Ett kålhuvud försvinner och igen vet du inte vad du ska göra mer intressant av det? Jag är trött på soppor, jag vill inte ha kålrullar, men jag kommer att behöva hantera zrazy länge. Och det är dags att glädja dig själv och dina nära och kära med något nytt. Fånga 20 kålpajrecept i ugnen och välj!
1. Paj med kål från färdigt smördeg
Det är bäst att ta två förpackningar samtidigt - det är bekvämare att beräkna proportionerna.
Du kommer behöva:
För provet: 2 förpackningar smördeg.
För fyllning: 1 kål, 7 ägg, 130 g smör, 3 msk. salt.
Förberedelse: Hacka kålen fint, strö över salt, knåda väl med händerna och låt stå. Hårdkoka 6 ägg, finhacka och blanda med kål och tillsätt i slutet uppvärmt smör.
Kavla ut den tinade degen till storleken på bakplåten. Lägg ut ett lager, sedan fyllningen och sedan det andra lagret. Nyp kanterna väl, pensla tårtan med ett ägg och strö över sesamfrön om så önskas. Sätt in den i ugnen i 40 minuter vid 180 grader.
2. Paj med kål och örter
Ett av de enklaste och snabbaste pajerecepten i vårt urval.
Du kommer behöva:
För provet: 1 dl mjöl, 7,5 msk gräddfil, 2 msk. majonnäs, 4 ägg, 5 msk. smör, 2 tsk. bakpulver, 3 tsk. Sahara.
För fyllning: 600 g kål, lök, klasar persilja och dill, kryddor.
Förberedelse: Koka 2 ägg och skär i tärningar, hacka örterna och finhacka kålen. Stega kålen med hackad lök i ca 20 minuter på medelvärme i 2 msk. Smör. Tillsätt gröna, kokta ägg, 1 tsk. socker, kryddor och kyl.
Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver separat och majonnäs, gräddfil, ägg och smör separat. Kombinera dem, knåda degen, häll hälften i formen, lägg ut fyllningen och häll i den återstående halvan. Skicka kakan till ugnen i 40 minuter vid 180 grader.
3. Paj med kål på sur kefir
Sourmjölk fungerar också, men du kan behöva lite mer mjöl.
Du kommer behöva:
För provet: 450 ml kefir, 1 matsked vardera vegetabilisk olja och socker, 1 tsk. salt, 1 dl mjöl, 0,5 tsk. läsk, 1 ägg.
För fyllning: 200 g kål, kryddor.
Förberedelse: Blanda kefir med smör, ägg, socker, salt, läskpulver och siktat mjöl. En liten gryta med finhackad kål med kryddor. Häll hälften av degen i formen, lägg ut fyllningen och häll i den andra halvan. Sätt in i ugnen i 40 minuter vid 180 grader.
4. Paj med kål och purjolök
Ungkål fungerar bäst för detta recept!
Du kommer behöva:
För provet: 280 g mjöl, 130 g smör, 200 ml grädde, 40 g parmesanost.
För fyllning: 1 msk vegetabilisk olja, 500 g kål, 2 purjolök, 40 g parmesan, 2 ägg, 1 äggula, kryddor.
Förberedelse: Hacka smöret och blanda med mjöl till smulor, tillsätt hälften av parmesan och grädde, knåda degen och kyl i en halvtimme under en plastfolie. Stek den hackade purjolöken i vegetabilisk olja och gryta den med hackad kål i 20 minuter.
Kavla ut degen, lägg i en form, forma sidorna, strö över torra ärtor på pergament och sätt in i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Ta bort ärtorna och grädda botten i ytterligare 5 minuter, lägg ut fyllningen och täck med en blandning av ägg, gräddfil och ost. Grädda i ytterligare 40 minuter i 160 grader.
5. Paj med surkål och fisk
För en snabb och välsmakande paj, ta konserverad fisk.
Du kommer behöva:
För provet: 250 g smör, 4 dl mjöl, 1 dl vatten, 1 msk. torr jäst, 1 tsk. Sahara.
För fyllning: 2 msk vegetabilisk olja, 500 g surkål, 1 burk konserverad fisk, lök.
Förberedelse: Lös upp jästen i vatten med socker och hacka mjölet och smöret i smulor. Kombinera ingredienserna, knåda degen och ställ den i kylen under en plastfolie i en halvtimme.
