Глава купуса нестаје и опет не знате шта бисте од ње учинили занимљивом? Доста ми је супа, не желим купус, али мораћу дуго да се носим са зрази. И време је да обрадујете себе и своје најмилије нечим новим. Ухватите 20 рецепата за питу од купуса у рерни и изаберите!
1. Пита са купусом од готовог лиснатог теста
Најбоље је узети два паковања одједном - погодније је израчунати пропорције.
Требаћеш:
За тест: 2 паковања лиснатог теста.
За пуњење: 1 купус, 7 јаја, 130 г путера, 3 тбсп. со.
Припрема: Купус ситно исецкајте, поспите сољу, добро умесите рукама и оставите да одстоји. Тврдо скувати 6 јаја, ситно исецкати и помешати са купусом, а на крају додати загрејан путер.
Одмрзнуто тесто разваљајте на величину лима за печење. Положите један слој, па фил, па други слој. Ивице добро стисните, колач премажите јајетом и по жељи поспите сусамом. Ставите у рерну 40 минута на 180 степени.
2. Пита са купусом и зачинским биљем
Један од најлакших и најбржих рецепата за пите у нашем избору.
Требаћеш:
За тест: 1 шоља брашна, 7,5 кашика павлака, 2 тбсп. мајонез, 4 јаја, 5 кашика. путер, 2 кашичице. прашак за пециво, 3 тсп. Сахара.
За пуњење: 600 г купуса, лука, гомиле першуна и копра, зачини.
Припрема: 2 јаја скувати и исећи на коцкице, зачинско биље исецкати, а купус ситно исецкати. Кухајте купус са сецканим луком око 20 минута на средњој ватри у 2 кашике. путер. Додајте зеленило, кувана јаја, 1 тсп. шећер, зачини и хлађење.
Посебно помешајте брашно, шећер, со и прашак за пециво, а посебно мајонез, павлаку, јаја и путер. Комбинујте их, умесите тесто, пола сипајте у калуп, распоредите фил и улијте преосталу половину. Пошаљите колач у рерну 40 минута на 180 степени.
3. Пита са купусом на киселом кефиру
Кисело млеко ће такође радити, али можда ће вам требати мало више брашна.
Требаћеш:
За тест: 450 мл кефира, по 1 кашика биљно уље и шећер, 1 тсп. соли, 1 шоља брашна, 0,5 тсп. сода, 1 јаје.
За пуњење: 200 г купуса, зачини.
Припрема: Кефир помешајте са путером, јајетом, шећером, сољу, гашеном содом и просијаним брашном. Мало варива ситно исецканог купуса са зачинима. Половину теста сипајте у калуп, распоредите фил, па сипајте другу половину. Ставите у рерну 40 минута на 180 степени.
4. Пита са купусом и празилуком
Млади купус најбоље одговара овом рецепту!
Требаћеш:
За тест: 280 г брашна, 130 г путера, 200 мл павлаке, 40 г пармезана.
За пуњење: 1 тбсп биљно уље, 500 г купуса, 2 празилука, 40 г пармезана, 2 јаја, 1 жуманце, зачини.
Припрема: Исецкајте маслац и помешајте са брашном у мрвице, додајте пола пармезана и павлаке, умесите тесто и ставите у фрижидер на пола сата у пластичну фолију. На биљном уљу испржите исецкани празилук и динстајте га са сецканим купусом 20 минута.
Разваљајте тесто, ставите у калуп, обликујте странице, поспите сувим грашком на пергаменту и ставите у рерну на 200 степени 15 минута. Извадите грашак и подлогу пеците још 5 минута, распоредите фил и прекријте мешавином јаја, павлаке и сира. Пеците још 40 минута на 160 степени.
5. Пита са киселим купусом и рибом
За брзу и укусну питу узмите рибу из конзерве.
Требаћеш:
За тест: 250 г путера, 4 шоље брашна, 1 шоља воде, 1 кашика. суви квасац, 1 кашика. Сахара.
За пуњење: 2 тбсп биљно уље, 500 г киселог купуса, 1 конзерва рибе из конзерве, лук.
Припрема: Квасац растворити у води са шећером, а брашно и путер исецкати на мрвице. Комбинујте састојке, умесите тесто и ставите га у фрижидер под пластичну фолију на пола сата.
