Överraskande nog vet inte alla hur mycket man kan göra av fisk. Även erfarna hemmafruar står ofta inför detta problem. Vi vill befria dig från det, så vi har samlat 15 recept för de mest utsökta köttfärsbitarna!
1. Fiskkakor med potatis
De kan stekas i ströbröd, bakas i ugnen eller ångas.
Du kommer behöva: 300 g fiskfärs, 3 potatisar, 1 lök, 1 morot, 1 ägg, smör.
Förberedelse: Koka potatisen, mosa dem och lägg i köttfärsen. Tillsätt hackad lök, riven morötter, ägg och kryddor efter din smak. Forma och koka patties och smör innan servering.
2. Hackad fiskfilé med semolina
Förresten, du kan också rulla kotletterna i semolina!
Du kommer behöva: 800 g fiskfärs, 1 lök, 1 ägg, 0,5 dl semolina, 2 msk. gräddfil, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken fint och blanda den med fisken. Tillsätt ägget, gräddfil och kryddor och blanda väl tills det är smidigt. I slutet tillsätter man gryta, rör om färsen igen, formar kotletter och steker i en kastrull.
3. Finhackade fiskbitar med spenat
För detta recept rekommenderar vi starkt att använda havsabborre och lax.
Du kommer behöva: 500 g fiskfärs, 200 g spenat, 1 lök, timjan, grönlök, koriander, 1 ägg, 1 tsk. curry, 1 tsk senap, 25 ml vitt vin, 150 ml buljong, 20 g mjöl, kryddor, smör.
Förberedelse: Stek spenaten och löken lätt i smör och lägg dem i köttfärsen. Lägg till hackade gröna, senap, kryddor och vispad protein där. Forma pajerna, stek och lägg i en form. Häll buljongen och vinet över dem och sätt in dem i ugnen på 180 grader i 10 minuter.
4. Hackad fiskfilé med keso
Tack vare keso blir den fiskiga smaken mindre uttalad, och även barn kommer att tycka om kotletterna.
Du kommer behöva: 300 g fiskfärs, 300 g keso, 1 ägg, 1 lök, örter, kryddor, mjöl.
Förberedelse: Hacka lök och keso i en mixer, lägg i färsen och blanda. Tillsätt ett ägg och kryddor efter smak, forma kotletter, rulla i mjöl och stek i en kastrull.
Vad du ska laga med fläskfärs: 20 snabba och läckra recept
5. Finhackade fiskbitar med couscous och broccoli
Ännu ett mycket användbart och originellt recept på hemlagade fiskkakor!
Du kommer behöva: 600 g malet fisk, 150 g broccoli, 2 msk. couscous, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Koka broccolin i två minuter och hacka fint med en kniv eller hacka med en mixer. Blanda med malet fisk, tillsätt ägg, kryddor och torr couscous. Låt allt ligga under filmen i en halvtimme så att spannmålen sväller, formar kotletterna och steker.
6. Fiskkakor från flundra
Hur tycker du om denna sort?
Du kommer behöva: 800 g malet flundra, 1 msk. majsmjöl, 4 ägg, 2 msk. torrt vitt vin, 4 msk. vegetabilisk olja, en nypa socker, kryddor, örter, brödsmulor.
Förberedelse: Blanda färsen med örter, majsmjöl och äggulor, tillsätt hälften av oljan, vinet och rör om. Vispa vitt och socker separat och tillsätt långsamt till samma ställe. Forma kotletter, rulla i ströbröd och stek i en stekpanna.
7. Finhackade fiskbitar med havregryn
Kotletterna är fasta, läckra och går inte sönder när du vänder dem.
Du kommer behöva: 800 g malet fisk, 1 ägg, 4 matskedar. havregryn, 2 lökar, vitlök, kryddor.
Förberedelse: För färsen och löken genom en köttkvarn flera gånger. Tillsätt krossad vitlök, ägg och kryddor och tillsätt till sist grovhackad havregryn. Rör om blandningen väl, låt stå i 15 minuter, forma pajerna och stek.
8. Fiskkakor med zucchini i mjölksås
Kotletterna kommer att visa sig vara ännu mjukare och mer mjuka på grund av att de stekas i sås.
Du kommer behöva: 800 g fiskfärs, 150 g morötter, 150 g zucchini, 1 ägg, kryddor, 400 ml mjölk, 1 msk. mjöl, 1 lök.
