Har du någonsin misslyckats med att göra en kebab? Även färskt kött kan bli tufft och smaklöst om det marineras felaktigt. Vi erbjuder 20 av de bäst beprövade fläskkebabmarinadrecepten!
1. Lökmarinad med ättika
Det mest populära och enkla marinadereceptet.
Du kommer behöva: 1 kg lök, 3 msk. ättika, en nypa socker, ett halvt glas vatten, 2 tsk. salt, malen peppar efter smak.
Förberedelse: Hacka löken, blanda med socker, salt och peppar. Tillsätt kallt vatten, ättika och rör om. Marinera fläsk med lök och ättika i minst 5 timmar.
2. Marinad med majonnäs och lök
Köttet är stekt och mycket aromatiskt.
Du kommer behöva: 1 kg lök, 300 ml majonnäs, 0,5 tsk. malen svartpeppar, 1 msk. korianderbönor, en nypa socker, 2 tsk. salt.
Förberedelse: Hacka löken i tjocka ringar, tillsätt socker, salt, koriander och mald peppar. Låt blandningen dra i 5 minuter, tillsätt majonnäs och rör om.
3. Citronmarinad till fläskspett
De första 2 timmarna kan fläsk marineras vid rumstemperatur.
Du kommer behöva: 2 citroner, 1 kg lök, 0,5 tsk. malen svartpeppar, 1 glas mineralvatten, 2 tsk. salt, en nypa socker.
Förberedelse: Skaka citronerna med kokande vatten och skär i tjocka cirklar. Hacka löken, tillsätt salt, socker, peppar och citroner. Rör om och häll i kallt vatten.
4. Kiwi- och lökmarinad
Du kan inte marinera i kiwi länge, annars mjuknar köttet för mycket.
Du kommer behöva: 800 g lök, 2 kiwi, 2 msk citronsaft, 1 glas vatten, malen svartpeppar, 2 tsk. salt, 0,5 tsk. Sahara.
Förberedelse: Skala och skiva lök, kiwi som du vill. Tillsätt salt, socker, mald peppar och låt stå i 5 minuter. Rör om, häll i citronsaft och kallt vatten.
5. Armenisk marinad till fläskkebab
Ett aptitretande recept på grillmarinad direkt från soliga Armenien.
Du kommer behöva: 1 glas solrosolja, 600 g lök, 1 msk. mald koriander, 1 tsk. humle-suneli, 0,5 tsk mald rödpeppar, 2 tsk. salt, en nypa socker.
Förberedelse: Skala löken, skär i tjocka ringar, tillsätt salt, peppar, suneli -humle och socker. Tillsätt olja, koriander och rör om.
10 bästa fläskkebabrecepten på spett i ugnen
6. Kryddig marinad med adjika
Den mest utsökta kebaben fås från kragen!
Du kommer behöva: 300 g adjika, en halv chilipeppar, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk. mald koriander, 5 svarta pepparkorn, 2 msk. citronsaft, 3 lökar, 1 tsk. salt, en nypa socker.
Förberedelse: Skala chilipeppar och finhacka. Hacka löken, strö över citronsaft, strö över salt och socker. Blanda het paprika, adjika, lök och kryddor. Pressa vitlöken genom en press och blanda väl.
7. Marinad från sojasås, honung och vitlök
Marinaderecept för älskare av söt smak.
Du kommer behöva: 200 ml sojasås, 5 vitlöksklyftor, 2 msk. honung, 30 ml vegetabilisk olja, 1 tsk. mald koriander, 0,5 tsk. kumminfrön, 0,5 tsk. malen svartpeppar, 2 tsk. salt.
Förberedelse: Blanda sojasås med honung och smör. Pressa vitlök, koriander, kummin, peppar och salt genom en press.
8. Kefir-lökmarinad
För att förbereda denna marinad kan du använda kefir av valfritt fettinnehåll.
Du kommer behöva: 1 kg lök, 300 ml kefir, en nypa socker, 0,5 tsk. malen svartpeppar, 4 vitlöksklyftor, 5 kvistar persilja, 2 tsk. salt.
Förberedelse: Hacka lök, vitlök och persilja. Tillsätt salt, socker, peppar och kefir.
9. Lök-tomatmarinad till fläskkebab
För att förbättra tomatsmaken, tillsätt ett par finhackade tomater.
Du kommer behöva: 1 kg lök, 2 dl tomatjuice, 4 vitlöksklyftor, 5 svarta pepparkorn, 0,5 tsk. malen svartpeppar, 1 tsk. malet lagerblad, 1 msk. vegetabilisk olja, en nypa socker, 2 tsk. salt.
Förberedelse: Skala och finhacka löken. Tillsätt salt, socker, kryddor, olja och tomatjuice.Rör om, pressa vitlöken genom en press och börja beta.
10. Granatäpplegrillmarinad
I avsaknad av ett granatäpple kan du begränsa dig till juice.
Du kommer behöva: 800 g lök, 2 dl granatäpplekärnor, 5 ärtor av peppar, svartpeppar, 1 msk. olivolja, 2 tsk. salt, 1 tsk. Sahara.
