Kanske kan kycklingbuljong kallas en av de mest mångsidiga rätterna i världen. Det är lätt, värmer och mycket hälsosamt. Vi berättar för dig de bästa recepten, hur och med vad du ska laga den!
1. Kycklingbuljong med örter
Det bästa sättet att koka buljongen är hel kyckling.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 3 lök, 2 morötter, 20 g salt, 30 ml vegetabilisk olja, 3 lagerblad, 100 g örter.
Förberedelse: Häll vatten över kycklingen, tillsätt lagerblad, 1 hel morot, 1 hel lök och salt. Efter kokning, ta bort skummet och koka i ungefär en timme på medelvärme. Stek resterande lök med morötter, ta bort de kokta grönsakerna från buljongen och lägg till stekningen med hackade örter. Låt det brygga i 15 minuter.
2. Kycklingbuljong med potatis
Ett mer tillfredsställande recept, men det finns inget överflödigt i det heller.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 4 potatisar, 1 morot, 1 lök, kryddor.
Förberedelse: Täck kycklingen med vatten och koka upp. Tillsätt kryddor och halverad lök och morötter. Koka tills köttet är klart, ta ut grönsakerna, tillsätt potatisbitarna i buljongen och koka tills det är klart.
3. Kycklingbuljong med ris
Även här kommer alla doftande gröna till nytta.
Du kommer behöva: 700 g kyckling, 1 morot, 3 potatisar, 1 lök, 0,5 dl ris, kryddor, örter.
Förberedelse: Täck kycklingen med vatten och koka upp. Ta bort skummet, tillsätt hela löken och koka i 40 minuter och krydda 15 minuter innan slutet. Ta bort löken, tillsätt potatis- och morotstavarna, lägg det tvättade riset och koka tills det är mjukt.
Vad du ska laga med kycklingfilé: 20 snabba och läckra recept
4. Kycklingbuljong med nudlar
Klassisk buljong direkt från barndomen.
Du kommer behöva: 500 g kyckling, 100 g nudlar, 1 morot, 1 lök, 1 persiljarot, örter, kryddor.
Förberedelse: Häll vatten över kycklingen, och när det kokar, tillsätt de skalade morötterna, löken och roten. Koka ihop allt i 40 minuter, ta bort grönsakerna och krydda buljongen efter smak. Lägg nudlarna, koka tills de är kokta och strö över hackade örter.
5. Kycklingbuljong med köttbullar
Varje del av kycklingen fungerar till buljongen, men till köttbullarna behöver du en filé.
Du kommer behöva: 450 g kyckling, 250 g kycklingfilé, 1 lök, 1 gäng örter, 1 morot, kryddor.
Förberedelse: Häll vatten över kycklingen, tillsätt en halv lök och morötter och koka i cirka en timme. Mal filén i en köttkvarn med kvarvarande lök, tillsätt ett par matskedar örter och kryddor, och forma köttbullarna. Sila buljongen, lägg i köttbullarna, koka tills de är mjuka cirka 5 minuter efter ytan, ta buljongen från värmen och strö över örter.
6. Kycklingbuljong med ägg
Även ett halvt ägg gör buljongen ännu mer näringsrik och ännu mer proteinrik.
Du kommer behöva: 400 g kyckling, 1 morot, 1 lök, 3 ägg, 1 lagerblad, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen med lagerblad, gröna grönsaker och halverade grönsaker i 40 minuter. Ta ut allt överflöd från buljongen, sila, hacka och lägg tillbaka kycklingen och häll på tallrikar. Lägg ett eller ett helt ägg i varje tallrik och strö över örter.
Vad man ska laga från kycklingfärs: 20 recept
7. Kycklingbuljong med svamp
För en rikare smak, använd torkade porcini -svampar.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 3 potatisar, 3 msk. smör, 400 g svamp, 0,5 lök, kryddor, 1 morot.
Förberedelse: Koka kycklingen, lök och morötter i 45 minuter och ta bort grönsakerna. Hacka svampen tunt och stek i smör tills de är mjuka. Lägg dem i den färdiga buljongen och tillsätt potatisbitarna efter 10 minuter. Koka tills den är kokt.
8. Kycklingbuljong med grönsaker
Så ljust att även barn definitivt kommer att gilla det!
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 1 lök, 2 morötter, en näve gröna bönor, ärtor och majs, 0,5 paprika, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen med en hel lök och 1 morot i 40 minuter, ta bort grönsakerna och krydda buljongen. Skicka in de återstående slumpmässigt hackade ingredienserna och koka i 10-15 minuter. Strö örter över skålen.
nio.Kycklingbuljong med broccoli och blomkål
För densitet kan du lägga till ett par matskedar semolina.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 2 potatisar, 1 morot, 1 lök, 100 g blomkål, 70 g broccoli, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen 40 minuter tills den är mjuk, tillsätt potatisen och fortsätt tillagningen. Stek morötter och lök lätt och lägg i buljongen tillsammans med små broccoli- och blomkålsblommor. Krydda buljongen och koka tills blomställningarna är mjuka.
15 läckra recept på kycklingfilé i smet
10. Kycklingbuljong med kål
Tillsätt gurkmeja eller en sked tomatpuré om så önskas.
Du kommer behöva: 250 g kyckling, 300 g potatis, 300 g kål, 100 g lök, 100 g morötter, 1 gäng dill, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk, tillsätt potatisbitar till den, och när den är kokt - kål. Förbered en lökstek och morötter, lägg i buljongen och tillsätt omedelbart kryddorna och örterna. Koka i ett par minuter tills det är mjukt och låt buljongen bryggas.
11. Kycklingbuljong med selleri
Selleri ger buljongen en behaglig eftersmak även utan andra tillsatser.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 2 selleristjälkar, 2 morötter, 1 lök, kryddor.
Förberedelse: Lägg kycklingen, stora morotskivor, selleribitar och en hel lök i en kastrull. Tillsätt kryddor där, koka i 5 minuter efter kokning på hög värme och sedan i 2-3 timmar under lock på låg. Sila kycklingfonden.
12. Kycklingbuljong med rötter
Det vore mer korrekt att kalla en sådan kyckling-grönsaksbuljong!
Du kommer behöva: 400 g kyckling, 1 persiljerot, 0,5 sellerirot, 2 morötter, 2 lökar, 1 kålrabba, 1 glas gröna ärtor, 2 purjestjälkar, 1 knippe persilja.
Förberedelse: Skala och grovhacka alla ingredienser, lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka upp, ta bort skummet, sänk värmen och koka ytterligare 1,5 timme.