Läckra och kryddiga koreanska morötter är goda i alla former: precis så, i sallader, asiatiska nudlar eller i burkar för vintern. Men butiksämnen förlorar alltid mot sina egna, och det blir tråkigt att äta samma sak hela tiden. Vi har samlat 5 steg-för-steg-recept för dig om hur du lagar koreanska morötter hemma!
1. Hemlagade morötter i koreansk stil - ett klassiskt recept
Ett klassiskt morotrecept med alla koreanska knep!
Du kommer behöva: 1 kg morötter, 1 tsk vardera med en skiva salt, socker, en blandning av paprika, koriander och merian, 0,5 tsk vardera gurkmeja, rödpeppar och senapsbönor, 100 ml vegetabilisk olja, 50 ml 6% äppelcidervinäger, 4 vitlöksklyftor.
Förberedelse:
1. Häll färska saftiga morötter i en timme med kallt vatten, skala och riv dem på ett speciellt rivjärn.
2. Tillsätt salt och knåda morötterna med händerna för att göra saft. Gör en fördjupning i mitten av objektglaset och tryck i vitlöken och häll socker ovanpå.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna, stäng av värmen och tillsätt alla kryddor direkt. Detta ger dem en bättre smak. Häll blandningen direkt över sockret och låt stå i 5 minuter.
4. Tillsätt ättika och blanda allt noggrant. Lägg morötterna tätt i en behållare med lock, fyll med resten av saften och låt stå i kylen i minst 3 timmar, eller bättre över natten.
2. Koreanska morötter för vintern i banker
Så att morötterna inte försvinner efter skörden, låt dem användas för vinterskörd!
Du kommer behöva: 2,5 kg morötter, 12 msk. 9% ättika, 2,5 msk salt, 5 msk. socker, 5 tsk. koriander, 2,5 tsk. svartpeppar, 1,5 dl vegetabilisk olja, 3 lökar, ett par nävar vitlök efter smak.
Förberedelse:
1. Riv morötterna på ett speciellt rivjärn, täck med ättika, blanda med händerna och låt stå i en halvtimme.
2. Tillsätt krossad, riven eller malet vitlök, salt, socker och kryddor. Blanda igen med händerna i 5-10 minuter.
3. Skär löken i ganska stora bitar och stek den i vegetabilisk olja tills den är brun. Ta bort löken och häll denna olja över morötterna. Blanda igen. Låt morötterna stå under tryck i minst 12 timmar på en sval plats.
4. Ordna morötterna i steriliserade burkar, försegla väl. Fyll med kvarvarande vätska och skruva tillbaka locket. De färdiga burkarna kan förvaras i en källare, kylskåp eller någon annan mörk och sval plats.
Tårta "Milk girl": 5 recept för matlagning hemma
3. Koreanska morötter på 10 minuter
Om du snabbt vill göra några koreanska morötter till middag, här är det bästa receptet!
Du kommer behöva: 1 kg morötter, 1 liten lök, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk vardera. salt och rödpeppar, 0,5 tsk vardera socker, koriander och svartpeppar, 3 droppar ättika.
Förberedelse:
1. Skala och hacka morötterna. Tillsätt salt och socker, knåda allt med händerna så att morötterna börjar safta. Tillsätt ättika och rör om igen.
2. Finhacka löken och stek den mjuk i lite vegetabilisk olja. Ta bort från värmen och tillsätt rödpeppar.
3. Tillsätt krossad vitlök, koriander, svartpeppar och lök i morötterna. Vispa. Du kan äta koreanska morötter direkt, men det är bättre att marinera dem i kylen i ett par timmar.
Läckra rätter: 20 recept hemma
4. Koreanska morötter med örter
Lite koriander eller andra doftande gröna - och din favoritkoreanska morot kommer att glittra med nya färger.
Du kommer behöva: 1 kg morötter, 1 vitlök, 100 g lök, 4-5 msk. vegetabilisk olja, 1 msk. 70% ättiksyra, 1 matsked socker, 1 tsk. med en skiva salt, paprika och koriander, 1/3 tsk vardera svart och röd paprika, 1 tsk. mald koriander, 30-50 g färsk koriander.
Förberedelse:
1. Riv morötterna på ett speciellt rivjärn. Salta och knåda den med händerna i 5 minuter så att den släpper ut saften och sätter sig.
2. Stek finhackad lök i olja tills den är gyllenbrun på hög värme.
3. Pressa morötterna lätt, dränera och blanda med ättika. Tillsätt krossad vitlök, socker och kryddor.Ta bort löken från oljan och häll dem över morötterna för att släppa doften. Blanda allt med händerna.
4. Tillsätt koriander och finhackade grönsaker precis med svansarna. Och låt allt infunderas i 2-3 timmar.
10 enkla recept för att göra marmelad hemma
5. Koreanska morötter med svamp
Det blir en mycket god och vacker sallad till festbordet!
Du kommer behöva: 0,5 kg morötter, 0,5 kg svamp, 1 rödlök, 4-5 vitlöksklyftor, 1 msk. och 0,5 tsk. salt, 1 tsk. socker, 2 msk. 9% ättika, 75 g vegetabilisk olja, 1/3 tsk. koriander, 1/4 tsk vardera svart och röd paprika.
Förberedelse:
1. Tvätta och frys in färska hela svampar. Koka dem i vatten med 1 msk. salt - 5-7 minuter efter kokning. Lägg ut för att svalna.
2. Skala och gnid morötterna på ett speciellt rivjärn. Tillsätt salt och socker och knåda med händerna. Tillsätt krossad vitlök, tunna lökhalvringar och kryddor. Rör inte.
3. Hetta upp vegetabilisk olja och häll den heta oljan över de kryddade morötterna. Tillsätt ättika och rör sedan om allt.
4. Skär svampen i halva eller kvart och lägg i morötterna. Överför salladen till en burk eller behållare med lock och låt stå i minst 12 timmar.
