Traditionella khachapuri är så läckra att när du väl har smakat det är det inte längre möjligt att vägra dem. Tycker du att matlagning här hemma är något bortom fantasi? Men nej! Vi har samlat recept på lata khachapuri för dig som även nybörjare kan hantera!
1. Lat khachapuri med mjölk
Koka i en panna i drygt 10 minuter.
Du kommer behöva: 1 dl mjöl, 1 dl mjölk, 1 ägg, en nypa socker, salt och bakpulver, 250 g ost, smör.
Förberedelse: Blanda mjölk med ägg, salt och socker och tillsätt sakta mjöl och bakpulver. Knåda degen så att det inte blir några klumpar och tillsätt riven ost där.
Pensla en stekpanna med lite vegetabilisk olja, täck den jämnt med degen och koka, täckt, i ca 7 minuter på svag värme. Vänd försiktigt på khachapuri och stek på andra sidan i ett par minuter. Smörj med smör.
2. Lat khachapuri på kefir
Att göra sådana khachapuri är inte svårare än vanliga pannkakor!
Du kommer behöva: 100 ml kefir, 100 g ost, 1 ägg, 50 g mjöl, 15 g smör, en nypa salt.
Förberedelse: Vispa kefir med ett ägg och en nypa salt tills det är smidigt. Tillsätt mjöl och riven ost, rör om igen och fördela degen jämnt över den smörda stekpannan. Stek under lock i 5 minuter på svag värme, och sedan ytterligare 3 minuter på andra sidan.
3. Lat khachapuri på gräddfil
Ju högre fetthalt i gräddfil, desto mindre mjöl går till önskad konsistens i degen.
Du kommer behöva: 350 ml gräddfil, 300 g ost, 130 g mjöl, 4 ägg, 1 knippe grönlök.
Förberedelse: Vispa ägg med gräddfil och salt tills det är slätt. Hacka gröna lök och, om så önskas, några andra doftande gröna. Riv ost på ett fint rivjärn och tillsätt allt i degen.
Tillsätt mjöl sist för att justera konsistensen. Hetta upp lite olja i en stekpanna, häll degen jämnt med en stor pannkaka och stek på båda sidor.
Svampsoppa med porcini svamp: 15 av de läckraste recepten
4. Lat khachapuri på mineralvatten
Idealisk för Borjomi -deg.
Du kommer behöva: 200 ml kolsyrat mineralvatten, 1,5 msk. socker, 1 ägg, 1 tsk. salt, 2 dl mjöl, 30 g smör, 250 g ost, örter.
Förberedelse: Blanda mineralvatten med ägg, salt och socker. Tillsätt mjöl, riven ost och hackade örter i degen, blanda väl och fördela jämnt över formen. Stek i smör på båda sidor i 3-5 minuter.
5. Lat khachapuri med tre sorters ost
Här går osten in i fyllningen, så det blir ännu mer intressant!
Du kommer behöva: 200 ml mjölk, 1 ägg, 4 matskedar. vegetabilisk olja, en nypa socker och salt, 150 g suluguni, 150 g keso, 100 g fetaost, 3 glas mjöl, smör.
Förberedelse: Blanda mjölk med ägg, vegetabilisk olja, salt och socker. Tillsätt mjöl så att degen kommer ut tillräckligt hårt och rör sig bort från väggarna. Slå in den i plast och lägg den i kylen i en halvtimme.
Mosa keso med en gaffel och tillsätt riven ost och suluguni till den. Krydda fyllningen eller tillsätt örter efter önskemål. Dela degen i 6 bitar, rulla till en platt kaka och lägg en handfull fyllning i varje.
Kombinera kakornas kanter i påsar, platta ut dem och kavla ut dem igen till formens diameter. Stek tunn lat khachapuri på båda sidor i en torr stekpanna och pensla med smör.
Curd gryta i en långsam spis: 10 steg-för-steg recept
6. Lat khachapuri med keso och örter
Med mjuk ostmassa blir det mjukare och med kornig ostmassa - mer intressant konsistens.
Du kommer behöva: 100 ml mjölk, 100 g keso, 100 g ost, 2 ägg, 2 matskedar. mjöl, 1 knippe koriander, 1 knippe persilja och dill, kryddor.
Förberedelse: Vispa ägg med mjölk och tillsätt omedelbart riven ost och keso med kryddor där. Tillsätt hackade grönsaker, rör om och tillsätt gradvis mjöl. Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, fördela degen jämnt och stek khachapuri på båda sidor.
7. Lat khachapuri utan ägg
Detta är inte riktigt ett klassiskt, men inte mindre läckert khachapuri -recept!
Du kommer behöva: 200 g ost, 4 msk mjöl, 2 msk. havregryn, 4 matskedar vatten, en nypa bakpulver, 250 ml yoghurt, salt.
Förberedelse: Häll havregryn med vatten, och när de har blötläggs, blanda med mjöl, salt, bakpulver och riven ost. Häll yoghurten i blandningen, rör försiktigt och häll degen i en het, smord stekpanna. Stek täckt på medelvärme på båda sidor.
8. Lat khachapuri med kryddor
Huvudhemligheten med detta recept är en uppsättning kryddor!
Du kommer behöva: 150 ml kefir, 1 ägg, 1 msk. gräddfil, 4 msk mjöl, 100 g ost, 80 g fetaost, 1 tsk vardera. rökt paprika, suneli humle och georgiska örter, en nypa cayennepeppar, vitlök, grön lök, koriander.
Förberedelse: Riv båda typerna av ost och blanda den med ägg, gräddfil och kefir tills den är jämn. Tillsätt alla kryddor, hackade örter, salladslök och pressad vitlök där.
Beroende på degens konsistens, tillsätt gradvis mjöl tills blandningen är något tjockare än för pannkakorna. Smörj en stekpanna med olja, fördela degen jämnt och grädda under lock på svag värme i ca 5 minuter och sedan ytterligare ett par minuter på andra sidan.
Konserverad tonfisk sallad: 12 läckra recept
9. Lazy Adjarian khachapuri
Ja, det här är de vackraste båtarna med ett ägg!
Du kommer behöva: 150 g keso, 50 g hårdost, 1 ägg, 35 g mjöl, kryddor.
Förberedelse: Blanda keso med kryddor och knåda den väl med en gaffel så att det inte blir klumpar. Natriumhård ost på ett fint rivjärn och tillsätt ca 2/3 till ostmassan. Separera det vita från äggulan och tillsätt det vita till osten. Rör ihop allt, tillsätt mjöl, knåda en fast deg och rulla till en boll.
Forma en båt ca 2 cm tjock manuellt och stek på svag värme i ca 4 minuter. Vänd försiktigt på khachapurin, skär ett hål i mitten med en sked och häll i äggulan. Häll i resterande ost och koka i ytterligare 2 minuter.
10. Lat khachapuri i ugnen
Att baka lata khachapuri i ugnen är många gånger snabbare än klassiska.
Du kommer behöva: 200 g ost, 4 ägg, 200 g keso, 150 g gräddfil, 6 msk. mjöl, 1 knippe gröna.
Förberedelse: Mosa keso med en gaffel, vispa i äggen, tillsätt riven ost, hackade örter och gräddfil. Rör om degen väl, tillsätt mjöl och häll i en smord form. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter på 200 grader.