Корисна својства џема од борових шишарки позната су одавно. Али не усуђују се сви да кувају ову необичну посластицу. У ствари, све је једноставно - само морате следити нека правила. Делимо 20 занимљивих рецепата!
1. Џем од зелених борових шишарки
Шишарке не смеју бити веће од 4 цм.
Требаћеш: 1 кг шишарки зеленог бора, 1 кг шећера, 700 мл воде.
Припрема: Опране шишарице прелијте водом, додајте шећер и кувајте 10 минута. Охладите и поново кувајте 10 минута. Поновите кораке још 2-3 пута, па сипајте џем у стерилисане тегле и заролајте.
2. Џем од исецканих шишарки
Оштрим кухињским ножем исеците чуњеве.
Требаћеш: 2 кг шишарки, 2,5 кг шећера, 4 чаше воде.
Припрема: Исперите шишарке и исеците их. У дубокој посуди помешајте воду са шећером и прокувајте. Сипајте шишарке и кувајте 5 минута. Склоните посуду са ватре, замотајте је пешкиром и охладите. Скувајте и охладите џем још 3-4 пута. Поделите пупољке у стерилизоване тегле и прелијте сирупом.
3. Џем од шишарке са лимуном
Оптимално време за сакупљање чуњева је друга половина маја.
Требаћеш: 1 кг шишарки, 2 лимуна, 1 кг шећера, 2,5 литара воде.
Припрема: Исперите шишарке, прелијте водом и кувајте 2 сата. Покријте и оставите преко ноћи. Ујутру додајте шећер и нарезан лимун и кувајте 1 сат. Сипајте џем у тегле и добро затворите поклопце.
4. Класичан рецепт за џем од шишарки
Увек уклоните пену током кувања.
Требаћеш: 1,5 кг шишарки, 3 литре воде, 1,5 кг шећера.
Припрема: Исперите шишарке, прелијте водом и кувајте на лаганој ватри 50 минута. Покријте лонац поклопцем и оставите преко ноћи. Обрадити, сипати шећер у чорбу и кувати 1,5-2 сата. Додајте пупољке и све заједно прокухајте још пола сата. Сипајте џем у стерилисане тегле и заролајте.
5. Џем од борових шишарки са пињолима
Рукама рукујте по неравнинама, у противном ће вам бити тешко скинути смолу с руку.
Потребан вам је: 2 кг шишарки, 350 г пињола, 2 кг шећера, 2 литре воде.
Припрема: Исперите шишарке. Растворити шећер у води и кувати. Сипајте шишарке и кувајте пола сата. Додајте орахе, смањите ватру, па притисните још 15 минута. Ставите џем у тегле и заролајте.
20 рецепата за најукуснији џем од маслачка
6. Џем од борових шишарки са медом
Користите само свеж и течан мед.
Требаћеш: 1,5 кг шишарки, 1,5 кг шећера, 100 г меда, 2 литре воде.
Припрема: Опране шишарице прелијте хладном водом и кувајте 40 минута. Оставите сируп да се инфузира 10-12 сати, затим процедите, додајте шећер и кувајте још сат времена. Додајте пупољке, мед и кувајте џем још 20 минута.
7. Џем од борових шишарки и поморанџи
Тегле са џемом треба добро испрати и осушити.
Требаћеш: 1 кг шишарки бора, 2 поморанџе, 2 кашике. лимунов сок, 1 кг шећера, 1,5 литара воде.
Припрема: Исперите шишарке, ставите их у дубоку шерпу и кувајте пола сата. Покријте и оставите 10-12 сати. Поново прокувати, додати шећер, сецкане поморанџе, лимунов сок и кувати још пола сата. Врели џем сипајте у припремљену посуду и заролајте.
8. Џем од шишарке са зачинима
Можете користити и анис, анис и мушкатни орашчић.
Требаћеш: 1 кг шишарки, 1 кг шећера, 1 кашика. кардамом, 1 лимун, штапић цимета, 1,5 л воде.
Припрема: Исперите шишарке, прелијте водом, кувајте сат времена и оставите на топлом преко ноћи. Наставите, додајте у чорбу шећер, зачине и ситно исецкан лимун. Кухајте џем још пола сата, додајте шишарке и наставите пирјати на лаганој ватри још 15 минута.
9. Џем од борових шишарки без кувања
Погодан и једноставан начин за оне који не желе да скувају пупољке.
Требаћеш: 2 кг шишарки, 3 кг шећера.
Припрема: Исперите шишарке, осушите и оштрим ножем исеците на мале комаде. Помијешајте их са шећером и чврсто их ставите у стерилизиране стакленке.Чувајте џем у фрижидеру.
10. Џем од борових шишарки са брусницама
Уместо бобица можете користити сок.
Требаћеш: 1 кг шишарки, 2 шоље бруснице, 1 кг шећера, 2 тбсп. л. лимунов сок, 1,5 литара воде.
Припрема: Опране шишарице прелијте хладном водом и кувајте сат времена. Покријте и оставите 12 сати. Обрадите, додајте у чорбу шећер, сок од лимуна и бруснице. Све кувати на лаганој ватри пола сата, додати шишарке и кувати још 20 минута. Врући џем ставите у тегле.
Цезар салата са пилетином и више: 8 класичних рецепата
11. Џем од бора од ђумбира
Припремите џем са додатком ђумбира у добро проветреном простору.
Требаћеш: 2 кг шишарки, 100 г корена ђумбира, 2 кг шећера, 0,5 кашичице. лимунске киселине, 2,5 литара воде.
