Att göra en hemlagad kaka är väldigt enkelt, du behöver bara baka eller köpa kexkakor. Och välj vilken grädde som imodern.decorexpro.com har valt åt dig. Fånga de läckraste recepten!
1. Karamellkräm
Denna ljusa och luftiga grädde är mer som en mousse i konsistens. Lägg den mellan kakans lager, då blir efterrätten hög och ovanligt god.
Du kommer behöva: 0,5 liter färsk mjölk, 3 äggulor, 75 g socker, 3 msk. l. siktat vetemjöl, 10 g snabbgelatin, 1 burk kokt kondenserad mjölk.
Förberedelse:
1. Lös upp gelatin i lite varmt vatten. Låt stå för att svalna.
2. Mal kycklinggulorna med socker och mjöl med en vanlig gaffel, häll i lite mjölk och blanda väl.
3. Koka upp återstående mjölk, sänk värmen till låg. Rör gradvis med en träsked, tillsätt en blandning av äggulor med mjöl i en tunn stråle. Koka tills bubblor börjar dyka upp. Vid denna tidpunkt måste du stänga av elden.
4. Häll gelatin i grädden, vispa väl med en mixer för att undvika att det bildas klumpar. Låt svalna på en sval plats.
5. När grädden har svalnat helt, slå den igen med en mixer, men med lägsta hastighet. Tillsätt ett par skedar kokt kondenserad mjölk under vispningen.
2. Grädde med tillsats av semolina
Det kan låta konstigt för dig, men semolina i tårtkrämen är en mycket lämplig ingrediens.
Du kommer behöva: 1 glas färsk komjölk, 3 ägg, 1 glas socker, 3 msk. l. gryta, 1 paket smör, 1 paket vaniljsocker.
Förberedelse:
1. Slå ägg i en kastrull med tjock botten. Använd en visp eller gaffel och vispa till lätt skum.
2. Tillsätt gradvis socker, vanilj till äggmassan, fortsätt vispa. Kristaller ska smälta helt.
3. Häll gryta i en kastrull och häll i mjölk. Fortsätt vispa tills slät.
4. Sätt behållaren på medelvärme, koka upp. Ta sedan bort från spisen och låt svalna under locket.
5. Lägg mjukat smör i den kalla grädden. Vispa med en mixer tills det är luftigt och luftigt.
3. Kaffe-chokladkaka
Denna kräm är lämplig både för mellanlägg av kexkakor och för att skapa desserter i flera lager. Älskare av kaffe och choklad kommer absolut att älska det!
Du kommer behöva: 150 g läcker mjölkchoklad utan tillsatser, 160 ml grädde med ett fettinnehåll på 33 procent, 100 ml färsk mjölk, 1 tsk. naturliga kaffebönor, 5 g snabbgelatin.
Förberedelse:
1. Häll gelatin med varmt vatten, rör om tills kornen är helt upplösta. Låt svalna i rumstemperatur.
2. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt kaffebönor. Koka upp, täck över och låt koka i 15 minuter.Sila sedan genom en sil i en keramisk skål.
3. Tillsätt den hackade chokladen i mjölken, lägg den i mikrovågsugnen tills den är helt smält.
4. Häll gelatin i chokladmjölk, rör om och låt svalna tills det är något varmt.
5. Vispa den kylda grädden till ett skum, tillsätt mjölkchokladmassan i små portioner. Lägg den i kylen en dag. Vispa sedan igen med en mixer med hög hastighet till en mycket fluffig mousse.
4. Mjölkoljekräm med torkade aprikoser
Uppsättningen av ingredienser för denna grädde är ganska oväntad. Men tro mig, resultatet kommer att överraska och glädja dig. Det viktigaste är att du tar vegetabilisk olja utan lukt.
Du kommer behöva: 200 ml raffinerad solrosolja, 90 ml komjölk, 1 glas socker (du kan sänka mängden), en näve finhackade torkade aprikoser, några droppar ätbar aprikossmak.
Förberedelse:
1. Häll vegetabilisk olja och mjölk i en liters burk. Ingredienserna för denna grädde måste ha samma temperatur. Det är viktigt!
2. Använd stavmixern för att vända mjölk och smör till en vit tjock emulsion.Detta tar inte mer än 4 minuter.
3. Fortsätt vispa, tillsätt gradvis socker och smak. När kristallerna är helt upplösta, häll torkade aprikoser i grädden och rör om.
Tårtgrädde: 20 enkla och läckra recept
5. Krämig grädde med persikapuré
Otroligt utsökt vispad grädde med fruktpuré. Passar till alla kakor eller bakverk.
