De första ostpajerna dök upp i det antika Rom, och deras främsta fan var Julius Caesar. Deras variationer bildades senare i England, Mellanöstern och till och med i forntida Ryssland. Man tror att den klassiska serveringen uppträdde i Amerika i början av 1900 -talet tack vare en speciell ostbearbetningsteknik. Idag kommer vi att dela med oss av några enkla och läckra hemlagade ostkakrecept!
1. Klassisk ostkaka
Ett traditionellt ostkakrecept som passar perfekt med frukt, bär eller pålägg!
Du kommer behöva: 600 g mascarpone- eller Philadelphia -ost, 200 g smördeg, 150 g socker, 4 ägg, 40 ml tjock grädde.
Förberedelse: Lägg degen i en form och grädda den lite tills den är gyllenbrun. Medan botten svalnar kombinerar du osten med socker, grädde, 3 ägg och en annan äggula. Bred ut den homogena massan över basen och sätt in den i ugnen på 100 grader i en timme. Dölj därefter ostkakan i kylen i ett par timmar och förbered din favoritglasyr och använd frukt för servering.
2. Karamellostkaka
Denna ostkaka tar lite tid att göra karamell, men resultatet är värt det!
Du kommer behöva: 300 g Philadelphiaost, 160 g socker, 200 g smördeg, 25 g smör, 2 ägg, 75 ml tjock grädde, 2 tsk. mjöl.
Förberedelse: Lägg degen i en form, grädda i 15 minuter i 180 grader och låt svalna. Smält 160 g socker på spisen, tillsätt smör, vispa och häll i 50 ml grädde.
Blanda osten, 1 ägg och 1 äggula, resten av grädden och mjölet i en mixer och tillsätt sedan karamellblandningen här. Lägg allt på kakan och ställ in i ugnen på 100 grader i 1 timme. Kyl ostkakan, ställ i kylen en halv dag och garnera innan servering.
3. Chokladostkaka
Delikat och fluffig cheesecake med perfekt konsistens och rik chokladsmak.
Du kommer behöva: 900 g färskost, 250 g vardera socker och chokladkakor, 150 g smör, 4 ägg, 200 g fet gräddfil, 200 g choklad.
Förberedelse: Mal kakorna till smulor, smält smöret i ett vattenbad, blanda och lägg i ett jämnt lager i en 20-22 cm form. Sätt basen i ugnen på 180 grader i 10 minuter.
Vispa färskosten med sockret, inte med en mixer. Tillsätt ägg ett efter ett och blanda varje brunn, tillsätt sedan gräddfil och i slutet - smält choklad. Lägg blandningen på botten och sätt in ostkakan i ugnen på 160 grader i en timme, och lägg den sedan i kylen över natten.
Hemlagad kycklingnuggets: 9 recept
4. Cheesecake på havregrynskakor
Ett annat mycket enkelt och gott recept för att göra en ostkaka hemma!
Du kommer behöva: 400 g fet keso, 50 g havregrynkakor, 200 g smör, 1 msk. gelatin, 200 g choklad, sylt, vanilj, florsocker.
Förberedelse: Vispa keso, mjukat smör och strösocker med en mixer, tillsätt kryddor efter eget tycke och låt arbetsstycket stå en stund. Under denna tid löser du gelatinet i varmt vatten enligt instruktionerna och häller det försiktigt i ostmassan. Ta bort den framtida ostkakan i kyla i 5 timmar.
Lägg ut den krossade havregryn- och gheebasen och ställ i kylen i en timme. Lägg försiktigt den frysta ostmassan ovanpå, garnera och servera med sylt och choklad.
5. Bananostkaka
Om du vill ha färre kalorier, ta bort kakbotten och baka endast ostmassan.
Du kommer behöva: 200 g kakor, 50 g smör, 500 g keso, 6 bananer, 1 ägg, 2 msk. mjöl.
Förberedelse: Lägg ut den krossade kexbotten med smält smör. Blanda alla andra ingredienser med en mixer till en homogen massa och lägg ovanpå. Grädda ostkakan i ugnen i 180 grader tills den är gyllenbrun.
6. Cheesecake med majsmjöl
Maismjöl gör basen i ostkakan smidig, öm och med en intressant smak.
Du kommer behöva: 500 g mascarpone, 130 g kakor, 200 g florsocker, 60 g smör, 30 g majsmjöl, 4 ägg, 5 msk. tung grädde.
