Om du är trött på att bara titta på en vacker bakad kalkon i amerikanska filmer är det dags att laga den själv. Så behåll upp till 20 recept på den godaste kalkonen i ugnen!
1. Kalkon med smör i ärmen
Mycket aromatisk, saftig och välsmakande.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 200 g smör, kryddor, torra örter.
Förberedelse: Skär smöret i tunna skivor och rulla i alla kryddor. Skölj kalkonen och bred ut smörflingorna under skalet och inuti. Knyt fågeln upp en ärm och grädda i en halvtimme vid 200 grader och ytterligare 1-1,5 timmar vid 180.
2. Turkiet bakat i folie
Receptet är lämpligt för hela fjäderfä eller enskilda delar. Till exempel för låret eller underbenet.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 8 matskedar gräddfil, 4 msk senap, 6 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Kombinera senap, gräddfil, krossad vitlök och kryddor. Riv kalkonen med marinad och kyl i en timme, linda sedan tätt i folie. Grädda i ugnen 1,5-2 timmar vid 180 grader, men vik ut folien de sista 30 minuterna.
3. Turkiet bakat på en burk
Fågeln på banken är redan en klassiker! Ta en vanlig 500-700 ml burk.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 500 ml öl, 2 tsk. senapspulver och rökt paprika, kryddor, 4 msk. olivolja.
Förberedelse: Blanda smöret med alla kryddor och gnid kalkonen inifrån och ut med denna blandning. Lägg den på en burk öl, täck med folie och lägg den i en kall ugn. Grädda i ca 2 timmar i 180 grader.
4. Kalkon i ugnen i en gryta
I en gryta är köttet mest mört på grund av enhetlig uppvärmning.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 600 g lök, 400 g tomater, vitlök, 1 chili, 1 knippe dill, kryddor.
Förberedelse: Dela kalkonen i delar, rulla i kryddor, lägg i en gryta och häll i lite vatten. Skicka den till ugnen i en timme vid 200 grader. Skala tomaterna och mal dem i en mixer. Finhacka lök, vitlök, chili och örter. Rör såsen, tillsätt kalkonen och koka i ytterligare 40-50 minuter.
5. Kalkon med paprika och majonnäs
En vacker gyllene skorpa garanteras!
Du kommer behöva: 1 kalkon, 6 vitlöksklyftor, 4 matskedar majonnäs, 6 matskedar paprika, kryddor.
Förberedelse: Kombinera majonnäs med krossad vitlök, paprika och kryddor. Riv den skalade kalkonen på utsidan och insidan, vira in i folie eller ärm och grädda i 180 grader i 1,5 timmar.
15 recept för saftigt och mjukt nötkött i ugnen
6. Kalkon med potatis i ugnen
En rejäl familjrätt som kommer att bli en fantastisk bordsdekoration.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 1,5 kg potatis, 180 g smör, 45 g salt, kryddor, rosmarin.
Förberedelse: Dela kalkonen i portioner, gnid med kryddor och bred ut smörskivorna under skalet. Lägg fågeln i en form, täck med folie och grädda i 200 timmar i en timme. Häll saften över kalkonen, tillsätt stora bitar potatis och rosmarin och grädda i ytterligare 40-60 minuter.
7. Kalkon med peppar och ingefära
Denna doft är helt enkelt omöjlig att glömma!
Du kommer behöva: 1 kg kalkon, 1 peppar, 15 g ingefära, 10 g grönlök, 3 vitlöksklyftor, 3 msk. sojasås, halv het peppar, 1 msk. balsamisk.
Förberedelse: Mal både paprika, ingefära, vitlök och salladslök i en mixer, tillsätt sojasås med balsamico och blanda. Natriumkalkonbitar med marinad och ställ i kyl över natten. Grädda i ärmen i cirka 1,5 timmar vid 180 grader.
8. Turkiet bakat i grädde
Till detta recept är portionerad kalkon bäst.
Du kommer behöva: 1 kg kalkon, 100 ml 30% grädde, 3 vitlöksklyftor, 20 g rosmarin, kryddor.