Лук са купусом пржите до пола и помешајте са конзервираном храном, из које унапред исцедите течност. Узети већи део теста и разваљати га на плех, распоредити фил и торту покрити тањим делом. Стисните ивице и пеците пола сата на 200 степени.
15 једноставних салата са раковим штапићима и купусом
6. Пита са купусом и зеленим луком
Опет ће вам требати готово лиснато тесто - овај пут са квасцем!
Требаћеш:
За тест: 1 паковање теста.
За пуњење: 200 г купуса, пола гомиле зеленог лука, 4 јаја, зачинско биље, зачини.
Припрема: Разваљајте тесто у два једнака слоја дебљине 2 мм и оставите да се одмори. Направите фил од динстаног купуса, куваних јаја и исецканог младог лука са зачинима. Положите слој теста, фил, други слој теста, уштипајте ивице и пеците у рерни на 200 степени 25 минута.
7. Пита са купусом од желеа
Погодан рецепт за питу јер не морате посебно да стављате фил.
Требаћеш:
За тест: 2 јаја, 50 г путера, 500 мл кефира, 3 шоље брашна, 3/4 шоље биљног уља, 1 кашика. сода, со.
За пуњење: 2 тбсп мајонез, 100 г сира, 3 јаја, 1 главица купуса, зачини.
Припрема: Скувати и исецкати 3 јаја, купус исецкати и лагано скувати или динстати, помешати. Помешајте 2 јаја са сољу, путером и кефиром, додајте брашно са содом бикарбоном и зачинима и умесите тесто. Умешајте фил са сиром и мајонезом и сједините са тестом. Сипајте у калуп и пеците 45 минута на 180 степени.
8. Пита са купусом и шаргарепом
Врло издашна пита од купуса која одлично пристаје уз ручак или вечеру.
Требаћеш:
За тест: 1 чаша воде, 3 чаше брашна, 3 тбсп. гриз, по 1 кашичица шећера и соли, 2 кашичице. сувог квасца.
За пуњење: пола главице купуса, 1 жуманце, шаргарепа, биљно уље.
Припрема: Замесити тесто од воде, брашна, гриза, 2 кашике. путер, шећер, со и квасац, и оставите да одстоји пола сата. Исецкани купус, сецкани лук и нарибану шаргарепу динстајте до пола, охладите.
Разваљајте тесто у две палачинке, једну ставите у калуп, на врх ставите фил и покријте другим делом теста. Оставите да стоји пола сата топло, премажите жуманцем и пеците 40 минута на 180 степени.
9. Пита са купусом и шунком
Боље да буде тањи - и добићете одличну ужину за школу, посао или на путу.
Требаћеш:
За тест: 470 г брашна, 6 г сувог квасца, 250 мл млека, 1 кашика. шећера, 1 јаје, 50 г путера, 1 кашика. со.
За пуњење: 700 г купуса, 350 г шунке, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кашике. кечап, 4 кашике воде, 1 чешањ белог лука, зачини.
Припрема: У топлом млеку растворити квасац и шећер, отопити путер, помешати са јајетом, сољу и течним делом. Постепено додајте брашно, умесите тесто и оставите топло сат времена.
Пржите шунку и исецкано поврће засебно динстајте у кечапу са водом и белим луком, па повежите фил. Поделите тесто на различите делове, а већи разваљајте у калуп. Обликујте странице, распоредите фил, прекријте мрежом од теста и пеците питу у рерни на 180 степени 40 минута.
10. Пита са купусом и киселим печуркама
Необична комбинација свежег купуса са киселим печуркама даје питу оригиналан укус.
Требаћеш:
За тест: 500 г брашна, 200 мл млека, 2 јаја, 2 кашике. путер, 1 кашика. шећера, 30 г свежег квасца, 1 кашика. биљно уље, прстохват шећера.
За пуњење: 600 г купуса, 250 г киселих печурки, лук, 3 кашике. путер, зачини.
Припрема: Растворите квасац и шећер у пола чаше воде и оставите пола сата. Кељ исецкати, лук исецкати и динстати на маслацу и зачинима, а на крају додати опране печурке.
Помешајте топло млеко са јајима, маслацем и сољу, додајте квасац и полако додајте брашно. Разваљајте тесто у куглу и оставите на топлом 1,5 сата, повремено мешајући. Разваљајте тесто у две палачинке, једну ставите у калуп, на врх ставите фил и покријте другим делом теста. Пеците 35 минута у рерни загрејаној на 180 степени.