Du kommer behöva: 1 burk persikor på burk, 400 ml tung vispgrädde, 150 g farinsocker, 5-6 msk. l. strösocker, 2 råa äggulor och 1 hel ägg, 2 msk. l. stärkelse (valfri), 1 msk. l. siktat mjöl.
Förberedelse:
1. Ägg, två äggulor och 2 msk. l. Vispa socker med en mixer tills det är luftigt. Tillsätt stärkelse och mjöl i portioner. Vispa tills alla klumpar är borta, häll sedan i sirapen från persikeburkan.
2. Purera persikorna med en stavmixer. Häll i en kastrull, sätt på eld och koka upp. För in äggmassan i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka tills de första tecknen på kokning visas.
3. Vispa grädden med resterande socker till stabila toppar. Rör ner kyld persikakräm. Kan vispas tills det är luftigt.
6. Grädde med vit choklad och citrus
Otroligt läcker kombination av vit choklad och apelsinjuice. Denna grädde passar bra till alla tårtor.
Du kommer behöva: 1 bar vit choklad, 4 söta apelsiner, 100 g smör, 1,5-2 koppar socker, 4 färska kycklingägg.
Förberedelse:
1. Vispa äggen i en skål. Tillsätt socker och gnid väl med en gaffel eller visp.
2. Pressa ur saften ur apelsinerna. För genom en sil och häll till en söt äggmassa.
3. Lägg smör i en kastrull med tjock botten. Tillsätt den hackade chokladen. Smält på svag värme.
4. Lägg gradvis upp vispade ägg med citrusjuice till smör-chokladblandningen. Koka tills det är tjockt. Koka det inte! Vänta sedan tills det svalnat helt och du kan smörja kexkakorna och samla kakan.
7. Mandel-kokos tårtkräm
Sockerkaka med denna grädde visar sig vara mycket godare än de berömda "Rafaello" godisarna.
Du kommer behöva: 300 g mascarponeost, 100 g mandelblad, 100 ml kondenserad mjölk, 150 ml grädde med en fetthalt på 33 procent, 60 g kokos, 50 ml kokosgrädde, 3 g gelatin, 15 ml vatten .
Förberedelse:
1. Lös gelatin i vatten. Vänta på svullnad. Lös sedan upp i uppvärmd kokosgrädde.
2. Vik färskosten i en stavmixerskål, häll i grädden, tillsätt kokosflingorna och kokosgrädden med gelatin. Puré tills den är slät. Kyl i fem timmar.
3. Vispa den kylda massan med hög hastighet tills skummet är så fluffigt som möjligt. Bred ut mandelblad över varje lager grädde medan kakan läggs över.
8. Gräddfil med kakao
Läcker och lätt grädde med chokladsmak. Inte ett dåligt alternativ för de som är på en diet!
Du kommer behöva: 0,5 kg färsk gräddfil med en fetthalt på 20 procent, 1 burk kondenserad mjölk, 150 g russin eller torkade aprikoser, 2 msk. l. kakao pulver.
Förberedelse:
1. Lossa burken med kondenserad mjölk från etiketten, lägg den i en kastrull och fyll den med vatten så att vätskan täcker den helt. Sätt på medelvärme och koka i 2,5 timmar från kokningstillfället. Fyll på med vatten när det förångas, annars kommer burken att överhettas och explodera. Öppnas först efter kylning helt.
2. Kombinera gräddfil och kokt kondenserad mjölk i en djup skål. Häll i vanilj och kakao. Vispa tills slät.
3. Tillsätt finhackade torkade aprikoser eller russin. Rör om och använd omedelbart för att lagra kakorna.
12 intressanta recept på gräddtårta
9. Grädde med maräng
Krämen visar sig vara frodig, men stabil. Lämplig för både smörjning av kakor och dekoration av kakor eller bakverk.
Du kommer behöva: 4 äggvitor, 200 g socker, 200 g smör med hög fetthalt (minst 82 procent), 160 g almetteost.
Förberedelse:
1. Häll färska äggvitor i en kastrull och lägg i ett vattenbad.Häll i allt socker, rör om med en visp tills kornen lösts upp.
2. Ta bort behållaren med proteiner och socker från vattenbadet. Utrusta dig själv med en mixer och slå på maxhastigheten och slå tills det är maräng.
3. Tillsätt det mjukade smöret i marängen en tesked i taget, utan att sluta vispa med en mixer. När allt smör är i proteinmassan, fortsätt vispa i ytterligare tio minuter. Marängen kommer först att sedimentera och sedan återigen få strukturen av en luftig grädde.
4. Tillsätt osten, fortsätt vispa ytterligare 5-8 minuter. Ställ behållaren med grädden i kylen i en halvtimme och använd den enligt anvisningarna.
