Kan du inte föreställa dig ditt liv utan en bit färskt aromatiskt bröd? Då är denna kollektion speciellt för dig! Här är 15 häftiga recept på hur du gör hembakat bröd i ugnen själv. Inget köpt bröd kan matcha det!
1. Hembakat bröd med torrjäst
Detta bröd tillagas utan knådning och visar sig vara mycket luftigt och aromatiskt.
Du kommer behöva: 500 g mjöl, 360 ml vatten, 1 tsk vardera. salt och socker, 7 g torrjäst.
Förberedelse: Blanda mjöl med jäst, socker och salt, tillsätt varmt vatten och rör om tills det är smidigt. Fortsätt att röra degen i cirka 5 minuter, låt den stå varm i 1-1,5 timmar, lägg den i en form och låt den stå i ytterligare 30 minuter. Grädda i 30-40 minuter vid 200 grader, och under de första 20 minuterna lägg en behållare med vatten på botten av ugnen.
2. Bröd med färsk jäst i ugnen
Med denna mängd ingredienser får du två snygga bröd.
Du kommer behöva: 500 g mjöl, 300 ml vatten, 10 g färsk jäst, 30 ml vegetabilisk olja, salt.
Förberedelse: Tillsätt salt och jäst till varmt vatten och blanda väl. Tillsätt sedan smör, blanda igen och tillsätt siktat mjöl till degen. Knåda den, låt den stå varm i 40 minuter, dela den i 2 delar och lägg den i formarna. Låt varma ytterligare en halvtimme och grädda i 40-50 minuter i 180-200 grader.
3. Hembakat bröd utan jäst
Alternativt recept, även med havregryn!
Du kommer behöva: 500 ml kefir, 1 tsk vardera salt och läsk, 1 msk. honung, 3 msk. vegetabilisk olja, 4 dl mjöl, 0,5 dl havregryn.
Förberedelse: Blanda kefir, smör och honung och tillsätt gradvis torra ingredienser. Knåda degen med händerna, låt den sitta i 15 minuter, dela den i bitar, forma till limpor och lägg på pergament. Skär snitt med ett kryss ovanpå och grädda i ugnen i 40-45 minuter på 200 grader.
4. Hembakat bröd med mjölk
Fluffigt och mört bröd är perfekt även till frukost.
Du kommer behöva: 500 g mjöl, 5 g torrjäst, 1 msk. socker, 1 tsk. salt, 250 ml mjölk, 50 g smör.
Förberedelse: Blanda torra ingredienser, tillsätt varm mjölk och mjukt smör. Knåda till en homogen deg och låt den stå varm i en timme. Lägg den i en form, låt stå i ytterligare 40 minuter och grädda i en halvtimme på 180 grader. Ta sedan genast bort brödet från formen och ställ i kylen på galler.
Sockerkaka grädde: 15 av de mest utsökta recepten (steg för steg)
5. Bröd med gräddfil i ugnen
Det är omöjligt att motstå den trevliga surheten i gräddbröd.
Du kommer behöva: 125 g gräddfil, 100 ml vatten, 2 msk. smör, 1 msk. socker, 1 tsk. salt, 10 g torrjäst, 2,5 dl mjöl.
Förberedelse: Lös upp jäst, socker och salt i varmt vatten och låt stå i 15 minuter. Tillsätt varm gräddfil och siktat mjöl, knåda degen och tillsätt smör i slutet.
Låt degen vara varm i en timme, knåda den, låt den stå i ytterligare en timme och forma en bulle. Lägg den på pergament, låt den stå igen i 30 minuter, skär sneda snitt ovanpå och grädda i 45 minuter i 180 grader.
6. Hemlagat bovetebröd
Vi rekommenderar att du blandar bovetemjöl med vetemjöl för en bekvämare konsistens.
