Svampsoppor är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Idag kommer vi att glädja dig med ett urval av läckra recept på hur man gör porcini svamp soppa!
1. Torkad porcini svamp soppa
Eftersom färska svampar är bristfälliga under lågsäsong, behåll alternativet med torkade ingredienser.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 50 g torkade porcini -svampar, 30 g smör, 50 g nudlar, morötter.
Förberedelse: Blötlägg svampen i vatten över natten och stek dem på morgonen innan de kokas. Tärna och koka potatis, tillsätt nudlar, svamp, friterade rivna morötter. Låt det koka och brygga, du är klar!
2. Svampsoppa med porcini svamp med nudlar
Rätten tonar perfekt, ger energi och är lätt att förbereda.
Du kommer behöva: 50 g torkade svampar, 3 potatisar, 1 st. morötter och lök, en tredjedel av ett glas spindelnät vermicelli, en vitlöksklyfta.
Förberedelse: Blötlägg svamparna i en halvtimme, koka sedan i 30 minuter, överför till en annan maträtt, vattnet kommer att fungera som buljong. Passera lök, morötter och vitlök, tillsätt svamp, stek i ytterligare 10 minuter. Koka den hackade potatisen i svampbuljong, tillsätt blandningen från pannan och nudlarna.
3. Soppa från frysta porcini -svampar
Dessa finns i vilken stormarknad som helst, det viktigaste är att uppmärksamma utgångsdatumet och mängden vätska / is.
Du kommer behöva: 200 g frysta vita svampar, 1 st. potatis, morötter och lök.
Förberedelse: Koka svampen i kokande vatten i 20 minuter på svag värme, ta sedan bort och skär i skivor. Lägg i potatisbitar i samma buljong. Hacka morötter och lök och passera, lägg i slutet svampen i 10 minuter. Häll innehållet i stekpannan i en kastrull och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
4. Sopppuré av porcini-svamp
Utmärkt konsistens skapar en ny, obeskrivlig smak.
Du kommer behöva: 500 g porcini svamp, 150 ml grädde, lök och morötter, 3 potatisar, kryddor.
Förberedelse: Passera lök och morötter, tillsätt sedan hackad svamp för stekning. Sätt en gryta med vatten på elden, och när det kokar, tillsätt stekning, salt, låt stå i 15-20 minuter. Hacka potatisen, tillsätt dem i resten av ingredienserna och koka tills de är mjuka. I slutet mala allt i en mixer, häll gradvis i den uppvärmda grädden, tillsätt kryddor och blanda igen.
Champignonsoppa med svamp: 8 läckra recept (steg för steg)
5. Svampsoppa med porcini svamp med kött
Skålens rikedom och smakrikedom ger dig ett utmärkt humör hela dagen.
Du kommer behöva: 400 g fläsk revben, 300 g porcini svamp, 6 små potatisar, morötter och lök.
Förberedelse: Skär köttet och svampen i bitar och koka dem sedan i 20 minuter, kom ihåg att skumma av skummet. Tillsätt hackad potatis och morötter, halverad lök och koka soppan i ytterligare 20 minuter. På slutet tar du ut löken och låter skålen bryggas.
6. Porcini -svampsoppa med nudlar och timjan
Ett smakrikt recept på svampsoppa för sofistikerade gourmeter.
Du kommer behöva: 700 g kycklinglår, 2 st. selleri och morötter, lök, 250 g svamp, 1 tsk. torkad timjan, 3 ägg, 2 dl mjöl.
Förberedelse: Blanda grovhackade grönsaker och kyckling i en kastrull, tillsätt vatten, låt det koka, tillsätt timjan och koka i en och en halv timme. Knåda en deg med 3 äggulor, ett protein, siktat mjöl och en tredjedel av ett glas vatten. Kavla ut tortillan, skär den i tunna strimlor och koka i 5 minuter i en annan kastrull. Stek porcini -svampen, skär i strimlor, lägg dem i soppan tillsammans med de färdiga nudlarna.
7. Svampsoppa med porcini svamp med korn
Ett enkelt och snabbt alternativ för hela familjen.
Du kommer behöva: 300 g färsk porcini svamp, ett halvt glas pärlkorn, lök, hackad persilja, morötter.
Förberedelse: Blötlägg korn i kallt vatten. Tvätta och hacka svampen, låt dem koka i 45 minuter från kokningstillfället. Ta ut svampen och lägg korn i 15 minuter, passera lök och morötter, tillsätt svampen till dem. Häll grillen i soppan och koka i ytterligare 10 minuter.
åtta.Porcini svamp soppa med grädde
Den känsliga krämiga smaken gör denna svampsoppa särskilt utsökt.
Du kommer behöva: 250 g färsk porcini svamp, 800 g kycklingbiprodukter, 2 st. potatis och morötter, 50 g smält smör, 200 ml grädde (30%), lök, 2 msk. l. senapsbönor.
