Цезар салата је случајно измишљена пре више од 80 година. За то време у свету се појавио огроман број варијација овог једноставног, али врло укусног јела, које ће украсити сваки свечани сто. Ево 8 класичних рецепата!
1. Цезар салата са препеличјим јајима
У овој салати можете користити и пилећа јаја, али ипак са цезарским препелицама постаје укусније и изгледа импресивније на столу.
Требаћеш:
Салата: 1 пилећа прса, 4 препеличја јаја, 250 г чери парадајза, 1 везица зелене салате, 1 паковање крекера са сољу (без додатака и арома), 200 г пармезана.
Сос: 1,5 тбсп. л. маслиново уље, пар чена белог лука, 1 кашика. сенф и 4 - 5 тбсп. л. мајонез.
Припрема: Прво припремите сос једноставним мешањем свих наведених састојака. Сакупите салату одмах у чинију за салату. Исеците листове зелене салате рукама и њима прекријте дно и странице посуде. Сипајте сос, па додајте шаку крекера.
По врху распоредите половину куваних пилећих прса, претходно ручно растављених на влакна. Сипајте сос. Још мало зелене салате, соса, још крутона и пилетине. Следећи слој ставите у мале коцкице пармезана, напуните преливом, украсите кришкама препеличјих јаја и половинама чери парадајза. Сипајте сос и одмах га ставите на сто.
2. "Цезар" са ћурећим месом
"Врхунац" ове салате није само ћуреће месо, већ и необично укусан оригинални прелив. Уз овај сос, свако предјело ће се претворити у ремек -дело!
Требаћеш: 350 г ћуреће ћуреће ћуретине, 2 гомиле роминске салате, 100 г пармезана, 90 мл маслиновог уља, 3 - 4 кришке белог хлеба, 400 г чери парадајза, 3 чешња белог лука, 15 г капара, 1 сољен папалина, 120 мл мајонеза (боље од домаћег), 1,5 тбсп. л. соја сос, 2 пилећа јаја, со и свеже млевени црни бибер.
Припрема: Исеците хлеб на мале коцке, поља са мешавином од 2 тбсп. л. маслиново уље и здробљени бели лук, со и бибер по укусу. Добро промешати. Затим коцкице хлеба укусног мириса ставите на плех и пеците док не порумене.
Сада почните да правите сос. Ово је мало гњаважа, али вреди. Пилећа јаја прелити хладном водом, ставити на ватру. Сачекајте да прокључа и кувајте тачно један минут. Охладите јаја одмах под текућом водом. Огулите и ставите у дубоку здјелу за тучење. Ставите 30 г пармезана, капаре и филете папалине насумично насјецкане на јаја. Сипајте преостало маслиново уље и мајонез. Пире са ручним блендером.
У чинији помешајте танке траке меса, коцкице пармезана, половине парадајза и свеже направљен сос. Покријте дно и странице здјеле за салату листовима ромске салате, распоредите мјешавину меса, по врху распоредите крутоне, украсите нарибаним пармезаном и кришкама парадајза.
Грчка салата: 5 најукуснијих класичних рецепата (корак по корак)
3. Цезар салата са прженом пилетином
Пилетина на жару је главни састојак овог јела. Обавезно пробајте ову верзију Цезар салате!
Требаћеш: 1 пилећа прса, 1 јаје, 1 багет (јучерашњи), 1 велика гомила листова зелене салате, 120 г тврдог сира, 2 чена белог лука, пар кашика. л. свеже исцеђен лимунов сок, 5 кашика. л. маслиново уље, со и млевени бибер.
Припрема: Багет исечен на танке коцкице са мешавином маслиновог уља, протиснут кроз прешу белог лука, соли и бибера. Промешајте и пеците у рерни или пржите у тигању док се не формира укусна златно смеђа кора.
Пилећа прса премажите било којим сосом или натрљајте сољу и зачинима, оставите да се маринирају око два сата и пеците на жару док не омекшају и порумене. Охладите месо, па га исеците на мале коцкице.
У дубокој чинији помешајте ситно нарендани сир, крутоне, ситно исецкану зелену салату, пилетину и сос. Пребаците у прелепу чинију за салату и одмах послужите.Не заборавите да украсите нарибаним сиром и крутонима. За прелив, јаја кувајте један минут, а затим их огулите и пасирајте у блендеру са маслиновим уљем, зачинима и лимуновим соком.
4. Брускете са Цезар салатом
Италијанска брускета савршено се слаже са америчком Цезар салатом. Гости ће бити одушевљени!
Требаћеш: 1 пола филета пилећих прса, 8 округлих лепиња или кришки хлеба, 160 г кинеског купуса, 55 г нарибаног пармезана, 2 кашике. л. маслиново уље, 1 чешањ белог лука, 3 кашике. л. мајонез, 35 мл павлаке, 2 кашичице. грожђице, 0,5 тбсп. л. Ворцестерсхире сос.
