Kimchi eller kryddkål är en favorit bland asiater. Den kan användas för att göra soppor eller lägga till huvudrätter som förrätt. Kål i koreansk stil hemma är enkel förberedelse och en nyhet i kosten. Skriv ner de 12 bästa recepten!
1. Koreansk kål med dill
En aptitretare som kommer att bli en gåva när som helst på året.
Du kommer behöva: 3 vitkål, 1 l. vatten, 100 ml. 9% ättika, 1 msk grovt salt, 3 msk. mald rödpeppar, 5 lagerblad, 6 dillkvistar.
Förberedelse: Skär kålen i kvart eller åtta bitar och lägg i en emaljpanna. Strö över peppar, dunkad lavrushka, dill. Förbered en marinad från vatten, vinäger, salt - häll kokande vatten över kålen. Täck överdelen med plattor och lägg lasten. De första kålhuvudena kan ätas efter 48 timmar.
2. Koreansk marinerad kål med morötter
Mycket rik, kryddig och skarp smak!
Du kommer behöva: 1,5 kg. vitkål, 2-3 morötter, 1 varm chilipeppar, 5-6 vitlöksklyftor, 3 msk. vegetabilisk olja, 4 msk. äppelcidervinäger, 1 msk salt, 1,5 msk. socker, 2 tsk. mald koriander, 1 tsk. malen svartpeppar, 1/2 sked mald gurkmeja.
Förberedelse: Skär kålen i stora rektanglar och överför till en djup behållare. Salta och peppra och kom ihåg med dina händer så att hon låter saften. Riv morötterna på ett fint rivjärn, hacka vitlök och chili - lägg allt i behållaren. Rör om och tillsätt ättika, olja, kryddor.
Blanda alla ingredienser väl och överför till en lufttät plastbehållare. Skicka behållaren till kylskåpet i 3 timmar. Redo!
3. Koreansk kål med kryddnejlika för vintern
Enkel förberedelse för vintern, som även en nybörjande hemmafru kan hantera.
Du kommer behöva: 300 g vitkål, 50 ml. vegetabilisk olja, 1 msk. socker, 1 tsk. salt, 2 msk. ättika 9%, 100 ml. vatten, 1 msk. kryddor till koreanska morötter, 1 röd chili, 5 kryddnejlika.
Förberedelse: Skär kålen i rektanglar, paprika och gurkor i strimlor och riv morötterna. Lägg allt i en kastrull och fyll den med vatten, vinäger, olja, kryddor. Låt varma i 45 minuter. Efter denna tid, koka över elden i 10 minuter. Rulla sedan upp salladen i sterila burkar och lägg den upp och ner. Täck med en filt och låt stå i 24 timmar.
Koreanska morötter hemma: 5 läckra recept (steg för steg)
4. Ett snabbt koreansk kålrecept
Vill du ha något kryddigt, men snabbt? Detta recept är den perfekta lösningen!
Du kommer behöva: 1,5-2 kg. vitkål, 300 g paprika, 1 chilipeppar, 250 g morötter, 1 liter. vatten, 1 msk. stensalt med en bild, 2-3 msk. socker, 10 ml. vinägeressens 70%.
Förberedelse: Hacka kål och paprika, rivna morötter. Överför allt till en 3 liters burk och lämna ett mellanrum för marinaden. Koka upp vatten med salt och socker, tillsätt ättika och stäng av värmen. Häll varm saltlösning över grönsakerna och låt svalna. Dölj burken i kylen i 8-12 timmar.
5. Koreansk kål med rödbetor
Ju fler beteskivor du lägger till, desto rikare blir kålfärgen!
Du kommer behöva: 2 kg. kål, 300 g rödbetor, 1 vitlök, 1,2 l. vatten, 120 ml. ättika 9%, 120 g socker, 50 g salt, 1 tsk. röd chili, 3 lagerblad, 10 kryddpeppar och vanliga svarta ärtor, 3 kryddnejlika.
Förberedelse: Skär kålen i åtta delar, ta bort kålen och överför till en djup kastrull. Hacka rödbetorna och chilin och lägg i samma. Koka marinaden från vatten, vitlök och kryddor. Häll varm saltlake över grönsakerna och skicka till marinering på en sval plats i 48 timmar.
6. Koreansk kål med gurkor för vintern
En ovanlig kombination med en mycket fräsch smak!
Du kommer behöva: 300 g vitkål, 150 g gurkor, 80 g sötpeppar, 50 ml. vegetabilisk olja, 1 msk. socker, 1 tsk. salt, 2 msk. ättika 9%, 100 ml. vatten, 1 msk. kryddor till koreanska morötter.