Stek löken med kål tills den är halvkokt och blanda med konserver, varifrån vätskan dräneras i förväg. Ta det mesta av degen och kavla ut den på en plåt, lägg ut fyllningen och täck kakan med en tunnare del. Nyp kanterna och grädda i en halvtimme på 200 grader.
15 enkla sallader med krabba och kål
6. Paj med kål och salladslök
Du kommer igen att behöva färdig smördeg - denna gång med jäst!
Du kommer behöva:
För provet: 1 paket deg.
För fyllning: 200 g kål, ett halvt gäng grönlök, 4 ägg, örter, kryddor.
Förberedelse: Kavla ut degen i två lika 2 mm tjocka lager och låt den vila. Gör en fyllning med stuvad kål, kokta ägg och hackad vårlök med kryddor. Lägg ut degskiktet, fyllningen, det andra lagret med deg, nyp kanterna och grädda i ugnen på 200 grader i 25 minuter.
7. Gelékålspaj
Praktiskt pajerecept eftersom du inte behöver lägga ut fyllningen separat.
Du kommer behöva:
För provet: 2 ägg, 50 g smör, 500 ml kefir, 3 dl mjöl, 3/4 dl vegetabilisk olja, 1 tsk. läsk, salt.
För fyllning: 2 msk majonnäs, 100 g ost, 3 ägg, 1 kålhuvud, kryddor.
Förberedelse: Koka och hacka 3 ägg, hacka och koka lätt eller stuva kålen, blanda. Blanda 2 ägg med salt, smör och kefir, tillsätt mjöl med bakpulver och kryddor och knåda degen. Rör om fyllningen med ost och majonnäs och kombinera med degen. Häll i en form och grädda i 45 minuter i 180 grader.
8. Paj med kål och morötter
En mycket rejäl kålpaj som passar bra till en full lunch eller middag.
Du kommer behöva:
För provet: 1 glas vatten, 3 glas mjöl, 3 msk. gryta, 1 tsk vardera socker och salt, 2 tsk. torr jäst.
För fyllning: ett halvt kålhuvud, 1 äggula, morötter, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Knåda degen från vatten, mjöl, semolina, 2 msk. smör, socker, salt och jäst och låt det vila i en halvtimme. Stek hackad kål, hackad lök och riven morötter tills den är halvkokt, sval.
Kavla ut degen till två pannkakor, lägg en i en form, lägg fyllningen ovanpå och täck med den andra delen av degen. Låt stå varmt i en halvtimme, pensla med äggula och grädda i 40 minuter i 180 grader.
9. Paj med kål och skinka
Bättre att göra det tunnare - och du får ett bra mellanmål för skolan, jobbet eller på vägen.
Du kommer behöva:
För provet: 470 g mjöl, 6 g torrjäst, 250 ml mjölk, 1 msk. socker, 1 ägg, 50 g smör, 1 tsk. salt.
För fyllning: 700 g kål, 350 g skinka, 1 morot, 1 lök, 2 msk. ketchup, 4 matskedar vatten, 1 vitlöksklyfta, kryddor.
Förberedelse: Lös upp jäst och socker i varm mjölk, smält smör, blanda det med ägg, salt och flytande del. Tillsätt långsamt mjöl, knåda degen och låt den stå varm i en timme.
Stek skinkan och stuv de hackade grönsakerna separat i ketchup med vatten och vitlök, kombinera sedan fyllningen. Dela degen i olika delar, och rulla den större till en form. Forma sidorna, lägg ut fyllningen, täck med ett nät av deg och grädda pajen i ugnen på 180 grader i 40 minuter.
10. Paj med kål och inlagda svampar
En ovanlig kombination av färsk kål med inlagd svamp ger pajen en original smak.
Du kommer behöva:
För provet: 500 g mjöl, 200 ml mjölk, 2 ägg, 2 msk. smör, 1 msk. socker, 30 g färsk jäst, 1 tsk. vegetabilisk olja, en nypa socker.
För fyllning: 600 g kål, 250 g inlagd svamp, lök, 3 msk. smör, kryddor.
Förberedelse: Lös upp jäst och socker i ett halvt glas vatten och låt stå i en halvtimme. Hacka kålen, hacka löken och fräs dem i smör och kryddor, och tillsätt de tvättade svamparna i slutet.
Blanda varm mjölk med ägg, smör och salt, tillsätt jäst och tillsätt långsamt mjöl. Rulla degen till en boll och låt den stå varm i 1,5 timme, knåda ibland. Kavla ut degen till två pannkakor, lägg en i en form, lägg fyllningen ovanpå och täck med den andra delen av degen. Grädda i 35 minuter i ugnen på 180 grader.
