Bärsås med aromatisk biff eller fjäderfä är en odödlig klassiker värd världens bästa restauranger. Men i själva verket finns det inget overkligt i den här kombinationen, och du kan enkelt laga den hemma till hushållets glädje och gästernas avund. Vi delar 10 enkla och läckra recept på lingonsås till kött!
1. lingonsås med kryddor
Den enkla såsen för detta recept har en mycket mångfacetterad kryddig smak som framhäver köttet underbart.
Du kommer behöva: 200 g lingon, 2 msk. socker, 25 ml balsamvinäger, 1 chilipeppar, 2 kryddnejlika, en blandning av paprika, salt, 0,5 tsk. humle-suneli.
Förberedelse: Skölj lingonen, strö över socker, mosa försiktigt och koka i 10 minuter på svag värme. Mal bären genom en sil, tillsätt hackad paprika, ättika och kryddor. Rör ner lingonsåsen och koka lite till tills den är tjock.
2. Tjock lingonsås för kött med stärkelse
Denna lingonsås liknar konsistensen som gelé, men den passar lika bra till kött!
Du kommer behöva: 500 g lingon, 2 tsk. kanel, 15 g stärkelse, 100 ml vitt vin, 150 g vinäger.
Förberedelse: Sortera ut bären, häll ett glas vatten, koka upp och tillsätt socker och kanel. Efter 5 minuter, ta bort blandningen från värmen och purera med en mixer. Häll i vinet, värm såsen lite igen, häll upp stärkelsen som tidigare utspätts i vatten och koka upp.
3. lingonsås med honung
Buljongen i receptet gör lingonsåsen ännu rikare, och honungen gör köttet ännu godare.
Du kommer behöva: 1 dl lingon, 1,5 dl buljong, 0,5 msk. vinäger, 1 msk. honung, 0,5 msk. stärkelse.
Förberedelse: Mosa lingonen och blanda dem i en mixer. Lämna ett par skedar buljong för att späda ut stärkelsen och häll resten i bären. Tillsätt ättika, värm såsen på spisen, häll i stärkelsen och koka lingonsåsen tills den är tjock, under konstant omrörning.
4. Kryddig lingonsås med Madeira
Madeira i receptet kan ersättas med vanligt starkt rött vin eller port - och lingonsåsen för kött kommer att gnista med nya färger!
Du kommer behöva: 2 msk lingon, 1 msk. farinsocker, 100 ml Madeira, 1 tsk. vin vinäger.
Förberedelse: Mal lingon, hacka dem i en mixer eller använd färdig sylt direkt. Blanda alla ingredienser och låt såsen koka upp på svag värme och koka sedan till önskad konsistens.
5. lingonsås för kött för vintern
Du kan snabbt och enkelt förbereda en utsökt beredning i form av lingonsås för kött för vintern!
Du kommer behöva: 500 g lingon, 1 apelsin, 1 lök, 100 ml rött vin, 3 msk. honung, 1 msk. olivolja.
Förberedelse: Stek löken i olivolja och gnid apelsinskalet under den här tiden och pressa ur saften ur resten. Tillsätt tvättade lingon, skal, apelsinjuice och honung till löken, koka såsen i 10 minuter.
Mal hälften av innehållet med en mixer, återgå till pannan, tillsätt vin och koka i ytterligare 15 minuter. Efter kylning kan såsen rullas till burkar.
Shawarmasås: 12 hemlagade recept
6. lingonsås för kött med ingefära
Förbered en riktig vitaminsås, som inte bara passar bra till kött, utan också stärker immunförsvaret!
Du kommer behöva: 200 g lingon, 100 g socker, 1 citron, 7 cm ingefära, 1 tsk vardera. kanel och torra örter.
Förberedelse: Riv ingefära, blanda den med de tvättade lingonen och lägg på spisen. Tillsätt örterna och låt sjuda blandningen i cirka 10 minuter, mal sedan med en mixer. Tillsätt citronskal och citronsaft, socker och kanel och koka såsen på svag värme i 20 minuter.
7. lingonsås med rom
Du kan ersätta rom i receptet med whisky eller annan stark alkohol - och smaken av lingonsås för kött blir ännu mer uttrycksfull.
Du kommer behöva: 1 glas lingon, 70 ml vatten, 50 g socker, 0,5 tsk vardera. mald ingefära och kanel, 1 tsk. apelsinskal, 1 msk rom.
Förberedelse: Koka sirap från vatten och socker, tillsätt lingon till det och koka i 5 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda tillsammans i ytterligare 10 minuter på svag värme.
8. Köttsås med lingon och plommon
Tack vare förekomsten av plommon får lingonsåsen ljusa georgiska toner!
Du kommer behöva: 150 g lingon, 100 g plommon, 1 lök, 1 msk. mjöl, 1 msk. sojasås, 1 msk. socker, en nypa salt, örter.
Förberedelse: Häll bären över ett finger med vatten, mosa och låt sjuda i 5 minuter på medelvärme. Tillsätt urkålade plommon, socker och sojasås och låt sjuda.
Medan du steker löken, tillsätt örter och mjöl till den och överför till lingonen. När såsen kokat ner, mala genom en sil eller vispa med en mixer.
12 recept för den perfekta sötsyrliga såsen
9. Tomat-lingonsås för kött
Receptet passar dig som är trött på för söt sås och vill ha något gott, men mer traditionellt.
Du kommer behöva: 1,5 dl lingon, 200 g tomater, 2 msk. russin, 3 matskedar socker, en nypa salt och mald ingefära.
Förberedelse: Häll varmt vatten över russinen, skala tomaterna och hacka fint. Blanda ihop alla ingredienser, koka upp och låt tomat-lingonsås sjuda i ca 20 minuter på svag värme.
10. Lingonsås för kött i en långsam spis
Om du har en långsam spis kan en enkel och utsökt lingonsås för kött tillagas direkt i den!
Du kommer behöva: 300 g lingon, 0,5 dl socker, 500 ml vatten, 50 ml rödvin, 1 tsk. stärkelse, 0,5 tsk. kanel.
Förberedelse: Sortera ut och skölj lingonen, lägg i en skål, fyll med vatten och låt stå i stekläge i 15 minuter. Töm vattnet, lämna ungefär en tredjedel, mala bären, lägg tillbaka och tillsätt resten av ingredienserna. Låt lingonsåsen koka i samma inställning tills den tjocknar.