På sommaren finns det alltid mycket zucchini, så de kan stekas, kokas, stuvas eller bakas. Vi föreslår också att laga inlagd zucchini - du kan äta dem nu eller rulla ihop dem för vintern. Ta ett urval av 20 läckra recept!
1. Marinerad zucchini med ättika
Det snabbaste och enklaste marinerade zucchinireceptet möjligt.
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, 5 svarta pepparkorn, ett halvt gäng örter, 4 vitlöksklyftor, 1 msk. ättika, 1 msk. salt, 1 tsk. socker, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skär courgetterna i små cirklar och lägg dem i en burk med örter, vitlök och peppar. Häll i kokande vatten och låt stå under lock i 20 minuter. Häll vätskan i en kastrull, tillsätt salt, socker och koka i 3 minuter. Häll vinäger och varm marinad i burkar och rulla ihop.
2. Marinerad zucchini med het peppar
Ett utmärkt tillskott till kokt potatis och kött.
Du kommer behöva: 2 kg zucchini, 1 chilipeppar, 5 svarta pepparkorn, 5 vitlöksklyftor, 2 lagerblad, 2 msk. salt, 1 msk. socker, 50 ml ättika, 2 liter vatten.
Förberedelse: Skär zucchinin i skivor, skala fröna och skär dem på mitten, skala och hacka vitlöken. Lägg allt tätt i en burk tillsammans med kryddorna. Häll i kokande vatten, täck med lock och låt värma upp i en halvtimme. Häll vätskan i en kastrull, tillsätt salt, socker och koka i ett par minuter. Ta bort från värmen, tillsätt ättika och fyll på burkarna till toppen. Rulla ihop den, vänd den upp och ner och linda den med en varm handduk.
3. Ett snabbt recept på inlagd zucchini
Njut av ditt hushåll, förbered utsökt inlagd zucchini idag!
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, 4 vitlöksklyftor, ett halvt gäng dill, 20 g salt, 1 tsk. socker, 30 ml ättika, 2 msk. vegetabilisk olja, malen peppar efter smak.
Förberedelse: Förbered courgetterna och skär i tunna skivor. Tillsätt salt, socker, ättika, olja, peppar, hackad dill och vitlök. Rör försiktigt, täck och ställ i kylen i 2 timmar.
4. Marinerad squash utan ättika
Vinäger kan ersättas med citronsyra utan problem.
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, 2 paraplyer dill, 3 blad av körsbär och vinbär, 5 svarta pepparkorn, 1 tsk. citronsyra, 2 msk. socker, 1 msk. salt, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skär zucchinin, dillen och skålla bladen med kokande vatten. Lägg allt i en burk tillsammans med svartpeppar. Koka upp vatten med salt, socker och citronsyra. Häll marinaden i burken, täck och sterilisera i 10 minuter. Ta försiktigt ut den och rulla ihop den.
5. Marinerad squash
Försök att skära zucchinin i lika stora bitar.
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, ett halvt gäng dill, 4 vitlöksklyftor, 0,5 tsk. malen svartpeppar, 3 msk. vegetabilisk olja, 1 msk. salt, 2 tsk. socker, 1 msk. vinäger.
Förberedelse: Hacka zucchini, dill och vitlök. Lägg allt i en stor skål, tillsätt malen peppar, salt, socker, vinäger och olja. Rör om och låt stå i rumstemperatur i 1,5 timmar. Dela salladen i burkarna tillsammans med den resulterande saften. Sterilisera i ugnen på 150 grader i 15 minuter. Rulla ihop och linda upp med en varm handduk.
20 snabba och läckra stuvade zucchinirecept
6. Marinerad zucchini med senap och vitlök
Det är lämpligt att förvara sömmarna på en sval, mörk plats.
Du kommer behöva: 2 kg zucchini, 6 vitlöksklyftor, 4 paraplyer dill, 5 svarta pepparkorn, 2 msk. torra senapsfrön, 2 msk. salt, 1,5 msk. socker, 2 msk. ättika, 2 liter vatten.
Förberedelse: Hacka zucchinin, skala vitlöken och skär den i hälften, skålla dillen med kokande vatten. Lägg senap, svartpeppar, dill, vitlök och zucchini i steriliserade burkar. Koka upp vatten med salt, socker, fyll på burkarna och låt stå i en halvtimme. Häll vätskan i en kastrull, koka i 3 minuter, blanda med ättika och tillsätt grönsaker. Rulla upp och vänd upp och ner.
7. Zucchini marinerad med pepparrot och persilja
Öppna fönstren under tillagningen och slå på huven.
Du kommer behöva: 2 kg zucchini, 50 g pepparrotrot, ett halvt gäng persilja, 5 vitlöksklyftor, 5 svarta pepparkorn, 2 lagerblad, 3 msk. vegetabilisk olja, 2 msk. salt, 1 msk. socker, 50 ml ättika.