11. Paj med kål och rökt korv
Du kan använda färsk eller surkål, eller båda!
Du kommer behöva:
För provet: 400 g mjöl, 100 g smör, 3 äggulor, 0,5 dl mjölk, en påse jäst, 1 ägg, salt, socker.
För fyllning: 250 g färsk kål, 500 g surkål, 300 g jaktkorv, 2 lök, 3 kokta ägg, 2 matskedar vardera. mjöl och olja.
Förberedelse: Lös upp jästen i varmt vatten, blanda med halva mjölet och låt stå i en timme. Tillsätt sedan äggulorna, salt, socker, varm mjölk, smör och resten av mjölet. Ta bort degen i 1,5 timme i värmen, ibland knåda.
Hacka kålen fint, hacka löken, hacka äggen och korven. Stek korv med lök och kål, blanda med ägg. Kavla ut degen till två 5 mm pannkakor, lägg en på en plåt, lägg fyllningen ovanpå och täck med den andra delen av degen. Nyp kanterna, gör några punkteringar och grädda i 40 minuter i 180 grader.
12. Paj med kål och bönor
Ett hälsosamt, näringsrikt och knäppt snabbt pajerecept.
Du kommer behöva:
För provet: 1 paket smördeg.
För fyllning: 1 burk konserverade bönor, 400 g kål, 300 g isbergssallad, 150 g spenat, 100 g ostmassa, örter, kryddor.
Förberedelse: Kavla ut degen, dela den i två delar och lägg en i en form, och lägg bönorna från burken ovanpå. Stek kål, sallad och spenat i en stekpanna, krydda, svalna och lägg på bönorna. Toppa med ostmassa, strö över örter och täck med ett andra lager deg. Grädda pajen i en halvtimme i ugnen på 190 grader.
13. Enkel kålpaj
Det enklaste receptet med hemgjord deg!
Du kommer behöva:
För provet: 300 g mjöl, 120 g smör, 80 g gräddfil, 1 ägg, 1 äggula, 5 g bakpulver, 1 tsk. socker, salt.
För fyllning: 500 g kål, 3 kokta ägg.
Förberedelse: Stek kålen tills den är halvkokt och blanda med hackade ägg och kryddor. Blanda det siktade mjölet med bakpulver och krossa med smör till smulor. Vispa ägget med gräddfil, lägg i degen, blanda och kyl i en halvtimme.
Kavla ut det mesta av degen till en form, lägg ut fyllningen och gör en degnät ovanpå. Pensla kakan med återstående äggula, vispad med en sked vatten och grädda i 45 minuter i 180 grader.
14. Paj med kål och kaviar
Välj vilken kaviar som helst efter din smak: gös, braxen, gädda eller till och med lodda.
Du kommer behöva:
För provet: 600 g mjöl, 10 g jäst, 50 g socker, 2 msk. vegetabilisk olja, 1 tsk. salt.
För fyllning: 1 kg kål, 400 g kaviar, kryddor.
Förberedelse: Häll ett glas varmt vatten över jästen, tillsätt socker, salt, 60 g mjöl och låt det stå varmt i en halvtimme. Rör sedan ner resten av mjölet, smöret och låt degen stå i ytterligare 2 timmar.
Lägg hackad kål i en stekpanna tills den är mjuk och blanda med kaviar. Lägg hälften av degen, fyllningen, den andra hälften av degen, gör några hål ovanpå och grädda i 40 minuter i 180 grader.
15. Paj med pitakål
Ett jättebra recept om du vill ha något original, men inte vill bråka med degen.
Du kommer behöva:
För provet: 2 eller 3 pitabröd.
För fyllning: 600 g köttfärs, 2 lökar, 700 g kål, kryddor, 20 g smör.
Förberedelse: Stek köttfärsen separat med lök och kål tills den är kokt i lite olja med kryddor. Smörj formen med smör, skär pitabrödet i strimlor och överlappa hela formen.
Lägg hälften av köttfärsen, tampa och täck med pitabrödskrot. Lägg kålen på samma sätt, och sedan det andra lagret köttfärs. Täck kakan med pitabrödets ändar och grädda i ugnen på 180 grader i 25 minuter.
10 recept på läckra fläsk revben i ugnen
16. Paj med kål och zucchini
Ett mycket enkelt och aromatiskt recept på kålpaj på grädddeg.
