Med lite kycklingfilé och en halvtimmes ledig tid kan du duka ett elegant bord för hemmafester eller för ett festligt firande. Var noga med att spara dessa recept i din kokbok!
1. Kycklingkotletter
Kycklingfilékotletterna är mjuka och saftiga utan mycket krångel.
Du kommer behöva: 4 ägg, ett par matskedar majonnäs med tillsats av senap, 300 g hård ost, 1 stort kycklingbröst, 1,5 msk vardera. l. potatisstärkelse och sojasås, krossade valnötter, extra salt med kryddor.
Förberedelse: Försök att skilja kycklingbröstet från benet så snyggt som möjligt. Skär nu varje filé med en vass kniv på längden i 3-4 tunna lager. Slå med en hammare för kött, salt och peppar på båda sidor, det är bekvämast att göra detta genom att vira bitarna med folie.
Förbered smeten från kycklingägg, stärkelse, sojasås, malda nötter och majonnäs, blanda med riven ost. Kyckling hacka abborre i smeten, försök att hålla så mycket ost och nötter till det som möjligt. Stek sedan i smör på båda sidor tills de är gyllenbruna.
2. Kycklingkotlett
En underbar aptitretare av kycklingfilé, som i smak är mycket lik fläskkotlett, bara mycket godare. Förbereder sig på bara 30 minuter!
Du kommer behöva: 1 stor citron, 1,5 tsk bakpulver, 2 kycklingfiléer, 2 tsk. majsstärkelse, ett par matskedar mjöl för att pudra och havssalt.
Förberedelse: Skär filéen i förväg i portioner. Lägg sedan ämnena för den framtida karbonaden i en lämplig skål, blanda väl med stärkelse, salt och läsk, strö över citronsaft, helst färskpressad. Låt det bryggas i cirka 15 minuter på köksbordet, rulla sedan varje köttbit i mjöl och stek i vegetabilisk olja.
3. Kyckling med ost på det varma
Kycklingfilé tillagad enligt detta recept är inte synd att lägga på festbordet. Köttet visar sig vara ovanligt mört och saftigt.
Du kommer behöva: 250 g finrivet hårdost, 2 ägg, 1 paprikapulver, 6 msk. l. dubbelsiktat mjöl, 1100 g kycklingfilé, 8 msk. l. fettfattig gräddfil, 200 ml ketchup, lite medelmaltat havssalt.
Förberedelse: Skär bort fett och film från köttbitar, skär fruktköttet i medelstora kuber. Lägg i en skål, blanda med mjöl, fettfattig gräddfil (kan ersättas med naturlig yoghurt utan tillsatser), salt och peppar. Överför omedelbart till en ugnsform. Fyll jämnt med uppvispat ägg och ketchup. Strö över riven ost och tunna remsor peppar. 45 minuter i ugnen räcker för att rätten ska bakas väl.
4. Kycklingfilé i mjölk
Tack vare tillsatsen av mjölk blir kycklingköttet mer mjukt och får en underbar krämig smak.
Du kommer behöva: 250 ml färsk mjölk, 6 potatisar, 2 lökar, 3 kilar färsk vitlök, 2-3 kycklingfiléer, 4 msk. l. gräddfil, 3 - 4 tomater, 3 kycklingägg, 300 g ost, malda kryddor, lite salt och örter.
Förberedelse: Skär hem kycklingfilén tvättad och torkad med servetter i portioner, bättre mindre, fyll med färsk mjölk och låt dra en kort tid. Smörj cocottorna med smör, lägg i potatisskivor, lökringar, kött blött i mjölk. Häll i en blandning av ägg och gräddfil med kryddor. Lägg en mugg tomat vardera, strö över hackad vitlök blandad med fint riven ost. Tillaga 55 minuter i ugnen vid 195 grader Celsius.
5. Kycklingfilé med potatis
Det är lätt att mata många människor om det finns kycklingfilé i kylen och potatis i skafferiet!
Du kommer behöva: 2 lökar, 750 g ung kycklingfilé, 1 morot, 550 ml 20% grädde, 1 kg potatis, 2 - 3 msk. l. mjöl, 200 g hård ost, kryddigt salt och kryddor till kyckling.
