Doften från honungstårtan kan inte förväxlas med något annat. Och just smaken från barndomen är ännu mer oöverträffad. Låt dig inte skrämmas av det stora antalet lager! Det är faktiskt väldigt enkelt att förbereda. Behåll 5 enkla och läckra recept på den klassiska honungstårtan med steg för steg -bilder!
1. Klassisk honungskaka med två sorters grädde
Gräddfil och gräddsallad kompletterar härligt kakans honungssmak.
Du kommer behöva:
För provet: 2 ägg, en nypa salt, 220 g socker, 100 g smör, 2 msk. honung, 1 tsk. läsk, 400 g siktat mjöl.
För gräddfil: 250 g smör, 200 g florsocker, 300 g gräddfil.
För att fylla grädde: 400 ml mjölk, 180 g socker, 1 ägg, 200 ml vispgrädde, 100 g smör, 3 msk. majsstärkelse.
Förberedelse:
1. Vispa ägg med salt och socker tills det är slätt. Tillsätt smör och honung till dem, sätt på en liten eld och värm, inte kokande och rör om hela tiden. Tillsätt bakpulver och rör om.
2. Tillsätt mjöl i portioner till den heta massan. Knåda degen väl och dela den i önskat antal bitar, linda dem i folie och kyl i en timme.
3. Rulla bollarna till tunna kakor direkt på mattan eller pergamentet. Punktera med en gaffel så att degen inte bubblar. Ta inte bort kanterna - de kommer att gå till smulan. Varje kaka bakas i ca 5 minuter vid 170 grader.
4. För gräddfil, vispa det mjuka smöret och florsockret i ca 5 minuter på hög hastighet. Tillsätt gräddfil vid rumstemperatur.
5. För den andra grädden, vispa ägget, sockret och stärkelsen med en visp. Koka upp mjölken och häll över ägget. Värm tills det tjocknar på medelvärme under konstant omrörning. Tillsätt smör och ställ in i kylen under plastfolie. Tillsätt sedan den vispade grädden tills den är fluffig och rör om igen.
6. Montera kakan genom att smörja kakorna med en eller olika krämer. Bred det på toppen och sidorna och dekorera toppen med skrot.
2. Snabb honungskaka utan att kavla ut kakorna
Även om detta honungkakrecept kan kallas lat, är resultatet inte sämre!
Du kommer behöva:
För provet: 80 g honung, 100 g socker, 100 g smör, 3 ägg, 1 tsk. läsk, 1 nypa salt, 180-200 g mjöl.
Till grädden: 400 g gräddfil från 20%, 1 msk. florsocker.
Förberedelse:
1. Lägg honungen i en högsidig gryta och lägg den på spisen. När det börjar koka, tillsätt bakpulver och rör om tills det är karamelliserat. Tillsätt smör, ta bort från värmen och rör om för att lösa upp.
2. Vispa ägg och tillsätt socker och salt till dem i små portioner. Vispa i 5 minuter, blanda med honungsblandning och siktat mjöl.
3. Slät ut den homogena degen med ett tunt lager på silikonmattan. Gör så många kakor som degen räcker och grädda dem i 6-7 minuter vid 160 grader. Trimma dem och skär dem i bitar, beroende på hur många lager du vill ha.
4. Blanda gräddfil med strösocker och sätt ihop kakan, fördela över varje kaka. Smörj ovansidan och sidorna med grädde och garnera honungstårtan med smulade rester. Han behöver minst 3-4 timmar för att blötläggas i kylskåpet.
Klassisk gräddfil: 5 steg-för-steg kakrecept
3. Karamellhonungstårta
Även de som är helt likgiltiga för klassiska honungsdrycker kommer inte att motstå honom!
Du kommer behöva:
För provet: 3 ägg, 100 g smör, 100 g honung, 150 g socker, 2 tsk. läsk, 500 g mjöl.
Till grädden: 700 g gräddfil 25-30%, 400 g grädde 33-35%, 80 g florsocker, 150 g socker, 50 g smör 82%.
