Borscht med bönor är en klassiker i genren, om du vill att den första ska vara tillfredsställande. Dessutom innehåller bönor en stor mängd fibrer och vitaminer och är därför bra för hud och hår. Ta en penna och papper och skriv ner 15 av de bästa matlagningsrecepten!
1. Borsch med skarpsill, tomater och bönor
Borscht med fisk kännetecknas av sin speciella ömhet och rika smak.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 1 burk brisling i tomatsås, 1 dl bönor, 400 g potatis, 2 morötter, 2 lök, 2 rödbetor, 300 g kål, 4 msk. vegetabilisk olja, 2 vitlöksklyftor, salt, lagerblad, örter.
Förberedelse: Låt bönorna svälla i 5-6 timmar, dränera sedan och koka i 1 timme. Överför till en kastrull med hackad potatis, kål, kryddor och 3 liter vatten. Stek morötterna med rödbetor och vitlök i en stekpanna och skicka till pannan. 10 minuter före beredskap - lägg till en burk brisling till borsch. Servera med örter och gräddfil.
2. Borsch med bönor, kyckling och fläskknog
Aromatisk, tillfredsställande och utsökt!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 0,5 kg kycklinglår, 200 g kycklingfilé, 430 g fläskskaft, 1 betor, 1 morot, 1 paprika, 1 lök, 100 g vitkål, 1 potatis, 300 g konserverade bönor , 1 msk .l. tomatpuré, 2 vitlöksklyftor, lagerblad, örter, 1 msk. socker, salt.
Förberedelse: Skölj köttet och koka i 5 minuter. Låt det koka upp med kryddor i 3 liter vatten. När köttet är kokt, ta det isär från benen, skär det och skicka tillbaka det till grytan med hackad potatis.
Förbered en dressing i en stekpanna med lök, rödbetor, paprika, rivna morötter, tomatpuré och vitlök. Skicka den till pannan. Tillsätt en burk konserverade bönor 5 minuter före tillagning. Strö den färdiga borschen med örter.
3. Borsch med bönor och konserverade tomater
Välj tomater i sina egna juicer från de köttiga sorterna.
Du kommer behöva: 500 g kalvkött, 50 g ister, 250 g kål, 5 potatisar, 1 lök, 1 morot, 1 paprika, 450 g tomater i sin egen juice, 2 vitlöksklyftor, 250 g konserverade bönor, 350 g av rödbetor, 1 msk. ... mjöl, 2 msk. vegetabilisk olja, 2 msk. tomatpuré, 20 g salladslök, 15 g persilja, lagerblad, gräddfil, salt, malen peppar och ärtor.
Förberedelse: Gör en kött- och kryddbuljong. Lägg till potatis, rödbetor, kål, en halv peppar för smak och en bit bacon. Stek först vitlöken i en kastrull och tillsätt sedan löken, rivna morötter, strö över mjöl. Hacka tomaterna i en mixer tills de är släta och häll över stekningen.
Lägg grönsakerna från pannan och burken med bönor i grytan. Koka borsch i ytterligare 20-25 minuter på svag värme. Servera beströdda med örter med en sked gräddfil.
4. Magra borsch med bönor
Det finns bara 39 kalorier per 100 gram av denna borscht!
Du kommer behöva: 2 l vatten, 300 g bönor, 500 g potatis, 150 g lök, 100 g morötter, 300 g rödbetor, 1 l grönsaksbuljong, 4 msk. tomatpuré, 500 g vitkål, 3 vitlöksklyftor, ett gäng persilja och dill, ett halvt gäng basilika, salt, peppar, lagerblad.
Förberedelse: Koka grönsaksbuljongen i förväg. Lägg till bönor, rödbetor, morötter, kryddor. Ta bort grönsakerna efter 30 minuter och låt potatisen sjuda. Riv grönsakerna och stek med lök, vitlök, tomatpuré. Tillsätt omrörningen i pannan tillsammans med kålen. När grönsakerna är mjuka, tillsätt örter, söt basilika. Servera med gräddfil.
8 mest utsökta recept på ukrainsk borscht
5. Kryvyi Rih borsch med bönor
Tja, mycket välsmakande, och särskilt om du hittar hemlagad kyckling!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, en halv kyckling, 250 g rödbetor, 250 g potatis, 250 g vitkål, 70 g paprika, 1 morot, 4 msk. bönor, 1 lök, persiljarot, 3 msk. tomatpuré, 3 msk vegetabilisk olja, 0,5 msk. ättika 9%, socker, salt, örter, gräddfil.