Förberedelse: Förbered en stekning från lök och morötter.Lägg tunna skivor potatis på formens botten, fyll i och släta ut hälften av steken med en silikonspatel, krydda med kryddor. Fördela köttbitarna, fördela dem jämnt över hela ytan, igen grönsaker och ett lager potatis. Häll i mjöl- och gräddblandningen. Grädda tills det är mjukt.
Vad man ska laga från kycklingfärs: 20 recept
6. Kycklingfilé "Crispy"
Om du ska titta på en ny film med din familj eller med vänner, är detta krispiga mellanmål oumbärligt.
Du kommer behöva: 300 ml mjölk, 100 g holländsk eller liknande ost, 2 ägg, 1 paket brödsmulor, favoritkryddor, 0,5 kg filé, 15 ml majsolja.
Förberedelse: Försök att skära kycklingköttet i samma kuber så mycket som möjligt, blötlägg det i mjölk i en eller två timmar, kanske längre. I en djup skål, kombinera fint riven ost, majsolja, kex, salt och kryddor. Doppa varje kycklingbit i en uppvispad äggsmet och rulla sedan i ströbröd. Grädda i ugnen tills de är skarpa.
7. Kycklingfilé till middag
Kombinationen kycklingfilé med bönor och lök är helt enkelt fantastisk. Var noga med att laga denna maträtt!
Du kommer behöva: 4 stora lökar, 1 burk konserverade bönor, 1 stort kycklingbröst, kryddasalt, 70 g smör, 1 tsk. mald rökt paprika.
Förberedelse: Skär kycklingen i kuber eller kuber, ca 2x2 eller 2x4 centimeter stora, stek lätt i smör under konstant omrörning. Lägg sedan till löken, krydda med salt och kryddor. Efter 15 minuter kan du tillsätta bönorna utan vätska. Slaktkroppar några minuter efter kokning.
8. Kycklingbröst balyk
Ett utmärkt substitut för skadliga och dyra korv. Tunt skivad kycklingbalyk kan läggas på smörgåsar för barn i skolan.
Du kommer behöva: 260 g grovt havssalt, 1,75 msk. l. malen paprika, 1 msk. l. kryddiga örter, 600 kycklingfilé, 8 lagerblad, 70 ml konjak.
Förberedelse: Häll salt och kryddor i en kopp, häll i konjak, blanda väl och låt det brygga i ett par minuter. Lägg hälften av den doftande massan på formens botten, lägg sedan halvorna av kycklingbrösten, täck med resten av konjakblandningen och lägg i kylskåpet en dag.
Tvätta sedan det välsaltade kycklingköttet under rinnande vatten, gör det mycket försiktigt, torka det med servetter, linda det i papper eller medicinsk gasväv vikt i tre lager och skicka tillbaka det till kylskåpet för förvaring. Hållbarheten för kycklingbalyk är en månad, men ofta äts den mycket snabbare.
9. Kycklingfilé med grönsaker
Skålen påminner mycket om franskt kött, bara i verkligheten är den mycket godare och mer aromatisk, eftersom den använder tomater och paprika istället för potatis.
Du kommer behöva: 1 skiva paprika, 2 msk. l. mjöl, 1 urkyld kycklingbröst, vitlök, 1 ägg, havssalt och peppar, 2 små tomater, 150 g ost.
Förberedelse: Skär varje bit kycklingbröst på längden i två ungefär lika stora halvor. Slå dem väl, men inte för subtilt. Doppa sedan helt i ett vispad ägg, rulla sedan på alla sidor i en blandning av mjöl, salt och kryddor. Stek i två minuter på varje sida och överför till en plåt.
Blanda finhackade grönsaker med hälften av riven ost. Lägg ett par matskedar av grönsaksblandningen på varje filébit. Strö över ost och grädda i ugnen tills doften av en utsökt middag börjar spridas i hela huset och ostskorpan blir gyllenbrun och aptitretande.
10. Tortilla med kyckling och ananas
Fyllningen till tortillan blir kycklingkött med ananas. Mycket gott, aptitretande och ovanligt!
Du kommer behöva:
Till tårtan: 5 ägg, 50 ml mjölkvassle, 3 - 4 msk. l. gräddfil, 0,5 tsk. läsk, salt och socker, 1 msk. l. ättika, 1 dl mjöl, en näve sesamfrön och linfrön.