Пита од лиснатог теста: 15 укусних рецепата
11. Пита са купусом и димљеним кобасицама
Можете користити свеже или кисело купус, или обоје!
Требаћеш:
За тест: 400 г брашна, 100 г путера, 3 жуманце, 0,5 шоље млека, кесица квасца, 1 јаје, со, шећер.
За пуњење: 250 г свежег купуса, 500 г киселог купуса, 300 г ловачких кобасица, 2 главице лука, 3 кувана јаја, по 2 кашике. брашно и уље.
Припрема: Квасац растворити у топлој води, помешати са пола брашна и оставити сат времена. Затим додајте жуманце, со, шећер, топло млеко, путер и остатак брашна. Уклоните тесто 1,5 сат на топлом, повремено га месите.
Купус ситно исецкати, лук исецкати, јаја и кобасице. Пржите кобасице са луком и купусом, помешајте са јајима. Разваљајте тесто у две палачинке од 5 мм, једну ставите на плех, на врх ставите фил и покријте другим делом теста. Стисните ивице, направите неколико убода и пеците 40 минута на 180 степени.
12. Пита са купусом и пасуљем
Здрав, хранљив и необичан рецепт за брзу питу.
Требаћеш:
За тест: 1 паковање лиснатог теста.
За пуњење: 1 конзерва пасуља из конзерве, 400 г купуса, 300 г салате ицеберг, 150 г спанаћа, 100 г скуте, зачинско биље, зачини.
Припрема: Разваљајте тесто, поделите га на два дела и један ставите у калуп, а пасуљ из тегле ставите на врх. У тигању пропржите купус, зелену салату и спанаћ, зачините, охладите и ставите на пасуљ. Одозго премазати скутом, посути зачинским биљем и покрити другим слојем теста. Питу пеците пола сата у рерни на 190 степени.
13. Једноставна пита од купуса
Најлакши рецепт са домаћим тестом!
Требаћеш:
За тест: 300 г брашна, 120 г путера, 80 г павлаке, 1 јаје, 1 жуманце, 5 г прашка за пециво, 1 кашика. шећер, со.
За пуњење: 500 г купуса, 3 кувана јаја.
Припрема: Кељ испржите до пола и помешајте са сецканим јајима и зачинима. Помијешајте просијано брашно са прашком за пециво и здробите с маслацем у мрвице. Умутите јаје са павлаком, додајте у тесто, мешајте и оставите у фрижидеру пола сата.
Већи део теста разваљајте у калуп, распоредите фил, а на врху направите мрежицу од теста. Премажите колач преосталим жуманцетом, умућеним са кашиком воде, и пеците 45 минута на 180 степени.
14. Пита са купусом и кавијаром
Одаберите било који кавијар по свом укусу: штука, деверика, штука или чак капелан.
Требаћеш:
За тест: 600 г брашна, 10 г квасца, 50 г шећера, 2 кашике. биљно уље, 1 тсп. со.
За пуњење: 1 кг купуса, 400 г кавијара, зачини.
Припрема: Квасац прелити чашом топле воде, додати шећер, со, 60 г брашна и оставити на топлом пола сата. Након тога умешајте остатак брашна, путер и оставите тесто још 2 сата.
Насјецкани купус ставите у таву док не омекша и помијешајте с кавијаром. Ставите половину теста, фил, другу половину теста, направите неколико рупа на врху и пеците 40 минута на 180 степени.
15. Пита са пита купусом
Одличан рецепт ако желите нешто оригинално, али не желите да се петљате у тесто.
Требаћеш:
За тест: 2 или 3 пита хлеба.
За пуњење: 600 г млевеног меса, 2 главице лука, 700 г купуса, зачини, 20 г путера.
Припрема: Млевено месо посебно пропржите са луком и купусом док се не скува на мало уља са зачинима. Намажите посуду маслацем, пита хлеб исеците на траке и преклопите читаву тепсију.
Ставите половину млевеног меса, набијте и покријте комадићима пита хлеба. На исти начин ставите купус, а затим други слој млевеног меса. Покријте торту крајевима пита хлеба и пеците у рерни на 180 степени 25 минута.
10 рецепата за укусна свињска ребра у пећници
16. Пита са купусом и тиквицама
Врло једноставан и ароматичан рецепт за питу од купуса на тесту од павлаке.
Требаћеш:
За тест: 5 јаја, 100 г павлаке, 100 г брашна, 50 мл биљног уља, 2 кашичице. прашак за пециво, 2 тбсп. кукурузни скроб, со, бибер.