Förberedelse: Koka bönorna i förväg och ställ åt sidan för att svalna. Koka kycklingen, skär den i bitar, tillsätt 2 liter vatten och koka med kryddor.Skär potatisen i tärningar, rödbetorna i skivor, pepparremsorna och de rivna morötterna.
Stek först löken, sedan grönsakerna och tillsätt tomatpurén. Skicka allt till grytan, tillsätt kål och bönor. Koka borsch tills den är kokt. Vid servering strö över örter och tillsätt gräddfil.
6. Borsch med köttbullar och bönor
Smakfull borscht med mjuka köttbullar. Vad kan vara ännu bättre?
Du kommer behöva: 200 g köttfärs, 5 msk. gryta, 1 ägg, 2 liter vatten, 2 potatisar, 1 lök, 1 msk. tomatpuré, 1 morot, 200 g vitkål, 3 vitlöksklyftor, lagerblad, gräddfil, pepparkorn, peppar, salt, socker.
Förberedelse: Koka bönorna i 2 liter vatten i förväg. Tillsätt hälften av riven lök, ägg och semolina till köttfärsen. Låt stå på i 20 minuter för att svälla grytan. Blinda de runda köttbullarna och ställ i kylen. Tillsätt hackad potatis, rödbetor, kål och kryddor i kokande vatten med bönor.
Stek lök och morötter i smör och lägg dem i en kastrull. Lägg ut köttbullarna 15 minuter innan borschen kokas och servera med örter.
7. Kryddig borsch med kalvkött och bönor
Välj små revben, då blir doften ännu mer doftande.
Du kommer behöva: 500 g revkött, 3 l vatten, 2 rödbetor, 1 morot, 2 potatisar, 1 lök, 50 g tomatpuré, 1/2 chilipeppar, 150 g konserverade bönor, 500 g tomater i sin egen saft, lagerblad, salt, peppar, socker, örter, gräddfil.
Förberedelse: Avskalat kalvkött revben och stek lite i en panna, och skicka sedan till sjuda. Stek lök, morötter, rödbetor i samma olja och lägg i pannan tillsammans med potatisen. När köttet är mört tillsätt den hackade kålen, tomaterna, bönorna och halva chilin. Strö den beredda borschten med örter, unga gröna lökar och krydda med gräddfil.
8. Borsch med bönor och zucchini
Ett originalrecept för att diversifiera smaken av klassisk borscht.
Du kommer behöva: 0,5 kg nötkött, 0,5 kg kål, 1 betor, 1 zucchini, 1/2 kopp bönor, 4 tomater, 2 äpplen, 1 lök, 1 morot, 2 msk. smör, persiljerot, lagerblad, 4 vitlöksklyftor, pepparkorn, gräddfil, kryddor.
Förberedelse: Koka buljongen med nötkött, bönor och kryddor. Tillsätt potatis. Gör en klassisk grönsaksstek. Lägg hackad kål, stekta grönsaker och zucchini i kuber i en kastrull. När du stänger av värmen, tillsätt grönsaker och finhackad vitlök till borsch.
8 recept för den mest utsökta nötborschten
9. Kall borsch med bönor och kvass
En bekant maträtt i en ovanlig presentation!
Du kommer behöva: 200 g rödbetor, 200 g potatis, 100 g vitkål, 1 msk. ättika 9%, 1 ägg, 100 g konserverade bönor, 100 g grön lök, 5 glas kvass, socker, salt, gräddfil.
Förberedelse: Koka separat de skalade rödbetorna med en sked vinäger, jackpotatis, bönor och grovhackad kål. Hacka grönsakerna, lägg allt i en kastrull och häll kvass. Tillsätt hackad lök, örter, rivet ägg. Servera kallt.
10. Borsch med bönor och korv
Ingen annan köttsort kommer att ge borscht en så rik smak.
Du kommer behöva: 500 g korv, 2 liter vatten, 2 rödbetor, 1 morot, 2 lökar, 2 potatisar, 3 msk. vegetabilisk olja, 1 burk konserverade bönor i tomatsås, 100 g kål, salt, peppar, timjan.
