Saknar du de mycket doftande och ruddiga pajerna från din barndom? Men varför inte laga dem själv? Dessutom, speciellt för dig, har vi hittat så många som 30 alternativ för fyllning av pajer. Kött, grönsaker, bär, frukt och mer!
1. Fyllning med kyckling, lök och ost
Du kommer behöva: 400 g kyckling, 1 lök, 70 g ost, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken fint och stek tills den är mjuk. Tillsätt hackad kyckling till den och stek tillsammans i cirka 10 minuter, och krydda till sist i riven ost och rör om.
2. Med ris, ägg och lök
Du kommer behöva: 80 g ris, 4 ägg, 1 lök, 20 g smör, 2 msk. vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Koka ris, tillsätt smör till det och rör om. Finhacka löken och de kokta äggen, stek löken tills den är gyllene, blanda allt och krydda.
3. Med köttfärs och peppar
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 100 g lök, 1 msk. paprika, 1 chili, kryddor.
Förberedelse: Stek löken tills den är mjuk, tillsätt finhackad chili och köttfärs och krydda. Sjud allt ihop på svag värme i cirka 20 minuter, rör om då och då.
4. Fyllning med kål och örter
Du kommer behöva: 1 kålhuvud, 3 lökar, 1 knippe gröna, 3 ägg, 100 g smör, kryddor.
Förberedelse: Skär löken i tunna halvringar och stek tills den är mjuk. Hacka kålen, tillsätt kokande vatten och koka i 5 minuter. Pressa upp det ur vattnet, lägg i löken tillsammans med smör och låt sjuda i ett par minuter. Finhacka grönsakerna, hacka de kokta äggen grovt, blanda allt och krydda. En enkel och utsökt fyllning för pajer är klar!
5. Fyllning för pajer med potatis och svamp
Du kommer behöva: 500 g potatis, 200 g svamp, 1 lök, 1 msk. smör, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är mjuk och mosa i potatismos med smör. Finhacka löken med svamp, stek tills fukten avdunstar, krydda och blanda allt.
6. Med ägg och salladslök
Du kommer behöva: 3 ägg, 150 g salladslök, 30 g smör, kryddor.
Förberedelse: Koka äggen och hacka dem mycket fint tillsammans med salladslöken. Tillsätt kryddor och mjukat smör där och blanda fyllningen.
7. Fyllning med keso och russin
Du kommer behöva: 300 g keso, 2 msk. socker, 1 msk. gryta, 50 g russin, 2 msk. gräddfil, 1 msk. mjöl, 1 protein.
Förberedelse: Mal keso genom en sil, tillsätt semulina, socker, gräddfil och mjöl och låt stå i 15 minuter. Häll kokande vatten över russinen och vispa ner proteinet tills det blir ett fast skum. Blanda försiktigt in proteinet i ostmassan och sedan russinen.
8. Fyllning för pajer med ost och ägg
Du kommer behöva: 2 ägg, 150 g hård ost, 50 g feta eller suluguni, 1 knippe gröna.
Förberedelse: Koka ägg och natrium på ett grovt rivjärn med ost. Tillsätt finhackade örter och krydda fyllningen efter smak.
15 enkla och snabba recept på pitapajer
9. Fyllning med äpplen och kanel
Du kommer behöva: 1 kg äpplen, 4 matskedar socker, 2 msk. smör, kanel.
Förberedelse: Skär äpplena i små tärningar och stek i smör i 3-4 minuter. Tillsätt socker och koka ungefär samma, och strö över kanel i slutet.
10. Med lever, lök och morötter
Du kommer behöva: 400 g lever, 1 lök, 1 morot, kryddor.
Förberedelse: Koka levern i saltat vatten tills den är mjuk eller stek. Fräs finhackad lök separat med rivna morötter och hacka alla ingredienser i en mixer eller med köttkvarn. Krydda fyllningen.
11. Fyllning med ärtor
Du kommer behöva: 1 dl torra ärtor, 50 g lök, kryddor.
Förberedelse: Blötlägg ärtorna över natten och låt sjuda tills de är mjuka. Hacka fint och stek löken tills den är gyllene. Rör om och krydda fyllningen.
12. Med bovete och potatis
Du kommer behöva: 1 glas bovete, 200 g potatis, 100 g lök, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är mjuk och mosa i potatismos. Hacka löken och stek och koka bovete separat. Kombinera alla ingredienser och krydda.
13. Fyllning av pajer med pumpa
Du kommer behöva: 300 g pumpa, 1 tsk.kanel, 2 msk Sahara.
Förberedelse: Riv skalad pumpa på ett grovt rivjärn, blanda med en sked socker och låt stå i 20-30 minuter. Pressa ur saften, tillsätt resterande socker och kanel och rör om.
14. Fyllning för pajer med grönsaker
Du kommer behöva: 1 zucchini, 1 peppar, 1 selleristjälk, 1 tomat, 1 morot, 2 lökar, 200 g kål, 1 gäng örter, vitlök och kryddor.
Förberedelse: Skär alla grönsaker i kuber och riv morötterna. Om så önskas kan du mala kål i en mixer. Låt småkoka fyllningen tills den är mjuk, tillsätt hackade örter, vitlök och kryddor.
15. Fyllning med päron
Du kommer behöva: 300 g päron, 2 msk honung, 1 msk. smör, 10 g vaniljsocker.