För fyllning: 255 g färsk kycklingfilé, 0,5 burkar konserverade ananas, dill, salt.
Förberedelse: Vispa ägg och gräddfil med en gaffel, häll i vassle, tillsätt salt och socker. Tillsätt sedan läsk som släckts med ättika och två gånger siktat mjöl.Häll hälften av degen i en delad form, där du ska koka kakan. Fyll formen runt hela omkretsen med en fyllning av finhackad kycklingfilé och ananas, strö över finhackad dill, tillsätt salt. Häll i resten av degen. Strö över linfrön och sesamfrön. Ugnen bakar.
15 läckra recept på kycklingfilé i smet
11. Filé och kålgryta
En underbar kålgryta med fjäderfäkött är perfekt som en oberoende maträtt för en familjelunch eller middag.
Du kommer behöva: 1 kinakål, 70-90 g hård ost, 1 ägg, 3 msk. l. hemlagad gräddfil, 320 g kycklingbröstfilé, sojasås för sushi, kryddor och havssalt.
Förberedelse: Skär kycklingköttet i små tärningar, stek i olja. Häll i sojasås och krydda med kryddor. Slaktkroppar i 8 minuter. Stek separat finhackad kål, salt och peppar. Lägg hälften av kålen på formens botten, sedan den stekta filén, täck med kålen. Häll i en blandning av ägg, gräddfil och kryddor. Du kan lägga till ett par matskedar vatten. Strö riven ost på grytan, koka i ugnen.
12. Kycklingfilépastej
Varje värdinna borde lära sig att laga utsökt hemlagad köttpaté.
Du kommer behöva: 210 ml vanlig yoghurt, 500 g kycklingfilé, 2 inlagda gurkor, 6 msk. l. majsolja, sojasås, en nypa muskotnöt, 40 g hård ost, hav eller kryddigt salt.
Förberedelse: Vispa de inlagda gurkorna, kokt kycklingfilé, yoghurt, sojasås, kryddor, vegetabilisk olja och riven ost i en mixer. Justera tjockleken på pateen genom att tillsätta yoghurt.
13. Kycklingrullar
En stor aptitretare ser bara komplicerad och invecklad ut, men det är faktiskt enkelt att förbereda den!
Du kommer behöva: 2 morötter och 1 lök, 1 hårdkokt ägg, 220 g hård ost, 750 g kycklingfilé, 110 ml majonnäs, 4 msk. l. ketchup, vitlök, färska örter (persilja, dill eller koriander), salt och kycklingkrydda.
Förberedelse: Stek lök med morötter. Tryck ner kycklingköttet med den andra handen, skär i två lager, vispa varje väl, pensla med salt och kryddor. Gör en fyllning av persilja, kokt ägg, ost och vitlök, lök och morot stekt med majonnäs och ketchup. Lägg en sked fyllning på kanten av varje filékotlett, rulla ihop och lägg på en plåt. Strö över rikligt med riven ost och bakad i ugnen.
14. Peppar fylld med kycklingfilé
Saftig och aromatisk fylld paprika med ostmassa - du har aldrig smakat något liknande!
Du kommer behöva: 300 g kycklingbröst, 0,5 koppar ris, 1 lök, 2 paprika, 150 g keso, havssalt.
Förberedelse: Koka tills halvkokt ris, stek lök och finhackad kycklingfilé, rör om med en sked. Tillsätt salt, kryddor och hackad ost till riset och löken. Skär paprikorna på mitten för att göra "båtar". Fyll med fyllningen. Ugnsbakad, servera med sojasås.
15. "Cupcakes" med kyckling och svamp
Denna maträtt kommer att ersätta tråkiga kotletter eller fungera som ett utmärkt mellanmål för en fest. Ännu ett gott recept på kycklingfilé!
Du kommer behöva: 3 kylda kycklingbröst, 250 g svamp, 1 större lök, 180 g ost, ett par nypor kryddigt salt.
Förberedelse: Använd en speciell köttkniv och försök att skära kycklingfilén i två lika lager. Vispa av så att köttet i mitten förblir intakt, bara kanterna ska vara tunna. Gnid preparatet med kryddor och salt. Stek löken med finhackad svamp, strö över riven ost. Lägg köttet i kokottmakarna, tillsätt ett par matskedar av fyllningen, säkra kanterna med en hack med en tandpetare. Ugnen bakar.