Припрема: Исперите шишарке, исецкајте ђумбир. Све ставите у шерпу и кувајте 1 сат. Оставите поклопљено 10 сати. Обрадите, додајте шећер, лимунску киселину у чорбу и кувајте пола сата. Сипајте пупољке, прокухајте и искључите након 15 минута.
12. Џем од шишарке са брусницама
Покушајте да се не препечете како би бобице остале нетакнуте.
Требаћеш: 1 кг шишарки, 300 г брусница, 1 кг шећера, 1 литар воде.
Припрема: Темељно исперите шишарке и бруснице. У дубокој шерпи помешајте воду и шећер и кувајте 5 минута. Сипајте шишарке и кувајте пола сата. Уклоните са ватре и потпуно охладите. Поново скувајте џем, додајте бруснице и кувајте 20 минута. Искључите га и поново охладите. Трећи пут кувајте шишарке са брусницама 15 минута и ставите их у стерилисане тегле.
13. Џем од шишарке са пектином
Пектин делује као згушњивач.
Требаћеш: 2 кг шишарки бора, 1 тбсп. пектин, 2 кг шећера, прстохват лимунске киселине, 2 литре воде.
Припрема: Исперите шишарке под млазом воде, ставите их у шерпу и прелијте водом и шећером. Кухајте сат времена, а затим охладите и након 5-6 сати поново кухајте 30 минута. Додајте лимунску киселину, пектин и знојите се на тихој ватри још 5 минута. Врели џем сипајте у припремљену посуду.
14. Џем од борових шишарки са заслађивачем
Одлична опција за џем од конуса без шећера!
Требаћеш: 1 кг шишарки, 800 г фруктозе, 1 л воде, 1 тбсп. пектин.
Припрема: Исперите пупољке и исеците. 1 тбсп Помешајте фруктозу са пектином, остатак сипајте у воду и кувајте 2 минута. Додајте пупољке, мешавину пектина и фруктозе, смањите топлоту и знојите се 10 минута. Распоредите џем у тегле и добро затворите поклопце.
15. Џем од шишарки и шипка
Шипак се може здробити у малтеру или исецкати у блендеру.
Требаћеш: 1 кг шишарки, 1 чаша сувог шипка, 0,5 кашичице. лимунске киселине, 1 кг гранулираног шећера, 1,5 литара воде.
Припрема: Исперите опране шишарке и шипке. Ставите све у дубоку шерпу, додајте врућу воду и кувајте 1 сат. Покријте, замотајте и оставите један дан. Наставите, додајте шећер, лимунску киселину и кувајте још пола сата. Додајте пупољке шипка, прокухајте и кухајте још 5 минута.
Маринада од свињског ћевапа: 15 рецепата како месо бити мекано и сочно
16. Џем од борових шишарки са орасима
Целе половине ораха изгледају лепо у тегли.
Требаћеш: 1 кг шишарки, 2 шоље ораха, 1 кг шећера, 1,5 литара воде, 2 тбсп. лимунска киселина.
Припрема: Исперите шишарке и кувајте их у шећерном сирупу пола сата. Покријте и уклоните 10 сати. Обрадите, додајте лимунску киселину и прокухајте. Додајте орахе и кувајте још пола сата. Пажљиво ставите орахе и мед у тегле.
17. Џем од шишарки и иглица
Игле претходно опарите кључалом водом.
Требаћеш: 1,5 кг шишарки, шака младих иглица, 1,5 кг шећера, 2 литре воде, кришка лимуна.
Припрема: Исперите шишарке и иглице, прелијте шећером, прелијте водом и кувајте сат времена. Охладити, процедити два пута, додати сок од лимуна и кувати 20 минута. Сипајте шишарке, иглице и кувајте још 15 минута. Џем распоредите у тегле и добро затворите поклопцима.
18. Џем од шишарке са желатином
Чувајте џем на хладном и тамном месту.
Требаћеш: 1 кг шишарки, 1 кг шећера, прстохват лимунске киселине, 3 тбсп. желатина, 1 литар воде.
Припрема: Опране шишарке ставите у шерпу и кувајте пола сата. Оставите џем поклопљен 4-5 сати. Затим процедити, додати шећер, лимунску киселину и желатин. Кухајте 15 минута и додајте пупољке. Кувајте 10 минута на тихој ватри.
19. Џем од шишарке са наном
Десерт од бора добро окрепљује!
Требаћеш: 1 кг шишарки, 50 г нане, 1 кг шећера, 2 тбсп. лимунов сок, 1,2 л воде.
Припрема: Исперите пупољке и ставите у дубоку шерпу. Нану исперите, исеците на мале комадиће и додајте у шишарке. Све прелијте хладном водом и кувајте сат времена. Охлађени џем процедите, додајте шећер, лимунов сок и кувајте пола сата. Сипајте шишарке и кувајте још 5 минута. Врући џем ставите у стерилисане тегле.
20. Џем од шишарки у спором шпорету
У спором шпорету џем од шишарки је још ароматичнији.
Требаћеш: 2 кг шишарки, сок од пола лимуна, 2 кг шећера, 2 литре воде.
Припрема: Темељно исперите шишарке. Растворити шећер у води и кувати 3 минута. Сипајте шишарке и кувајте на програму "Кување" пола сата. Оставите џем један дан. Затим поново прокувајте, додајте сок од лимуна и искључите га након 15 минута.