Förberedelse: Skär zucchinin i tunna skivor, skala och krossa vitlöken med ett knivhandtag, skala och hacka pepparrotsroten. I en djup skål, kombinera courgetter, vitlök, pepparrot, hackad persilja och kryddor. Tillsätt smör, socker, salt, ättika och täck i 2 timmar. Överför till en förberedd behållare, sterilisera i 10 minuter och rulla ihop.
8. Bulgariskt marinerad zucchini
På vintern kommer en burk med dessa inlagda zucchini att vara som en gåva!
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, 3 vitlöksklyftor, 5 ärtor kryddpeppar och svartpeppar, 2 paraplyer dill, 2 vinbärsblad, 2 lagerblad, 80 g socker, 30 g salt, 100 ml vinäger, 1 liter vatten .
Förberedelse: Förbered och skär courgetterna. Koka upp vatten, tillsätt salt, socker, ättika, kryddor och koka i 5 minuter. Lägg zucchinin i marinaden och koka i 10 minuter efter kokning. Lägg dill, vitlök, vinbärsblad och zucchini i rena burkar. Toppa med varm marinad och rulla ihop.
9. Zucchini marinerad med morötter och äpplen
Äpplen kan skäras i klyftor, tärningar eller klyftor.
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, 2 morötter, 2 äpplen, 4 vitlöksklyftor, 5 svarta pepparkorn, 1 tsk. korianderbönor, 1 msk socker, 1 msk. salt, 2 msk. vinäger.
Förberedelse: Förbered grönsaker, äpplen, skär och lägg i en djup skål. Tillsätt hackad vitlök, kryddor, socker, salt och vinäger. Rör om och låt marinera i rumstemperatur i 1,5 timmar. Överför massan till burkar tillsammans med den resulterande saften, sterilisera i 10 minuter och rulla ihop.
10. Marinerade zucchinirullar
Zucchini är lätt att skära med en grönsaksskalare.
Du kommer behöva: 2 kg zucchini, en halv vitlök, 2 lagerblad, 1 lök, 10 svarta pepparkorn, 100 ml ättika, 2 msk. socker, 1 msk. salt, 1 liter vatten.
Förberedelse: Koka upp vatten med salt, socker, koka i 3 minuter, häll i ättika och stäng av det. Skär courgetterna i tunna skivor och rulla till rullar. Lägg de skalade vitlöksklyftorna, kryddorna, hackad lök och zucchini i burkar. Häll den kylda marinaden över grönsakerna, sterilisera i 10 minuter och rulla ihop.
Zucchini fritters: 20 recept du kan laga hela sommaren
11. Zucchini marinerad med körsbärsplommon
Doften och smaken av dessa marinerade zucchini är helt enkelt utsökt!
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, 500 g körsbärsplommon, 2 lökar, 5 vitlöksklyftor, 3 ärtor svart och kryddpeppar, 50 g socker, 40 g salt, 80 ml vinäger, 1,5 liter vatten.
Förberedelse: Hacka zucchinin och löken, skala och krossa vitlöken med ett knivhandtag. Vik körsbärsplommonen, kryddorna och tillagade grönsakerna ordentligt i burkarna. Koka upp vatten, tillsätt socker och salt. Fyll burkarna och låt stå under locket tills de svalnat helt. Häll vätskan i en kastrull, koka i 3 minuter, tillsätt ättika och stäng av den. Häll marinaden i burkarna och rulla ihop.
12. Inlagd zucchinisallad med citronsaft
Läcker zucchinisallad för vintern, som även en nybörjarkock kan göra.
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, saft av en halv citron, 4 vitlöksklyftor, 0,5 tsk. mald koriander, 1 tsk. heta pepparflingor, ett halvt gäng dill, 1 tsk. socker, 1 tsk. salt, 2 msk. olivolja.
Förberedelse: Skär courgetterna i tunna skivor, hacka dill och vitlök. Blanda allt, tillsätt kryddor, citronsaft, olja, salt och socker. Täck och kyl i 2 timmar.
13. Inlagd zucchini med gurkor
Var noga med att stapla zucchinin och gurkorna vertikalt i burken.
Du kommer behöva: 500 g zucchini, 500 g gurkor, 1 ekblad, 2 svarta vinbärsblad, 5 vitlöksklyftor, 2 lagerblad, 3 msk. ättika, 1 msk. socker, 1 msk. salt, 1 liter vatten.
Förberedelse: Blötlägg gurkor i 2 timmar i kallt vatten, skölj och skär av ändarna. Skär courgetterna i bitar av samma storlek som gurkorna. Lägg blad, vitlök, lagerblad, zucchini och gurkor i steriliserade burkar. Koka upp vatten, tillsätt salt och socker. Häll marinaden i burkar och låt stå under locken i en halvtimme.Töm vätskan i en kastrull, koka i 3 minuter, tillsätt ättika, fyll burkarna till toppen och rulla ihop.
