Правите ли укусне припреме за зиму? Не заборавите на џем од маслачка! Процес припреме је врло једноставан и пријатан - све почиње сакупљањем цвећа и завршава лепим теглама. Ево 20 најбољих рецепата!
1. Једноставан рецепт за џем од маслачка
Сакупите маслачак усред дана да бисте повећали цвеће.
Требаћеш: 300 маслачака, 700 г шећера, 0,5 кашичице. лимунске киселине, 1 литар воде.
Припрема: Маслачак прелијте хладном водом, прокухајте и додајте лимунску киселину. Кухајте 30 минута на лаганој ватри, искључите и оставите 5-6 сати. Наставите, додајте шећер и кувајте још сат времена. Готов џем сипајте у стерилисане тегле.
2. Џем од маслачка са лимуном
Маказама исеците зелене делове биљке како бисте уклонили непријатну горчину.
Требаћеш: 500 маслачака, 1 кг гранулираног шећера, 2 лимуна, 1 литар воде.
Припрема: Исеците лимун заједно са кором и сипајте кључалу воду у шерпу 2 сата. Додајте опране маслачке и кувајте сат времена. Охладити, процедити два пута, додати шећер и кувати још пола сата. Врући џем сипајте у тегле.
3. Пекмез од маслачка и нане
Чувајте џем на хладном и тамном месту.
Требаћеш: 300 маслачака, 30 г свеже нане, 1 кг шећера, 0,5 кашичице. лимунске киселине, 1 литар воде.
Припрема: Оперите цвеће, исеците нану. Све ставите у шерпу и кувајте 30 минута. После 3 сата процедити, додати лимунску киселину, шећер и кувати још 40 минута. Врући џем сипајте у тегле.
4. Џем од маслачка са латицама
Сакупљајте маслачке даље од путева и градова.
Требаћеш: 300 маслачака, трећина лимуна, 600 г шећера, 1 литар воде.
Припрема: Маслачак исперите, прелијте хладном водом и кувајте пола сата. Оставите течност да се инфузира испод поклопца 10-12 сати. Затим процедити, додати сок од лимуна, шећер и кувати 30 минута. Сипајте џем у чисте тегле.
5. Џем од маслачка са ђумбиром
Укусан џем и незаменљив лек за прехладу.
Требаћеш: 3 чаше маслачка, 400 г корена ђумбира, 0,5 кг шећера, 700 мл воде, прстохват лимунске киселине.
Припрема: Опране маслачке ставите у шерпу и кувајте 20 минута. Ђумбир нарежите на коцкице, помешајте са шећером и сипајте у шерпу. Кухајте пола сата, искључите и оставите дан. Додајте лимунску киселину и кувајте још 20 минута. Ставите џем у припремљену посуду и добро зачепите.
8 рецепата за најукуснији говеђи боршч
6. Пекмез од маслачка и меда
Мед треба да буде течне конзистенције.
Требаћеш: 500 маслачака, 0,5 л меда, 1 лимун, 1 л воде.
Припрема: Опрани маслачак кувајте 20 минута на лаганој ватри и оставите дан испод поклопца. Обрадите два пута и кувајте још пола сата. Додајте мед, лимунов сок и прокухајте. Припремљени џем сипајте у тегле и заролајте.
7. Пекмез од маслачка и наранџе
Латице маслачка прикладно се оперу на ситу.
Требаћеш: 2 чаше маслачка, 2 поморанџе, 50 мл лимуновог сока, 1,5 кг шећера, 1,5 литара воде.
Припрема: Изрезане латице жутог маслачка прелијте хладном водом и кувајте пола сата. Додајте сок од лимуна и исецкане поморанџе. Пустите да проври и кувајте сат времена. Оставите џем испод поклопца преко ноћи. Ујутру процедите, додајте шећер и кувајте 40 минута.
8. Џем од маслачка и руже
Ружа са шећером може се здробити у малтеру или исецкати у блендеру.
Требаћеш: 300 маслачака, 1 чаша латица руже чаја, кришка лимуна, 1 кг шећера, 1 литар воде.
Припрема: Исперите маслачак и кувајте пола сата. Помијешајте ружу са шећером и лагано утрљајте. Додајте смесу у шерпу и динстајте 20 минута. Оставите џем дан, па процедите, додајте сок од лимуна и кувајте 15 минута. Врући џем сипајте у тегле и покријте најлонским поклопцима.
9. Густ џем од маслачка са желатином
Желе џем се може прикладно нанети на крекере, хлеб или палачинке.
Требаћеш: 3 чаше маслачка, 1 кг шећера, 1 литар воде, 50 мл лимуновог сока, 3 кашике. желатин.
Припрема: Исперите цвеће, ставите га у шерпу, кувајте 30 минута и оставите са стране. Процедите након сат времена. У посебној шерпи прокувајте воду и шећер, додајте желатин и кувајте 15 минута. Помешајте чорбу са слатким сирупом и лимуновим соком. Поново загрејте, али не прокувајте.
10. Оријентални џем од маслачка
Можете скувати штапић цимета и бацити га у теглу за џем.
Требаћеш: 3 шоље маслачка, 50 г корена ђумбира, 2 лимуна, 3 звездасти анис, 0,5 кашичице. млевени цимет, 2 литре воде, 2 кг шећера.