Vad du ska laga från kalkonfilé: 20 enkla och läckra recept
16. Kycklingfilé med hirs i en kryddig sås
En sådan maträtt kommer att komma ihåg för sin pikanta smak och trevliga doft.
Du kommer behöva: 210 g hirs, 4 msk. l.hemlagad tjock gräddfil och kryddig adjika, 0,25 burkar bearbetad ost, 4 kycklingbröst (benet måste skäras av), 1 vitlöksklyfta, sojasås, 210 ml still mineralvatten, ett par msk. l. ättika, 1 msk. l. majsolja eller olivolja.
Förberedelse: Marinera först kycklingbrösten i en blandning av vatten, olja och vinäger. Torka sedan och stek i en stekpanna. Häll i såsen adjika, vitlök, gräddfil och sojasås. Slaktkroppar täckta i 30 minuter. Tillsätt den bearbetade osten. Servera med hirsgröt, strö över såsen som köttet tillagades i.
17. Kycklingfilé i pitabröd
Visste du att tunn armenisk lavash och kyckling gör en gudomligt god paj på några minuter?
Du kommer behöva: 2 tunna pitabröd, 1 lök och morötter, 0,5 kg hemgjord kycklingfilé, 3 msk. l. olivolja och kryddigt salt, sojasås, 1 paprikapulver, 120 g gröna ärtor.
Förberedelse: Köttet måste skäras i små, ungefär lika stora kuber, stek i olja till en vit skorpa. Tillsätt hackade grönsaker och gröna ärtor. Häll i sojasåsen, låt sjuda i 8 minuter på svag värme. Skär pitabrödet i två halvor, lägg fyllningen i mitten, vik den i ett kuvert och vira in den i matfolie. Grädda tills det är mjukt, täckt i en stekpanna eller i ugnen.
18. Kycklingfilé, panerad
Tack vare ostens "päls" förblir köttet saftigt och mört. Gör det klart, du kommer inte ångra det!
Du kommer behöva: 250 ml tomatsås, 150 g mozzarella, 4 kycklingfiléer, 2 små tomater, en näve brödsmulor, havssalt och kryddor.
Förberedelse: Rulla i ströbröd och bakade vid max temperatur i ugnen tills en läcker gyllene skorpa bildar kycklingfilén. Fältar sedan beredningen med tomatsås, strö över kryddor och riven ost på ett fint rivjärn. Lägg hela tomatskivor. Återgå till ugnen i ytterligare 10 minuter.
19. Kycklingfilé med sesamfrön
Om du vill ha något sådant till lunch eller middag, var noga med att laga kycklingfilé i sesamströssel.
Du kommer behöva: 4 msk. l. fet majonnäs eller hemlagad gräddfil, 2 kycklingfiléer, 4 msk. l. vita sesamfrön, 200 g rysk ost, 0,25 tsk. citronpeppar och samma mängd fint havssalt.
Förberedelse: Skär fjäderfäet i stora kuber, blanda med majonnäs. Tillsätt salt och kryddor gradvis i små portioner för en perfekt smakkombination. Bitarna ska bokstavligen blötläggas på alla sidor med en doftande sås. Vänta tio minuter tills marinaden smakar i köttet. Fortsätt sedan med att rulla filétärningarna i den rivna osten och sesamblandningen. Grädda tills den är gyllenbrun.
20. Kycklingfilé "Marmor"
Kycklingfilé enligt detta recept visar sig vara utsökt och festligt mästerverk!
Du kommer behöva: 1 köttig tomat, 200 g holländsk ost, sojasås, 1-2 kycklingbröst, 3 stora vitlöksklyftor, persilja, 2 msk. l. gräddfil, peppar med citronskal och kryddigt salt.
Förberedelse: En skiva natrium vitlök på det finaste rivjärnet, blanda med citronpeppar och sojasås. Marinera köttet i den resulterande vätskan i 35 minuter. Lägg köttet på en träbräda, beväpna dig med en vass kniv, gör tre tvärsnitt i varje halva filén. Lägg en ostskiva i de yttre och en skiva tomat i den centrala. Överför till en plåt, toppa med gräddfil och vitlök och grädda i ugnen.