Traditionellt är fylld potatiszrazy gjord av potatismos. Därför är det första steget att koka potatisen i förväg så att de hinner svalna. Men vad du ska göra härnäst kommer vi att berätta för dig i vårt urval av recept!
1. Potatis zrazy med köttfärs
Låt oss börja med rejäla kött som är goda på egen hand eller med färska grönsaker.
Du kommer behöva: 12 potatisar, 2 ägg, 5 msk. mjöl, 500 g köttfärs, 1 lök, kryddor, 1 glas brödsmulor.
Förberedelse: Mosa den kokta potatisen i potatismos och blanda med kryddor, ägg och mjöl. Stek löken med köttfärs tills den är kokt och krydda också. Forma till en potatiskaka, sätt i fyllningen och nyp alla kanter. Rulla zrazy i ströbröd och stek i en stekpanna på medelvärme.
2. Potatis zrazy med kyckling
Koka kycklingen i förväg och finhacka den.
Du kommer behöva: 1 kg potatis, 1 ägg, 3 msk. mjöl, 1 lök, 200 g kyckling, 100 g svamp, kryddor.
Förberedelse: Mosa kokt potatis i potatismos och blanda med ägg och mjöl. Stek löken med svamp, rör ner kycklingen och forma den fyllda zrazy. Stek dem i en kastrull.
3. Potatis zrazy med svamp
Svampfyllningen är mjuk, god och saftig nog.
Du kommer behöva: 12 potatisar, 2 ägg, 5 msk. mjöl, 500 g svamp, 1 lök, 30 g smör, kryddor.
Förberedelse: Mosa den kokta potatisen i potatismos och blanda med mjöl och ägg. Finhacka svampen och löken och stek i smör tills vätskan avdunstar. Formfylld zrazy och stek.
4. Potatiszrazy med korv
Som en korv i deg, bara i potatismos!
Du kommer behöva: 6 potatisar, 7 korvar, 2 ägg, 2 lökar, 2 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka potatis, mosad och blanda med kryddor, ägg och mjöl. Finhacka löken, stek tills den är gyllene och lägg i purén. Täck korven med potatismassa och stek på båda sidor.
5. Potatis zrazy med ost
Tack vare mosens täta konsistens tar inte ostfyllningen slut.
Du kommer behöva: 400 g potatis, 1 lök, 3 msk. mjöl, 1 ägg, 70 g ost, örter, kryddor, brödsmulor.
Förberedelse: Mosa den kokta potatisen, tillsätt ägget, mjölet och stekt lök och rör om. Blanda riven ost med hackade örter. Lägg fyllningen på en potatis tortilla, forma zrazy, rulla i ströbröd och stek.
20 recept för de godaste potatissalladerna
6. Potatis zrazy med kål
Ett annat klassiskt recept på potatissnacks för varje dag!
Du kommer behöva: 8 potatisar, 500 g kål, 1 morot, 1 lök, 100 ml mjölk, 3 msk. mjöl, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Mosa kokt potatis med mjölk, ägg, mjöl och kryddor i potatismos. Finhacka lök, morötter och kål och låt allt sjuda tills det är mjukt. Forma potatiskakor, lägg i kålfyllningen, täck kanterna och stek.
7. Potatis zrazy med morötter
För en ändring kan du prova att använda koreanska morötter.
Du kommer behöva: 8 potatisar, 4 msk mjöl, 1 lök, 1 morot, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen och mosa dem i potatismos tillsammans med mjöl och lite vätska. Finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn och stek tills den är gyllene. Krydda fyllningen, forma zrazy och stek.
8. Potatiszrazy med keso
Ett originalrecept som är så lätt att överraska nära och kära.
Du kommer behöva: 400 g potatis, 200 g keso, 1 gäng gröna lökar, 1 gäng gröna, 1 msk. gräddfil, 1 ägg, 2 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Mosa potatismos och blanda med kryddor, ägg och mjöl. Blanda keso med gräddfil, hackade örter och salladslök. Om blandningen är för smulig, tillsätt ägget också. Forma zrazy och stek några minuter på varje sida.
9. Potatis zrazy med örter
Ju fler olika gröna du tar desto bättre!
Du kommer behöva: 4 potatisar, 50 g smör, 1 knippe gröna, 1 knippe gröna lökar. 1 lök, 1 ägg, 2 matskedar mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka potatis, mosad och blanda med ägg och mjöl. Finhacka och fräs löken och blanda med örter, salladslök och kryddor. Du kan lägga till lite av fyllningen i purén. Forma zrazy och stek i en stekpanna.
10. Potatis zrazy med lever
Dessa zrazy kommer perfekt att komplettera någon familjemiddag!
Du kommer behöva: 1 kg potatis, 500 g lever, 1 morot, 1 lök, 1 ägg, 1 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka potatis och mosa med ägg och mjöl till en slät massa. Hacka levern, löken och morötterna, stek tills de är mjuka och hacka. Forma leverfylld zrazy och stek.
