Tycker du att det är svårt att laga räkor på grillen eftersom de är mjuka och små? Men om du väljer större arter ska du inte överexponera dem på kol och förhindra att eld öppnar sig - allt kommer definitivt att lösa sig. Dela 10 bra recept!
1. Räkor i sojasås på grillen
Vad kan vara enklare än en klassisk sojasås marinad?
Du kommer behöva: 600 g skalade räkor, 4 msk vegetabilisk olja, 4 msk. sojasås, 2 tsk. balsamico, 2 msk ketchup.
Förberedelse: Blanda alla marinadeingredienser noggrant tills de är släta. Skicka in skalade räkor och låt stå i kylen i 2 timmar under en plastfolie.
Förresten, räkor kan betas på kvällen, ingenting kommer att hända dem över en natt. Lägg dem på ett platt spett och grilla på kolgrillen på brända kol tills de är kokta i cirka 5-7 minuter, vänd hela tiden.
2. Räkor med granatäpplejuice på grillen
Ett mycket ovanligt recept för att överraska nära och kära.
Du kommer behöva: 1 kg skalade räkor, 50 ml sojasås, 100 ml granatäpplesaft, 4 vitlöksklyftor, 40 ml sesamolja, 40 g farinsocker, 0,5 gäng koriander, 0,5 chilipeppar.
Förberedelse: Kombinera sojasås, granatäpplejuice och sesamolja, tillsätt socker och kryddor och värm marinaden lite. När det är kallt tillsätt hackad vitlök, chili och koriander.
Marinera skalade räkor i denna blandning i 1-2 timmar i kylskåpet under plastfolie. Stek dem på ett galler i ett par minuter på varje sida.
3. Räkor i citronmarinad på grillen
Istället för citron kan du ta lime eller apelsin - varje gång kommer det en ny maträtt.
Du kommer behöva: 1 kg räkor, 2 citroner, kryddor, 50 ml sojasås, 4 vitlöksklyftor, 100 ml olivolja, ingefära.
Förberedelse: Hacka vitlök och ingefära, ta bort skalet från 1 citron och pressa saften ur båda. Blanda allt med olivolja, sojasås och kryddor efter smak.
Skala räkorna ordentligt och skär i halsen för att marinera dem bättre. Häll marinaden över dem, rör om jämnt och låt stå i 40 minuter. Lägg på ett galler och koka ett par minuter på varje sida.
12 recept på grillad öring för älskare av utsökt mat
4. Räkor med basilika
Italienska örter och kryddor är en fantastisk höjdpunkt på skaldjur.
Du kommer behöva: 600 g skalade räkor, 2 citroner, 2 klasar basilika, 2 tsk. torkad mynta, 80 ml olivolja.
Förberedelse: Kombinera citronsaft, lite skal, olja, torr mynta och finhackad basilika. Skölj de skalade räkorna och låt stå i marinaden i en timme. Stek dem på grillen på något lämpligt sätt tills en vacker skorpa på alla sidor.
5. Räkor i tomatmarinad på grillen
Var noga med att ta kvalitet, eller ännu bättre - hemlagad ketchup eller sås.
Du kommer behöva: 500 g räkor, 4 msk tomatketchup, 0,5 gäng örter, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. citronsaft, kryddor.
Förberedelse: Strö räkorna med citronsaft och rulla i kryddor. Kombinera ketchup, krossad vitlök och hackade örter och marinera räkorna i minst en timme, eller ännu bättre. Stek dem på ett galler i cirka en minut på varje sida.
Svampar på grillen: 10 enklaste och mest utsökta recept
6. Räkor i vin på grillen
Kryddig vinmarinad kommer att tilltala alla finsmakare.
Du kommer behöva: 700 g räkor, 100 ml vitt vin, 100 ml ananasjuice, 4 vitlöksklyftor, 40 ml sojasås, chili, kryddor.
Förberedelse: Kombinera ananasjuice, vin, sojasås, kryddor, vitlök och chili. Häll marinaden över räkorna, försegla den ordentligt och låt stå i cirka en timme. Stek på heta kol, vänd ständigt.
7. Räkor i öl på grillen
Öl mjukar upp smaken av kryddor lite, men gör det samtidigt mer mångsidigt.
Du kommer behöva: 600 g skalade räkor, 5 vitlöksklyftor, 0,5 koppar lättöl, 2 tsk. varm sås, kummin, oregano, kryddor, 30 g smör, 1 citron.
Förberedelse: Kombinera räkorna med krossad vitlök, varm sås och alla kryddor och lägg på ett vikt folieark. Forma folien till fälgar så att du kan hälla ölet över räkorna.
Fördela smörskivorna ovanpå, ringla över citronsaft och täck med ett annat folieblad. Grilla på grillen i ca 4-6 minuter på varje sida.
8. Räkor i marinad med honungssenap
Älskare av honungsglasyr kommer inte att kunna passera.
Du kommer behöva: 500 g skalade räkor, 4 msk. honung, 1 msk. senap, 1 msk. tomatpuré, 2 msk sojasås, paprika, chili, kryddor, 1 msk. ättika, 1 msk. olivolja.
Förberedelse: Kombinera alla marinadingredienser med kryddor tills de är släta. Marinera de skalade kungräkorna i cirka 30 minuter. Koka på grillen i ca 10 minuter, pensla ibland med den återstående marinaden för en fin skorpa.
10 recept för de godaste potatisarna på grillen
9. Räkor i skal på grillen
Stekta räkor i skal kommer att vara en underbar aptitretare för kall öl. Och du kan ta mindre räkor!
Du kommer behöva: 1 kg räkor, 1 chili, 3 vitlöksklyftor, 1 msk. honung, 2 msk. olivolja, 2 msk citronsaft, kryddor.
Förberedelse: Skala chilin och hacka fint med vitlöken. Blanda dem med citronsaft, olivolja, honung och kryddor. Skölj räkorna och marinera i en halvtimme, och grilla sedan på grillen tills den är gyllenbrun.
10. Räkor med grönsaker på grillen
Med ett tillbehör så att du inte slösar bort tid två gånger!
Du kommer behöva: 600 g skalade räkor, 200 g blomkål, 200 g broccoli, 100 g ärtor, 1 morot, 1 peppar, 4 msk. olivolja, kryddor, sojasås.
Förberedelse: Häll de tinade räkorna och grönsakerna med olivolja och sojasås efter smak. Tillsätt dina favoritkryddor, blanda allt väl och lägg på ett vikt folieark.
Varva grönsaker med räkor i folie så att de ligger i ett jämnt lager. Koka på galler i cirka 15 minuter, vänd då och då.