За пуњење: 400 г купуса, 1 тиквица, зачинско биље, зачини, 200 г сира.
Припрема: Тиквице нарибати, купус исецкати, додати обе чиније и оставити да одстоји 15 минута. Помешајте брашно, скроб, бибер и прашак за пециво, па умутите јаја са павлаком и биљним уљем. Постепено сједините обе смесе и оставите да тесто одстоји.
Тиквице исцедите из течности, помешајте са купусом и сецканим зачинским биљем. Сипајте мало теста у калуп, поспите нарибаним сиром и распоредите фил, али немојте набијати. Сипајте преостало тесто, поспите сиром и пеците 35 минута на 180 степени.
17.Пита са киселим купусом и млевеним месом
Кисели купус се такође одлично слаже са месом.
Требаћеш:
За тест: 2 шоље кефира, 1,5 шоље брашна, 3 јаја, 200 г путера, 1 кашика. прашак за пециво и шећер, мало соде, соли и лимунске киселине.
За пуњење: 400 г киселог купуса, 500 г млевеног меса, 2 главице лука, 2 кашике. парадајз паста, зачини.
Припрема: Млевено месо испржите са луком и зачинима, положите и охладите. Купус пропржите мало одвојено са парадајз пастом и прстохватом шећера по жељи. Умутите кефир са јајима, сољу, шећером, содом и киселином, додајте отопљени путер и полако додајте брашно са прашком за пециво.
Половину теста сипајте у калуп, ставите млевено месо, а на врху - купус у парадајз. Додајте мало зачинског биља и зачина по укусу, сипајте други део теста и пеците у рерни 45 минута на 180 степени.
18. Пита са купусом и пилетином
Захваљујући тесту од гриза и павлаке, рецепт је веома дијететски, упркос мајонези!
Требаћеш:
За тест: 100 г павлаке, 60 г лаганог мајонеза, 2 јаја, 80 г гриза, 50 г брашна, 1 кашика. прашак за пециво, прстохват соли.
За пуњење: 350 г купуса, 200 г филета, зачини, 200 г павлаке, 1 јаје, 1 кашика. сенфа, 30 г брашна.
Припрема: Помешајте јаја, гриз, павлаку и мајонез и оставите сат времена да житарице набубре. Скувајте филе и ситно га исецкајте, а купус исеците на исти начин. Кељ испржите до пола, зачините и помешајте са филетом.
За фил посебно помешајте павлаку, јаје, мајонез и сенф, додајте брашно и зачине. У гриз тесто додајте брашно и прашак за пециво, умесите и сипајте на дно калупа. Положите слој фила, прекријте филом од павлаке и пеците 45 минута на 180 степени.
19. Пита са купусом и сочивом
Ово је колач од палачинки када желите оригиналност и разноликост.
Требаћеш:
За тест: 200 г брашна, 500 мл млека, 40 г биљног уља, 1 кашика шећера, по 0,5 кашичице. соли и соде.
За пуњење: 200 г сочива, 300 г купуса, 120 г шаргарепе, зачинско биље, зачини.
Припрема: Замесити тесто за палачинке са свим састојцима и испржити палачинке, пржене са једне стране. Оставите мало теста за размазивање. Сочиво скувати према упутству, посебно испржити исецкани купус и нарибану шаргарепу са зачинима. Помијешајте шаргарепу са сочивом и зачинским биљем.
Палачинке положите преко палачинки са руменом страном нагоре, ставите палачинку на дно и распоредите фил од купуса. Затим - још једна палачинка, сочиво, па наставите да мењате слојеве. Завијте ивице, одозго ставите преостале палачинке, премажите тесто и пеците у рерни на 180 степени 25 минута.
20. Пилећа пита са купусом
Рецепт за питу за оне који се придржавају правилне исхране и не једу тесто.
Требаћеш:
За тест: 600 г пилећег филета, главица белог лука, зачини.
За пуњење: 300 г купуса, 1 шаргарепа, лук, 100 г сира, босиљак.
Припрема: Пилетину са белим луком и зачинима умутите у блендеру док конзистенција не постане што хомогенија. Динстати купус исецкан са ренданом шаргарепом и луком. Већи део млевеног меса ставите у корпу, ставите фил и покријте преосталим млевеним месом. Поспите босиљком и сиром и пеците у рерни на 200 степени 25 минута.