Förberedelse: Skiva löken i ringar. Krossa hälften av granatäpplekärnorna med en kross, tillsätt lök, olja, salt, socker och malen peppar. Krossa kryddpeppar med handtaget på en kniv och lägg även i marinaden. Tillsätt resterande granatäpplekärnor och rör om.
Spett i ugnen på spett: 10 bra recept
11. Marinad med ayran och kryddor
Du bör inte marinera ungt och färskt fläsk för grillning på länge.
Du kommer behöva: 600 g lök, 1 glas ayran, 30 ml vegetabilisk olja, 1 msk. korianderbönor, 2 lagerblad, 1 tsk. mald paprika, 1 msk. torkad rosmarin, 2 tsk. grovt salt.
Förberedelse: Hacka löken i stora ringar. Tillsätt salt och kryddor. Häll i ayran, vegetabilisk olja och blanda.
12. Marinad med vin och örter
Marinera fläsk i glas, keramik eller lergods.
Du kommer behöva: 1 kg lök, 750 ml rött vin, 1 msk. flingor av rödpeppar, 2 msk. citronsaft, ett halvt gäng dill, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk. malet lagerblad, svartpeppar, havssalt.
Förberedelse: Hacka lök, vitlök och dill. Blanda allt, tillsätt salt, citronsaft, kryddor och rött vin. Rör om, ställ åt sidan i 10 minuter och marinera.
13. Marinad av champagne och äpplen
Gasbubblor gör alltid köttet mjukt snabbt för shashlik.
Du kommer behöva: 3 lökar, 1 flaska champagne, 2 äpplen, 1 msk. Italienska örter, 0,5 tsk. malen svartpeppar, 1 msk. olivolja, 2 tsk. salt, en nypa socker.
Förberedelse: Hacka löken och äpplena. Salta, peppra, tillsätt socker, italienska örter, smör och rör om. Häll i champagnen och börja marinera fläsket.
14. Olja och rosmarinmarinad till grill
Oljan behåller saften och hjälper kryddorna att suga kebaben bättre.
Du kommer behöva: 500 g lök, 5 kvistar rosmarin, 3 msk. olivolja, 5 vitlöksklyftor, 1 tsk. malen peppar, 2 tsk. salt, en nypa socker.
Förberedelse: Hacka löken och gnid rosmarinen med fingrarna. Tillsätt olja, finhackad vitlök, peppar, salt och socker.
15. Marinad på öl
Levande jäst öl är att föredra.
Du kommer behöva: 1 flaska lätt öl, 3 stjälkar grön lök, 4 vitlöksklyftor, saft av en halv citron, 2 tsk. salt, 1 tsk. Sahara.
Förberedelse: Hacka lök och vitlök, tillsätt citronsaft och öl. Tillsätt socker, salt och rör om.
Fläskkotletter: 15 snabba och läckra recept
16. Senap-honungsmarinad till fläskkebab
Marinera fläsk för grillning i kylskåp, täck med lock eller plastfilm.
Du kommer behöva: 100 g varm senap, 3 vitlöksklyftor, 2 msk. honung, 2 tsk. salt, 1 tsk. dijonsenap, 1 msk. olivolja, 0,5 tsk. mald paprika.
Förberedelse: Blanda varmt och dijonsenap, tillsätt honung, olja, paprika och salt. Pressa vitlöken genom en press och blanda väl.
17. Marinad från starkt te
Du kan tillsätta lite socker till ditt te. Detta kommer att förbättra smaken och hjälpa kryddorna att mätta köttet.
Du kommer behöva: 70 g svart te, 1 liter vatten, 3 lökar, 2 kvistar rosmarin, 1 tsk. malet lagerblad, 0,5 tsk. oregano, 2 tsk salt.
Förberedelse: Koka upp vatten, tillsätt te och låt stå i 20 minuter. Bearbeta, tillsätt hackad lök, rosmarin, kryddor och salt. Rör om och marinera fläsket i 5 timmar.
18. Snabbverkande mineralvattenmarinad
Marinerat fläsk kan rostas på en timme.
Du kommer behöva: 500 g lök, 1 flaska starkt kolsyrat mineralvatten, 2 msk. citronsaft, 1 tsk. mald koriander, 0,5 tsk. malt svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skala löken och skär i stora ringar. Tillsätt salt, peppar och koriander. Häll i mineralvatten och citronsaft.
19. Grapefruktmarinad till fläskspett
Använd mer socker om grapefrukten inte är söt nog.
Du kommer behöva: 2 grapefrukt, 3 lökar, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk. mald paprika, 0,5 tsk. malt svartpeppar, en nypa socker, 2 tsk. salt.
Förberedelse: Skala grapefrukt och ta bort vita filmer. Skiva en frukt och pressa saften från den andra. Tillsätt hackad lök, kryddor, socker och salt. Pressa vitlöken genom en press och marinera fläsket på en grill.
20. Ingefära-orange marinad till grill
Shish kebaben visar sig vara kryddig, saftig och mycket god.
Du kommer behöva: 1 glas apelsinjuice, 30 g ingefära, 3 vitlöksklyftor, 2 msk. sojasås, 1 msk. olivolja, 0,5 tsk. socker, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skala ingefäran och finhacka. Tillsätt apelsinjuice, sås, smör, socker, malet peppar och salt. Häll i grovhackad vitlök och marinera.