Förberedelse: Lägg den krossade kexbotten med smält smör i en form. Kombinera ost, pulver, grädde och majsmjöl i en mixer och tillsätt äggen sist. Grädda ostkakan i 100 grader i en och en halv timme för att hålla mitten mjuk. Låt den svalna på bordet, men lägg den inte i kylen.
Läckra rätter: 20 recept hemma
7. Cheesecake med mynta
Myntfräschör och intressant eftersmak kombineras harmoniskt med mörk choklad.
Du kommer behöva: 500 g keso, 120 g kakor, 50 g smör, 70 g florsocker, 1,5 dl grädde, 2 tsk. gelatin, mörk choklad, ett gäng mynta.
Förberedelse: Blanda basen av riven choklad, krossade kex och smör och lägg i en form. Mal myntan med en mixer och kasta den med ostmassan och grädden. Lös upp gelatin i 2 matskedar. varmt vatten och tillsätt i degen tillsammans med socker. Knåda blandningen, lägg den på kakan och lägg den i kylen över natten.
8. Pumpaostkaka
Det mest ovanliga och extravaganta hemlagade ostkakreceptet, även utan deg!
Du kommer behöva: 400 g keso, 300 g pumpa, 150 g gräddfil, 100 g socker, 3 ägg, 4 msk. mjöl.
Förberedelse: Mal pumpan i en mixer eller riv pumpan fint. Blanda den med keso till en homogen massa, tillsätt alla övriga ingredienser och blanda väl. Häll blandningen i en form och grädda ostkakan i 180 grader i en timme.
9. Cheesecake med jordgubbar
Denna lätta och luftiga cheesecake är bäst för sommaren!
Du kommer behöva: 500 g keso, 300 g kakor, 100 g smör, 150 g florsocker, 400 ml tjock grädde, 200 g jordgubbar, 25 g gelatin, 100 g jordgubbgelé, citron.
Förberedelse: Lägg basen av krossade kakor och smör i en form och ställ den i kylen i en timme. Häll 50 ml kokande vatten över gelatin, lös upp och svalna. Slå keso med grädde och pulver med en mixer, kombinera med gelatin och citronsaft.
Lägg ostmassan på kakbotten och lägg tillbaka den i kylen i en timme. Dekorera ytan med tunna jordgubbsskivor, häll i gelén och ställ tillbaka i kylen i 2 timmar.
Shawarmasås: 12 hemlagade recept
10. Ricotta -ostkaka
Philadelphia är långt ifrån det enda valet för en delikat gräddostkaka!
Du kommer behöva: 750 g ricotta, 200 g kakor, 100 g smör, 3 ägg, 200 g rörsocker, 250 ml tjock grädde.
Förberedelse: Lägg ut den krossade kexbotten med smält smör och grädda i 10 minuter. Mal sockret till ett pulver, rör ner det i ricottan med mjuka rörelser.
Tillsätt först äggulorna i blandningen, sedan vita, vispad separat och i slutet - grädden. Lägg blandningen på kakan och grädda i en timme i 180 grader, håll cheesecaken i ytterligare en halvtimme i den lite öppna ugnen och ställ den i kylen i 3 timmar.
11. Cheesecake i en långsam spis
Och här är påfyllningen för dina favoritrecept i multikokaren!
Du kommer behöva: 200 g kex, 600 g Philadelphiaost, 110 g smör, 3 ägg, 150 ml tjock grädde, 150 g florsocker.
Förberedelse: Smörj multicookerskålen och lägg en bas av krossade kakor och ghee på botten. Blanda Philadelphia med strösockret med en mixer. Tillsätt äggen ett i taget, och i slutet, häll i grädden och knåda tills konsistensen av en homogen grädde.
Lägg blandningen på kakbotten och grädda i 45-60 minuter. Låt ostkakan svalna i skålen och lägg den sedan i kylen över natten.
12. Cheesecake utan bakning
Enkelt, snabbt och ingen bakning alls - det perfekta hemlagade ostkakreceptet!
Du kommer behöva: 120 g ostmassa, 120 g gräddfil, 50 g kakor, 1 ägg, 60 g strösocker, 2 matskedar vardera. apelsinjuice och ghee.
Förberedelse: Krossa kakorna, blanda dem med smör och lägg dem på botten av basformarna. Slå ostmassan med gräddfil med en mixer, tillsätt ägget med strösocker och vispa igen.
Tillsätt apelsinjuice, rör om och lägg massan i formar och lägg sedan i mikrovågsugnen på hög effekt i 2 minuter.Chill cheesecaken och ställ den i kylen i ett par timmar för att helt frysa mitten.