Припрема: Замотајте пилећи филе прозирном фолијом и истуците чекићем, натрљајте омиљеним зачинима. Ставите лист пергамента на дно посуде, положите месо, покријте другим листом. Пржите испод поклопца док се не скува са обе стране. Пилећи котлет охладите, исеците на мале коцкице.
Миксером умутите павлаку, Ворцестерсхире сос, згњечени бели лук, мајонез и суво грожђе на пари. Пробајте ако желите, додајте мало соли и млевеног бибера. Добијеним сосом прелијте месо и промешајте.
За брускете, лепиње прережите по дужини на две половине, сваку премажите маслиновим уљем, можете посути сувим белим луком и зачинским биљем, послати да се осуши у рерни. У међувремену, танко исеците зелени део виљушке кинеског купуса. Охлађене брускете распоредите на велики тањир, прелијте купусом, затим месо у сосу и поспите нарибаним сиром.
Хрен за зиму: 8 класичних рецепата
5. Ролат салате "Цезар" са пилетином
Цезарска салата умотана у танке листове јерменског лаваша претвара се у невероватно предјело.
Требаћеш: 2 танка пита хлеба, 1 велика пилећа прса, 1 веза салата од руколе, 100 г нарибаног тврдог сира, 50 г пармезана, 1 кашика. сенф, 1 кашичица. ситно исецкан бели лук, мајонез.
Припрема: Пилећа прса намажите зачинима, замотајте у лист фолије и пеците у рерни док не омекшају. Ручно раставите потпуно охлађено месо на влакна. Пармезан нарежите на мале коцкице, а тврди сир ситно нарибајте. Направите сос од мајонеза, белог лука и сенфа.
Сто је био прекривен прозирном фолијом, а на врх је постављен лист пита хлеба. Премажите га сосом, равномерно распоредите месо, обе врсте сира, зелену салату. Замотајте пита хлеб у чврсту ролну, поправите га фолијом и пошаљите у фрижидер на сат времена. Слично, припремите другу ролну од преосталих производа. Пре сервирања скините филм, исеците роладу на комаде, широке 2-3 цм, украсите листићима руколе.
6. "Цезар" са лимуном и шкампима
Европљани воле ову верзију Цезар салате. Уместо меса, садржи шкампе!
Требаћеш: 350 г шкампа, 100 г меког сира, 2 танка колута лимуна, 1 чешањ белог лука, готов Цезар сос, 3-4 листа салате, крутони са сољу, шака маслина.
Припрема: Ставите месо шкампи у чинију за салату на врх листова салате. Добро поспите нарибаним меканим сиром и сосом. У овом облику салата се може оставити у фрижидеру до жељеног тренутка. Не заборавите да га прекријете листом прозирне фолије да се охлади. Пре послуживања, салату поспите крекерима, прелијте сосом, украсите колутовима маслине, исеченим на 6-8 комада са колутовима лимуна и шкампима.
Пилећа пита: 15 рецепата за сваки укус
7. Цезар салата са туњевином
Туна из конзерве ће Цезар салати дати необичан укус и нутритивну вредност. Ако не једете месо, ово предјело ће вам се сигурно свидети.
Требаћеш: 1 конзерва туњевине из конзерве, 1 везица салате ицеберг, 2 кашике. л. ситно нарибан тврди сир, 1 јаје, чери парадајз, Цезар сос, 3 кришке белог хлеба, сушени копар и со, маслиново уље.
Припрема: Одрежите кору са хлеба, исеците мрвице оштрим ножем на мале комаде или коцкице. Посути копром и сољу. Комешање. У тигању загрејте пар кашика биљног уља, на њему пржите крутоне до светле златне коре.
Са чинијом сједините рибу, изгњечену виљушком, без течности, половине чери парадајза, нарибани сир, ситно исецкано кувано јаје и исецкану салату од леденог брега.Зачините сосом, ставите у лепу дубоку чинију за салату, поспите крутонима.
8. Цезар салата са сосом од павлаке
Ово је можда најделикатнија и најмириснија Цезар салата од свих постојећих. Ово можете испробати у скупом ресторану или га сами скухати у кухињи!
Требаћеш: 350 г пилетине (бутина), 250 г белог хлеба, 3 чена белог лука, морска со и свеже млевени црни бибер, 0,5 лимуна, 2 - 3 кашике. л. павлака, 1 филе инћуна, 4 кашике. л. квалитетно маслиново уље, 2 тбсп. л. нарибани пармезан и зелена салата.
Припрема: Пилеће месо ставите у чинију, поспите сољу и бибером, додајте уље, добро промешајте. Пржите пилетину у тигању док не омекша. Од хлеба направите крутоне у рерни или тигању. Уљу за пржење обавезно додајте зачине и здробљени бели лук.
За прелив млевите миксером рибље филете, 1 чешањ белог лука, павлаку, сок од пола лимуна, 1 - 2 кашике маслиновог уља. Прилагодите укус сољу и зачинима.
На дно посуде за салату положите листове зелене салате исцепане рукама, одозго распоредите комаде меса, добро прелијте сосом. Затим ставите крутоне, поново прелијте сосом и поспите нарибаним сиром.