Den ljusa krämiga panna cotta (eller panna cotta) desserten är en korsning mellan vanlig mjölkgelé och krämig pudding med olika tillsatser. Här är 15 av de mest utsökta hemlagningsrecepten!
1. Panna cotta - ett klassiskt recept
Du kan lägga till ytterligare 50 ml konjak, smält choklad eller karamell.
Du kommer behöva: 310 ml 30% grädde, 85 g socker, 1 paket gelatin, 1 påse vanillin.
Förberedelse: Blanda grädde, socker och vanilj och värm på svag värme, men låt inte sjuda. Blötlägg gelatin i vatten enligt anvisningarna och sila ner det i grädden genom en sil. Rör om blandningen, häll i formar och låt stå i kylen i ett par timmar.
2. Pannacotta i mjölk med bärsås
Tänk på att ju mer mjölk istället för grädde, desto mer pannacotta ser ut som vanlig mjölkgelé.
Du kommer behöva: 250 ml 35% grädde, 250 ml mjölk, 50 g socker, 9 g gelatin, 15 ml vatten, 200 g bär.
Förberedelse: Häll gelatinet med vatten och koka bären i 10-15 minuter och halva sockret, hacka med en mixer och häll såsen i formarna. Blanda mjölk med grädde och återstående socker, koka upp, ta av från värmen och rör om med gelatin. Häll i formar och kyl i 2-3 timmar.
3. Pannacotta med gräddfil och äggula
En original tolkning av en klassisk dessert.
Du kommer behöva: 200 g gräddfil, 200 ml mjölk, 2 msk. gelatin, 100 g socker, 1 äggula, 2 msk. vatten.
Förberedelse: Häll gelatin med varmt vatten och vispa gräddfil med socker. Vispa äggulan separat, blanda med mjölk, koka upp och ta bort från värmen. Blanda ihop alla ingredienser, vispa, häll i formar och låt pannacottan stå i kylen ett par timmar.
4. Pannacotta på yoghurt
Denna version ger färre kalorier, särskilt med fettfri yoghurt utan tillsatser.
Du kommer behöva: 200 ml 30% grädde, 500 ml yoghurt, 10 g gelatin, 5 msk. socker, 1 tsk. vaniljsocker.
Förberedelse: Häll gelatin med vatten enligt instruktionerna och låt svälla. Blanda 60 ml grädde med socker och vaniljsocker, värm upp och sila gelatinet där. Vispa resten av grädden till ett skum och blanda försiktigt med yoghurten. Kombinera båda massorna, häll i formar och ställ i kylen i 2 timmar.
Matlagning i mikrovågsugnen: 15 enkla och läckra recept
5. Panna cotta på agaragar
Agar agar kan enkelt ersätta gelatin i recept på pannacotta.
Du kommer behöva: 500 ml 30% grädde, 10 g agar-agar, 4 msk. socker, 1 msk. stärkelse.
Förberedelse: Mal agar, socker och stärkelse med lite grädde. Häll i resten av grädden, rör om, koka upp och koka i 3 minuter. Häll pannacottan i kalla formar och låt stelna i 3-4 timmar.
6. Pannacotta med kokosmjölk
Den mest känsliga kokosnötpannacotta kommer att erövra alla med sin utsökta smak!
Du kommer behöva: 400 ml kokosmjölk, 50 g kokosflingor, 20 g gelatin, 20 g socker.
Förberedelse: Späd gelatin i vatten enligt instruktionerna och blanda kokosmjölk med socker och koka tills det är upplöst. Tillsätt kokosflingor och låt blandningen svalna helt. Värm gelatinet i ett vattenbad, kombinera med arbetsstycket och rör om. Häll pannacottan i formar och ställ i kylen.
7. Panna cotta med kondenserad mjölk
Perfekt med jordgubbs- eller jordgubbssylt.
Du kommer behöva: 200 ml 15% grädde, 100 g kondenserad mjölk, 300 ml mjölk, 12 g gelatin, 3 msk. vatten.
Förberedelse: Blanda grädde, kondenserad mjölk och mjölk, koka upp och koka i 5 minuter. Häll gelatin med vatten, låt det svälla, värm och sila till en krämig massa. Rör om pannacottan, häll upp i glas och lägg i kylen.
8. Körsbärspannacotta med keso
Ett av de mest originella recepten baserat på den klassiska pannacottan.
Du kommer behöva: 350 g keso, 100 ml mjölk, 150 g körsbär, 150 ml 30% grädde, 20 g florsocker, 15 g gelatin.