Du kommer behöva:
För provet: 5 ägg, 100 g gräddfil, 100 g mjöl, 50 ml vegetabilisk olja, 2 tsk. bakpulver, 2 msk. majsstärkelse, salt, peppar.
För fyllning: 400 g kål, 1 zucchini, örter, kryddor, 200 g ost.
Förberedelse: Riv zucchinin, hacka kålen, tillsätt båda skålarna och låt stå i 15 minuter. Blanda mjöl, stärkelse, peppar och bakpulver och vispa ägg med gräddfil och vegetabilisk olja. Kombinera båda blandningarna gradvis och låt degen stå.
Pressa zucchinin från vätskan, blanda med kål och hackade örter. Häll lite deg i formen, strö över riven ost och lägg ut fyllningen, men tampa inte. Häll i resterande deg, strö över ost och grädda i 35 minuter i 180 grader.
17.Paj med surkål och köttfärs
Surkål passar också bra till kött.
Du kommer behöva:
För provet: 2 koppar kefir, 1,5 koppar mjöl, 3 ägg, 200 g smör, 1 tsk. bakpulver och socker, en nypa soda, salt och citronsyra.
För fyllning: 400 g surkål, 500 g köttfärs, 2 lökar, 2 msk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Stek köttfärsen med lök och kryddor, lägg ut och svalna. Stek kålen lite separat med tomatpuré och en nypa socker om så önskas. Vispa kefir med ägg, salt, socker, läsk och syra, tillsätt smält smör och tillsätt långsamt mjöl med bakpulver.
Häll hälften av degen i en form, lägg färsen, och ovanpå - kålen i tomaten. Tillsätt lite örter och kryddor efter smak, häll den andra delen av degen och grädda i ugnen i 45 minuter vid 180 grader.
18. Paj med kål och kyckling
Tack vare semolina och grädddeg är receptet väldigt kostrikt, trots majonnäs!
Du kommer behöva:
För provet: 100 g gräddfil, 60 g lätt majonnäs, 2 ägg, 80 g semolina, 50 g mjöl, 1 tsk. bakpulver, en nypa salt.
För fyllning: 350 g kål, 200 g filé, kryddor, 200 g gräddfil, 1 ägg, 1 tsk. senap, 30 g mjöl.
Förberedelse: Blanda ägg, gryta, gräddfil och majonnäs och låt stå i en timme tills spannmålen sväller. Koka filén och tärna den fint, och skär kålen på samma sätt. Stek kål tills den är halvkokt, krydda och blanda med filé.
Blanda gräddfil, ägg, majonnäs och senap separat för fyllningen, tillsätt mjöl och kryddor. Tillsätt mjöl och bakpulver i semuljadegen, knåda och häll på formens botten. Lägg ett lager fyllning, täck med gräddfil och grädda i 180 grader i 45 minuter.
19. Paj med kål och linser
Detta är en pannkakskaka när du vill ha originalitet och variation.
Du kommer behöva:
För provet: 200 g mjöl, 500 ml mjölk, 40 g vegetabilisk olja, 1 msk socker, 0,5 tsk vardera. salt och läsk.
För fyllning: 200 g linser, 300 g kål, 120 g morötter, örter, kryddor.
Förberedelse: Knåda pannkakadegen med alla ingredienser och stek pannkakorna, stekta på ena sidan. Lämna lite deg för smetning. Koka linser enligt anvisningarna, stek den hackade kålen och rivna morötter separat med kryddor. Blanda morötter med linser och örter.
Lägg pannkakorna över pannkakorna med rödsidan uppåt, lägg pannkakan på botten och bred ut kålfyllningen. Sedan - en annan pannkaka, linser, och fortsätt att varva lager. Tuck kanterna, lägg de återstående pannkakorna ovanpå, pensla med deg och grädda i ugnen på 180 grader i 25 minuter.
20. Kycklingpaj med kål
Pajerecept för dem som håller sig till rätt kost och inte äter deg.
Du kommer behöva:
För provet: 600 g kycklingfilé, vitlök, kryddor.
För fyllning: 300 g kål, 1 morot, lök, 100 g ost, basilika.
Förberedelse: Slå kycklingen med vitlök och kryddor i en mixer tills konsistensen är så homogen som möjligt. Stek hackad kål med rivna morötter och lök. Lägg det mesta av köttfärsen i en korg, lägg fyllningen och täck med resterande köttfärs. Strö över basilika och ost och grädda i ugnen på 200 grader i 25 minuter.