Rik och rejäl fläskgoulash med sås är en mycket välsmakande oberoende rätt som inte behöver några tillägg. Olika recept skiljer sig åt i tillagningstekniker, grönsaker och kryddor. Och speciellt för dig har vi valt ut de mest framgångsrika av dem!
1. Klassisk fläskgulasch med sås
Perfekt med någon form av kokt eller bakad potatis.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 2 lökar, 2 msk. tomatpuré, 1 msk. mjöl, kryddor, 2-3 glas vatten.
Förberedelse: Hacka köttet grovt, rulla det i kryddor och stek det lätt. Toppa med finhackad lök, strö över mjöl och täck med vatten och tomatpuré. Gulaschkroppar av fläsk i 1,5 timmar på låg värme.
2. Gulasch av fläsk med gräddfil
Prova att experimentera med kryddor. Tillsätt till exempel vitpeppar, muskotnöt och kanel.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 2 lökar, 3 msk. tomatpuré, 100 ml gräddfil, 2 glas vatten, 1 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Skär fläsket i medelstora bitar och stek i 7-10 minuter på alla sidor. Tillsätt hackad lök, mjöl, tomatpuré, lite vatten och kryddor till köttet och låt sjuda i cirka 20 minuter under lock. Blanda grädden separat med resten av vattnet, tillsätt till köttet och fortsätt tillagningen tills såsen tjocknar.
3. Gulasch av fläsk med grädde
Smaken av gulasch visar sig vara mer öm, mjukare och mer känslig.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 1 lök, 100 ml grädde, 2 msk. mjöl, 3 lagerblad, 10 pepparkorn, kryddor.
Förberedelse: Stek fläsk och lök på hög värme under konstant omrörning. Häll i cirka 700 ml vatten, tillsätt kryddor, peppar och lagerblad och låt sjuda under lock i 40 minuter. Lös upp mjölet i vatten och lägg i köttet, häll i grädden där och låt sjuda ytterligare 10 minuter efter kokning.
4. Gulasch av fläsk med öl
Tjeckisk variant av det berömda gulaschreceptet, nu med mörkt öl.
Du kommer behöva: 800 g fläsk, 3 lök, 100 g ister, 50 g tomatpuré, 500 ml mörkt öl, 1 msk. mjöl, 4 vitlöksklyftor, 1 tsk. kummin, chiliflakes, kryddor.
Förberedelse: Hacka fläsket och marinera det i kryddor och krossad vitlök i en halvtimme. Stek den i en stekpanna till en vacker skorpa och lägg den i en gryta eller kastrull. Stek löken på samma plats med bacon, blanda den med mjöl och tomatpuré, gryta den lite och lägg den med köttet. Häll gulasch med öl, krydda efter smak och täckt med slaktkroppar i cirka 40 minuter.
Fläskkebabmarinad: 15 recept för att göra köttet mört och saftigt
5. Gulasch av fläsk med rödvinssås
Även en enkel gulasch kan förberedas på ett sådant sätt att finsmakare kommer att bli mycket glada!
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 150 ml torrt rött vin, 1 tsk vardera. basilika och rosmarin, 2 lagerblad, 2 vitlöksklyftor, 1 lök, 1 morot, 1 selleristjälk, 1 msk. tomatpuré, örter.
Förberedelse: Skär fläsket i kuber, stek tills det är gyllenbrunt och lägg i en gryta. Häll det med vin och koka det i 5 minuter utan lock. Stek löken separat och lägg till köttet och hackad selleri där.
Blanda allt med tomatpuré och täck med vatten så att det täcker köttet och grönsakerna helt. Steg gulaschen i en halvtimme, tillsätt kryddor och morötter i bitar och koka i ytterligare 20-30 minuter. Tillsätt hackad vitlök i slutet.
6. Gulasch med fläsk med svamp
Det är svårt att konkurrera med skogssvamp, men svamp är också utsökt.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 400 g svamp, 2 lökar, 2 msk. tomatpuré, 4 msk gräddfil, vitlök, kryddor, socker, 2 msk. mjöl, 1 tsk. citronsaft, 300 ml vatten.
Förberedelse: Skär fläsket i tärningar, stek det med lök tills det är gyllenbrunt och strö över kryddor. Stek svampen separat tills vätskan avdunstar, blanda dem med mjöl och lägg i köttet. Låt allt stå ihop på svag värme i en kvart.
Häll gulasch med vatten med tomatpuré, socker, kryddor och citronsaft efter smak och gryta under lock i ytterligare 20 minuter.Tillsätt gräddfil, rör om och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
7. Gulasch av fläsk med potatis
Beroende på tjockleken och mängden sås kan den serveras som soppa eller huvudrätt.
Du kommer behöva: 600 g fläsk, 250 g potatis, 1 lök, 1 msk. tomatpuré, 1 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Skär köttet i portioner, stek jämnt på alla sidor och strö över kryddor. Hacka löken, lägg i stekpannan och fortsätt steka tills den är mjuk. Blanda allt med mjöl och tomatpuré, häll i 1,5 dl vatten, koka upp och sänk värmen. Efter 10 minuter, tillsätt potatisen till gulaschen, tillsätt mer vatten och slaktkropparna tillsammans i cirka 40 minuter.
