Оно што се не додаје месу да би котлети били сочни, лагани и укусни. Једна од најједноставнијих и најсигурнијих опција је обичан бели купус. Даје сок, волумен и мекоћу, а такође нема ни специфичан укус лука нити тежину намоченог хлеба. Ухватите 8 најбољих рецепата за котлете од купуса и млевеног меса!
1. Класични котлети са купусом и млевеним месом
Класичан рецепт који можете додати по свом укусу.
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 400 г купуса, 1 црни лук, 1 јаје, брашно, мрвице хлеба, зачини.
Припрема: Купус ситно исецкати и мало га згњечити са соли. Помијешајте га с мљевеним месом, јајетом и зачинима, те брашном до конзистенције да се могу формирати пљескавице. Свако уваљајте у презле и испржите са обе стране у тигању.
2. Котлети са купусом, млевеним месом и зачинским биљем
Пробајте у котлете додати различито биље: копар, першун, цилантро, босиљак, спанаћ, па чак и нану!
Требаћеш: 400 г млевеног меса, 400 г купуса, 1 јаје, 1 гомила зеленила, 3 перја зеленог лука, 2 кашике. брашно, хлебне мрвице.
Припрема: Купус ситно исецкајте и потопите у кључалу воду у цедиљку на 2 минута. Стисните, помешајте са млевеним месом, јајетом, сецканим зачинским биљем и зеленим луком. Додајте брашно, обликујте пљескавице, уваљајте у презле и пржите са обе стране.
Пита од купуса у пећници: 20 најукуснијих и најбржих рецепата
3. Котлети са купусом, млевеним месом и пиринчем
Пиринач чини котлете мрвљивијима и имају другачију текстуру.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 500 г купуса, 100 г пиринча, 2 лука, 1 шаргарепа, 1 јаје, 3 кашике. мајонез, зачини.
Припрема: Скувајте пиринач, а за то време лагано динстајте исецкани купус са сецканим луком и нарибаном шаргарепом. Помешајте поврће са млевеним месом и пиринчем, додајте јаје са мајонезом и зачинима. Формирајте пљескавице, ставите на пергамент или науљену фолију и пеците у рерни на 200 степени 40 минута.
4. Котлети са купусом, млевеним месом и гризом
Гриз је добра и здрава алтернатива брашну или скробу.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 300 г купуса, 1 лук, 2 чена белог лука, 1 јаје, 2 кашике. гриз, зачини.
Припрема: Купус нарежите на ситне комаде, исецкајте лук и бели лук, па све помешајте са млевеним месом. Додајте зачине, јаје, гриз и оставите да одстоји 10 минута. Формирајте пљескавице, лагано уваљајте у гриз и пржите у тигању на мешавини маслаца и биљних уља.
15 једноставних салата са раковим штапићима и купусом
5. Котлети са купусом и млевеним месом у блендеру
Мислите да нико не сецка купус у блендеру? Одаберите овај рецепт ако волите глатко млевено месо!
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 300 г купуса, 100 г лука, 1 јаје, зачини, брашно.
Припрема: Купус и лук самељите у блендеру, помешајте са млевеним месом и додајте зачине. Додајте јаје и, ако је потребно, мало брашна за конзистенцију. Обликујте пљескавице и пирјајте или пеците на пергаменту 40 минута на 180 степени.
6. Котлети са купусом и млевеним месом у парадајзу
Парадајз сос тренутно чини паштете још апетичнијима.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 500 г купуса, 1 лук, 3 чена белог лука, 1 јаје, 250 мл воде или млека, 3 кашике. парадајз паста, зачини.
Припрема: Млевено месо помешајте са ситно исецканим купусом, луком и белим луком. Зачините, додајте јаје, добро измешајте рукама и умутите. Котлете пропржите до златно смеђе боје, ставите их у казан или посуду за печење и прелијте мешавином воде (млека) са парадајз пастом и зачинима. Котлете динстајте испод поклопца или ставите у рерну 20 минута на 180 степени.
15 рецепата за сочне и нежне колаче од бакалара
7. Котлети са купусом, млевеним месом и печуркама
Иначе, за овај рецепт од котлета можете користити кисели купус!
Требаћеш: 600 г млевеног меса, 100 г купуса, 1 лук, 200 г печурки, 2 чена белог лука, путер, 100 г векне, млеко, 1 кашика. сенф и хрен, 3 јаја, зачини и зачинско биље.
Припрема: На маслацу пропржити ситно сецкани лук са печуркама, охладити и помешати са млевеним месом.Тамо додајте исецкани купус, здробљени бели лук и векну намочену у млеко. Умешајте хрен са сенфом и зачинима, јаја и, ако је потребно, брашно за конзистенцију. Обликујте пљескавице и пржите у мешавини маслаца и уља.
8. Котлети са купусом, млевеним месом и сиром
Сир се одлично слаже и са месом и са купусом, па неће бити проблема.
Требаћеш: 500 г млевеног меса, 200 г купуса, 110 г лука, 170 г сира, зачинско биље и зачини.
Припрема: Купус исецкати, а лук што ситније исецкати, помешати са млевеним месом и додати зачинско биље и зачине. Сир исеците на коцкице и сваки замотајте млевеним месом тако да буде унутар котлета. Пеците сат времена у рерни на 200 степени, понекад преливајући тече сок.