Förberedelse: Blanda smör, honung och socker i en stekpanna och låt sockret lösa sig. Lägg ett päron i små tärningar i sirapen, rör om och koka i 5-8 minuter på svag värme.
20 läckra och enkla fyllningar till pitarullar
16. Fyllning för pajer med körsbär
Du kommer behöva: 400 g körsbär, 50 g socker, 1,5 msk. stärkelse.
Förberedelse: Ta bort groparna från körsbären, blanda dem med socker och koka upp. Rör om stärkelsen i vatten, lägg i körsbären och koka lite mer tills fyllningen tjocknar. Rör hela tiden under hela processen.
17. Med korv och smält ost
Du kommer behöva: 150 g korv, 1 bearbetad ost, 2 ägg, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka äggen och låt dem svalna. Hacka dem fint med korv och smält ost, tillsätt hackade örter och kryddor efter smak.
18. Fyllning med fisk
Du kommer behöva: 750 g fiskfilé, 3 lökar, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Hacka fisken fint, rulla den i kryddor och stek den. Stek den hackade löken separat, blanda med fisken och tillsätt de hackade grönsakerna i slutet.
19. Fyllning med surkål
Du kommer behöva: 600 g surkål, 1 lök, 1 msk. Sahara.
Förberedelse: Skär löken i tunna halvringar och stek tills den är gyllene. Tillsätt kål, strö över socker och låt sjuda i ca 30-40 minuter. Tillsätt vatten regelbundet för att förhindra att kålen brinner.
20. Fyllning för konserverade fiskpajer
Du kommer behöva: 240 g konserverad fisk, 1 lök, 4 msk. ris.
Förberedelse: Koka riset tills det är mjukt och låt det svalna. Stek löken tills den är gyllenbrun, mosa konserverna med en gaffel och blanda allt.
21. Fyllning med bär
Du kommer behöva: 300 g jordgubbar, 300 g vinbär, 300 g hallon, 150 g socker.
Förberedelse: Skölj alla bären noggrant, täck med socker och låt stå i 10 minuter. Koka dem på medelvärme så att saften sticker ut och sirapen kokar ner något. Om det är för mycket vätska, tillsätt en sked stärkelse.
22. Med hjärta, ägg och lök
Du kommer behöva: 400 g fläskhjärta, 2 ägg, 1 lök, 30 g smör, kryddor.
Förberedelse: Skölj hjärtat, skär det på mitten och koka tills det är mjukt, cirka 1,5 timmar. För det genom en smörkvarn. Koka äggen och hacka fint och stek löken tills den är gyllene. Rör om och krydda fyllningen.
23. Fyllning med pickles
Du kommer behöva: 200 g pickles, 200 g lök, 50 g smör.
Förberedelse: Finhacka löken och stek i smör. Skala gurkorna, hacka också fint och stek separat i 6-7 minuter. Blanda dem med lök, låt allt sjuda i ytterligare 5 minuter och ställ i kylen.
30 av de mest utsökta tartletfyllningarna
24. Fyllning av pajer med tärningar
Du kommer behöva: 1 lunga, 500 g lever, 0,5 fläskhjärta, 3 lök, kryddor.
Förberedelse: Skölj och rengör alla slaktbiprodukter, skär i bitar, tillsätt vatten och koka upp. Töm vattnet, skölj igen, häll igen och koka tills det är mjukt. För in gibletterna genom en köttkvarn och tillsätt stekt lök med kryddor.
25. Med sorrel och socker
Du kommer behöva: 300 g sorrel, 100 g socker.
Förberedelse: Mal suren och gryta den i en stekpanna tills den krymper. Tillsätt socker och kryddor efter smak och rör om.
26. Fyllning med spenat
Du kommer behöva: 200 g spenat, 3 ägg, 35 g smör, 1 knippe grönlök.
Förberedelse: Hacka spenaten och fräs den i smör tills den har minskat i volym.Koka äggen, hacka dem fint med salladslök och blanda fyllningen.
27. Fyllning för pajer med vild vitlök och ägg
Du kommer behöva: 3 klasar vild vitlök, 5 ägg, 20 g smör.
Förberedelse: Koka äggen och hacka dem fint med en kniv. Hacka vild vitlök, rör ner äggen och tillsätt mjukt smör i fyllningen för konsistens.
28. Fyllning med katrinplommon
Du kommer behöva: 300 g katrinplommon, 100 ml vatten, 3 msk. Sahara.
Förberedelse: Sortera ut och skölj katrinplommon, täck över det med socker och fyll det med vatten. Koka upp, koka i 5 minuter och låt fyllningen svalna under locket och hacka sedan med en kniv.
29. Med nötter, skal och socker
Du kommer behöva: 250 g valnötter, 2 msk socker, 1 tsk. krydda.
Förberedelse: Stek nötterna i en stekpanna eller ugn för en rikare smak. Mal dem i en mixer med socker och citronskal.
30. Fyllning för pajer med aprikoser
Du kommer behöva: 300 g aprikoser, 2 msk honung, 1 tsk. kanel, 1 matsked Smör.
Förberedelse: Smält honung och smör i en stekpanna. Skär aprikoserna i skivor, strö över kanel och stek dem i denna sirap i ett par minuter.