10. Krämig marmelad
Beredningen av denna kräm tar inte mer än 10 minuter. Resultatet är helt enkelt magiskt: en utsökt och måttligt söt fullvärdig dessert eller ett luftigt och lätt lager för en sockerkaka.
Du kommer behöva: 250 g mascarponeost, 250 ml grädde med ett fettinnehåll på minst 20 procent, 150 g florsocker, marmelad efter smak.
Förberedelse:
1. Vispa grädden med strösocker. Tillsätt mascarponeost i små portioner, utan att sluta vispa.
2. Skär marmeladen i små tärningar. Häll i grädden och rör om med en sked så att godisbitarna fördelas jämnt över massan.
11. Oljekräm med konjak
Låt dig inte skrämmas av namnet på denna kräm. Den har en fet och tjock konsistens, så den kan användas för att dekorera desserter, men det finns inte så mycket smör i grädden.
Du kommer behöva: 0,5 förpackningar smör, 70 ml komjölk, 1 äggula, 100 g florsocker, 1 msk. l. konjak och vanilj på knivspetsen.
Förberedelse:
1. Blanda mjölk med rå äggula. Vispa blandningen tills den är jämn och sil genom ostduken för att ta bort allt onödigt.
2. Sätt kastrullen på låg värme, häll i äggmjölk, tillsätt strösocker och vanilj. Rör om konstant i två minuter efter kokning. Kyl ner det.
3. Vispa mjukt smör med en mixer tills det är luftigt. Gradvis introducera äggmjölksmassan och konjak.
12. Ostkräm för tårta
Detta recept kräver mjuk, fet keso, utan korn.
Du kommer behöva: 400 g keso, 150 g smör, 100 g florsocker, 1 msk. l. kondenserad mjölk, 1 påse vaniljsocker och 1 msk. l. konjak eller brandy.
Förberedelse:
1. Kombinera mjukat smör med strösocker och vanilj. Vispa tills det är luftigt. Tillsätt alkohol till grädden, arbeta med mixern i ytterligare fem minuter.
2. Häll ostmassan med en stavmixer eller mal två gånger genom en sil. Lägg till den söta smörmassan.
Tårtkräm: 10 enkla och läckra recept
13. Smält marshmallowkräm
Marshmallow smälter perfekt i mikrovågsugnen, och den resulterande massan kommer att bli grunden för denna fantastiskt läckra grädde.
Du kommer behöva: 4 marshmallows (två halvor limmade ihop i varje), 1 paket smör.
Förberedelse:
1. Ta isär marshmallow i halvor, lägg den i en glasbehållare och lägg den i mikrovågsugnen i 45-50 sekunder. Slå omedelbart den heta massan med en mixer.
2. Fortsätt vispa, tillsätt en bit väl mjukat smör, hälften av totalen.
3. Lägg behållaren med grädden i en skål med kallt vatten, tillsätt resten av smöret bit för bit under vispning. Fem minuter - och grädden är helt klar! Om du använder rosa marshmallows blir grädden färgad.
14. Mörk chokladkräm
Med en sådan grädde kommer kakan att bli superchoklad och måttligt söt!
Du kommer behöva: 2 st mörk mörk choklad (100 g vardera), 120 ml konditorivaror och 80 g florsocker.
Förberedelse:
1. Häll grädde i en kastrull, tillsätt strösocker. Värm över svag värme under konstant omrörning. Men låt det inte koka upp.
2. Doppa försiktigt chokladbitarna i den varma, söta vätskan. Rör om tills det är helt upplöst.
3. Låt grädden svalna helt och du kan börja göra kakan. Det blir ännu godare om du gör några av lagren i efterrätten av vaniljsås eller gräddfil.
15. Grädde med en doft av kanel
Denna grädde älskas av konditorer, massan är tät och blank.Lämplig för båda kaklagren och för arbete med en konditoriväska. Rosor, löv, alla slags mönster skapas ofta av det!
Du kommer behöva: 250 g smör (82,5 procent fett), 5 äggulor, 220 g florsocker, 155 ml färsk mjölk, kanelstång.
Förberedelse:
1. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker och kanel. Koka upp på svag värme. Låt blandningen sjuda i ett par minuter. Ta sedan bort kanelstången.
2. Gnid äggulorna i en skål med en gaffel tills det är slätt. För in en tunn stråle i mjölken under konstant omrörning.
3. Ta kastrullen från värmen, vispa mjölken med äggulorna med en mixer i cirka tre minuter. Sätt sedan tillbaka den på låg värme. Vänta tills grädden börjar koka och ta bort från spisen.
4. Tillsätt mjukat smör till den helt kylda mjölkmassan. Vispa med en mixer med maximal hastighet tills det är luftigt.