Förberedelse: Riv zucchinin och morötterna fint, hacka löken och tillsätt grönsakerna till köttfärsen.Krydda, rör ner ägget, forma till tårtor och stek tills de är mjuka. Värm mjölken och tjockna den lite med mjöl. Häll i fiskkakor och gryta tillsammans i 5 minuter.
15 recept på saftiga och mjuka torskfiskkakor
9. Finhackade fiskbitar med tomater
Istället för tomatsås kan tomater läggas direkt till köttfärsen!
Du kommer behöva: 400 g fiskfärs, 1 lök, 1 tomat, 1 peppar, 50 g vitt bröd, 1 ägg, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Blötlägg brödet i vatten eller mjölk och mal det med malet fisk. Grovhacka alla grönsaker, hacka i en mixer eller i samma köttkvarn och lägg i fisken. Tillsätt kryddor, hackade örter och ett ägg där, knåda massan, forma kotletter och stek i en panna.
10. Finhackade fiskbitar med bacon
När du vill att kotletterna ska vara saftigare och mer tillfredsställande!
Du kommer behöva: 700 g fiskfärs, 100 g ister, 2 skivor vitt bröd, 1 lök, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Skär av skorpan av brödet och blötlägg det i vatten eller mjölk. Rulla bröd och malet fisk med bacon och lök genom en köttkvarn, tillsätt ett ägg med kryddor och knåda. Forma kotletter, rulla i panering efter smak och stek.
11. Finhackade fiskbitar med pärlkorn
Ta den redan kokta pärlkornen så att kotletterna förblir mjuka och mjuka.
Du kommer behöva: 500 g fiskfärs, 0,5 dl kokt pärlkorn, 1 lök, kryddor, mjöl.
Förberedelse: Blanda malet fisk med pärlkorn och krydda efter smak. Tillsätt hackad lök och blanda väl. Om det är för smuligt kan du lägga till ett ägg. Forma pajer, rulla i mjöl och stek i en stekpanna.
12. Finhackade fiskbitar med bovete
Korn, gryta, havregryn, couscous. Och varför är bovete värre?
Du kommer behöva: 750 g malet fisk, 1 ägg, 200 g bröd, 2 lökar, 2 potatisar, 80 ml mjölk, 100 g kokt bovete, mjöl, kryddor.
Förberedelse: Mal potatis, lök och köttfärs flera gånger. Tillsätt bröd i mjölk, ägg och kryddor där. Blanda färsen väl, tillsätt bovete och justera konsistensen med mjölk och mjöl. Forma pajer, mjöl och stek.
15 läckra fiskkakorecept för hela familjen
13. Finhackade fiskbitar med svamp och ost
Tillbaka till den gamla goda klassikern: kombinationen av ost och svamp!
Du kommer behöva: 500 g fiskfärs, 1 lök, 100 g limpa, 150 g svamp, 70 g ost, kryddor.
Förberedelse: Hacka svampen fint och stek dem med hackad lök tills de är halvkokta. Blötlägg brödet i vatten och lägg i köttfärsen. Tillsätt svamp, riven ost och kryddor där. Knåda massan, forma pajerna och stek i en form eller grädda i 25 minuter i ugnen på 180 grader.
14. Gäddkakor
Med kummel och pollock är allt klart, men med mer exotiska fiskarter är det redan svårare. Vi kommer att berätta hur du lagar gäddkoteletter!
Du kommer behöva: 2 kg gädda, 2 lökar, 40 g smör, 100 ml mjölk, 1 protein, 100 g bröd, 100 ml 20% grädde, kryddor.
Förberedelse: Skölj och rengör fisken och hacka den. Blötlägg brödet i mjölk, hacka löken och stek tills den är gyllenbrun i smör. Lägg allt detta till köttfärsen och för det genom köttkvarnen igen med resterande smör. Häll till sist i grädden, kryddorna och den vispade äggviten. Forma pajer och stek.
15. Laxfiskakor
Dessa fiskkakor kan enkelt förberedas och serveras på ett festligt bord eller en romantisk middag!
Du kommer behöva: 500 g malet lax, 1 ägg, 60 g bröd, 2 lökar, 100 ml mjölk, 1 morot, kryddor, brödsmulor.
Förberedelse: Blötlägg brödet i mjölk och passera med köttfärs och lök genom en köttkvarn så att massan blir homogen. Tillsätt finrivna morötter, kryddor och ägg, forma till pajer och rulla i ströbröd. Stek i en panna eller sätt in i ugnen på 180 grader i 20-30 minuter.