Förberedelse: Slå keso och körsbär separat med en mixer och blanda sedan. Tillsätt strösocker där.Häll gelatin med mjölk och låt svälla, värm sedan och häll i keso. Häll där varm grädde, blanda allt väl, häll det i formar och lägg det i kylskåpet tills det stelnat.
Laga magra pannkakor: 15 fantastiska recept
9. Chokladpannacotta
Beroende på vilken typ av choklad du väljer är smaken helt annorlunda.
Du kommer behöva: 250 ml 35% grädde, 100 ml mjölk, 50 g choklad, 50 g socker, 1 vaniljstång, 2 tsk. gelatin, 40 ml vatten.
Förberedelse: Blanda grädde och mjölk med socker och vanilj, tillsätt chokladbitar och koka upp. Häll gelatin med vatten, låt svälla och värm sedan och lägg till chokladmassan. Rör om pannacottan, häll i formar och ställ i kylen.
10. Kaffepannacotta
Fantastisk efterrätt även till frukost.
Du kommer behöva: 500 ml 20% grädde, 12 g gelatin, 80 ml espresso, 100 g choklad, 50 g socker.
Förberedelse: Koka upp grädden, ta bort från värmen och rör om med socker. Häll den smälta chokladen där och tillsätt sedan försiktigt gelatinet. I slutet, häll i kaffe, blanda och häll massorna i formar. Kaffepannacotta stelnar i 3-4 timmar.
11. Panna cotta med mascarpone
Kräm behövs så fett som möjligt, helst från 33%.
Du kommer behöva: 1 dl grädde, 40 g mascarpone, 1 tsk. gelatin, 1 msk. vatten, 2 msk. Sahara.
Förberedelse: Häll gelatin med vatten, värm grädden med socker tills den är upplöst och blanda båda blandningarna. Sila massan till mascarpone, blanda igen och mala genom en sil. Lägg ut arbetsstycket i formarna och ställ det i kylen i ett par timmar.
12. Panna cotta med banan
Bättre än vanlig pannacotta kan bara vara pannacotta med bananskivor.
Du kommer behöva: 1 glas mjölk, 1 glas 10% grädde, 3 msk. socker, 10 g gelatin, 3 bananer, kanel.
Förberedelse: Fyll gelatinet med vatten enligt instruktionerna. Blanda grädde med mjölk och socker, och värm över svag värme. Efter kokning, ta omedelbart bort från värmen och blanda med gelatin tills den är jämn. Lägg i slutet kanel och finhackade eller mosade bananer med en mixer, lägg i formar och låt stelna.
Konserverad tonfisk sallad: 12 läckra recept
13. Puffa pannacotta på kefir
Ett intressant krämigt chokladalternativ.
Du kommer behöva: 1 liter kefir, 100 g socker, 1 tsk. vaniljsocker, 1 msk. kakao, 30 g gelatin.
Förberedelse: Fyll gelatin med vatten enligt instruktionerna och vispa kefir med vanligt och vaniljsocker tills det är upplöst. Kombinera båda massorna, häll hälften av blandningen och tillsätt kakao till den. Häll det första lagret i formarna, lägg det i frysen i 5-7 minuter och fyll det andra lagret. Låt pannacottan stå i kylen i 2 timmar.
14. Pannacotta med karamell
Karamell kan läggas till grädden eller göras i ett separat lager.
Du kommer behöva: 500 ml 33% grädde, 10 g gelatin, 1 vaniljstång, 100 g socker.
Förberedelse: Förbered gelatin enligt instruktionerna och blanda grädden med hälften av sockret och koka upp med en hackad vaniljstång. Blanda båda massorna och låt stå på låg värme. Späd ut resterande socker med lite vatten och koka karamellen till önskad konsistens. Häll den i formar, häll grädden ovanpå och lägg den i kylen.
15. Panakota-tiramisu
Dubbel italiensk njutning!
Du kommer behöva: 100 ml espresso, 8 st. savoyardi, 1 msk. gelatin, 2 msk. amaretto, 70 g socker, 3 msk. vatten, 400 ml 35% grädde, kakao.
Förberedelse: Häll gelatinet med vatten och lägg grädden och sockret på elden. När sockret har smält häller du i amaretton och tar sedan bort från värmen utan att koka. Tillsätt 50 ml grädde till kaffet och tillsätt en sked gelatin där. Rör om resterande gelatin med grädden och lämna båda behållarna i ett varmt vattenbad.
Lägg bitar av Savoyardi i formar, häll hälften av kaffemassan och lägg i kylen i 20 minuter. Häll i det krämiga lagret, sätt tillbaka det i kylan och upprepa det igen. Strö kakaodesserten över.