Срдачан и богат говеђи борш дуго је омиљени домаћи класик. Штавише, у стварности није тако дуго и тешко припремити се као што многи мисле. А да вам буде још лакше, прикупили смо 8 проверених рецепата!
1. Боршч са говедином и парадајзом
И запамтите да је најукуснији јучерашњи боршч!
Требаћеш: 400 г говедине, 150 г кромпира, 150 г шаргарепе, 150 г репе, 250 г парадајза, 150 г купуса, белог лука, зачинског биља, зачина.
Припрема: Говедину кувајте око сат времена, купус исецкајте, кромпир нарежите на коцкице, парадајз на коцкице, а остатак поврћа на танке траке. Лук и шаргарепу пропржите до златне боје, додајте репу и динстајте 15 минута.
Затим додајте парадајз и пржите још 10 минута. Пошаљите кромпир и купус у врелу чорбу, кувајте до пола кувања и ставите пржење у лонац. Кад је све поврће спремно, у боршч додајте зачине, бели лук и сецкано зачинско биље.
2. Боршч са пасуљем и говедином
Пасуљ претходно скувајте или употребите пасуљ из конзерве.
Требаћеш: 400 г говедине, 100 г пасуља, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кромпира, 2 репа, 1 бибер, 1 кашика. парадајз паста, 1 тбсп. сирће, 1 тсп. шећера, 3 чешња белог лука, 200 г купуса, зачини.
Припрема: Говедину кувајте 1-1,5 сати, а за то време исеците остатак поврћа. Цвеклу пропржити, додати парадајз пасту, сирће и шећер, па поклопљено динстати око 30 минута. Лук и шаргарепу пржите одвојено.
У врелу чорбу додајте кромпир, а након поновног кључања додајте купус. После 15 минута додајте остатак поврћа и готов пасуљ, кувајте 3 минута, донесите боршч по укусу са зачинима и белим луком и склоните са ватре.
8 рецепата за најукуснији боршч са киселим купусом (корак по корак)
3. Боршч са говедином и печуркама
Ако желите оригиналнији и пикантнији укус, узмите киселе печурке.
Требаћеш: 300 г говедине, 1 репа, 1 шаргарепа, 4 кромпира, 1 лук, 300 г печурака, 200 г купуса, 1,5 кашике. парадајз паста, 1 тбсп. шећер, 1 гомила биља, зачини.
Припрема: Кухајте месо док не омекша, а остатак поврћа насјецкајте. Лук испржите са нарибаном шаргарепом и репом, додајте парадајз пасту са шећером и пирјајте док не омекша. У врелу чорбу пошаљите штапиће кромпира и исецкани купус.
После 5 минута ставите плоче са печуркама у шерпу, а након још 10 минута пржите. Боршч скувајте до жељене мекоће поврћа, а минут пре краја додајте зачине и сецкано зачинско биље.
4. Боршч са киселим купусом и говедином
Можете се ограничити само на кисели купус или га помешати са свежим на пола.
Требаћеш: 400 г говедине, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 репа, 1 тбсп. парадајз паста, 3 кромпира, 250 г киселог купуса, 1 веза першуна, зачини.
Припрема: Говедину прелијте водом и кувајте 1-1,5 сати, скидајући пену. Репу нарежите на танке траке, испржите, додајте парадајз пасту и мало воде, па динстајте 20 минута. У врелу чорбу додајте кромпир.
Посебно испржите сецкани лук са нарибаном шаргарепом док не омекша, додајте кисели купус и такође мало гулаша. После 10-15 минута, све поврће ставите у боршч, промешајте и кувајте још 5-7 минута на тихој ватри. На крају додајте зачине и зачинско биље.
Како направити говеђи рататоуилле: 8 брзих и укусних рецепата
5. Боршч са говедином и сувим шљивама
Кад су класични рецепти већ досадни!
Требаћеш: 400 г говедине, 150 г црвеног пасуља из конзерве, 1 репа, 1 празилук, 1 шаргарепа, 1 шака сувих шљива, 0,5 главица купуса, 1 чаша сока од парадајза, зачини, бели лук, 0,5 везице босиљка.
Припрема: Кухајте говедину сат времена, додајте цијелу репу и кухајте јуху док не омекша. Порилук исецкати и испржити са шаргарепом, кувану репу исећи на траке, сипати сок од парадајза и динстати 10 минута.
Ставите пржење у шерпу, па одмах додајте исецкани купус, сецкане суве шљиве и целе режњеве белог лука. После 5 минута, додајте пасуљ и зачине, а након још 7 минута макните боршч са ватре и поспите сецканим босиљком.
6.Боршч са говедином у лонцима
Шта кажете на боршч у пећници?
Требаћеш: 300 г говедине, 1 репа, 2 кромпира, 0,5 купуса, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 тбсп. парадајз паста, 1 кашика. сирће, 1 тсп. шећер, зачини, 1 гомила биља, бели лук.
Припрема: Скувајте говедину док не омекша, а све поврће исеците на мале коцкице. Лук испеците са шаргарепом и репом, додајте им шећер, парадајз пасту, сирће и мало чорбе, па динстајте 5 минута.
У лонце распоредите говедину, кромпир, купус и равномеран слој пржења. Сипајте чорбу у сваки лонац, додајте зачине, бели лук и зачинско биље и ставите у рерну на 200 степени 45 минута.
15 рецепата за најукуснији гулаш од поврћа са месом
7. Боршч са говедином и карфиолом
Сок од цвекле даје карфиолу прелепу ружичасту нијансу.
Требаћеш: 600 г говеђег меса, 1 главица карфиола, 1 репа, 2 кромпира, 2 шаргарепе, 2 парадајза, 1 лук, 1 веза цилантро, зачини, бели лук.
Припрема: Говедину прелијте водом и кувајте док не омекша. Карфиол раставите на цвасти, кромпир и парадајз исеците на коцкице, лук исецкајте, а шаргарепу исеците тракама цвекле. Цвеклу пржити 5 минута, додати парадајз и динстати заједно док не омекша.
Лук и шаргарепу посебно пропржите до златно смеђе боје, помешајте оба помфрита и поново мало паприкаша. Пошаљите кромпир у врелу чорбу, а након 10 минута - пржите и карфиол. Боршч скувати док се поврће не скува, зачинити и додати бели лук са цилантром.
8. Боршч са говедином без пржења
Ако желите брже и лакше скувати боршч!
Требаћеш: 500 г говедине, 300 г репе, 200 г купуса, 200 г парадајза, 1 лук, 1 шаргарепа, 200 г кромпира, 1 гомила зачинског биља, зачини.
Припрема: Кухајте говедину пола сата, а у њу додајте цијелу репу и парадајз. Парадајз извадите након 5 минута, скините му коре и згњечите у пире кромпиру. Цвеклу скувати док не омекша, извадити је и исећи на траке са луком и шаргарепом.
У врелу чорбу пошаљите шаргарепу, лук, коцкице кромпира и ситно исецкани купус. Када је купус куван, репу и рендани парадајз вратите у тигањ, зачините боршч и додајте зачинско биље. Пустите да проври, склоните са ватре и оставите да се скува.