Redan nu kan unga potatisar hittas regelbundet i butiker och på marknader. Och säsongen börjar snart! Så det är dags att ta reda på hur intressant och gott det är att laga det. Vi erbjuder upp till 20 recept att välja mellan!
1. Unga potatisar i ugnen
Låt oss börja med det enklaste receptet på bakad ungpotatis med örter.
Du kommer behöva: 1 kg ungpotatis, 100 g smör, 5 vitlöksklyftor, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Tvätta potatisen, koka tills den är halvkokt och torr. Lägg i en ugnsform, tillsätt kryddor och krossad vitlök och lägg små smörbitar ovanpå. Grädda i 40 minuter vid 180 grader under omrörning ett par gånger under processen. Strö över hackade örter innan servering.
2. Unga potatisar i bystil
Läckert och aromatiskt recept med rökt paprika och örter.
Du kommer behöva: 1 kg ungpotatis, 1,5 tsk vardera rökt paprika och torra örter, 3 msk. olivolja, salt och peppar.
Förberedelse: Skär potatisen i 4 bitar, tillsätt smör och strö över alla kryddor. Blanda det väl, lägg det på pergamentet med skalet upp och grädda i 180 grader i en halvtimme under folien och sedan ytterligare 10 minuter utan det.
3. Stekt ungpotatis i indisk stil
Du kan justera uppsättningen kryddor efter eget gottfinnande.
Du kommer behöva: 700 g ung potatis, 1 tsk vardera curry, kummin, senapsfrön, gurkmeja och koriander, var och en med en nypa kanel och cayennepeppar.
Förberedelse: Skär potatisen i tärningar, lägg dem i pannan och tillsätt senap, kummin och gurkmeja. Koka i cirka 15 minuter under konstant omrörning och strö över resten av kryddorna i slutet.
4. Frittata med ung potatis, kyckling och ärtor
Istället för kyckling kan du använda rökt röd fisk.
Du kommer behöva: 250 g ungpotatis, ett halvt gäng dill, 50 g ärtor, 100 g kyckling, 4 ägg.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är mjuk i cirka 10 minuter och skär under denna tid kycklingen i strimlor och stek. Vispa äggen, tillsätt kyckling, hackade örter, ärtor, kryddor och grovhackad potatis. Koka frittata på svag värme i ca 10-15 minuter, vänd och koka ytterligare 5 minuter.
5. Ung potatis i sojasås
Vid servering strö över balsamikpotatis och strö över sesamfrön.
Du kommer behöva: 500 g ung potatis, 3 msk. sojasås, 1 msk. socker, 2 msk. olivolja, koriander, ingefära.
Förberedelse: Stek den tvättade potatisen under lock, skaka pannan ibland. Kombinera sojasås, socker, kryddor och riven vitlök med ingefära. Lägg i potatisen när de är färdig och låt sjuda tills dressingen har absorberats.
Hur man lagar potatis för nyåret: 10 av de mest utsökta recepten
6. Ung potatis i citron-basiliksås
En mycket lätt och fräsch vårkombination.
Du kommer behöva: 300 g ungpotatis, en halv rödlök, 1 vitlöksklyfta, 1 msk. hackad persilja, 1 msk hackad basilika, 1 tsk. citronsaft, 50 ml olivolja, kryddor.
Förberedelse: Koka tvättad potatis i saltat vatten tills den är mjuk. Hacka löken och örterna i en mixer, tillsätt citronsaft, olivolja och kryddor efter smak. Töm vattnet från potatisen, torka dem på spisen och rör ner såsen.
7. Sallad från ung potatis med örter
Ta en massa olika doftande örter - dill, koriander, persilja, basilika.
Du kommer behöva: 1 kg ungpotatis, 1 gäng gröna lökar, 1 gäng gröna, 50 g inlagda gurkor, 100 ml yoghurt, 1 msk. Dijonsenap, 1 citron, olivolja, kryddor.
Förberedelse: Skär av grönska stjälkar och hacka det fint. Skär potatisen på mitten och koka tills de är mjuka med doftande stjälkar. Kombinera yoghurt, senap, smör, kryddor och citronsaft efter smak. Hacka gurkor och salladslök och blanda alla ingredienser.
