Gräddfil är en av de lättaste, mest ömma och luftiga hemlagade desserterna. Det verkar som att det kräver en viss skicklighet och skicklighet, men det är det inte. För att underlätta för dig har vi samlat 5 steg-för-steg-recept på hur du gör en klassisk Smetannik-tårta med en detaljerad beskrivning av varje steg!
1. Snabb och mild gräddfil
Tårtan enligt detta recept visar sig vara orealistiskt mjuk!
Du kommer behöva:
För provet: 3 ägg, en nypa salt, 1 påse vaniljsocker, 200 g gräddfil, 0,5 tsk. läsk, 100 g smör, 320 g mjöl, 1 tsk. bakpulver.
Till grädden: 500 g gräddfil, 100 g socker, 1 påse gräddeförtjockare.
Förberedelse:
1. Vispa ägg med socker och vaniljsocker i ca 2-3 minuter. Tillsätt gräddfil och smält smör, rör om och tillsätt siktat mjöl med bakpulver och bakpulver.
2. Häll degen i en form och ställ in i ugnen på 180 grader i 35-40 minuter. När kakan svalnat skär du av sidorna och skär i smulor och skär kakan på mitten på längden.
3. Vispa gräddfil med socker till grädden, låt stå i 5-7 minuter och vispa igen. Bred ut grädden över kakorna, tillsätt ett förtjockningsmedel till resten och vispa igen.
4. Sätt grädden i kylskåpet i 15 minuter, smeta kakorna, vik kakan, pensla den på alla sidor, strö med smulor och låt dra i 2 timmar.
2. Klassisk gräddfil från barndomen
Den vackraste tvåfärgade tårtan, men nu i form av en hel tårta!
Du kommer behöva:
För provet: 4 ägg, 300 g socker, 300 g gräddfil, 200 g smör, 2 tsk. vanilj extrakt, 0,5 tsk. salt, 20 g bakpulver, 380 g mjöl, 60 g kakao.
Till grädden: 550 g 25% gräddfil, 125 g florsocker, 1 tsk. vanilj extrakt.
Förberedelse:
1. Dela alla degredienser i hälften, utom mjöl och kakao. I den ljusa delen går 220 g mjöl, och i den mörka delen - all kakao och 160 g mjöl.
2. Vispa ägg, salt och socker till en lätt deg tills det är luftigt. Tillsätt vanilj, mjukt smör och rör om igen. Tillsätt gräddfil, rör om igen och tillsätt siktat mjöl och bakpulver. Blanda allt med en spatel och häll i en form på pergament. Sätt in i ugnen i 20-25 minuter vid 180 grader.
3. Gör en chokladskorpa på samma sätt och baka den separat på samma sätt. Låt kakorna svalna, skär av topparna och kanterna och hacka sticklingarna i smulor.
4. Blanda gräddfil med vanilj och strösocker med en vanlig visp i bara ett par minuter. Bred hälften av grädden över kakan, lägg den andra kakan och resten av grädden. Trimma, täck allt med smulor och ställ i kylen i 5-6 timmar.
15 enkla recept på chokladglasyr till din tårta
3. Gräddfil med havregryn
Det tar bara 10 minuter att förbereda denna tårta och ytterligare en halvtimme att baka.
Du kommer behöva:
För provet: 150 g mjöl, 100 g havregryn, 70 g socker, 1 tsk. bakpulver, 130 g smör.
Till grädden: 400 g gräddfil, 2 ägg, 120 g socker, 1 påse vaniljsocker.
Förberedelse:
1. Blanda mjöl, socker, bakpulver och havregryn. Riv i dem 100 g smör på ett rivjärn och gnid in smulor med händerna.
2. Blanda ingredienserna till grädden noggrant med en visp tills den är jämn.
3. Lägg i en form ett tunt lager deg, fint kantat med gräddfil, och fortsätt varva lager till slutet.
4. På det sista lagret smulor, gnid resten av brunfettoljan. Grädda i 30-40 minuter i 180 grader.
12 intressanta recept på gräddtårta
4. Frodig gräddfil med alkohol
En droppe stark alkohol eller alkohol gör degen lösare och fluffigare.
Du kommer behöva:
För provet: 3 ägg, 200 g socker, 320 g mjöl, 200 g gräddfil, 1 tsk. läsk, 2 tsk. ättika, 2 msk alkohol, 1 msk. kakao.
Till grädden: 500 g gräddfil från 20%, 120 g socker, valnötter.
Förberedelse:
1. Vispa ägg på låg hastighet i 2 minuter, tillsätt socker och vispa i ytterligare 3 minuter. Tillsätt gräddfil i rumstemperatur till äggen och vispa igen.
2. Häll det siktade mjölet i degen, gör ett hål i den, tillsätt läsk, vinäger och alkohol.Knåda degen och dela den i 2 delar och tillsätt kakaon till den andra halvan.
3. Grädda kakorna separat i 30 minuter vid 160 grader. Skär de kylda kakorna på mitten.
4. Blanda gräddfil med socker med en mixer i 10 minuter. Vik tårtan, varva mellan kakorna och pensla dem generöst med grädde. Bred ut med grädde på alla sidor och garnera med hackade och rostade valnötter. Kyl i 12 timmar.
Tårtgrädde: 20 enkla och läckra recept
5. Gräddfil utan bakning
Om du inte hinner baka kakorna alls, ta en vanlig kaka!
Du kommer behöva: 1,2 kg kakor (vanlig och choklad), 1 liter gräddfil från 20%, 2 msk. kondenserad mjölk, 200 g florsocker, 3 påsar förtjockningsmedel för gräddfil.
Förberedelse:
1. Vispa gräddfil på medelhastighet i en minut, tillsätt florsocker och slå på mixern igen. Tillsätt förtjockningsmedel och vispa.
2. Smörj formen med grädde och lägg det första lagret med kakor i två rader. Limma ihop raderna med kondenserad mjölk. Bred ut grädden igen i ett lager på ca 1-1,5 cm, och lägg ut nästa lager kakor. Fortsätt till slutet.
3. Bred ut grädden på alla sidor av kakan, släta och torka av kanterna. Garnera gräddfil på toppen och sidorna med smulor från samma kaka. Lägg den i kylskåpet för att blötlägga över natten - och i sammanhanget kommer ingen ens att förstå att det här är en färdig kaka, och inte en tårta.