Förberedelse: Strö kalkskivorna med skivor vitlök och läsk. Lägg dem i en form, pensla med grädde och grädda i 15 minuter i 220 grader. Vänd fågeln, pensla med resterande grädde och grädda igen tills den är gyllene. Lägg sedan till rosmarinkvistar, täck fatet med folie, sänk temperaturen till 180 grader och låt fågeln stå i ugnen i en timme.
9. Turkiet i gräddfil
Servera potatis, ris eller grönsaker som tillbehör.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 0,5 dl gräddfil, 4 msk. sojasås, 4 msk dijonsenap, kryddor.
Förberedelse: Dela kalkonen i små bitar och marinera i gräddfil med sojasås, senap och kryddor. Låt den stå i kylen över natten, lägg den i en form tillsammans med marinaden och grädda 1,5-2 timmar vid 180 grader under folie.
10. Kalkon i ugnen i grytor
Vi behöver små portioner kött.
Du kommer behöva: 600 g kalkon, 150 g gräddfil, 4 potatisar, 1 morot, kryddor, lagerblad.
Förberedelse: Grovhacka alla ingredienser och blanda gräddfil med kryddor. Rör ihop allt, ordna i krukor och lägg över lagerblad ovanpå. Grädda 1,5 timmar i 180 grader.
Vad du ska laga från kalkonfilé: 20 enkla och läckra recept
11. Kalkon med grönsaker i ugnen
Om du lagar hela fjäderfä, skär grönsakerna större och förrätt i ugnen längre.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 1 kg potatis, 500 g körsbär, 5 paprika, 3 zucchini, vitlök, 2 lök, kryddor, 500 ml gräddfil, 1 knippe gröna.
Förberedelse: Riv kalkonen med kryddor, lägg i en form, täck med folie och grädda i en timme vid 200 grader. Grovhacka grönsakerna, bred allt med köttjuice runt fjäderfä och åkrar. I slutet fyller du rätten med gräddfil med örter och bakar i ytterligare 40-60 minuter i 180 grader.
12. Turkiet med pumpa
Du kan lägga till lite morötter, sötpotatis eller paprika.
Du kommer behöva: 1 kg kalkon, 1 kg pumpa, 10 vitlöksklyftor, 100 g smör, kryddor.
Förberedelse: Skär kalkonen i små portioner och rulla i kryddor, stek sedan lätt. Skär pumpan i stora kuber och lägg i en form. Bred ut smörskivorna ovanpå, strö över kryddor, tillsätt vitlök och lägg ut kalkonbitarna. Täck formen med folie och grädda i 40-50 minuter i 180 grader.
13. Turkiet med bacon och citrus
För att ge oljan mer smak, hacka örterna och gnid in skalet i den.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 200 g bacon, 1 citron, 2 apelsiner, 1 lök, rosmarin, 30 ml olivolja, 200 g smör.
Förberedelse: Skölj kalkonen och fyll den med doftande smör under huden överallt. Med den återstående oljan, lägg på slaktkroppen ovanpå och rulla i kryddor och skicka den sedan till kylskåpet i en halvtimme. Lägg halvor av citrus och lök i fågelns hålighet och rosmarin där också.
Rosta kalkonen i 180 grader i en halvtimme, täck sedan med folie och grädda i ytterligare en timme. Ta bort folien, täck kalkonen med tunna skivor bacon och skicka tillbaka till ugnen tills den är gyllene.
14. Turkiet med ris
En doftande tillbehör passar rätt till köttet!
Du kommer behöva: 1 kalkon, olivolja, 3 lökar, 300 g ris, 450 g köttfärs, 2 morötter, kryddor.
Förberedelse: Gnid kalkonen med olja och kryddor på alla sidor och låt marinera. Koka riset till halvkokt, och stek lätt hackad lök och morötter. Blanda allt med köttfärs, stoppa kalkonen och sy upp buken. Grädda i en halvtimme vid 200 grader, och sedan ytterligare 3 timmar vid 160.
15. Kalkon med äpplen i ugnen
Delikat och kryddig gourmetkalkon.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 3 äpplen, 3 apelsiner, 1 msk. senap, kryddor, 400 ml vatten, en nypa mynta, vitlök.