Du kommer behöva: 150 g bovetemjöl, 150 g vetemjöl, 220 ml vatten, 1 tsk. torr jäst, 1 tsk. salt, 1 msk. socker, 2 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Tillsätt jäst och socker i varmt vatten, rör om och låt stå i 15 minuter. Tillsätt olja där och sedan - båda typerna av siktat mjöl. Salta degen i slutet, knåda den i cirka 10 minuter och låt den stå varm i en timme.
Kavla ut degen till ett lager, rulla den till en rulle, nyp kanterna och gör sneda snitt på toppen för att göra en limpa. Låt arbetsstycket stå i ytterligare en halvtimme och grädda i ugnen i 30-40 minuter vid 180 grader.
7. Hemmagjord majsmjölsbröd
För en ännu vackrare gyllene nyans, lägg till en skvätt gurkmeja.
Du kommer behöva: 220 g majsmjöl, 550 g vetemjöl, 100 ml mjölk, 50 ml vegetabilisk olja, 20 g torrjäst, 10 g salt, 20 g socker, 320 ml vatten.
Förberedelse: Tillsätt socker, salt, jäst och 2 msk vetemjöl till varmt vatten och låt stå i 15 minuter.Blanda majsmjölen separat med smör och mjölk, och kombinera med degen.
Knåda degen, tillsätt gradvis resterande mjöl och låt den stå varm i en timme. Dela efter behov, lägg i en ugnsform och grädda i ugnen i cirka 40 minuter vid 180 grader.
8. Rågmjölsbröd
Hembakat rågbröd är mycket tillfredsställande, hälsosamt och bra även för att gå ner i vikt.
Du kommer behöva: 600 g rågmjöl, 2 tsk. torr jäst, 1 glas vatten, 2 msk. honung, 1 tsk. salt, kryddor.
Förberedelse: Späd ut jäst med honung i varmt vatten, och tillsätt gradvis siktat mjöl och andra torra ingredienser. Knåda en homogen deg och låt den stå varm i 1,5 timmar. Lägg degen i en form, låt stå i ytterligare en timme och grädda i 10 minuter i 220 grader, och sedan ytterligare 30-40 vid 180.
Ugnkålpaj: 20 av de mest utsökta och snabba recepten
9. Hembakat bröd med ost
Välj hård ost så att den inte smälter för mycket eller gör smulan blöt.
Du kommer behöva: 400 g mjöl, 400 ml vatten, 1 msk. torrjäst, 250 g ost, 1 tsk. salt, en nypa socker.
Förberedelse: Lös upp jäst och socker i 100 varmt vatten och låt stå i 15 minuter. Tillsätt resten av vattnet, tillsätt halva mjölet, salt och rör om. Låt varma i 45 minuter.
Tillsätt sedan resterande mjöl till degen, knåda degen, låt den stå i ytterligare 45 minuter och tillsätt osten. Lägg degen i en form, strö över lite mer mjöl ovanpå, låt stå i 20 minuter och grädda sedan i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.
10. Bröd med kli i ugnen
Kli är en värdefull fiber som vår kropp behöver så mycket.
Du kommer behöva: 1 glas vatten, 4 matskedar kli, 1,5 dl mjöl, 2 msk. vegetabilisk olja, 18 g färsk jäst, 1 msk. smör, 2 msk. socker, en nypa salt.
Förberedelse: Blanda socker och jäst med varmt vatten och låt stå i 15 minuter. Tillsätt salt och kli och tillsätt gradvis siktat mjöl. Häll i slutet av vegetabilisk olja, knåda degen och låt den stå varm i en timme.
Smörj formen med smör, strö över mjöl och lägg degen i den. Grädda brödet i ca 40-50 minuter i 200 grader, och svalna på galler.
11. Hembakat bröd med malt
Den största svårigheten med detta recept är bara att hitta malt i butiken!
Du kommer behöva: 300 ml vatten, 40 ml olivolja, 20 g socker, 1 tsk. salt, 300 g vetemjöl, 150 g rågmjöl, 60 g malt, 7 g torrjäst.