14. Marinerad zucchini med senapspulver
Prova din favoritmarinerade zucchini, men den här gången med senap!
Du kommer behöva: 2 kg zucchini, ett halvt huvud vitlök, ett halvt gäng örter, 2 lagerblad, 5 svarta pepparkorn, 1 msk. senapspulver, 2 msk ättika, 80 g socker, 80 g salt.
Förberedelse: Skär courgetterna i små tärningar. Tillsätt socker, salt, vinäger, senap, kryddor, hackad vitlök och örter. Rör om och kyl i 2 timmar. Överför grönsakerna till rena burkar, sterilisera i 10 minuter och rulla ihop.
15. Zucchini marinerad i tomatsås
Såsen ska vara lite salt.
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, ett halvt gäng dill, 3 vitlöksklyftor, 3 tomater, 5 kryddpeppar, 3 msk. tomatpuré, 30 ml ättika, 1 msk. socker, 1 tsk salt, 1300 ml vatten.
Förberedelse: Skär courgetterna i små tärningar och lägg dem i en burk tillsammans med vitlök, dill och kryddor. Häll i kokande vatten, täck med lock och låt stå i en halvtimme. Koka 300 ml vatten separat, tillsätt tomatpuré, salt, socker och finhackade tomater. Koka marinaden i 7 minuter, tillsätt ättika och häll i burkar med grönsaker. Rulla ihop den, vänd den upp och ner och linda den med en varm handduk under en dag.
20 läckra recept på zucchinipannkakor
16. Zucchini marinerad i kryddig ketchup
Smaka av marinaden och tillsätt salt eller kryddor efter behov.
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, 400 ml varm ketchup, 4 vitlöksklyftor, 5 svarta pepparkorn, 0,5 tsk. mald koriander, 1 lagerblad, 1 msk. socker, 100 ml ättika, 1 tsk. salt, 500 ml vatten.
Förberedelse: Skölj zucchinin, skär och lägg i burkar. Skala vitlöken, krossa den med ett knivhandtag och skicka den till burkarna. Koka upp vatten, tillsätt ketchup, kryddor, salt, socker och koka i 7 minuter. Häll i burkar, sterilisera i 10 minuter, häll i ättika och rulla ihop.
17. Marinerad zucchini i koreansk stil
Det bästa sättet att förbereda en sådan sallad är från ung zucchini.
Du kommer behöva: 500 g zucchini, 1 morot, 5 vitlöksklyftor, 1 msk. sojasås, 1 msk. ättika, 0,5 tsk. socker, 8 g salt, 2 msk. vegetabilisk olja, mald koriander, malen peppar.
Förberedelse: Förbered grönsaker och riv koreanska morötter. Tillsätt sås, ättika, kryddor, olja, socker och salt. Pressa vitlöken genom en press, blanda och kyl i 2 timmar.
18. Marinerad zucchini med honung och smör
Marinerad zucchini enligt detta recept visar sig vara extremt god!
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, 3 vinbärsblad, 4 vitlöksklyftor, 5 svarta pepparkorn, 1 msk. ättika, 2 msk honung, 1 msk. salt, 2 msk. vegetabilisk olja, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skölj zucchinin och skär i tunna skivor. Lägg bladen, hackad vitlök och kryddor i den förberedda behållaren. Koka upp vatten, tillsätt salt, ättika, olja och honung. Häll den heta marinaden över burkarna och sterilisera i 10 minuter. Rulla ihop den, vänd den upp och ner och linda den med en varm handduk.
19. Knaprig marinerad zucchini med aspirin
Tidigare ett populärt recept som nu är oförtjänt glömt.
Du behöver: 2 kg zucchini, 3 paraplyer dill, 2 blad körsbär, valnötter och vinbär, 10 svarta pepparkorn, 2 aspirin, 1 msk. salt, 1 tsk. socker, 2 liter vatten.
Förberedelse: Lägg de tvättade örterna, kryddorna och skivad zucchini i burkarna. Häll kokande vatten över allt och låt stå i 30 minuter. Töm vattnet, tillsätt salt, socker och koka i 5 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt aspirin, fyll burkar upp till toppen och rulla ihop.
20. Zucchini marinerad i kryddig sås
Enkel och utsökt marinerad zucchini med en touch av krydda!
Du kommer behöva: 1 kg zucchini, ett halvt gäng persilja, 3 paprika, 5 vitlöksklyftor, 1 msk. sojasås, 2 msk vegetabilisk olja, ett par droppar Tabasco -sås, 0,5 tsk. mald koriander, 2 msk citronsaft, en nypa socker, 0,5 tsk. salt.
Förberedelse: Skär courgetterna i skivor, hacka persilja och vitlök. Skölj paprikan och grädda i ugnen i 30 minuter, skala och hacka i en mixer.Tillsätt såser, citronsaft, kryddor, salt, socker och smör. Kombinera zucchini, vitlök, örter och varm sås. Täck och kyl i 2 timmar.