Припрема: Исперите цвеће, исецкајте ђумбир и лимун. Све ставите у шерпу, додајте анис и кувајте 15 минута. Покријте и оставите преко ноћи. Ујутру процедити, додати шећер, цимет и кувати још 40 минута. Врући џем сипајте у тегле и заролајте.
8 рецепата за најукуснији боршч са киселим купусом (корак по корак)
11. Џем од маслачка са сусамом
Готов џем ставите у стерилисане суве тегле.
Требаћеш: 300 маслачака, 100 г сусамовог семена, 1 л воде, 1 кг шећера, 0,5 кашичице. лимунска киселина.
Припрема: Опране маслачке прелијте хладном водом, кувајте пола сата и оставите дан испод поклопца. Прерадите, додајте сусамово семе, шећер, лимунску киселину и кувајте још 40 минута на тихој ватри. Поделите у тегле и оставите на топлом 1 дан.
12. Џем од маслачка са орасима
Можете користити било које орахе или њихову мешавину.
Требаћеш: 500 маслачака, 250 г ораха, 1 кг шећера, 1 л воде, 2 кашике. сок од лимуна.
Припрема: Маслачак исперите, прелијте хладном водом и кувајте пола сата. Процедити након 4-5 сати. Додајте шећер, лимунов сок и прокухајте. Додајте орахе и кувајте још 15 минута. Пажљиво ставите џем са орасима у припремљену посуду и покријте поклопцима.
13. Пекмез од маслачка и лаванде
Пропустите сируп кроз густо сито или двоструко савијену газу.
Требаћеш: 3 чаше маслачка, 2 гранчице лаванде, пола лимуна, 800 г шећера, 1 литар воде.
Припрема: Опране маслачке прелијте хладном водом и кувајте 30 минута. Покријте и оставите 10-12 сати. Процедити, додати сецкану лаванду, лимунов сок и динстати 30 минута. Охлађени сируп поново процедити, додати шећер и кувати на тихој ватри 15 минута. Сипајте џем у чисте тегле.
14. Џем од маслачка без термичке обраде
Овај рецепт за џем користи само цветове и стабљике маслачка.
Требаћеш: 1 кг маслачка, 250 г меда.
Припрема: Опране маслачке темељито осушите и исецкајте у блендеру. Помешајте их са медом и сипајте у стерилисане тегле. Чувајте џем у фрижидеру.
15. Џем од маслачка са лимуном и поморанџом
Агруме прелијте кључалом водом, а затим исперите обичном водом.
Требаћеш: 3 чаше маслачка, 1 лимун, 1 поморанџа, 1 кг шећера, 1 литар воде.
Припрема: Исеците поморанџе и лимун, маслачке исперите под млазом воде и мало осушите. Све ставите у лонац воде и кувајте сат времена. После једног дана процедити, додати шећер и кувати 40 минута. Охладите и сипајте џем у тегле.
15 рецепата за најукуснији гулаш од поврћа са месом
16. Пекмез од маслачка и рабарбаре
Рабарбара даје киселост, па се количина шећера у џему може мало повећати.
Требаћеш: 500 маслачака, 0,5 кг резница рабарбаре, 1 кг шећера, 1 л воде, 1 тбсп. сок од лимуна.
Припрема: Рабарбару исеците и прелијте кључалом водом. У посебној шерпи промешајте шећер и воду, додајте опране маслачке и кувајте пола сата након кључања. Додајте рабарбару, кувајте још 10 минута и оставите поклопљено преко ноћи. Процедити, додати сок од лимуна и динстати 5 минута.
17. Џем од маслачка и иглица
Током кувања обавезно скините пену.
Требаћеш: 3 чаше маслачка, шака младих иглица, 1 кг шећера, 1 лимун, 1 литар воде.
Припрема: Исперите иглице и маслачак, исеците лимун заједно са кором. Све ставите у шерпу и кувајте 40 минута. Покријте и оставите дан. Процедити, додати шећер и кувати 30 минута. Сипајте џем у тегле и покријте поклопцима.
18.Џем од маслачка са листовима трешње
По аналогији се припрема и џем са листовима рибизле или малине.
Потребан вам је: 500 маслачака, 2 лимуна, 10 листова трешње, 1 кг шећера, 1 литар воде.
Припрема: Исперите маслачак и ставите га у лонац са водом. Додајте лишће вишње и исечени лимун. Кухајте 1 сат, поклопите и оставите 24 сата. Процедити, додати шећер и динстати још 40 минута. Џем би требао бити мало вискозан.
19. Џем од маслачка са пектином
Пектин можете купити у било којој продавници.
Требаћеш: 400 маслачака, 50 мл лимуновог сока, 1 кг шећера, 1,5 литара воде, 1 тбсп. пектин.
Припрема: Опране маслачке ставите у шерпу, кувајте 40 минута и оставите дан испод поклопца. Наставите, додајте шећер и кувајте пола сата. Охладите, додајте пектин, лимунов сок и пирјајте док не постане густо. Врући џем ставите у тегле.
20. Џем од маслачка у лаганој шпорети
Џем се може смотати или чувати под најлонским поклопцима.
Требаћеш: 200 маслачака, 50 мл лимуновог сока, 2 чаше шећера, 300 мл воде.
Припрема: Скувајте сируп од воде и шећера у режиму "Кување". Додајте опране маслачке и кувајте још 20 минута. Оставите џем преко ноћи. Ујутру процедите, додајте сок од лимуна и кувајте још 20 минута.