Класични боршч је безусловно добар за све, али понекад пожелите мало разноликости. Због тога предлажемо да овај пут скухате боршч са киселим купусом. Посебно за вас смо прикупили најбоље рецепте корак по корак!
1. Боршч са киселим купусом у складу са ГОСТ -ом
Укусан и издашан рецепт за говедину.
Требаћеш: 700 г говедине, 4 л воде, 250 г киселог купуса, 300 г кромпира, 600 г репе, 200 г шаргарепе, 150 г лука, 120 г парадајз пасте, 30 г шећера, 3 ловорова листа, зачини.
Припрема:
1. Исеците месо на комаде, прелијте водом и кувајте док не омекша, скидајући пену.
2. Цвеклу пећи у фолији на 200 степени 30-40 минута. Охладите и исеците на коцкице.
3. Кисели купус ставите у тигањ и трупове на 15-20 минута, повремено мешајући. Лук и шаргарепу исецкајте и пропржите одвојено са парадајз пастом и шећером.
4. Извадите месо из тигања, кромпир исеците на коцкице, додајте у чорбу и кувајте 10-15 минута.
5. Додати репу, динстани купус, динстани сос, ловоров лист и зачине по укусу, а боршч кувати још 5 минута. Исецкајте месо, вратите га у лонац. Склоните са ватре и оставите боршч да се скува испод поклопца пола сата.
2. Боршч са киселим купусом и пасуљем
Овде се користе две врсте пасуља одједном - обичан и боранија.
Требаћеш: 300 г репе, 200 г шаргарепе, 400 г кромпира, 200 г боранија, 300 г пасуља из конзерве, 1 чаша сока од парадајза, 300 г киселог купуса, 700 г меса, зачини, зачинско биље.
Припрема: Скухајте говедину док не омекша, скинувши пјену. За то време направите пржење од сецканог лука, нарибане шаргарепе и репе. На самом крају тамо додајте боранију, загрејте још пар минута и промешајте.
Кисели купус динстати са мало воде, поклопљено 20 минута. У врелу чорбу додајте кромпир, а након 10 минута - пржите, купус и сок од парадајза. После још 7 минута, додајте пасуљ из конзерве, зачинско биље и зачине, мало прокувајте и оставите да се боршч скува.
Пита од купуса у пећници: 20 најукуснијих и најбржих рецепата
3. Боршч са парадајзом и киселим купусом
Уместо парадајз пасте и сока, сасвим је могуће узети свеже меснате парадајзе.
Требаћеш: 500 г меса, 1 чаша киселог купуса, 1 репа, 1 шаргарепа, 1 лук, 4 кромпира, 2 парадајза, 3 чешња белог лука, зачини.
Припрема: Месо скувајте док не омекша, а за то време исперите кисели купус, исецкајте кромпир, нарибајте репу и шаргарепу на крупније ренде, лук исецкајте, огулите и ситно исецкајте парадајз.
Прво пошаљите купус у врелу чорбу, а након 10 минута - кромпир. Лук са шаргарепом и репу са парадајзом пропржите у различитим тепсијама, а када је кромпир готов, пошаљите оба пржења у боршч. Додајте зачине и здробљени бели лук, прокухајте пар минута и оставите пола сата под поклопцем.
4. Боршч са киселим купусом у чорби од печурака
Осушене вргање дају боршу одличну арому и укус.
Требаћеш: 1,5 л воде, 10 гљива, 200 г киселог купуса, 2 кашике. парадајз паста, 5 кромпира, 1 репа, 1 шаргарепа, 0,5 корена першуна, 1 лук, зачини, 2 кашике. сирће.
Припрема: Печурке исперите, скувајте у сланој води, а затим исеците, па чорбу процедите. Кисели купус динстати са водом док не омекша, а лук, шаргарепу и корен першуна ситно исецкати и испржити. Додајте парадајз пасту у пржење и добро промешајте.
Нарибану циклу посебно динстати са сирћетом и мало воде док не омекша. Кромпир ставити да се скува у чорби од печурака, а када проври, додати остале састојке и кувати још 5 минута. На самом крају вратите печурке и зачините боршч.
Салате са раковим штапићима и кукурузом: 15 рецепата за сваки укус
5. Боршч са киселим купусом и печуркама
Познатији рецепт за боршч са печуркама.
Требаћеш: 1 литар чорбе или воде, 1 лук, 2 кромпира, 100 г шампињона, 1 шаргарепа, 1 репа, 1 тбсп. парадајз паста, 150 г киселог купуса, 0,5 бибера, зачини.
Припрема: У врелу чорбу додајте кисели купус, а након 10 минута додајте кромпир и печурке. Шаргарепу, паприку, лук и репу ситно исецкати, све заједно пржити око 10 минута и додати кашику чорбе.
Поврће динстајте још 5-7 минута, додајте парадајз пасту и промешајте. Ставите пржење у боршч, зачините, загрејте пар минута, склоните са ватре и оставите да се скува.
6. Боршч са пилетином и киселим купусом
Лакша верзија са дијететским пилетином.
Требаћеш: 700 г пилетине, 500 г кромпира, 250 г киселог купуса, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 цвекла, 2 кашике. парадајз паста, зачинско биље, зачини.
Припрема: Исеците пилетину, прелијте водом и кувајте 30-40 минута. За то време припремите пржење исецканог лука, нарибане шаргарепе и репе. Поврћу додајте парадајз пасту и мало воде, промешајте и оставите да се крчка.
Кромпир и кисели купус ставите у чорбу. После 10 минута пошаљите тамо пржење, а након још 7 минута пошаљите биље и зачине. Након кључања, искључите штедњак након једног минута.
Котлети са купусом и млевеним месом: 8 најукуснијих рецепата
7. Боршч са динстаним месом и киселим купусом
Богат и укусан боршч, који се може припремити чак и од домаћих препарата.
Требаћеш: 200 г чорбе, 150 г киселог купуса, 1 репа, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кромпира, зачини, зачинско биље.
Припрема: Кромпир исеците на средње коцкице и кувајте 15 минута, а паралелно ставите да се кисели купус динста. Исецкајте лук, нарибајте шаргарепу и репу, па их пропржите док не омекшају. По жељи додајте парадајз или кашику парадајз пасте.
Ставите пржење на кромпир и кувајте још 5 минута. Након тога додајте поврће и купус, комаде гулаша, промешајте и склоните са ватре након пар минута.
8. Боршч са киселим купусом у шпорету
Рецепт укључује ребра, али можете користити било који комад меса.
Требаћеш: 300 г свињских ребара, 500 г киселог купуса, 2 репе, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кашике. парадајз паста, зачини, зачинско биље.
Припрема: Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати на крупније ренде и пржити под одговарајућим режимом. Тамо додајте нарибану репу, пржите пар минута и све помешајте са парадајз пастом.
Ставите кисели купус и зачине, опрана и исецкана ребра и штапиће кромпира са поврћем, додајте воду и оставите сат времена у режиму супе. На крају додајте зеленило и оставите боршч да се кува најмање 15 минута.