8. Gulasch av fläsk med tomater
En sås baserad på färska tomater visar sig inte vara värre än från färdig tomatsås.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 3 tomater, 1 lök, vitlök, kryddor, örter, 100 ml tomatjuice.
Förberedelse: Hacka fläsk, rulla i kryddor, låt stå i en halvtimme och stek. Tillsätt lök hackad i halvringar och fortsätt steka tills den är mjuk. Skala tomaterna, riv, finhacka eller hacka i en mixer och lägg i pannan.
Häll i tomatjuice, vatten efter smak, kryddor där och blanda. Slaktkroppar alla tillsammans i cirka 40 minuter, och i slutet, krydda med krossad vitlök, örter och låt den bryggas under locket.
15 recept på utsökt nötköttgoulash med sås
9. Gulasch av fläsk med bönor och sås
Vi rekommenderar konserverade röda bönor i tomatsås - och halva jobbet är gjort!
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 1 burk bönor, 1 lök, 1 morot, 3 msk. sojasås, 2 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Bryn köttet på alla sidor på hög värme, tillsätt bönsåsen till det och låt sjuda i en halvtimme. Under denna tid steker du löken tills den är gyllenbrun och skär morötterna i skivor. Tillsätt grönsaker, sojasås, kryddor i köttet och låt sjuda ytterligare 15 minuter. Lägg bönorna och pressad vitlök där - och efter ytterligare 15 minuter är gulaschen klar.
10. Gulasch av fläsk med gröna ärtor
En mycket ovanlig rätt som tilltalar både smak och färg.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 2 morötter, 150 g frysta ärtor, kryddor, rökt paprika, 2 msk. tomatpuré, 1 lök.
Förberedelse: Hacka fläsket, hacka löken och stek tills den är mjuk på hög värme. Lägg till morötter där, strö över rökt paprika och mascara täckt i 20 minuter. Krydda gulaschen, tillsätt tomatpuré och vatten för att belägga köttet och grönsakerna. Koka i ytterligare 20 minuter, tillsätt ärtorna och ta bort från värmen efter 10 minuter.
11. Fläskgulasch med granatäpplesås
Använd georgiska kryddor och örter för en full smak!
Du kommer behöva: 600 g fläsk, 100 ml granatäpplejuice, 1 granatäpple, 1 lök, 1 msk. mjöl, kryddor, 3 msk. varm tomatsås, 200 ml vatten.
Förberedelse: Hacka köttet med lök, stek dem i ca 10 minuter på hög värme och täck med kryddor. Blanda väl, gryta lite och tillsätt tomatsås och mjöl. Häll i granatäpplesaften och vattnet, stäng locket och slaktkål gulasch tills köttet är kokt. Tillsätt slutligen granatäpplekärnorna, rör om och servera omedelbart.
12. Gulasch av fläsk med zucchini
Saftig zucchini är ett fantastiskt tillskott till kött och sås.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 500 g zucchini, 2 lök, 2 morötter, 2 tomater, 2 msk. gräddfil, kryddor.
Förberedelse: Skär köttet i små tärningar, stek och överför till en kastrull eller gryta. Stek lök och rivna morötter i samma panna med vitlök. Lägg dem i köttet, krydda, tillsätt vatten och låt sjuda i en halvtimme under lock. Hacka tomaterna och zucchinin och lägg i gulaschen. Fyll allt med gräddfil och låt stå på elden i ytterligare 15 minuter.
Fläskkotletter: 15 snabba och läckra recept
13. Fläskgulasch i ugnen
Det är bäst att laga gulasch i grytor, även om en annan lämplig behållare gör det.
Du kommer behöva: 700 g fläsk, 1 morot, 2 lök, kryddor, 1 glas vatten.
Förberedelse: Skär fläsket i kuber, morötter i tunna tärningar och lök i halvringar. Doppa köttet i kryddor och stek lite och tillsätt sedan grönsakerna i ett par minuter så att de minskar något i volym.Lägg allt i en kastrull, fyll med vatten och grädda i en timme på 200 grader.
14. Gulasch av fläsk i mikrovågsugnen
Låter fantastiskt? Men det här är mer än verkligt!
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 1 lök, 2 msk. tomatpuré, 1 msk. gräddfil, 500 ml vatten, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Hacka nötköttet i medelstora tärningar, hacka löken och finhacka vitlöken. Blanda tomatpuré med gräddfil, späd i vatten och tillsätt kryddor. Häll lite olja i behållaren och lägg köttet där med lök och vitlök. Mikrovågsugn i 5 minuter med maximal effekt. Häll sedan såsen och kryddorna över köttet och koka ytterligare 10 minuter utan lock.
15. Gulasch av fläsk i en långsam spis
Att laga fläsk gulasch i en multikokare är väldigt bekvämt - det reglerar själva temperaturen och styr tiden.
Du kommer behöva: 500 g fläsk, 1 lök, 1 morot, 1 msk. tomatpuré, 1 msk. gräddfil, paprika, kryddor, 1 lagerblad, 500 ml vatten.
Förberedelse: Hacka fläsket och stek det i cirka 20 minuter vid lämplig inställning. Tillsätt finhackad lök och kryddor, och tillsätt ytterligare grädde, tomater, vatten och lagerblad efter ytterligare 5 minuter. Vattnet ska täcka köttet med ca 2-3 cm. Koka gulasch i en och en halv timme med stekningsläget.