Förberedelse: Kombinera alla kryddor, mynta, 40 g salt, saft och skal av 1 apelsin, pressad vitlök och senap. Pensla marinaden på kalkonköttet under skalet, och vik äpplena och citrusskivorna inuti. Smörj fågeln utanför med olja och natrium med kryddor, lägg i en form, häll i vatten och täck med folie. Låt stå på bordet i en timme och grädda sedan i 3 timmar vid 180 grader.
Turkiet rätter: 20 av de mest utsökta recept
16. Turkiet med bovete och slaktbiprodukter
Tvättade och skalade flaskor passar perfekt in i fyllningen.
Du kommer behöva: 1 kalkon, slaktbiprodukter, 1 glas bovete, 1 lök, 200 g svamp, 2 msk. gräddfil, majonnäs, kryddor.
Förberedelse: Stek löken med finhackade ris och svamp, koka bovetan till halvkokt och blanda fyllningen. Tillsätt gräddfil till den och låt den svalna lite. Fyll kalkonen med denna blandning och toppa med kryddad majonnäs. Grädda den i cirka 3 timmar vid 180 grader, häll saft med jämna mellanrum.
17.Turkiet med vin och grönsaker
Ännu ett enkelt, gott och vackert fågelrecept med tillbehör.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 250 ml vitt vin, kryddor, 100 g smör, 4 selleristjälkar, 2 lökar, 1 kålrot, 1 palsternacka, 1 sellerirot, 1 morot, 1 gäng örter, vitlök, kryddor, olivolja.
Förberedelse: Hacka och riv alla grönsaker så små som möjligt och stek dem i smör på hög värme. Häll i vinet, avdunsta, krydda fyllningen och låt svalna något. Gnid kalkonen med olivolja och kryddor på alla sidor, fyll på fyllningen och sy ihop hålrummet. Grädda i ärmen i ca 3 timmar vid 180 grader.
18. Turkiet med surkål
Ett ovanligt alternativ för älskare av originalkombinationer.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 500 g surkål, 1 glas ris, 2 lökar, 50 g russin, 100 g ister, 1 citron, kryddor.
Förberedelse: Skala kalkonen, ringla över citronsaft och gnid in kryddor. Koka pommes frites, hacka fint och stek med lök. Tillsätt ris och kryddor tills de är halvkokta. Fyll på kalkonen, tillsätt lite vatten och sy upp hålet.
Finhacka kålen, lägg den i en form och bred ut tunna skivor bacon ovanpå. Lägg kalkonen på kålen och grädda i en halvtimme vid 220 grader, och sedan på 200 tills den är mjuk.
19. Kalkon fylld med potatis och svamp
Potatisen behöver inte bakas separat.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 1,5 kg potatis, 300 g svamp, 100 ml gräddfil, 1 lök, kryddor, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är halvstekt och skär i stora bitar och stek svampen med lök och gräddfil. Fyll på kalkonen och skär med fyllningen. Gnid den ovanpå med olja och kryddor, och grädda i 2,5 timmar vid 180 grader under folie. Lägg resterande potatis i formen en timme innan slutet.
20. Turkiet med lever och kvitten
Istället för kvitten kan du ta sötsyrliga äpplen.
Du kommer behöva: 1 kalkon, 4 morötter, 4 lök, 1 citron, 500 g kycklinglever, 100 g rökt bacon, 1 kvitten, 80 g smör, vitlök och kryddor, 50 ml vin.
Förberedelse: Blanda 30 g smält smör med vin och spraya marinaden i kalkonen. Blanda resterande olja med örter, vitlök, kryddor och saften av en halv citron och pensla hela slaktkroppen inifrån och ut. Låt den marinera över natten.
Skiva baconet tunt, stek och lägg åt sidan. Stek hälften av löken och morötterna i samma stekpanna, tillsätt leverbitar och i slutet - skivorna av kvitten. Hacka kvarvarande lök, vitlök och hälften av citronen och lägg på botten av skålen. Fyll fjäderfäet med fyllningen och lägg ovanpå. Grädda under folie i 3 timmar vid 180-200 grader.