Hembakade kakor är alltid ett dubbelt nöje. Du vet exakt vad som finns i sortimentet, och du kan justera det efter dina önskemål. Du kan också experimentera oändligt med tårtkräm. Här är 20 beprövade recept till förrätt!
1. Proteinkräm för tårta
En sådan kräm är inte lämplig för impregnering av kakor, utan är perfekt för att dekorera ovanpå.
Du kommer behöva: 3 proteiner, 200 g socker, 100 ml vatten, en nypa salt.
Förberedelse: Sätt vatten och socker på spisen, koka upp och koka en tjock karamelsirap. Vispa äggvitorna och saltet till fasta toppar och häll försiktigt i den varma sirapen i en tunn stråle utan att stänga av mixern. Fortsätt vispa grädden tills den svalnat.
2. Vaniljsås till tårtan
Vi delar ett klassiskt recept på vaniljsås för napoleon, honungskaka och andra kakor.
Du kommer behöva: 500 ml mjölk, 2 ägg, 3 msk. mjöl, 100 g smör, 170 g socker.
Förberedelse: Mal ägg med socker och mjöl, häll långsamt i mjölk och rör om. Koka upp grädden på svag värme, rör om då och då tills den tjocknar. Tillsätt smör i den heta massan och fortsätt omrörningen tills det löser sig. Låt krämen svalna under filmen.
3. Grädde för tårta med kakao
Vi rekommenderar att du använder mörk kakao eftersom den är mycket rikare på smak.
Du kommer behöva: 250 ml mjölk, 15 g kakao, 1,5 msk. socker, 25 g smör, 1,5 msk. mjöl, vanilj, en nypa salt.
Förberedelse: Blanda alla torra ingredienser och tillsätt dem till 150 ml varm mjölk. Koka blandningen på svag värme tills den är jämn, och under den här tiden blanda återstående mjölk med mjöl. Häll mjölblandningen i en kastrull och koka tills blandningen tjocknar. Tillsätt slutligen mjukat smör och ta bort från värmen.
4. Vaniljkakkräm
Det fungerar bäst med en hel vaniljstång.
Du kommer behöva: 1,5 dl mjölk, 100 g smör, 100 g socker, 3,5 msk. gryta, 1,5 tsk. gelatin, citronsaft, 1 vaniljpinne.
Förberedelse: Tillsätt socker och en vaniljpinne i mjölken, lägg på spisen och koka upp. Ta ut baljan, tillsätt semolina och koka grädden i 10 minuter, rör om då och då. Blanda gelatin med 3 msk vatten och låt stå tills det är upplöst. Vispa smöret, tillsätt det i mjölken och tillsätt gelatin och lite citronsaft efter smak.
5. Grädde för tårta med gräddfil
Tjock gräddfil är måttligt söt, måttligt sur och mycket känslig.
Du kommer behöva: 500 g fet gräddfil, 200 g florsocker, vanilj eller kakao.
Förberedelse: Vispa gräddfil med en pulveriserad sockerblandare tills den tjocknar. Om gräddfil inte är fet nog, använd ett gräddeförtjockningsmedel. Tillsätt vanilj, kakao eller andra fyllningar efter önskemål.
Klassisk honungskaka: 5 enkla och läckra recept (steg för steg)
6. Grädde för yoghurtkaka
Yoghurtkräm är mycket lätt och hälsosam.
Du kommer behöva: 200 g yoghurt, 400 ml 30% grädde, gräddeförtjockare, 100 g florsocker.
Förberedelse: Vispa grädden med en förtjockningsmedel och florsockerblandare tills den är fast. Blanda försiktigt blandningen med yoghurt med en silikonspatel - och grädden är klar.
7. Jordgubbstårtsgrädde
Gourmetbärkräm med grädde och mascarpone.
Du kommer behöva: 200 g 35% grädde, 200 g mascarpone, 4 msk socker, 120 g jordgubbar.
Förberedelse: Slå jordgubbarna i en mixer tills de är släta. Vispa grädden med en mixer med socker tills fasta toppar. Lägg till mascarpone i dem och tillsätt sedan jordgubbspuré. Vispa grädden lätt med ett par mixerslag varje gång.
8. Ostkräm till tårtan
Den universella ostkrämen passar även till de mest ovanliga kakorna, som morot eller pumpa.
Du kommer behöva: 400 g keso, 100 g kondenserad mjölk, 300 g smör, 100 g florsocker.
Förberedelse: Vispa mjukt smör med strösocker tills det är vackert smidigt. Med en stavmixer, slå keso med kondenserad mjölk så att inga korn kvarstår. Blanda försiktigt båda massorna och blanda med en spatel.
nio.Kokosgrädde
Perfekt för Rafaello -kakor och desserter.
Du kommer behöva: 70 g kokos, 200 g kondenserad mjölk, 100 g smör, 100 g vit choklad.
Förberedelse: Mal chokladen och smöret och smält dem i ett vattenbad. Tillsätt kondenserad mjölk där och sedan - kokosflingor och blanda väl. Låt grädden stå i kylen över natten.
10. Kaffekrämkaka
Vi rekommenderar att du använder snabbkaffe eftersom det ger en distinkt smak och arom.