8. Ung potatis med suluguni
Mjuk och viskös suluguni är idealisk för rostning av ung potatis.
Du kommer behöva: 1 kg ungpotatis, 70 g smör, 4 vitlöksklyftor, 100 g suluguni, grön lök, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är mjuk, lägg dem tätt i en enda rad i en form och gnid med en gaffel. Smält smöret, tillsätt hackad vitlök till det och häll potatisen. Strö över hackade örter och kryddor ovanpå och sedan riven suluguni. Grädda tills de är gyllenbruna i 200 grader.
9. Ung potatis i gräddsås med pepparrot
Ta gärna färdig vit pepparrot i en burk.
Du kommer behöva: 1 kg ungpotatis, ett halvt gäng örter, 50 ml olivolja, kryddor, vitlök, 4 msk. sesamfrön, 2 msk pepparrot, 300 ml gräddfil.
Förberedelse: Skär potatisen i halvor, lägg dem i en form och rör om med smör. Strö alla skivor med rostade sesamfrön och bred ut tunna skivor vitlök. Grädda i en halvtimme i 180 grader. Blanda gräddfil med pepparrot och kryddor och fältpotatis innan servering.
10. Sallad av ung potatis med makrill
Rökt makrill fungerar bäst här.
Du kommer behöva: 500 g ungpotatis, 350 g makrill, 125 g gröna bönor, 250 g körsbärstomater, 1 gäng sallad, 6 msk. olivolja, 2 msk vinäger, 1 tsk. Dijon senap.
Förberedelse: Koka potatisen och tillsätt bönorna till det ett par minuter före tillagning. Hacka makrill, skär körsbären i halvor och blanda allt. Tillsätt salladsblad och ringla över olivolja, vinäger och senap.
Vad man ska laga från äpplen: 15 läckra och snabba recept
11. Ung potatis med senap och ost
För en rikare smak, blanda flera typer av senap.
Du kommer behöva: 700 g ungpotatis, 60 g ost, 70 ml olivolja, 1 msk. varm senap, 1 msk. dijonsenap, salt och peppar.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är mjuk och blanda under denna tid oljan, båda typerna av senap och kryddor. Platta ut den kokta potatisen med en gaffel eller pusher, lägg dem i en form, pensla dem med senapsdressing och sätt in i ugnen i 15 minuter på 200 grader. Strö över riven ost och låt stå i ytterligare 5 minuter.
12. Ung potatis med kyckling
Kycklinglår eller kycklinglår är idealiska eftersom de är fetare än filéer.
Du kommer behöva: 400 g ungpotatis, 450 g kycklinglår, 250 g körsbärstomater, 3 msk. olivolja, 2 msk vinäger, kryddor, örter, vitlök, örter.
Förberedelse: Stek kycklingen på båda sidor tills den är gyllenbrun och lägg i en form. Koka potatisen, platta till med en gaffel och lägg ovanpå. Ordna de skalade tomaterna och fälten tillsammans med olja, vinäger, kryddor, örter och vitlök. Grädda i en halvtimme på 180 grader och strö över örter.
13. Ung potatis med kotletter
Tillbehör och kött som snabbt kan tillagas tillsammans.
Du kommer behöva: 600 g ungpotatis, 1 peppar, 2 tomater, kryddor, vitlök, 350 g köttfärs, 1 lök, 3 msk. brödsmulor, 1 matsked vardera tomatpuré och vegetabilisk olja, 200 ml vatten.
Förberedelse: Blanda köttfärsen med hackad lök, kryddor och ströbröd, forma till pajer och lägg i en form. Skär potatisen i halva, salta och lägg i kotletterna. Lägg remsor av peppar och tomatskivor där, tillsätt vitlök och strö över allt med kryddor.
Blanda varmt vatten, olja och tomatpuré, tillsätt grönsaker och koka i 40 minuter under folie vid 180 grader. Ta bort folien och låt formen stå i ugnen ytterligare en halvtimme.
