massa.
Kavla ut degen och fördela den i form, lämna höga sidor. Lägg ostmassan och bred ut bären ovanpå. Grädda pajen i ugnen i 180 minuter i 40 minuter.
5. Sandpaj med keso och sylt
Det vackra gelélagret ovanpå passar mycket harmoniskt in i denna kombination av smaker och texturer.
Du kommer behöva: 70 g smör, 2 ägg, 150 g mjöl, 100 g och 3 msk. socker, en nypa bakpulver, 250 g keso, 1 msk. gräddfil, 200 ml sylt, 1 tsk. gelatin, 25 ml vatten.
Förberedelse: Mal 1 ägg, 100 g socker och smör, tillsätt mjöl och bakpulver, knåda degen och ställ i kylen. Blanda ostmassa med gräddfil, resterande socker och ägg. Kavla ut degen till en form, lägg ostmassan ovanpå och grädda i 40 minuter i 200 grader.
Lös gelatinet i vatten, värm tills det är upplöst och tillsätt blandningen till syltet. Bred ut gelén över kakan i ett jämnt lager och ställ den i kylen i 4-6 timmar.
6. Muffin med keso och rivna äpplen
Färska äpplen gör fyllningen mer saftig och öm. Förresten, päron fungerar också!
Du kommer behöva: 2 dl mjöl, 1 tsk. bakpulver, 100 g smör, 150 g socker, 200 g keso, 2 ägg, 100 g gräddfil, 3 äpplen.
Förberedelse: Blanda mjöl, bakpulver och socker, gnid in kallt smör i det och knåda snabbt degen. Blanda keso med gräddfil, vispade ägg och rivna äpplen. Kavla ut det mesta av degen till en form, lägg fyllningen ovanpå och gnid återstående deg och strö kakan ovanpå. Grädda i ca 20-30 minuter i 200 grader.
7. Muffin med keso och vallmofrön
I sammanhanget är curd-vallmofyllningen särskilt bra!
Du kommer behöva: 200 g mjöl, 250 g socker, 70 g smör, 1 ägg, 1 tsk. bakpulver, 400 g keso, 50 g gräddfil, 40 g vallmofrön.
Förberedelse: Blanda mjöl, 100 g socker och bakpulver. Tillsätt ägget, smörbitar och knåda degen snabbt. Lägg det mesta i kylskåpet och mindre i frysen. Blanda keso med resterande socker och gräddfil i en mixer och tillsätt sedan vallmofröna där.
Kavla ut degen från kylskåpet till ett tunt lager och lägg i en form. Bred ut fyllningen jämnt ovanpå och strö över riven deg från frysen. Grädda kakan i ca 40-50 minuter i 180 grader.
8. Muffin med keso och citron
En mycket aromatisk tårta med distinkta citrusnoter.
Du kommer behöva: 1,5 dl mjöl, 130 g smör, 1,5 dl socker, 500 g keso, 2 ägg, 0,5 dl gräddfil, 1 msk. gryta, 1 citron, 0,5 dl majsstärkelse.
Förberedelse: Mal mjöl och smör till smulor, tillsätt en tredjedel av sockret och rör om. Blanda keso med gräddfil, uppvispat ägg, ytterligare en tredjedel av socker och semolina tills det är slätt. Ta bort fröna från citronen och vispa den med en mixer med resterande socker och stärkelse.
Häll de flesta sandsmulorna i formen, tillsätt ostmassan och sedan citronskiktet. Strö över resten av smulorna och skicka kakan till ugnen i 50 minuter vid 180 grader.
9. Muffin med keso och pumpa
Den ljusa orange färgen kommer att pigga upp dig med bara en look.
Du kommer behöva: 100 g smör, 250 g socker, 100 ml gräddfil, 400 g mjöl, 2 tsk. bakpulver, 600 g keso, 4 ägg, 7 msk. stärkelse, 600 g pumpa, skal av 1 apelsin.
Förberedelse: Koka pumpan tills den är mjuk och vispa i en mixer med en tredjedel av sockret. När det svalnar, tillsätt hälften av stärkelsen och skalet. Vispa 2 ägg med ytterligare en tredjedel socker, tillsätt en tredjedel gräddfil, mjukat smör och blanda allt. Tillsätt mjöl och bakpulver där, knåda degen och ställ i kylen.
Kavla ut degen till ett lager och lägg den i en form, forma sidorna. Vispa keso med resterande ingredienser tills den är slät. Sked på ostmassan och pumpafyllningen växelvis. Grädda pajen i 40 minuter i 180 grader.
Klassisk zebrapaj: 8 recept för matlagning i ugnen
10. Sandpaj med keso och kondenserad mjölk
Mycket söt, delikat och aromatisk, och hur enkelt och snabbt!
Du kommer behöva: 2 ägg, 0,5 dl socker, 100 g smör, 2 dl mjöl, 1 tsk. bakpulver, 400 g keso, 1 burk kondenserad mjölk.
Förberedelse: Vispa ägg med socker, tillsätt mjukt smör och mjöl med bakpulver, knåda degen och lägg i en rimmad form. Fördela smulig keso ovanpå och häll kondenserad mjölk jämnt. Grädda kakan i 40-50 minuter i 200 grader.
11. Mjölkkaka med keso och plommon
Söt deg, sur plommon och mjuk ostmassa - den perfekta kombinationen.
Du kommer behöva: 320 g mjöl, 250 g socker, 4 ägg, 180 g smör, 1 tsk. bakpulver, 400 g keso, 300 ml gräddfil, 1,5 msk. stärkelse, 18 plommon.
Förberedelse: Blanda mjöl, 50 g socker, bakpulver och rivet smör till smulor. Tillsätt 1 uppvispat ägg där, knåda degen och ställ i kylen. Blanda keso med gräddfil, ägg, 200 g socker och stärkelse tills den är jämn. Gör korsformiga snitt på plommonen, ta bort fröna och strö över resten av sockret.
Kavla ut degen och lägg i en högsidig form. Häll halva ostmassan jämnt, lägg försiktigt ut plommonen, skär upp och sprid den återstående fyllningen. Grädda i cirka en timme i 180 grader.
12. Muffin med keso och spenat
Ta nu ett inte så sött recept för en förändring!
Du kommer behöva: 2 klasar spenat, 150 g keso, 2 ägg, 100 g smör, 200 g mjöl, 100 ml mjölk, 3 nypor salt, en nypa socker, 1 msk. stärkelse.
Förberedelse: Riv 70 g smör, tillsätt 1 äggula, ett par matskedar mjölk, mjöl och knåda degen. Rulla den till formen och forma sidorna. Stick hål i basen med en gaffel och sätt in den i ugnen i 10-15 minuter vid 200 grader.
Stek spenaten i den återstående oljan och tillsätt den till ostmassan, ägget och äggviten. Häll kvarvarande mjölk i fyllningen, krydda, tillsätt stärkelsen och rör om allt väl. Bred ut den över degen och skicka tillbaka kakan till ugnen i 20 minuter vid 180 grader.