Förberedelse: Blanda varmt vatten, olivolja och malt. Tillsätt siktat mjöl med salt och socker och jäst i slutet. Knåda degen, låt den stå varm i 1,5 timmar och forma till en bröd. Ge henne ytterligare 30 minuter att prova och grädda i 40 minuter vid 200 grader.
12. Hembakat bröd med örter
Ett fantastiskt vårrecept som till och med går som en separat rätt.
Du kommer behöva: 350 g mjöl, 7 g torrjäst, 220 ml vatten, 20 g socker, 1 tsk. salt, 30 ml vegetabilisk olja, 100 g örter, 3 vitlöksklyftor, 80 ml olivolja.
Förberedelse: Blanda jäst, socker, lite mjöl och vatten och låt stå i 15 minuter. Tillsätt vegetabilisk olja, salt och kvarvarande mjöl, knåda till en mjuk deg och låt stå varmt i en timme.
Mal örter, vitlök och olivolja i en mixer till en slät massa. Kavla ut degen till lager, lägg fyllningen där, rulla den till en rulle, skär den på längden och vrid den med en sned eller rep. Lägg brödet i en form, låt stå i 40 minuter och grädda i ytterligare 40 minuter i ugnen på 180 grader.
Ugnsbakad potatis: 20 enkla och läckra recept
13. Hembakat bröd med soltorkade tomater
Soltorkade tomater är perfekta för hemlagad bakning.
Du kommer behöva: 350 g mjöl, 200 ml vatten, 10 soltorkade tomater, 1 msk. socker, 2 tsk. torr jäst, 1 tsk. salt, 2 msk. olivolja, kryddor.
Förberedelse: Tillsätt jäst och socker i varmt vatten, rör om och låt stå i 15 minuter. Tillsätt siktat mjöl, salt och kryddor och slutligen olivolja. Knåda den klibbiga degen, dela den i bitar och låt den stå varm i en timme.
Hacka de soltorkade tomaterna eller purera dem efter önskemål. Blanda del jämnt i hälften av degen, kavla ut båda halvorna i lager och lägg ovanpå varandra. Lägg den återstående fyllningen ovanpå, rulla rullen, försegla kanterna, överför till formen och låt stå i en halvtimme. Grädda i 30-40 minuter i 200 grader.
14. Bröd med gryta i ugnen
Mycket aromatisk, med finaste skorpa och ovanlig kornig konsistens.
Du kommer behöva: 300 ml vatten, 185 g semolina, 340 g mjöl, 20 g färsk jäst, 2 msk. smör, 1 msk. socker, 1,5 tsk. salt.
Förberedelse: Lös upp jäst och socker i varmt vatten och låt stå i 15 minuter. Tillsätt salt, siktat mjöl och gryta, knåda degen och rör ner mjukt smör i slutet.
Låt degen vara varm i en timme, forma till bröd, lägg på pergament och låt stå i ytterligare en timme. Sätt en behållare med vatten i ugnen och grädda brödet i 15 minuter i 240 grader. Och ta sedan bort vattnet och grädda i ytterligare 20-30 minuter vid 200 grader.
15. Hembakat bröd med lök
Lökbröd äts innan det svalnar!
Du kommer behöva: 400 ml mjölk, 600 g mjöl, 1 ägg, 11 g torrjäst, 2 tsk. socker, 1,5 tsk. salt, 1 lök, 2 msk. gräddfil, 5 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Blanda varm mjölk, jäst, halvsocker och en sked mjöl och låt stå i 20 minuter. Under denna tid, stek den finhackade löken i 2 msk smör med resterande socker och halva saltet.
Tillsätt siktat mjöl, resterande salt, gräddfil, ytterligare 2 matskedar smör och kyld lök i degen. Knåda till en homogen deg och låt stå varmt i en timme. Mosa, låt stå i ytterligare 20 minuter, lägg på pergament och lämna igen för lite korrektur. Pensla med resterande smör, skär snitt och grädda brödet i ugnen i 35-40 minuter vid 180 grader.