Du kommer behöva: 150 g florsocker, 50 g smör, 1 msk. kakao, 1 tsk. snabbkaffe, 1,5 msk. kokande vatten.
Förberedelse: Vispa mjukt smör med siktat florsocker och kakao. Lös upp kaffet i kokande vatten, rör om väl, tillsätt det i grädden och vispa i ett par minuter tills det är smidigt.
Jästdegsbullar: 10 enkla recept (steg för steg)
11. Smörkräm till tårtan
Denna kräm behöver cirka 33-35% tung grädde.
Du kommer behöva: 500 ml grädde, 100 g florsocker.
Förberedelse: Kyl grädden till en temperatur på cirka 3 grader, och se till att skålen och vispen också är kalla. Slå dem med strösocker, bygg gradvis upp hastigheten tills grädden fördubblats i volym.
12. Smörkräm för tårta
Själva grädden där det är så bekvämt att lägga till matfärg för dekoration.
Du kommer behöva: 300 g smör, 300 g florsocker.
Förberedelse: Oljan ska värmas upp och smälta lite, men du behöver inte värma den. Vispa det med fint strösocker vid högt varv / min tills en frodig vit grädde.
13. Chokladgräddekaka
Experimentera med olika typer av choklad, fettinnehåll och till och med grönsaksgrädde.
Du kommer behöva: 200 g naturlig choklad, 2 glas 25-30% grädde.
Förberedelse: Koka upp grädden, tillsätt chokladbitarna och rör om. Sätt behållaren i kylskåpet, men rör om blandningen var 10: e minut. När det är helt svalt, slå det med en mixer och öka gradvis hastigheten.
14. Hasselnötskaka grädde
Alla nötter är lämpliga, eller till och med en blandning av dem. Och även en nypa zest kommer till nytta!
Du kommer behöva: 200 g nötter, 2 msk smör, 150 ml mjölk, 2 msk. socker, 2 msk. gräddfil, 1 msk. mjöl.
Förberedelse: Mal nötterna i en mixer eller kaffekvarn och stek dem i en sked olja tills de är släta. Tillsätt socker och mjölk och koka upp grädden. Tillsätt gräddfil, mjöl och blanda noggrant. När grädden tjocknar, tillsätt resten av oljan och ta bort från värmen.
15. Honungstårtgrädde
Om du tillsätter socker, kontrollera noggrant sötma.
Du kommer behöva: 1 liter tjock grädde, 4 ägg, 200 g honung, 1 tsk. salt, 2 tsk. vaniljsocker, 100 g mjöl.
Förberedelse: Vispa ägg med mjöl och salt med en mixer. Hetta upp grädden och honungen, koka upp och med dem från värmen. Häll gradvis den varma grädden i äggmassan under vispning. Sätt grädden på spisen igen och koka i ett par minuter efter kokning, rör om då och då.
Svampsoppa: 14 av de mest utsökta recepten
16. Karamellkakkräm
Tjock, aromatisk och mycket vacker.
Du kommer behöva: 300 ml grädde, 200 g socker, 150 g smör.
Förberedelse: Häll sockret i en kastrull och smält det på medelvärme, rör om då och då. Häll varm grädde i brun karamell och fortsätt omrörningen. Koka upp grädden tills den är tjock och tillsätt lite salt om så önskas. Sila sedan, svalna och blanda med en separat vispad smörblandare.
17. Grädde för tårta med kondenserad mjölk
Kondenserad mjölkgrädde är alltid ett win-win-alternativ för vilken dessert som helst.
Du kommer behöva: 200 g smör, 200 g kondenserad mjölk, 3 msk. likör, kakao eller vanilj.
Förberedelse: Vispa det mjukade smöret tills det är slätt och tillsätt likör eller kryddor efter smak. Kondenserad mjölk är lämplig rå eller kokt - som du vill. Vispa det vackert med smör - och grädden är klar!
18. Banankaka grädde
Banan skapar en tät konsistens så inget smör eller grädde behövs.
Du kommer behöva: 200 ml 20% gräddfil, 1 banan, 3 msk. florsocker.
Förberedelse: Vispa gräddfil med strösocker i ett par minuter tills den är slät. Mosa bananen med en mixer, blanda de två och vispa igen.
19. Citrontårtkräm
Det finns många recept på citronkräm, men vi har valt det mest intressanta.
Du kommer behöva: 2 citroner, 100 g socker, 20 g smör, 2 ägg.
Förberedelse: Vispa ägg med socker, skal och citronsaft. Häll blandningen i en kastrull, tillsätt smöret och koka i 3-5 minuter på svag värme under konstant omrörning.
20. Apelsinkrämkaka
Här är ett annat originellt citrusgrädde recept.
Du kommer behöva: 4 apelsiner, 100 g socker, 4 äggulor, 20 g stärkelse, 100 g smör.
Förberedelse: Ta bort skalet från 1 apelsin och pressa ur saften ur resten. Blanda allt med socker och låt stå i en halvtimme, koka sedan upp och ta bort från värmen. Vispa äggulorna med stärkelse till en slät massa och häll en tredjedel av saften i dem. Rör om snabbt, tillsätt resten av saften och blanda igen.
Koka grädden lätt till önskad tjocklek på svag värme och slipa till sist genom en sil och tillsätt smör. Rör om igen tills det är smidigt.