Förberedelse: Blanda smör, hackade morötter och lök och slaktkropparna i en kastrull tills de är mjuka. Toppa med svampbitar, häll i vatten efter 10 minuter, tillsätt flaskor (förutom levern). Efter 20 minuter tillsätt potatisen, tillsätt ytterligare grädde, senap och lever efter ytterligare 15 minuter. Låt stå på elden, täckt i 7 minuter.
Svampsoppa: 14 av de mest utsökta recepten
9. Svampsoppa med porcini svamp med ost
Ännu ett recept på en soppa med den mjukaste och känsligaste eftersmaken.
Du kommer behöva: 300 g porcini svamp, 700 g potatis, 4 bearbetade ostmassor, stekt morötter och lök (välj mängden efter eget gottfinnande).
Förberedelse: Koka svamp i 30 minuter, tillsätt hackad potatis, låt stå i 10 minuter. Riv ostmassan på ett fint rivjärn, lägg dem i soppan tillsammans med stekningen. Rör om, stäng av värmen och låt den bryggas i 10 minuter.
10. Borsch med porcini svamp
Detta är en traditionell ukrainsk maträtt med inslag av gourmetkreativitet.
Du kommer behöva: 50 g torkade porcini -svampar, 1 st. morötter, rödbetor och lök, 2 potatisar, 50 g tomatpuré, en fjärdedel av kålhuvudet, 1 lagerblad.
Förberedelse: Blötlägg svampen i kallt vatten i några timmar, koka sedan tills den är mjuk. Hacka alla grönsaker, tillsätt potatis, efter 10 minuter kål, efter ytterligare 10 stekt lök och morötter. Sjud rödbetorna med tomatpuré i 7 minuter i en stekpanna och tillsätt det till resten av grönsakerna. Koka tills det är mjukt, låt det bryggas.
11. Svampsoppa med porcini svamp i en kruka
Doften av bakade rätter är alltid fylld med särskilt goda toner.
Du kommer behöva: 300 g porcini svamp, 1 potatis, 1 morot, 150 g grädde, äggula, 500 g smördeg, 50 g hård ost, 2 skivor bröd.
Förberedelse: Skicka de hackade grönsakerna till kokning, stek svampen i en kastrull och lägg dem i samma panna tillsammans med brödskivor, tillsätt grädde efter 10 minuter, håll tills det kokar. Strö degen med hackad ost och rulla med en kavel. Häll svampsoppa i grytor, täck med degbitar ovanpå, fixa dem väl i kanterna och smörj med äggula. Sätt in i ugnen 180 grader tills degen är brun.
12. Porcini svamp soppa i en långsam spis
En långsam spis är ofta en livräddare om du inte vill stå vid spisen länge.
Du kommer behöva: 0,5 kg porcini -svamp, 4 potatisar, sauterad lök och morot, 2 bearbetade ostar, 50 g smör.
Förberedelse: Stek svampen i smör, blanda med stekning och lägg på botten av multikokaren, lägg potatisbitarna ovanpå, häll vatten och slaktkroppar i en och en halv timme. Tillsätt ostbitar 10 minuter före slutet och rör om tills det är upplöst.
Kyckling- och svampsallad: 12 läckra recept
13. Porcini -svampsoppa i transkarpatisk stil
Ännu ett recept på utsökt ukrainsk svampsoppa.
Du kommer behöva: 1 kycklingkropp, lök, 50 g torkade porcini -svampar, morötter, tunna nudlar, kryddor efter smak.
Förberedelse: Koka kycklingen i en timme från det att vattnet kokar. Koka svampen i en annan kastrull i 45 minuter. Tillsätt alla ingredienser utom nudlarna (koka dem separat), utan att hacka, till kycklingen och koka tills köttet är klart. Innan servering, häll buljongen i en tallrik, nyp av några bitar kyckling och lägg i nudlarna, resten av maten behövs inte längre.
14. Kålsoppa med porcini svamp och bönor
Ett rejält och gott recept på svampsoppa som hela familjen kommer att älska!
Du kommer behöva: 300 g porcini svamp, 4 potatisar, lök, ett glas bönor, 2 morötter, en selleristjälk om så önskas.
Förberedelse: Blötlägg bönor och svamp i olika rätter i 5 timmar. Stek den hackade potatisen tills den är halvkokt och häll den sedan i en kastrull med kokande vatten. Hacka resterande grönsaker, stek också och lägg dem i soppan med svampen, koka i 10 minuter på svag värme. Mal bönorna med lite vatten i en mixer, lägg i en kastrull och koka ytterligare 7 minuter.
femton.Porcini svamp soppa i kycklingbuljong
Lätt svamp soppa, du kommer inte att spendera mer än en halvtimme på dess förberedelse!
Du kommer behöva: 100 g torkade porcini -svampar, en och en halv liter kycklingbuljong, 2 morötter, 1 lök, 100 g platta nudlar, kryddor efter smak.
Förberedelse: Blötlägg svampen i ett par timmar och lägg dem sedan i den kokande buljongen i 15 minuter. Hacka lök, morötter, stek och lägg i svampen. Efter 5 minuter tillsätt nudlarna med örter eller kryddor, koka tills de är mjuka.