15 recept på läckra potatisbitar
11. Potatis zrazy med fisk
Inte särskilt känt, men väldigt gott recept.
Du kommer behöva: 1 kg potatis, 2 lök, 500 g fisk, 3 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen, hacka dem i potatismos och blanda med mjöl till en konsistens. Koka eller baka fisken efter smak, hacka fint och blanda med stekt lök. Krydda fyllningen, forma zrazy och stek i en kastrull.
12. Potatis zrazy med konserverad fisk
Ett snabbt recept på potatiszraz, som du inte ens behöver förbereda fyllningen separat.
Du kommer behöva: 6 potatisar, 2 ägg, 1 burk konserverad fisk, 1 knippe gröna, 3 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Mosa kokt potatis och blanda med ägg och mjöl. Mosa fisken med en gaffel, krydda och tillsätt de hackade örterna. Forma zrazy och stek i en stekpanna några minuter på varje sida.
13. Potatis zrazy med grönsaker
Alla grönsaker som du enkelt kan hacka till fyllningen kommer att göra.
Du kommer behöva: 1 kg potatis, 1 ägg, 4 matskedar. mjöl, 1 lök, 200 g kål, 2 tomater, 2 paprika, 0,5 zucchini, kryddor.
Förberedelse: Mosa kokt potatis i potatismos, blanda med mjöl, ägg och kryddor. Hacka alla grönsaker så fint som möjligt och låt sjuda tills de är mjuka. Formfylld zrazy och stek.
14. Potatiszrazy med zucchini
Saftigt, mjukt och kombinerat med gräddfil.
Du kommer behöva: 600 g potatis, 120 g zucchini, 30 g mjöl, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen och mosa dem med ägg och mjöl. Hacka zucchinin fint och stek lätt för att bli av med överflödig fukt. Forma potatiskakor, lägg ut fyllningen, täck kanterna och stek.
15. Potatis zrazy med ärtor
För en vacker gyllenbrun skorpa, täck lätt zrazy i mjöl.
Du kommer behöva: 500 g potatis, 2 ägg, 1 glas ärtor, 2 morötter, 1 lök, 5 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka potatis och blanda med mjöl, ägg och kryddor. Koka ärtorna separat tills de är mjuka, stek löken med morötter och blanda fyllningen. Forma zrazy till en bekväm form och stek.
20 ostsoppor som alltid äts rena
16. Potatiszrazy med blomkål
Ovanlig mini-zrazy som kommer att passera för en original aptitretare.
Du kommer behöva: 300 g potatis, 100 g blomkål, kryddor, 20 g smör, 2 msk. mjöl, örter.
Förberedelse: Mosa kokt potatis och blanda med smör, mjöl och hackade örter. Koka blomkålens blomställningar och vira in dem i potatisdeg. Stek zrazy i olja.
17. Potatiskorn i ugnen
Ett bra sätt att göra vacker och rödig zrazy utan stekning!
Du kommer behöva: 600 g potatis, 1 ägg, 3 msk. mjöl, 300 g köttfärs, 1 lök, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen, mosa dem med kryddor och tillsätt mjölet och ägget. Finhacka löken och stek den med köttfärs och kryddor. Forma zrazy, pensla med smör eller ägg och grädda i 20-30 minuter vid 180 grader.
18. Kokt potatis zrazy
Tror du att zrazy bara kan stekas eller bakas?
Du kommer behöva: 1 kg potatis, 250 g köttfärs, 150 g lök, 300 g mjöl, 3 msk. brödsmulor, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Koka potatis och natrium på ett grovt rivjärn, tillsätt ägget, kexen och mjölet där. Finhacka löken och stek med köttfärs och kryddor tills den är mjuk.Forma den fyllda zrazy, lägg den i kokande vatten och koka i 10 minuter efter att den flytit. Pensla sedan omedelbart med smör!
19. Ångade potatiskorn
Ett annat kostrecept för en måltid utan onödig stekning.
Du kommer behöva: 1 kg potatis, 500 g svamp, 30 g smör, 2 lök, 1 ägg, 3 msk. mjöl, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är kokt, blanda med smör, ägg och mjöl och knåda allt tills det är smidigt. Finhacka och stek svamp, lök och vitlök, krydda fyllningen och forma zrazyn. Ånga i 20-25 minuter.
20. Zrazy från rå potatis i en långsam spis
Ett intressant recept på zraz från rå potatis.
Du kommer behöva: 4 potatisar, 1 ägg, 100 g ost, 100 g korv, kryddor, brödsmulor.
Förberedelse: Riv potatis, pressa bort överflödig vätska och blanda med ägg och kryddor. Finhacka korvarna, blanda med riven ost och forma den fyllda zrazyn. Rulla dem i ströbröd och koka i en multikokare i bak- eller stekläge.