14. Sallad från ungpotatis med ägg
Den ursprungliga dressingen gör den till en ovanlig vardagsrätt.
Du kommer behöva: 200 g ungpotatis, 2 ägg, örter, 10 gurkor, kryddor, 1 tsk. honung, 1 msk. vinäger, 2 msk. granulerad senap, en nypa chili, 4 msk. olivolja.
Förberedelse: Koka potatis och ägg separat och skär dem i stora bitar. Skär agurkarna på mitten och lägg till där tillsammans med de hackade örterna. Blanda dressingen från resten av ingredienserna och salladsfälten.
15. Ung potatisterta
Här är en så ovanlig formskiftande paj med en hel potatis.
Du kommer behöva: 500 g ungpotatis, 2 lökar, 1 tsk. socker, 120 g smör, 100 g feta, 5 vitlöksklyftor, 70 g gräddfil, 160 g mjöl.
Förberedelse: Blanda mjöl, salt och hälften av smöret i smulor, tillsätt gräddfil och knåda till en homogen deg. Sätt den i frysen i en halvtimme, men för tillfället, skär och stek löken i halvringar för ytterligare 30 g olja. Koka potatisen tills den är mjuk och stek sedan också lätt.
Lägg den i en form och bred ut löken och vitlöken. Strö över feta skivor, rulla ut degen i ett lager och täck över fyllningen. Grädda tårtan i en halvtimme i 180 grader, och vänd den bara på en tallrik innan servering.
12 bästa recept på hur man gör grönsaksgryta
16. Ung potatis med fläsk revben
Att förbereda ingredienserna tar inte mer än tio minuter.
Du kommer behöva: 1 kg ungpotatis, 800 g fläsk revben, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk. salt, en nypa peppar.
Förberedelse: Skär potatisen i fjärdedelar och revbenen i lämpliga portioner. Lägg allt i en hylsa, tillsätt kryddor och vitlök, och blanda väl. Grädda i ugnen i cirka 1,5 timmar vid 180 grader.
17. Ung potatis med zucchini
Den lättaste tillrätten som passar bra till vilket kött som helst.
Du kommer behöva: 300 g ungpotatis, 1 zucchini, 1 morot, ett halvt gäng örter, kryddor och örter.
Förberedelse: Skär potatisen i tärningar och stek i ca 5 minuter. Tillsätt morothalvringar och zucchinitärningar, krydda och fortsätt steka tills de är mjuka. Strö slutligen över grönsakerna med hackade örter.
18. Sallad av ung potatis med oliver och kapris
Ju mindre potatis, desto bättre!
Du kommer behöva: 500 g ung potatis, 2 msk. hackade oliver, 1 msk. kapris, 1 tsk. sojasås, 2 tsk. varm senap, en halv lök, 1 msk. vinäger, 2 msk. olivolja, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen och skär dem i kvartar. Tillsätt halva ringar av lök, oliver och kapris och toppa salladen med en dressing av senap, vinäger, sojasås, olja och kryddor.
19. Ung potatis med paprika och tomater
Vi kommer att berätta hur det också är gott och intressant att steka ungpotatis.
Du kommer behöva: 500 g ungpotatis, 1 peppar, 1 morot, 2 tomater, vitlök, grön lök, kryddor.
Förberedelse: Skär potatisen i tunna skivor och stek i ett par minuter. Tillsätt hackade morötter och paprika till det och fortsätt steka tills det är halvkokt. Skala och finhacka tomaterna och lägg dem i pannan några minuter tills de är mjuka. I slutet lägger du till grön lök, pressad vitlök, kryddor och rör om.
20. Varm sallad av ung potatis med tonfisk
Hjärtligt, hälsosamt och väldigt enkelt!
Du kommer behöva: 500 g ungpotatis, 200 g ärter på burk, 1 burk tonfisk, 1 knippe ruccola, 1 msk. tomatpuré, 1 msk. vinäger, 2 msk. olivolja.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är mjuk och hacka dem grovt. Kombinera tomatpuré, olja och vinäger och fält med potatis. Efter ett par minuter mosa tonfisken och tillsätt den där tillsammans med ruccola och ärtor.