Förberedelse:
1. Lägg ägg, smör, socker och honung i en skål och lägg i ett vattenbad. Värm tills blandningen är slät och sockret löser sig. Tillsätt bakpulver och brygg i ytterligare 2 minuter.
2. Tillsätt mjöl i flera steg och knåda degen. Dela i 12 bitar, låt bitar stå i en halvtimme under plastfolie. Rulla varje bit till en tunn skorpa och grädda i 4-5 minuter i 180 grader.Trimma sidorna och hacka kantlistarna i smulor.
3. Häll gräddsockret i en kastrull, värm och rör om karamellen tills sockret löser sig. Tillsätt smör, häll i 100 g varm grädde och koka ytterligare en minut. Täck över och låt svalna.
4. Vispa resten av grädden till luftig, och vispa gräddfil med strösocker. Blanda karamellen med gräddfil och tillsätt grädden i slutet.
5. Montera kakan genom att breda ut ca 3 matskedar av varje kakskikt. grädde. Ställ in den i kylen i en halvtimme, smörj den på alla sidor ovanifrån och lägg den i kylen i ytterligare en timme. Strö över smulor och låt dra i 3-4 timmar.
DIY barnkaka: 5 enkla steg-för-steg recept
4. Honungskaka med kondenserad mjölk
Var noga med att prova denna känsliga och aromatiska tårta!
Du kommer behöva:
För provet: 3 msk honung, 180 g socker, 2 msk. smör, 2 msk. ister, 1,5 tsk. läsk, 3 ägg, 520 g mjöl.
Till grädden: 500 g gräddfil, 500 g kokt kondenserad mjölk.
Förberedelse:
1. Häll honung och socker i en kastrull, lägg på spisen på medelvärme. När blandningen är slät, tillsätt smör och ister. Låt dem smälta vid lägsta temperatur.
2. Tillsätt ägg och läsk direkt till honungen på spisen, fortsätt att röra. Stäng av värmen och låt degen svalna något i 5-7 minuter. Tillsätt mjöl i portioner och knåda till en homogen deg.
3. När degen har svalnat delar du den i 10 bitar. Rulla var och en till en tunn skorpa på pergament, klipp av kanterna och grädda i 5-6 minuter i 180 grader. Baka rester i en separat smulsmul för strö.
4. Blanda gräddfil med kondenserad mjölk i rumstemperatur med en vanlig sked. När kakorna är svala, samla upp kakan, strö grädde på varje tårta. Bred ut honungskakan på toppen och sidorna, strö över smulor och lägg i kylen i 3-4 timmar.
Tiramisu hemma: 5 klassiska recept (steg för steg)
5. Honungstårta med flytande kakor
Ett annat enkelt och snabbt recept på den klassiska honungstårtan, för vilken du inte behöver rulla ut kakorna.
Du kommer behöva:
För provet: 120 g smör, 3 msk honung, 100 g socker, 4 ägg, 1 tsk. läsk, 260 g mjöl.
Till grädden: 600 g 20% gräddfil, 200 g smör, 130 g socker, 100 g vit choklad, 2-3 msk. grädde, 100 g kladdkakor.
Förberedelse:
1. Värm smör med halvt socker och honung. Vispa äggen separat, tillsätt en nypa salt och resterande socker till dem, häll i smöret och tillsätt mjöl. Rör om degen tills den är jämn.
2. Forma kakans storlek och form av folien. Häll i och fördela ett tunt lager deg jämnt och grädda i 7-9 minuter i 180 grader. Gör samma sak för resten av kakorna.
3. Vispa gräddfil med socker till grädde och tillsätt mjukt smör, lägg i kylen.
4. Montera kakan genom att växla på lager och ett lager grädde. Bred på toppen och sidorna och strö över smörbrödsmulor.
5. Smält den vita chokladen med grädde i ett vattenbad, dekorera tårtan ovanpå. Låt kakan dra i några timmar innan servering.