Förberedelse: Skär kål och morötter, paprika och gurkor i tunna skivor.Lägg allt i en kastrull och fyll den med vatten, vinäger, olja, kryddor. Låt stå i 1 timme och låt sedan sjuda i 5 minuter.
Lägg salladen i sterila burkar, rulla ihop med sterila lock. Lägg burkarna upp och ner, linda dem med en filt och låt dem stå där ett dygn. Efter 24 timmar kan kålen döljas i källaren eller kylskåpet.
Koreanska sparris: 10 enkla och läckra recept
7. Koreansk kål med rödbetor och morötter
Otroligt snabbt recept!
Du kommer behöva: 200 g rödbetor, 200 g morötter, 200 g vitkål, 150 g lök, 50 g vegetabilisk olja, 2 vitlöksklyftor, 1,5 msk. ättika 9%, 1 tsk. koriander, 1 matsked socker, 1/2 tsk. salt, mald chili, malen svartpeppar.
Förberedelse: Hacka rödbetor, morötter och kål. Överför till en skål och pressa ut vitlöken som passerat genom en press. Stek löken i en panna och lägg i grönsakerna tillsammans med alla kryddor. Skicka salladen till kylskåpet i en halvtimme.
8. Koreansk kål på 2 timmar
En kryddig koreansk sallad som du vill laga om och om igen.
Du kommer behöva: 2 kg. vitkål, 4 morötter, 2 vitlökstoppar, 1 liter. vatten, 1 msk. ättika 9%, 1 msk. socker, 200 ml. vegetabilisk olja, 3,5 msk. salt, 3 lagerblad, 1/2 tsk. varm malen peppar.
Förberedelse: Skär kålen i klyftor, riv morötterna, hacka vitlöken. Koka kryddat vatten i en kastrull. Häll saltlaken över grönsakerna och blanda väl. Efter 2 timmar kan salladen ätas.
9. Kål på koreanska "Måttligt kryddig"
Kontrollera intensiteten med pepparflingor - om du gillar ett mycket enkelt alternativ, lägg bara till 1 sked!
Du kommer behöva: 150 g morötter, 2 huvuden av kinakål, 150 g daikon rädisa, 50 g vitlök, 160 g lök, 15 g ingefära, 30 g salt, 55 g grön lök, 500 ml. vatten, 50 ml. fisksås, 2 msk farinsocker, 4 msk chiliflakes, 50 g gräslök, 2,5 msk. rismjöl.
Förberedelse: Tvätta kålen, skär i 4 delar och pensla noggrant med salt. Låt marinera i 4 timmar. Rör ner mjölet i vatten, koka upp och tillsätt socker. Stäng av marinaden och hacka alla grönsaker. Blanda marinaden med de hackade grönsakerna.
Skölj kålen från salt och bred ut med marinad, packa i burkar och häll resten av marinaden. Låt stå varmt i 24 timmar.
Kotletter med kål och köttfärs: 8 av de godaste recepten
10. Koreansk blomkål
Trött på vanlig kål? Du kan enkelt laga i koreanska och färg!
Du kommer behöva: 1 kg. blomkål, 2 morötter, paprika, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. ättika 9%, 2 msk vegetabilisk olja, 1 msk. kryddor för koreanska morötter, salt, örter.
Förberedelse: Koka blomkålens blomställningar i 7-10 minuter. Riv morötterna, finhacka paprika, örter och vitlök. Blanda alla ingredienser och tillsätt kryddor. Överför grönsaker till en lufttät behållare och marinera över natten.
11. Koreansk kimchi
Var noga med att köpa handskar så att du säkert kan smörja in grönsaker med peppar.
Du kommer behöva: 1 stor kinakål, 4 vitlöksklyftor, 2 msk. mald rödpeppar, 100 g salt, 1 tsk. salt, morötter, 1/2 chili, liten lök, 20 ml. soja eller fisksås, örter.
Förberedelse: Skär kålhuvudet i 4 delar, häll kokande vatten med salt, tryck på toppen med en tallrik och låt stå i 12 timmar. Gör en marinad med kryddor, sås, hackad vitlök, rivna morötter.
Töm kålen och gnid varje bit med marinaden. Lägg i en skål, tryck med något tungt och marinera i kylen i 48 timmar.
12. Instant koreansk blomkål
Ett recept som inte låter ditt favorit mellanmål vänta länge!
Du kommer behöva: 500 g blomkål, 2 morötter, 3 vitlöksklyftor, 500-600 ml. vatten, 1/2 msk. socker, 1 msk. salt, 50 ml. ättika 9%, 25 ml. vegetabilisk olja, 3 msk. kryddor för kryddiga morötter.
Förberedelse: Riv morötterna och koka kålens blomställningar i 5 minuter. Tillsätt alla kryddor i kokande vatten till marinaden. Häll kål med varm saltlösning och låt svalna i 5-6 timmar.