Förberedelse: Koka grönsaksbuljong. Stek alla grönsaker i en kastrull, inklusive potatis. Skicka till buljong, tillsätt bönor och finhackade korv. Koka borsch tills potatisen är kokt, tillsätt salt och kryddor.
11. Borsch med bönor och katrinplommon
Och om du hittar rökta katrinplommon blir borschen dubbelt så god!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 250 g vitkål, 3 potatisar, 1 morot, 1 betor, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 1/2 dl bönor, 10-12 st katrinplommon, 200 ml. tomatjuice, lagerblad, pepparkorn, salt, peppar, ett gäng örter, solrosolja.
Förberedelse: Sätt de förblötlagda bönorna i 2 liter vatten. Tillsätt potatis och kryddor efter 30 minuter. Stek på lök med vitlök, tillsätt hackade rödbetor, rivna morötter, fyll med tomatjuice och skicka till en kastrull.Tillsätt katrinplommon 10 minuter före tillagning. När du stänger av värmen, strö över allt med örter och täck med ett lock.
12. Borscht utan potatis med bönor
Smaken skiljer sig inte från den klassiska borschten, men den känns mycket lättare och mindre kaloririk.
Du kommer behöva: 800 g nötköttben, 200 g bönor, 300 g kål, 100 g morötter, 150 g rödbetor, 150 g lök, 100 g tomater, 2 msk. tomatpuré, 3 liter vatten, 2-3 vitlöksklyftor, salt, peppar, örter, gräddfil.
Förberedelse: Gör köttfärsbuljong med bönor. Tillsätt potatis i kuber, tomatkvartal utan skal. Stek de hackade grönsakerna och lägg dem i buljongen. Efter 20 minuter tillsätt kål och tomatpuré. Servera färdig borscht med en sked gräddfil och örter.
8 recept för den mest utsökta borschten med surkål (steg för steg)
13. Borsch med bönor, chili och rökt kött
Alla hemma människor kommer springande till denna doft!
Du kommer behöva: 400 g rökt fläskkött, 1 kopp bönor, 3 potatisar, 3 rödbetor, 2 lökar, 1 morot, 70 g tomatpuré, 3 vitlöksklyftor, 2 msk. mjöl, 1 färsk chili, salt, svartpeppar, vinäger, lagerblad.
Förberedelse: Stek lök, vitlök, riven morot och rödbetor i strimlor. Tillsätt till sist tomatpuré och mjöl. Lämna det åt sidan ett tag. Lägg till 2 liter potatis i vatten, 1 lök för smakämnen, kryddor och hackat rökt kött. När potatisen är kokt, lägg till stekningen och hackad chili. Servera med gräddfil.
14. Borsch med köttfärs, ägg och bönor
Välj köttfärs från magert kött, eller bättre gör det själv.
Du kommer behöva: 1,5 l vatten, 300 g köttfärs, 80 g rödbetor, 100 g potatis, 50 g morötter, 60 g lök, 2 vitlöksklyftor, 30 ml solrosolja, 100 g konserverade bönor, 150 g av vitkål, 2 konserverade tomater, 3 kvistar persilja, lagerblad, salt, peppar.
Förberedelse: Tillsätt tärnad potatis i vattnet. Stek grönsakerna och skicka dem dit också. Lägg färsen i pannan, hacka konserverade tomater, tillsätt bönorna. Stek i 10 minuter och lägg i en kastrull med kål.
När alla grönsaker är klara kan du äta borscht. Garnera den med örter, gräddfil och servera.
15. Borsch med nässla och röda bönor
Den perfekta tiden att förbereda en sådan borscht är våren eller försommaren, när nässlan är ung och fräsch.
Du kommer behöva: 1 l vatten, 200 g nässlor, 3 st fläsk revben, 1 potatis, 1/2 morot, 1 bet, 1 lök, 60 g kål, 1/2 kopp torra röda bönor, 1/2 stjälk selleri , 1 msk ... tomatpuré, 2 msk solrosolja, salt, peppar, lagerblad.
Förberedelse: Koka bönorna dagen innan de är mjuka. Lägg de förkokta revbenen, bethalvorna, morötter, lök, selleri, kryddor i en kastrull och koka rödbetorna tills de är halvkokta. Ta ut den och morötterna - skär i strimlor och kasta resten av gröna från buljongen så att bara revbenen blir kvar.
Tillsätt tärnad potatis till borscht, rödbetor och morötter i tomatpuré, kål och bönor. Koka tills den är kokt.